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Lic. Nutricionista: Ruth W.

Ugarte Varon
Colegio Nutricionista Peru : 3614
De requerir apoyo nutricional sirvase llamar al anexo 21130, los dias : Martes y Viernes de 9:00 a 11:00 am y de 3:00 a 5:00 pm
Para cualquier queja o reclamo comunicarse a RRHH al anexo 22249 con la Sra. Maria Elena Galvez Tipacti

SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN GRACIELA E.I.R.L


PROGRAMACION DE MENU WILSON
JUNIO DEL 2010

LUNES 31 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada mestiza 115 8.3 Pionono de verduras 156 13 Ensalada 125.4 2
SOPA Sopa chilena 226 12 Sopa juliana 226 7.6 Dieta de pollo 112.2 5
SEGUNDO Adobo de pollo 380 19 Pollo a la coca cola 380 18.5 Pollo andino c/habas 205 21
OPCIONAL Albondigas de carne c/arroz a la jardinera 375 17 macarrones c/carne 420 23.1 Pollo a la plancha 215 18
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Limonada 55 0.3 Maracuya 41.4 0 Maracuya 51 0
POSTRE Fruta 50 0.5 Gelatina 50 3 Gelatina 114 0

MARTES 01 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada fresca 110 2.3 Ocopa 168 13 Ensalada 125.4 2
SOPA Sopa juliana 298 11 Sopa juliana 168 7.6 Dieta de pollo 112.2 5
SEGUNDO Aji de gallina 219 15 Arroz c/ carne a la norteña 420 18.5 Pescado arrebosado 205 21
OPCIONAL Lomo al jugo c/arverjita 397 17 Tallarines al alfredo c/filete de pollo 456.6 23.1 Pollo a la plancha 215 18
GUARNICION Arroz 222.6 5 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Maracuya 51 0 Maracuya 51 0 Maracuya 51 0
POSTRE Gelatina 114 3 Gelatina 114 3 Gelatina 114 0

MIERCOLES 02 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada de pallares 145 1.2 Tequeños en salsa guacamole 120 10 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa fuchifu 219 2.5 Sopa fuchifu 219 2.5 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Arrimado de col c/carne 411 17 Cerdo en salsa tausi c/papa 324 22 Filete a las finas hierbas 190 21
OPCIONAL Pollo al curry 339 16 Tallarin saltado c/carne 450 19 Pollo a la plancha 112.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Chicha morada 45 0 Chicha morada 45 0 Chicha morada 45 0
POSTRE Crema de naranja 113 2 Crema de naranja 113 2 Crema de naranja 113 2

JUEVES 03 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada rusa 120.2 3 Choritos a la chalaca 90 8.3 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sancochado 187 16 Sancochado 187 16 Dieta de pollo 199 10
SEGUNDO Pescado al kion 198 16 Pescado a lo macho 350 22 Pollo al sillao 225 20
OPCIONAL Saltado de caigua c/carne 239 18 Bisteck c/pure de espinaca 435 18 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Agua de manzana 59 0 Agua de manzana 59 0 Agua de manzana 59 0
POSTRE Fruta 50 1.5 Fruta 50 1.5 Fruta 50 1.5

VIERNES 04 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Cremallera de huevo 111 4 Ensalada mixta 125 2 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa de verduras c/pollo 190 4 Sopa de verduras c/pollo 190 4 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Pollo al king 204 17 Carne a la segoviana 387 17 Sudado de pollo 210 21
OPCIONAL Picante de choclo c/carne 311 18 Pollo al horno c/papa 411 22 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Te helado 48 0 Te helado 48 0 Te helado 48 0
POSTRE Gelatina bicolor 50 1 Gelatina bicolor 50 1 Gelatina bicolor 50 0
Lic. Nutricionista: Ruth W. Ugarte Varon
Colegio Nutricionista Peru : 3614
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JUNIO DEL 2010

LUNES 07 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada tricolor 115 0 Causa criolla 165 1 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa a la minuta 178 5 Sopa a la minuta 178 5 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Pollo al horno c/lentejita 384 15 Bisteck a la chorrillana 401 23 Saltado de coliflor c/pollo 155 14
OPCIONAL Estofado de res c/camote 371 17 Pollo en salsa de hongos 231 23 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Cebada 55 0 Cebada 55 0 Cebada 55 0
POSTRE Mazamorra de membrillo 112 1 Mazamorra de membrillo 112 1 Gelatina 114 0

MARTES 08 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada cesar 210 5 Papas al horno 161 9 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa de casa 211 10 Sopa de casa 211 10 Caldo de verduras 112.2 5.3
SEGUNDO Carapulcra c/pollo 365 16 Arroz c/pollo 411 23 Tomate relleno c/atun 170 12
OPCIONAL Olluquito c/carne 349 15 Tallarines a la bolognesa 360 20 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Piña 55 0 Piña 55 0 Piña 55 0
POSTRE Fruta 50 0 Fruta 50 0 Fruta 50 0

MIERCOLES 09 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada de olluquito 123 1 Wantan frito 180 5 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa de pollo 121 6 Sopa de pollo 121 6 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Pollo en salsa de mani 387 18 Adobo de cerdo 395 23 Milanesa de pollo 230 21
OPCIONAL Goulash de carne 388 19 Pollo c/piña 244 21 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Naranja 48 0 Naranja 48 0 Naranja 48 0
POSTRE Mazamorra morada 185 2 Mazamorra morada 185 2 Gelatina 114 0

JUEVES 10 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada de coles 120 2 Caviar andino 222 5 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Caldo de pescado 125 2 Caldo de pescado 125 2 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Locro c/pescado apanado 370 17 Pollo a la hungara 230 21 Filete de pescado c/papa 311 21
OPCIONAL Brocoli saltada c/carne 430 19 Jalea de pescado 412 22 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Te helado 40 1 Te helado 40 1 Te helado 40 1
POSTRE Compota de higo 115 1 Compota de higo 115 1 Gelatina 114 0

VIERNES 11 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada de caigua 135 3 Ensalada waldorf 173 4 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Aguadito de menudencia 211 6 Aguadito de menudencia 211 6 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Carne al vino c/camote glaseado 387 20 Fricasse de pollo 348 22 Caigua rellena 310 11
OPCIONAL Seco de pollo 340 18 Cerdo en salsa de guindones c/papa 405 24 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Membrillo 53 0 Membrillo 53 0 Membrillo 53 0
POSTRE Fruta 114 0 Fruta 114 0 Fruta 114 0
Lic. Nutricionista: Ruth W. Ugarte Varon
Colegio Nutricionista Peru : 3614
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JUNIO DEL 2010

LUNES 14 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada israelita 142 3 Ensalada fusilli 199 5 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Caldo blanco 160 12 Caldo blanco 250 12 Caldo de mix de verduras 100 8
SEGUNDO Guiso de trigo c/saltado de carne 390 16 Pollo al estragon 241 21 Filete a las finas hierbas 228 21
OPCIONAL Saltado de mollejitas 411 19 Malaya c/yuca 415 24 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Limonada 55 0 Limonada 55 0 Limonada 55 0
POSTRE Flan 203 2 Flan 203 2 Gelatina 114 3

MARTES 15 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ocopa 160 6 Palta rellena c/jamon 180 5 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Chupe de trigo 221 12 Chupe de trigo 221 12 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Saltado de vainitas c/pollo 386 20 Tallarines rojos c/pollo 375 21 Pescado al vapor 216 20
OPCIONAL Lengua al vino 421 17 Frito trujillano c/yuca 389 20 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 359 6.1
REFRESCO Manzana 71.3 0.4 Manzana 71.3 0.4 Manzana 71.3 0.4
POSTRE Fruta 50 0.5 Fruta 50 0.5 Fruta 50 0.5

MIERCOLES 16 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada tricolor 116 1 Ensalada delicia 211 3 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa juliana 201 11 Sopa juliana 201 11 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Ajiaco de caiguas c/ carne 375 16 Pechuga en salsa de tomate 233 23 Filete al estragon 212 21
OPCIONAL Aji de gallina 388 13 Lomo al strogonoff 322 19 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Manzanilla 50 0.9 Manzanilla 50 0.9 Manzanilla 50 0.9
POSTRE Carlota 83 2 Carlota 83 2 Gelatina 114 3

JUEVES 17 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Solterito de queso 176 3 Chicharron de pota 148 19.2 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa moron 204 13 Sopa moron 226 15 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Cau cau de pollo 338 14 Pescado a la chorrillana 405 22 pollo c/brocoli 290 21
OPCIONAL Adobo de res 389 16 Suprema de pollo 398 22 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Membrillo 52 0 Membrillo 52 0 Membrillo 52 0
POSTRE Fruta 48 0 Fruta 48 0 Fruta 48 0

VIERNES 18 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Choclito en salsa huancaina 173 4 Alitas escabechadas 160 6.2 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa criolla 213 12 Sopa criolla 187 10 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Chanfainita 297 11 Seco de res c/yuca 405 22 Pollo en salsa de poro 290 18
OPCIONAL Arroz c/pollo a la mexicana 300 12 Chuletas c/camote 410 22 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 372 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Naranjada 45 0 Naranjada 45 0 Naranjada 45 0
POSTRE Fruta 50 0.5 Fruta 50 0.5 Gelatina 114 3
Lic. Nutricionista: Ruth W. Ugarte Varon
Colegio Nutricionista Peru : 3614
De requerir apoyo nutricional sirvase llamar al anexo 21130, los dias : Martes y Viernes de 9:00 a 11:00 am y de 3:00 a 5:00 pm
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PROGRAMACION DE MENU WILSON
JUNIO DEL 2010

LUNES 21 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Salpicon de pollo 189 4 Patagones de yuca 224 3 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa a la minuta 278 13 Sopa a la minuta 278 13 Caldo de mix de verduras 100 8
SEGUNDO Frejoles canario c/pollo a la olla 409 20 Asado c/ ensalada 359 19 Saltado de acelga c/pollo 310 15
OPCIONAL Goulash de carne 345 15 Cebiche de pollo 289 17 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Limonada 55 0 Limonada 55 0 Limonada 55 0
POSTRE Fruta 50 0 Fruta 50 0 Fruta 50 0

MARTES 22 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Huevo en dos salsas 195 4 Panchos 180 5 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Crema de esparragos 207 5 Crema de esparragos 135.2 7.2 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Coliflor saltada c/pollo 398 20 Pollo a la canela 350 21 Croquetas de pescado 280 16.5
OPCIONAL Picante de carne 351 17 Osobuco entomatado 410 20 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Agua de manzana 59 0 Agua de manzana 59 0 Agua de manzana 59 0
POSTRE Budin 150 3.3 Budin 150 3.3 Budin 150 3.3

MIERCOLES 23 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada de palta 176 2 Yuca frita c/salsa golf 148 19.2 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa aristud 276 12 Sopa aristud 226 15 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Carbonadita 312 19 Pachamanca de pollo 405 22 Pollo adobado 310 18.2
OPCIONAL Saltado de alitas 310 18 Parrillada 380 23 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Carambola 50 0 Carambola 51.2 0 Carambola 51.2 0
POSTRE Gelatina 114 3.3 Gelatina 114 3.3 Gelatina 114 3.3

JUEVES 24 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ceviche mixto 149 5 Causa de atun 297 6 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sancochado 196 11 Sancochado 196 11 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Pejerrey arrebosado 367 19 Pescado a la menier 397 22 Estofado de pavita 354 21
OPCIONAL Corazon a la parrilla c/ensalada 359 17 Pollo a la valentina 248 21 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Cebada 55 0 Cebada 55 0 Cebada 55 0
POSTRE Fruta 50 0 Fruta 50 0 Fruta 50 0

VIERNES 25 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada royal 197 6 Soufle de verduras 160 6.2 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa teologa 211 10 Sopa teologa 187 10 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Macarrones en salsa de carne 450 20 Carne en salsa de pimiento c/camote 423 23 Pollo en salsa de maracuya 229 18
OPCIONAL Estofado de pollo 325 19 Pollo al vino c/papa 334 17 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Emoliente 51 0 Emoliente 51 0 Emoliente 51 0
POSTRE Coqueta 135 4 Coqueta 135 4 Coqueta 135 4
Lic. Nutricionista: Ruth W. Ugarte Varon
Colegio Nutricionista Peru : 3614
De requerir apoyo nutricional sirvase llamar al anexo 21130, los dias : Martes y Viernes de 9:00 a 11:00 am y de 3:00 a 5:00 pm
Para cualquier queja o reclamo comunicarse a RRHH al anexo 22249 con la Sra. Maria Elena Galvez Tipacti

SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN GRACIELA E.I.R.L


PROGRAMACION DE MENU WILSON
JUNIO DEL 2010

LUNES 28 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Coliflor arrebozada 138 3 Tomate relleno 211 4 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Crema de apio 204 5 Crema de apio 204 5 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Pollo a la coca cola 220 19 Pollo saltado 275 22 Pollo en salsa de perejil 248 20
OPCIONAL Higado encebollado c/papa 315 17 Garbanzos c/carne 415 23 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Limonada 55 0 Limonada 55 0 Limonada 55 0
POSTRE Fruta 50 0 Fruta 50 0 Fruta 50 0

MIERCOLES 30 ECONÓMICO CAL PRT EJECUTIVO CAL PRT DIETA BAJA EN CALORIAS CAL PRT
ENTRADA Ensalada fresca 114 1 Wantan frito 215 2 Ensalada 125.4 1.7
SOPA Sopa de casa 195 3 Sopa de casa 195 3 Dieta de pollo 112.2 5.3
SEGUNDO Pollo al mani 223 19 Arroz chaufa de pollo 425 22 Pollo c/espinacas 301 17
OPCIONAL Saltado de brocoli c/carne 315 18 Cerdo en salsa tamarindo 418 23 Pollo a la plancha 214.5 18.2
GUARNICION Arroz 222.6 4.8 Arroz 222.6 4.8 Arroz 112.5 3.24
REFRESCO Chicha morada 45 0 Limonada 45 0 Limonada 45 0
POSTRE Fruta 50 0 Fruta 50 0 Fruta 50 0