1)Picar cebolla, morron y ajo.

Pelar cebolla, se le saca lo del medio y lo blanc

o, el ajo se pela y se corta en pedacitos se saca el brote/filamento del medio
2)3 cucharadas de aceite en el fondo de una olla. (mejor poco que mucho)
3)poner olla en el fuego hasta que se caliente el aceite y echar cebolla, morron
y ajo y revolver hasta que la cebolla este transparente mientras tanto lavar y
sacar parte del tallo 3 o 4 tomates y cortar tamao pulgar, cuando la cebolla esta
transparente echar los tomates
4)(echar media copa de vino opcional) dejar que se cocine un poco el tomate revo
lviendo. echar una caja tetrabrick de pure de tomate, sal gruesa echar un fondit
o de mano (mejor menos que mas) sino hay gruesa, fina, echar pimienta (media cuc
haradita de cafe) oregano (una cucharadita de cafe) pimenton y aji molido (una c
ucharadita de pimenton y media de aji molido) 3 hojas de laurel dejar que hierva
a fuego minimo
5)calentar agua (mejor menos que mas) (la misma cantidad de agua que del conteni
do de la olla) hasta que hierva y echarla a la olla una vez que todo hirvio un r
atito (burbujas). echar las lentejas y revolver cada tanto, espera promedio 45 m
inutos.
6)tomar una sarten, cortar panceta en trocitos, chorizo colorado en fetas, poner
la sarten al fuego y poner la panceta y el chorizo colorado en la sarte para qu
e se cocinen un poco y sobre todo que larguen la grasa. cuando las lentejas ya e
stan casi listas, probar si falta condimentos (sal sobretodo) y agregar panceta
y chorizo
7)servir
ingredientes para cuatro: 3 cebollas medianas,
1 morron, 1 caja tetrabrick de pure de tomate, medio kilo de lentejones, 3 tomat
es,
2 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, pimienta, sal gruesa, oregano, pimenton y a
ji molido,
panceta y chorizo colorado
instrumentos:olla grande y sarten, pava para calentar agua.