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Estufarural PDF
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MANUAL DE
CONSTRUCCIN
de estufas rurales
ahorradoras de lea
PRESENTACIN
Este folleto se hizo pensando en las familias interesadas en mejorar el fogn
tradicional. La cocina siempre ha ocupado un lugar importante en nuestros hogares; por mucho tiempo las mujeres
amas de casa han sido las encargadas de
transformar los frutos del campo, en bebidas y alimentos como es el caf, el maz, el
chile y los frijoles, que nos ayudan a pasar
el da. Para trabajar en las distintas labores
del campo que realizamos en nuestras comunidades.
Por mucho tiempo tambin, las mujeres han sufrido las consecuencias de cocinar en condiciones que han deteriorado su salud: la cantidad de humo encerrado en la cocina que han respirado por periodos de tiempo prolongados;
el calor y los dolores de espalda ocasionados por cocinar agachadas o en cuclillas, han resultado en enfermedades de la vista, reumticas y pulmonares.
Por todas estas razones, pensamos que las mejoras que se le han hecho al
fogn tradicional, llamado ahora: estufa ahorradora de lea, resultarn en
beneficios directos para que nuestros bosques no se vean tan disminuidos, y
la salud de nuestras familias no se siga deteriorando.
De esta manera,
nuestro fogn mejorado y la cocina,
seguir
siendo
el espacio donde
nuestros abuelos y
padres perpeten
nuestra historia
culinaria, nuestros
hijos aprendan el
valor de los alimentos y sobretodo, el espacio
donde se siga reuniendo la familia.
NDICE
1. Introduccin -------------------------------------------------------------------------- 6
2. Ventajas de la estufa ahorradora de lea --------------------------------------- 7
3. Partes de una estufa ahorradora de lea --------------------------------------- 8
4. Material para construir la estufa ------------------------------------------------- 9
5. Los diferentes modelos de estufas ---------------------------------------------- 10
6. Cmo construir una estufa rural ------------------------------------------------ 11
6.1. Ubicacin de la estufa ---------------------------------------------------------- 12
6.2. Trazo del pretil ------------------------------------------------------------- 13
6.3. Construccin del pretil --------------------------------------------------- 14
6.4. Llenado del pretil --------------------------------------------------------- 14
6.5. Emparejado del pretil ---------------------------------------------------- 14
6.6. Preparacin del barro ---------------------------------------------------- 15
6.7. Construccin de la estufa rural ---------------------------------------- 16
6.8. Construccin de la hornilla para el comal --------------------------- 17
6.9. Construccin de hornillas para las ollas ----------------------------- 17
6.10. Colocacin de los puentes -------------------------------------------- 19
6.11. Emparejado y nivelado ------------------------------------------------ 19
6.12. Instalacin de la chimenea ------------------------------------------- 20
6.13. Sellado del comal y las ollas ----------------------------------------- 20
7. Recomendaciones ----------------------------------------------------------------- 21
8. Solucin a problemas comunes ------------------------------------------------- 23
1. INTRODUCCIN
En las diferentes regiones de nuestro estado se han construido las estufas
ahorradoras de lea.
Desde el ao 2004, la Asociacin Civil Grupo Mesfilo junto con las comunidades donde trabaja ha buscado alternativas para mejorar las condiciones
de vida de sus familias.
Principalmente en las regiones de la Sierra Norte, Costa, Sierra Sur, Sierra
Mazateca y Valles Centrales se han llevado a cabo diferentes proyectos de
desarrollo comunitario y de conservacin donde se atienden no slo las necesidades productivas, sino tambin las encaminadas a buscar tcnicas
amigables con la naturaleza como lo es la construccin de estufas ahorradoras de lea.
En esta regin, al igual
que muchas zonas rurales de nuestro pas,
la lea es la fuente
de energa de mayor
utilizacin para la coccin de los alimentos.
Esta actividad se realiza frecuentemente
en fogones abiertos
(estufas de 3 piedras)
o diferentes tipos de
estufas tradicionales que consumen mucho combustible contaminante por
no tener salida para el humo. Su uso irracional contribuye al deterioro de
las zonas forestales, adems el humo ocasiona irritacin en los ojos y con el
paso del tiempo causa enfermedades respiratorias.
2. VENTAJAS DE LA ESTUFA
AHORRADORA DE LEA
b Reducir el gasto de lea hasta un 50%
b Reducir la libre dispersin del humo y el calor
dentro de la cocina
Capuchn
Hornilla secundaria
Para colocar la olla chica
Chimenea
En donde escapa el humo y
los gases sobrantes
Hornilla principal
Para colocar el comal
Cantidad
Tabicn de 10 X 28 X 35 Cms
70 piezas
50 piezas
3 tramos
1 pieza
Cemento gris
1 bulto
Cal
1 bulto
4 botes
4 botes
Hornilla
secundaria
Para colocar la olla
grande
Atizadero
Sirve para colocar
la lea
Pretil
Permite mayor
comodidad al cocinar
Porcentaje de
aceptacin
95 %
3%
2%
10
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Antes de trazar se debe sealar la ubicacin de la estufa con varilla que sirva
de punto de referencia y quede ubicada la estufa a entera satisfaccin de la
ama de casa.
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Es necesario preparar el barro para pegar los ladrillos que se utilizarn para la
construccin de la estufa ahorradora de lea. La cantidad necesaria a preparar son 4 botes de barro cribado, con malla de calibre de 5 mm. de abertura.
Si se usan adobes de 10
x 20 x 35 cms. se necesitan 30 piezas.
Al terminar, se checan
las medidas de la base.
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Ducto de la chimenea:
10 cms. de dimetro
Ancho de la hornilla para
la olla grande: 20 cms.
Ancho de la hornilla
para la olla chica:
18 cms.
Con una cuchara de albail se seala en el pretil las dimensiones y se comienza a pegar con el barro previamente preparado la primera hilada de
ladrillos.
Para que quede parejo se usa el nivel de mano y se sella bien para que no
salga la lumbre.
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Los ladrillos debern estar previamente labrados en forma de crculo en la orilla de la parte mas larga,
para que asienten bien las dos ollas.
Para terminar, se construye una loza con una mezcla de 2 paladas de cal, 1
de ceniza (o estircol de burro), 3 de barro, 3 de arena y 3 de cemento para
que no se agriete.
Se nivela la construccin con la mezcla para
que la superficie de la
estufa este parejo.
Este trabajo se hace
con el nivel de mano.
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7. RECOMENDACIONES
Para que la estufa ahorradora de lea tenga varios aos de duracin se
recomienda darle mantenimiento bsicamente en los siguientes aspectos:
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Cuando cocine se deben tener listos todos los alimentos que se van a cocinar para que no se desaproveche el calor de las 3 hornillas.
Se regresa el humo
por la entrada de
lea
- Tneles chicos
- Revise el tamao de
los tneles
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Solucin
La lea (seca) no
prende
Cada vez que se desprenda algn ladrillo o se agriete la estufa, habr que
resanarla o reconstruirla inmediatamente, esto permitir el buen funcionamiento de la estufa.
Causa
Tarda en calentar el
comal
No calienta o tarda
mucho en calentar
las ollas
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