Pastel de queso japons

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Este pastel de queso japons se prepara con tan solo 3 ingredientes y el resultado es un dulce esponjoso y
suave con un delicado sabor a queso y chocolate blanco. Hay quien lo hace y se queja de que el pastel no sube
mucho, pero sigue las instrucciones de batido y horneado y te quedar como en la foto.
INGREDIENTES para 4 personas
3 huevos
120 gr de chocolate blanco
120 gr de queso crema tipo Philadelphia
ELABORACIN
1. Precalentamos el horno a 170.
2. Derretimos el chocolate blanco al bao mara hasta que est bien fundido.
3. Batimos un poco el queso crema y le aadimos el chocolate derretido. Mezclamos muy bien.
4. Separamos las yemas de las claras, y aadimos las yemas a la mezcla de queso y chocolate, batiendo
bien hasta que se integren.
5. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y despus las aadimos a la mezcla anterior, con una
esptula y movimientos suaves, para que no se bajen las claras.
6. Vertemos la mezcla en un molde previamente forrado con papel de horno, y lo ponemos en una bandeja
a la que aadiremos agua calienta (1-2 dedos de agua).
7. Metemos la bandeja con el molde en el horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo, bajamos la
temperatura a 160 y dejamos 15 minutos ms. Por ltimo, apagamos el horno y dejamos el molde
dentro otros 15 minutos.
8. Despus podremos sacar el molde y dejar que enfre antes de desmoldar.
Ms RECETAS DE REPOSTERA CON QUESO:

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