PROYECTOHELADOS

Heladera Mil Sabores
HELADERIA MIL SABORES

1. INTRODUCCIN
1.1 . Antecedentes
En el departamento de Santa Cruz, Provincia Obispo Santisteban (Montero),
ubicada en el Norte Integrado,
Nace como idea de negocio en el ao 2012 cuando el seor Felipe lvarez,
junto a su esposa, quienes trabajaban como distribuidores de, pilfrut, decidi
cambiar su negocio
a la elaboracin de helados de distintos sabores
destacado por ofrecer una amplia variedad de helados, cuidando al detalle la
calidad de todos sus ingredientes y recetas; adems de su elaboracin, que se
realiza con la ms alta tecnologa. La aceptacin de los helados pronto se
generaliz en la ciudad de Montero. Ya que el crecimiento paulatino de la
Heladera RD, fue gracias a la inyeccin de capital financiero, se extiende
rpidamente en los diferentes barrios de Montero.
Actualmente la heladera RD, se sitan a la altura de las mejores helados de
Montero. Ubicada en el barrio Villa Cochabamba, Calle Abaroa a una cuadra del
colegio Daniel Rivero.
1. ANALISIS DE LA DECLARACION ESTRATEGICA
MISION
Producir y comercializar helados, de alta calidad que gocen de la preferencia de
nuestros clientes.
VISION.Lograr ser una empresa lder en la Elaboracin de Helados de diferentes
sabores de alta calidad, con crecimiento sostenido y reconocido en todo el
Norte integrado.
Objetivo:
Proyecto de Investigacin de Mercados
Lic.: Elas Mercado Leigue (COM-350)
Pgina 1

Brindar a nuestra querida clientela productos de excelencia y calidad.
Ofreciendo un buen servicio que nos ayude a diferenciarnos de las demas
competencia.
2. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA DE MARKETING
Estrategia corporativa
Qu hace?
Elabora productos de helados de diferentes sabores, introduciendo los
ingredientes en un recipiente metlico rodeado de una mezcla congeladora de
hielo y sal gorda, mezclndolos hasta que, quedan suaves, vierten en un tanque
donde se mezclan y pasteurizan. A continuacin, la mezcla se homogeniza para
deshacer los grumos de grasa, se enfra, se conduce a un tanque congelador
por medio de tuberas y se bate hasta que queda suave; en esta fase se
aaden a veces nueces o frutas. El helado sale del tanque casi congelado y se
guarda en recipientes que se almacenan en cmaras refrigeradoras hasta que
se endurece.
Pasteurizacin:
Pasteurizacin, proceso de calentamiento de un lquido, para destruir las
bacterias perjudiciales, sin producir cambios materiales en la composicin, en el
sabor, o en el valor nutritivo del lquido.
Mas adelante en la descripcin del proceso se darn los parmetros a los que
funciona esta operacin en nuestro proceso de inters.
Homogenizacin:
Homogenizacin, tratamiento que se aplica para impedir que las grasas se
separen del resto del producto. La homogeneizacin se realiza antes o despus
del proceso de pasteurizacin, el proceso consiste en el paso a presin a travs
de distintas rendijas muy finas a una temperatura que oscila entre 55 y 65 C,
bajo una presin de 150 a 200 atmsferas.
En nuestro proceso se realiza despus de la pasterizacin y darn detalles del
mismo mas adelante en al descripcin del proceso.

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Maduracin:
El objetivo de la maduracin en la elaboracin del helado consiste en retener la
mezcla del helado y hacer que todos los ingredientes se rehidraten. Ms
adelante se darn los parmetros aplicados durante esta etapa.
Estrategia de Negocio:
Estatus Caros
Tradicionales
LEJOS
>Heladera Fragor
Nuevos
>Pato Roca
CERCA
Muy
LEJOS
>Helados Ricos
>Helados Delicioso
>Heladera Mil Sabores

>Heladera la Frescura
Economa Barato
Estrategia Funcional:

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PROPIETARIO
SECRETARIA
AREA
AREA DE VENTAS
CONTABILIDAD
PRODUCCION
Encargado
de
Cocina
Asistente
Cocina
Encargado
de
Limpieza
de
Encargado
de
Mesas
Helader
a
Mil
Sabores
Infraestructura: RRHH,
Moviliarios,Mantenimiento
apoyo
Actividades
de
3. CADENAD DE VALOR

Pgina 4
Administracin y Recursos
Desarrollo Tegnologico
Abastecimiento
Inicio
-Seleccionan
frutas sanas
y frescas
-Agua
-Azcar
-Saborizante
-Hielo
-Colorantes
- Compran,
-Huevos
-Lcteos
BASICAS
BASICAS
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
Logstic
a
interna
Operaci
onescort
a las fruta
mescla con
los
saborizante
diferentes
sabores, e
ingrediente
s procesa y
transforma,
con las
maquinas
hasta tener
un espeso
y un
producto
terminado
grasoso.
Logstic
a
Externa
Entrega
helados de
diferentes
sabores de
una buena
calidad de
producto
terminado.
Marketi
ng y
venta
Promocin
- Precio
-Publicidad
- Ofertas
Descuentos
por mayor y
menor
Descuentos
en fechas
importantes
Servicio
s
-Buena
atencin al
cliente, y
atendemos
igual.
-Reclamos,
de la misma
forma les
proporciona
mos.
-Garantas
de de
helados
sanos y
Sabrosos.
INFRAESTRUCTURA:
-
Mobiliario:
Mesas
Silla
Electrodomsticos

Pgina 5
Garrafas
Mquinas
Heladeras
Refrigeradoras
Recursos Humanos:
rea de contabilidad
rea de Ventas
rea de Produccin
Encargado de Cocina
Asistente de Cocina
Encargado de Limpieza
Encargado de Mesas o meseras
Mantenimiento:
Productos de limpieza
Ingredientes y materias primas y Operaciones:

Los helados producidos en ste proyecto se producen con los siguientes
ingredientes y materias primas:
Las materias primas empleadas en la elaboracin de los helados de sorbete
y bases o mezclas para helados, deben observar las especificaciones y
disposiciones sanitarias del pas.

Pgina 6

La mezcla para elaborar los helados, sorbetes de la siguiente forma:
Deben someterse a una temperatura de 68,5C (341,5 K), durante un tiempo
de 30 minutos, o. sern sometidas a una temperatura de 79,4C (352,4 K)
durante un tiempo mnimo de 25 segundos, o someterlas a otra relacin de
tiempos y temperaturas cuyo efecto sea el mismo, y
En cualquiera de los casos, una vez alcanzados, respectivamente, las
temperaturas y tiempos sealados se enfriar bruscamente a 4C (277 K).
En la elaboracin de los helados sorbetes, se permite la incorporacin de
aire limpio como coadyuvante en su elaboracin, en locales cerrados al
abrigo de las corrientes de aire.
4. ANALIS DE POSECIONAMIENTO ESTRATGICO

Heladeria
Mil
Dnde compite?
Savores
POCESIONAMIENTO
POCESIONAMIENTO
ESTRATEGICO
ESTRATEGICO
Proyecto de Investigacin
de Mercados
Heladera
Mil Sabores
Pgina 7
Ejecucin
Cmo compite?
Atendemos a aproximadamente 30 a
Heladera
Sabores
40 clientes por das en tiempo de
diferentes
verano, con la finalidad de que se
sabores que ofrece a los clientes
lleven y vuelvan, con la mejor
de una excelencia calidad de
impresin de calidad y sabor a un
helados sabores
precio accesible de los
diferentes
sabores
que
Compite
por
Mil
los
de
helados
les
brindamos
5.ESQUEMA TRIDIMENCIONAL DE LA HELADERIA MIL SABORES
ANALIS DE LA INDUSTRIA (del Sector)

Necesidades
Pgina 8
Edad
Adultos

Adolecentes
ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DE LA OFERTA

Refrescante
PRODUCTO:
H.de Coco
Persona de la tercera
Funciones Qu?
Nios
La
H.de fresa
H.de frutilla
H.de crema
Heladera
Internet
Mil Sabores
Televisin
Consumidor
Quines?
Radio
Es probablemente el postre helado ms antiguo. Estn elaborados
WIFI
bsicamente
con azcar, zumo de limn, el sabor deseado ( casi siempre
frutas ) y agua. Tiene menos caloras que los helados. El sorbete es un
Tecnologas
excelente postre digestivo despus de una comida o como refresco en un
Cmo?
da caluros. Es helado que slo contiene agua, azcar y aromatizantes.
a) Calidad
La Heladera Mil Sabores tiene una calidad inigualable que manifiesta en
6. ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DE LA OFERTA

COMERCIAL
ESTUDIO DE LA OFERTA
Anlisis del Producto Qu VENDO?
PRODUCTO

Pgina 9
cada uno de los helados que ofrece al cliente ya que les brinda, alimentos
producidos mediante la congelacin con o sin agitacin de una mezcla
pasteurizada compuesta por una combinacin de ingredientes lcteos
pudiendo contener grasas vegetales, frutas, huevo y sus derivados,
saborizantes, edulcorantes y otros aditivos alimentarios, para su salud de los
clientes.

Pgina 10
a) Compromiso
Asegurar que nuestros Helados Mil Sabores llenen las expectativas de los
diferentes clientes y el nuevo regreso, con el compromiso de consumir
nuestros productos.
b) Innovacin
La heladera Mil sabores innova a sus consumidores con nuevos productos
y superando a la competencia del consumidor.
c) Calidad
La Heladera Mil Sabores cuenta con una excelente calidad de helado que
endulza tu vida con sus sabores dulces y agradables.
d) Variedad
Pgina 11

La Heladera Mil Sabores ofrece al consumidor diferentes variedades y sabores
de helados de acuerdo al gusto del cliente.
El
El Helado
Helado lder
lder de
de la
la Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores ya
ya q
q tiene
tiene
el
el ms
ms alto,
alto, volumen
volumen de
de ventas
ventas yy beneficios.
beneficios. En
En la
la
demanda
demanda de
de los
los consumidores
consumidores es
es el
el Helado
Helado de
de Crema.
Crema.
Helados
Helados de
de precios
precios accesibles
accesibles de
de 2bs.
2bs. Son
Son los
los helados
helados
destinado
destinado aa atraer
atraer clientes
clientes para
para promover
promover la
la venta
venta de
de
los
los dems
dems productos.
productos.
Helados de coco, frutilla, es Aquel destinado a

renovar la cartera
Los Helados de leche y de batido de frutas son los

que estn destinados a amortiguar las
fluctuaciones de ventas
La Heladera Mil Sabores destinado a crear y/o

mantener el buen prestigio de la calidad y marca
de los Helados
La Heladera lanza al mercado los picoles como

una herramienta, destinado a atacar a la
competencia, o bien para dar respuesta rpida a
exigencias de de clientes, intermediarios, u
otros

Pgina 12

La
La Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores cumple
cumple la
la funcin
funcin
sustancial
de
brindar
helados
de
calidad
sustancial de brindar helados de calidad yy
saludable
saludable ante
ante todo
todo con
con un
un buen
buen sabor
sabor ..
Los
Los Helados
Helados de
de la
la Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores cumplen
cumplen
con
con las
las exigencias
exigencias yy expectativas
expectativas de
de los
los clientes
clientes
sin
sin daar
daar su
su salud
salud teniendo
teniendo un
un buen
buen sabor
sabor dulce
dulce
yy agradable.
agradable. Que
Que les
les endulza
endulza la
la vida.
vida.
La heladera Mil Sabores para que el

consumidor quede muy satisfecho con el
producto y la buena atencin que se le brinda
la heladera, realiza a dar un vaso de agua
gratis y algunas sorpresa sitas en los helados
.

Pgina 13

5.1 CALCULANDO LA DEMANDA DEL PRODUCTO SEGN
SERIE DE TIEMPO
GRAFICA

Pgina 14
b=
(4*4440)-(10*1620)
(4*30)-(10*10)
1560
20
a=
1620 - (78 * 2.5)
y(2016)=
1425+ (78*5)
y(2017)=
1425+ (78*6)
5.2
b=78
a=1425
y(2016)= 1815
y(2017)=
7 1893
MAPA DE POSICIONAMIENTO

Pgina 15
Estatus (Caro)
Heladeria Mary
Heladera x
H heladera
Luz
Heladera Mil
Sabores
heladera
Rigor
Mal
S
a
b
o
r
Heladera Anita
Sab
o
r
e
s
d
ul
c
e
s
y
A
g
r
a
d
a
bl
e
s
Heladera
Frial
Economa (Barato)
5.3 ANALISIS DEL PRECIO DE LA HELADERIA MIL SAVORES

La
La Heladera
Heladera Mil
Mil Sabores
Sabores fija
fija un
un precio,
precio, que
que le
le permite
permite
recuperar
yy ventas,
el
recuperar los
los costes,
costes, de
de produccin
produccin
ventas, 16
el coste
coste
Pgina
marca
marca el
el lmite
lmite inferior
inferior de
de precio
precio debajo
debajo del
del cual
cual la
la
Heladera
Heladera no
no puede
puede comercializar
comercializar los
los Helados.
Helados.
Basada en el
coste
La Heladera Mil Sabores necesita conocer el precio y

calidad de oferta de sus competidores ante de fijar un
Basada en la
competencia
Estrategias de
precios
precio. Para averiguarlo puede preguntar a los mismos

consumidores
o adquirir listas de los precios de
competidores.
3 Basada en la
demanda
En la Heladera puede obtener un precio adecuado

comparando el comportamiento de los consumidores ante
distintos precios de helados alternativos que puedan
fijarse en un determinado tiempo de periodo.
La Heladera trabaja con los costes en donde los
Ajuste de
precios
clientes no lo not
en o no lo importe, esto se aplica en los adornos
innecesarios por lo q hay clientes que lo relaciona la
calidad con el precio del helado.
PRECIO
H.Crema
H.
Banana
Split
Proyecto 12
debs.
Investigacin
de9...50bs.
Mercados
h. Uva 5 bs.
Cereza.
6 bs.
Pgina 17
Picoles choco
chocolate3 bs.
Cole 2.50
bs.
H.
H. crema 4
bs.
Fredy 4 bs.
H.CHOS
bs.
Miss8 bs
3.50
Hanau
2.50
bs.
Banana
Split
bs. 9.50
Crema
Batido 12 bs.
Ensalada de Fruta
Ensalada de crema 15 bs.
23 bs.
H. Cremo sita 8.50
H. Payasitos 4 bs
H. Galletitas7.50 bs.
bs
5.4 ANALISIS DE LA PROMOCION

Pgina 18

Pgina 19

Pgina 20

PROMOCION
Publicidad
Se puede, dar a conocer la Heladera Mil Sabores al mercado y tambin
vender la imagen del productos que se desea proyectar dando a conocer
al consumidor los beneficios que le ofrecen los mismos.
Heladera Mil
Sabores
Promocin y Venta
informar :
La heladera Mil Sabores da el conocimiento de su nuevo producto de una

nueva variedad de helados proyectando al consumidor la calidad del
producto y el buen sabor .
persuadir :
llega al consumidor a persuadir de un producto de buena calidad y sobre
todo saludable.
recordar
Pgina 21

La heladera Mil Sabores hace que los consumidores ,peridicamente
recuerden su existencia en el mercado de Helados .
Marketing directo
La Heladera Mil Sabores, realiza la venta directa con los consumidores
Relaciones Publicas
Propaganda NO Pagada.
La heladera construye buenas relaciones con los diferentes grupos de
clientes de esta manera.
Determina la imagen del producto o servicio,
Detecta los malos rumores respecto al producto o servicio.
Realiza una buena atencin al cliente sin hacer esperar por el
producto.
Incentivos
El brindar incentivos a los clientes es siempre una forma de ganarlos y

conservarlos. Entre los principales incentivos estar el prstamo de
heladeras y conservadoras sin costo alguno a los mejores clientes.

Pgina 22
Publicidad
HELADERIA MIL HELADERIA
HELADERIA
SAVORES
ANITA
Realiza
FRIAL
propaganda
Realiza
la
para dar a conocer su
publicidad en los
diferentes medios de
heladera
medios
comunicacin.
ofertas
con
en
de
comunicacin
temporadas
en folletos
Realiza su promocin
Realiza
promociones con un
con
promocin
incentivo, de rebajas
regalo de un vaso de
sorteos de vasos
por el consumo mayor
refresco gratis
plsticos
las
y en das especiales.
- Excelente
incentivos
calidad
-
Precios
accesibles
MIX DE COMUNICACIN
Realiza
diaria publicitaria en
Realiza
Venta personal
los medios
Pago
de
su
con
Variedades
Variedades
de Producto
precios
Aplica buzn
Atiende
de Quejas
por Internet
de
pedidos
Excelente
atencin
despus
de
consumir
Acepta
tarjetas
de
crdito
Promociones
Promociones
mayoristas
nios
cliente
se
relaciona con caja
los
menoristas sin tener

preferencia
El
Promociones a los
clientes fieles de
sus helados
de
consumidores
Ofrece sus productos
Ofrece sus productos
No tiene pgina
en
en peridicos y radios
enke ofrecerlo
pginas
de
Internet, Weis.

Pgina 23
4.4 ANALIS DE LA PLAZA

Pgina 24
PLAZA
La heladera Mil Sabores, realiza la venta directa, de sus helados a sus
consumidores y no utiliza intermediarios en su distribucin, teniendo una
demanda de clientes nuevos ya que el lugar donde se encuentra ubicado la
heladera es un sito perfecto.
Variable
Plaza Lugar
Heladera
Sabores
Mil
Heladera Frial
Heladera Anita
Ruta
de Vende
en
la Vende en los Vende en pocas
distribucin
localidad
del otros barrios
localidades
Norte Integrado
de Montero
rea
de En los barrios de Distribuye en No aplica
Cobertura
la localidad de las
zonas
montero
Norte
Ubicaciones
Claves
En la Heladera En el sucursal En las tiendas

Mil Sabores
de cada regin del mercado y
ventas
Sitios de S Elabora
servicio
propios
productos
sus Tiene su taller Es

importador
de elaboracin directo
propio
Proyecto de
de Mercados
Canales
deInvestigacin
Elabora helados
Fabrica
Lic.:
Elas
Mercado
Leigue
(COM-350)
distribucin
Y vende directo al distribuye
cliente
y FabricantePgina 25
Directo
5. SEGMENTACION DE MERCADO
La heladera Mil Sabores
identifica o
toma a un grupo de compradores
homogneos.
Ciudad
de
Montero
Profesionale
Profesionale
s
s

Pgina 26
Empleados
Nios
SEGMENTACION
NICHOS
Masivo
DE
MERCADO
sin
LOS
RESPECTIVOS
CIUDAD DE MONTERO
segmentacin
MKT
CON
CONSUMO DE HELADOS
de
segmentos
Segmento 1
Segmento 2
Segmento 3
Nios
Adolecentes
Adultos
MKT de Nichos
De
De
De
5-12
12-30
30-50
Frecuent
e

Pgina 27

Micrn Segmentacin
total
No
frecue
nte
Frec
No
Frecu
uent
Frecu
ente
ente
No
frecuent
e
7...PERFIL DEL CONSUMIDOR
TEORA.
Mercado geogrfico.- En el
Norte Integrado de Montero
donde se elabora el producto.
Mercado objetivo.- En el barrio
Villa Cochabamba a una cuadra
y media del Colegio Daniel
Rivero
Situacin del mercado.- La
heladera esta constante mente
en crecimiento en la ciudad de
montero .
Perfilsegn
del cliente
9.- Tamao
Tipo potencial.de mercado
Esta destinada a los
consumidores del mercado
potenciales y metas
PRCTICA (texto ordenado).

El producto a elaborar y comercializar
es la diferente variedad de helados.
1.- Mercado y Objetivo 31296
Mercado potencial 115.913
Mercado Disponible
69547
Nios de
Adolecentes
Adultos
8. CALCULAR LA DEMANDA DEL PRODUCTO / SERVICIO EN EL

MERCADO
Pgina 28

Ejemplo:
La poblacin de Montero en el ao 2012 es de 11O.300 habitantes con una
demanda total de nuestros Helados 6954 kg. y se quiere proyectar esta
poblacin y demanda para el ao 2015 segn la tasa de crecimiento anual de la
poblacin del 5.8 %.
Poblacin Futura
P=
f Poblacion futura;
P f = Pp (1+i)
P
=p Poblacin presente;
donde:i = Tasa de crecimiento anual
n = cantidad de aos a proyectar
n
(1+i)
= Factor exponencial de crecimiento
Reemplazando
Pf110.000*(1+0.58)^5
=
Pf =110.000*1,32
Pf =
1646257.8
Calculando la
Demanda futura (D
f)
Ao
2010
2015
Poblacin
(hab)
110.000
146.2
Df =146257*5,33
Df =779554.07
Demanda
Helados
Consumo per
Cpita
)
69.954
779.554
5, 33
Tasa de
Crecimiento
Anual (%)
5, 8%
57
Calculando la demanda futura de 2015 a 2020

Pf = 146.257.8*(1+0.58)

Pgina 29

Pf =146.257.8*1,326
Pf =193.936.52
Calculando la Demanda de 2020 a 2020
Df = 193936.52*5,33
Df = 1033681.7
9.- TAMAO SEGN TIPO DE MERCADO

de
Es una parte de mercado
Es parte del mercado
que
potencial y esta formado
disponible que se fija
podran necesitar un
por
como
bien o un servicio
consumidores que tienen
Conjunto
consumidores
el
conjunto
de
meta
alcanzar
Mercado
potencial
(Mp)
la necesidad
de comprar
115.913
bienes yhabitantes
servicios 100%
Mercado
disponible (Md)
69547.8 habitantes 60%
Mercado
objetivo
31296.51 habitantes 45%

Pgina 30
10.- NDICE DE SATURACIN DEL MERCADO
DATOS:
Cantidad potencial de compradores (MP)
Cantia vendida el ultimo ao (MR)
Indice de saturacion (IS MP)
=115913
=540
=64%
Indice Saturacin MP=
740
x 100
115.913
IS MP = 64%
11.- ANLISIS DEL CICLO DE VIDA DEL P/S
Identificar el estado en el ciclo de vida del producto

Pgina 31
En qu etapa de vida est el producto de MIL SABORES
PICOLE
CREMA BATIDO

Pgina 32
La heladera MIL SABORES se encuentra en el ciclo de vida de crecimiento.

LA EMPRESA MIL SABORES SE ENCUENTRA EN CRECIMIENTO
12 .-Anlisis de rivalidad
NUEVOS
PARTICIPANTES
H. Anita
H. Frigor
COMPRADORES
PROVEEDORES
Lechera
L. saboreada
HELADERIA
HELADERIA MIL
MIL SABORES
SABORES
SUSTITUTO
Picoles
Snak
Nios
Adolecentes
Adultos
SUSTITUTO
Picoles
Snak
Pgina 33
MEDICIN DE RAVALIDAD
Tipo
de
revalidad Facilidad
actores
negociacin
de Facilidad
Facilidad
Facilidad
de
monetario
de sanitaria
de afiliacin
de
ingreso
y/o ingreso
y/o ingreso
y/o
salida
Escala
de Escala
salida
de Escala
afiliacin
5. Muy difcil
afiliacin
5. Muy difcil
afiliacin
5. Muy difcil
4. Difcil
3. Regular
4. Difcil
3. Regular
4. Difcil
3. Regular
4. Difcil
3. Regular
2. Fcil
1. M fcil
2. Fcil
1. M fcil
2. Fcil
1. M fcil
2. Fcil
1. M fcil
de 4
sustitutos
Competidores
actuales
de
afiliacin
5. Muy difcil
Proveedores directos
Proveedores
de Escala
salida

Pgina 34

Competidores
potenciales
Clientes (usuarios)
Promedio parciales
2.8
2.4
Promedio global
Intensidad de la relatividad
Conclusiones
Muy difcil
4
3
2
1
Difcil
Regular
Fcil
Muy fcil
La empresa MIL SABORES

est en un mercado con un
ndice de revalidad de 2.8 con
lo que se encuentra entre una
mediana rivalidad en camino a
alta revalidad.
2.8
13.- ANLISIS DEL ENTORNO DEL SECTOR

Pgina 35
14.
MATRIZ
DE
EVALUACIN
DE
FACTORES
EXTERNOS (EFE)

Pgina 36

Factores externos claves
Valor
Calificacin Valor
(a)
(b)
ponderado
(c= a x b)
OPORTUNIDAD
1.- localizacin Accesible
0,21
0,84
0,22
0,66
los 0,19
0,57
de
2.- Extensin de la lnea de

productos
3.- Polticas de estado para

la
distribucin
de
productos.
AMENAZAS
1.
centralizacin
productos en la empresa
0,16
2.incremento de los costos
0,32
1
de materia prima
0,12
3. Competidores cerca de la
0,12
0,4
ubicacin.
0,10
TOTAL
1
2,91
CONLUSION.- El valor ponderado total de 2.91 puntos promedio, permite incluir
que la empresa o negocio se encuentra medianamente preparada para encarar
los factores externos de la heladera.
15. MATRIZ COMPETITIVI (MPC)

Pgina 37
Conclusin.
LLUVIA DE PROBLEMAS
Malos comentarios
helados
Mal Sabor
Bajo conocimiento
sabores
La Heladera Kivon ocupa el primer lugar

de
los con 3,2 puntos y La heladera Mil Sabores

ocupa el Segundo lugar en el ranking de
de
los marcas con 2,77 puntos, situacin que

muestra Debilidad para competir con las
otras marcas.

Pgina 38
Mala localizacin de punto de venta

Competencia de heladeras
Defectos del envase
Deficiente promocin de ventas
Altos precios de produccin
Malos comentarios del producto
Clave de redaccin de problemas

Adjetivo (Problema) + Componente
Bajo
Adjetivos
Elevado
Mnimo
Alto
Insuficiente
Exagerado
Poco
Mucho
AGRUPACION DE PROBLEMAS
Grupo1
Malos comentarios de los helados
Grupo2
Mal Sabor
Bajo conocimiento de los sabores
16.-ANALISIS DEL AMBIENTE NACIONAL

Poltico-legal
Econmico
Socio-Cultural
Permiso del
Pago de los
local.
trabajadores
Sanidad.
(Sueldos)
Sueldos.
Aguinaldos
Proyecto
Contratos
de
Ganancias
y
de Investigacin de Mercados
losElas Mercado Leigue
perdidas
Lic.:
(COM-350)
Activos
fijos
trabajadores
Buena
atencin al
cliente.
Responsabilid
ad.
Amabilidad.
Puntualidad
de horarios.
Tecnolgico
Maquinaria
de fabricar
helados.
Licuadoras.
Distraccin
para los
Pgina
39
clientes(TV,
MUSICA)
17. MANEJO DE PROBLEMAS

LLUVIA DE PROBLEMAS

Mal Sabor
Defectos del envase
Clave de redaccin de problemas

Adjetivo (Problema) + Componente
Bajo
Adjetivos
Elevado
Mnimo
Alto
Insuficiente
Exagerado
Poco
Mucho
AGRUPACION DE PROBLEMAS
Grupo1

Pgina 40

Grupo2
Mal Sabor
Grupo3
Grupo4
Defectos del envase
3) Mal Sabor
Problema
4) Bajo conocimiento
de los sabores
Principal
Decreciente
ventas del
Helado
5) Mala localizacin
De punto
7) Defectos del envase

8) Deficiente promocin de ventas

Pgina 41
6) Competencia de heladeras
listas de
problemas
Cantidad
Frecuencia
1)Malos comentarios de los helados
7.7
2)Mal sabor
10
11.1
3)Bajo conocimiento de los sabores
20
17.1
4)Mala localizacin de punto de venta
7.7
4)Competencia de heladeria
10
8.5
5)Defectos del envase
25
21.4
6)Deficiente promocion de ventas
10.3
7)Altos precios de produccion
19
16.2
100
100
GRAFICA

Pgina 42
18.FORMULACION DE OBJTIVOS
PROBLEMA PRINCIPAL
Bajas
Ventas del producto
OBJETIVO GENERAL
Incrementar las
ventas del producto
PROBLEMA
PROBLEMA
PROBLEMA
SECUNDARIO 1
SECUNDARIO 2
SECUNDARIO 3
Defectos
Lentos
Mnima
Procedimientos de pago
publicidad recibida
OBJETIVO
OBJETIVO
OBJETIVO ESPECFICO
ESPECFICO
2
CorregirLic.:
los defectos
Elas Mercado Leigue (COM-350)
Agilizar los
Del envase
Procedimientos de pago
ESPECFICO 3
Pgina
43
Incrementar
la
Publicidad recibida
19. FORMULACION DE LA HIPOTESIS

H: Incrementar las ventas del helado de vainilla, est en funcin de, corregir los
defectos del envase, Agilizar las formas de pago e, incrementar la publicidad
recibida.
H2: Incrementar las ventas del helado de chocolate, NO est en funcin de,
corregir los defectos del envase, Agilizar las formas de pago e, incrementar la
publicidad recibida.

Pgina 44

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