UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES

GESTINDECOSTOSDESERVICIOYRENTABILIDADDE
HOTELERIAEINVERSIONESLATINOS.A.HOTELTIERRA
MSTICAQALASAYADELACIUDADDEPUNO,PERIODOS
20092010

TESIS
PRESENTADA POR:

LENNY FIORELLA PHALA CUTIPA

PARA OPTAR EL TTULO DE:

CONTADOR PBLICO
PUNO PER
2015

RESUMEN

El presente trabajo de investigacin titulado GESTIN DE COSTOS DE

SERVICIO Y RENTABILIDAD DE HOTELERIA E INVERSIONES LATINO
S.A. HOTEL TIERRA MSTICA QALASAYA, DE LA CIUDAD DE PUNO
PERIODOS 2009 2010, tiene por objetivo analizar y determinar los costos
de prestacin de servicios de hospedaje en la categora de cuatro estrellas.
Para tal finalidad se ha determinado la aplicacin de costos y de tal manera
se ha recopilado informacin, mediante documentos como libros contables y
los respectivos estados financieros existentes que tienen una relacin directa
entre los costos de servicios y la rentabilidad obtenida en los periodos
comprendidos en este estudio.

El presente trabajo de investigacin se ha limitado a los periodos 2009 y 2010,

y para el desarrollo de la investigacin, hemos definido nuestro problema

general a travs de la siguiente pregunta: En qu medida los Costos de

prestacin de servicios influyen en la Rentabilidad de Hotelera e Inversiones
Latino S.A. - Hotel Tierra Mstica Qalasaya de la ciudad de Puno, en los
periodos 2009 - 2010?

En primer lugar, se hizo un anlisis de los tipos de habitaciones que oferta

el hotel, entre ellos tenemos veinte habitaciones simples, diez habitaciones
dobles y matrimoniales y cinco habitaciones suites. En tanto que en camas
ofertadas se tiene que en las habitaciones simples existen veinte camas, en
habitaciones dobles y matrimoniales existen veinte camas, y en habitaciones
suites la oferta es de quince camas, haciendo un total de cincuenta y cinco
camas ofertadas.
Adems se ha evidenciado que en ao 2009 pernoctaron 8,134 turistas y
8,491 en el ao 2010, haciendo una comparacin se ve que en ao 2010 la
afluencia de turistas ha aumentado. Adicionalmente se realizo la tabulacin
de cuadros e interpretacin llegando a concluir en lo siguiente:

En el Hotel Tierra Mstica Qalasaya se ha determinado que los costos son muy
altos, debido a que no existe un control de saldos en los insumos, la
deficiencia existente en los excesivos gastos indirectos y por otra parte la
falta de capacitacin al personal que labora en el hotel. Puesto que los costos
totales

incluyendo gastos administrativos y de ventas del primer ao

ascendieron a S/. 792,593.54 mientras que los ingresos totales llegaron a S/.

623,109.06 esto nos ndica que hay perdida al igual que el segundo ao los
costos totales ascendieron a S/ 1, 007,641.21y las ventas totales son de S/.
809,811.83.

Esto nos ndica una prdida significativa para la empresa en

ambos aos.

Por otro lado el anlisis e interpretacin de los estados financieros con el fin
de determinar la rentabilidad, se emple un conjunto de ndices ratios
financieros como clculo de la rentabilidad econmica, asimismo se vali
del clculo de la rentabilidad financiera y econmica que nos permitieron
obtener resultados para conocer la situacin financiera de la empresa.

En resumen nos muestran que la rentabilidad de la inversin (econmica)

obtenida por la empresa ha sido del 1.81% en el periodo 2009 y 0.6% en el
periodo 2010, por cada Nuevo sol invertido, haciendo una comparacin de
ambos periodos podemos observar que la rentabilidad ha sufrido una
disminucin del 1.21% respecto al periodo 2009; asimismo la rentabilidad
sobre capitales propios obtenida por la empresa ha sido del 6.07% en el
periodo 2009 y 1.90% en el periodo 2010, por cada Nuevo sol invertido en el
patrimonio, haciendo una comparacin de ambos periodos podemos observar
que la rentabilidad ha sufrido una disminucin del 4.17% respecto al periodo
2009; Estos resultados nos permiten aseverar que los mrgenes de
rentabilidad son muy bajos y desfavorables para la empresa, es decir se
demuestra un nivel muy bajo del rendimiento esperado que son desfavorables
para el desarrollo de la empresa.

La incidencia de los costos es determinante para la obtencin de

utilidades o prdidas en el hotel, para lo cual la propuesta de un sistema de
control es una alternativa de solucin a los problemas que presenta el HOTEL
TIERRA MSTICA QALASAYA de la ciudad de Puno.
Palabras clave: Costo de servicio, sistema de costos y rentabilidad

INTRODUCCION
En el marco de las Normas establecidas por la Facultad de Ciencias
Contables y Administrativas de la UNA Puno; tengo a bien presentar el
presente trabajo de investigacin titulado Gestin de Costos de Prestacin de
Servicio y Rentabilidad de Hotelera e Inversiones Latino S.A. Hotel Tierra
Mstica Qalasaya", de la ciudad de Puno, Periodos 2009 2010. Considerando
que la ciudad de Puno es considerada como la capital del folklore del Per,
debido a su atractivo turstico el Lago Titicaca. Su explotacin constituye fuente
de ingreso para Hotelera e Inversiones Latino S.A. - Hotel Tierra Mstica
Qalasaya, dedicada al servicio de Hospedaje de Turistas. En este contexto
toma su debida importancia para conocer los costos de servicio y rentabilidad.
El conocimiento de los costos de servicio de hospedaje y su aplicabilidad
del mismo en el Hotel determina e influye en la rentabilidad obtenida al fin de
cada ejercicio correspondiente. En la cual es sumamente necesaria la
aplicacin y el mecanismo para proporcionar los datos relativos a los costos de

servicio de hospedaje, para la evaluacin, forma y control, con el fin de impulsar

el crecimiento de la empresa. Es por eso que surge la inquietud de desarrollar
la presente investigacin surge precisamente para analizar la aplicacin de
costos, con la realizacin de un anlisis exhaustivo de la situacin actual en el
que se encuentra, asimismo tiene como fin la contribucin con los
conocimientos

en

costos

de

servicios

de

hospedaje

rentabilidad

respectivamente. La presente investigacin manifiesta su relevancia puesto que

permitir mejorar deficiencias referentes al tema de costos y resultados, para la
culminacin del mismo, se tiene acceso a todo tipo de informacin

lo que

favorecer el logro de objetivos ya trazados; Y, con el propsito de desarrollar

la investigacin hemos dividido nuestro trabajo de investigacin en los
siguientes captulos:

Captulo I: Planteamiento del Problema, Antecedentes y Objetivos de la

Investigacin: En la que se especifica el por qu y los orgenes del problema en
base a los antecedentes existentes sobre el tema para luego ser formulados
mediante objetivos.

Captulo II: Marco Terico, Marco Conceptual e Hiptesis de la Investigacin:

se conceptan definiciones relacionadas al tema para formular las hiptesis
respectivas, partiendo desde conceptos bsicos hasta los complejos como:
definicin de empresa, empresa privada, empresa hotelera, establecimiento de
hospedaje, costo, elementos y objetivos del costo, clasificacin de los costos,
contabilidad de costos, objetivos de la contabilidad de costos, fines de la

contabilidad de costos, usuarios de la contabilidad de costos, gestin de costos,

costo de produccin, sistema de costos, costos ABC, costos por absorcin,
rentabilidad, anlisis de estados financieros y anlisis de ratios:

Captulo III: Mtodo de Investigacin: Nos muestra los mtodos y tcnicas que
nos permitieron lograr nuestros objetivos, como el mtodo descriptivo, analtico
y deductivo, asimismo las tcnicas como Anlisis documental, la Observacin
directa, el uso de Instrumentos y Procesamiento de datos

Captulo IV: Caractersticas del rea de Investigacin: nos muestra las

caractersticas ms importantes del mbito de estudio que vendra a ser todos
los aspectos relacionados al Hotel Tierra Mstica Qalasaya.

Captulo V: Exposicin y Anlisis de los Resultados: Muestra los resultados

mediante cuadros, los que fueron analizados y discutidos como resultado de
aplicacin de trminos porcentuales y comparaciones tanto en el tema de
costos y rentabilidad con el fin de llegar a las conclusiones y recomendaciones
finales.