Licores y Vinos Tradicionales

Bebidas alcohlicas tradicionales

La interesante cultura del consumo de bebidas alcohlicas de Corea,

nace de la tradicin de los antepasados que compartan con los amigos y
la familia las diferentes bebidas alcohlicas elaboradas a partir de
ingredientes naturales y medicinales.
Las bebidas ms populares y fciles de encontrar en cualquier lugar del pas son
el makgeolli y
elsoju.
El gyodong beopju,
andong-soju
munbeju

Makgeolli o takju

Es la bebida alcohlica con ms historia en Corea. El arroz es el principal ingrediente y se fermenta

junto con levadura y agua. Su grado de alcohol oscila entre 6~13%, siendo una de las bebidas
menos alcohlicas y tiene un sabor dulce caracterstico.
Es muy protenico, bajo en caloras y rico en vitaminas y lactobacterias beneficiosas.
La ciudad de Pocheon es una de las principales regiones productoras de makgeolli. Tambin existen
muchas variedades de makgeolli, que se obtienen mezclando con frutas o hierbas aromticas.
Cheongju

El proceso de elaboracin es similiar al de makgeolli, pero se aade la destilacin para obtener

claridad y dar un toque elegante.
Los antiguos coreanos utilizaban esta bebida como ofrenda en los rituales y ceremonias
confucionistas ya que a diferencia de makgeolli, la preparacin de cheongjurequiere ms dedicacin
y tiempo, valorados como un gesto de respeto.
Soju

Los soju como Chamisul o Chumchurum son bebidas alcohlicas diluidas que fueron creadas para
popularizar y facilitar el consumo del soju original que es muy fuerte, si se prepara siguiendo el
mtodo tradicional.
El andong-soju es famoso por su aroma con un grado alcohlico entre 40~50. Tambin hay versiones
suaves.
La ciudad de Jeonju presenta el igangju, soju frutal hecho a base de peras coreanas, jengibre, canela
y miel, mientras que Sel se ocupa de la promocin y produccin de munbeju, el soju tradicional de
Corea del Norte.
Licores de fruta

Son bebidas alcohlicas elaboradas a partir del zumo de frutas o soju mezclado con frutas. Entre los
ms conocidos estn el bokbunjaju, maesilju y meoruju.
Actualizado el 1 de septiembre de 2015