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ESTUDIO TECNICO

Determinacin del tamao del proyecto

En base a los datos obtenidos en el estudio de mercado.

En base a los datos obtenidos en el estudio de mercado se puede


identificar el tamao del local .

Oficinas administrativas
Sanitarios
rea de consumo
Garaje

ANLISIS DE LOCALIZACIN
LOCALIZACION
Factores de macro-localizacin

Con el objetivo de encontrar la ubicacin ms ventajosa para el


proyecto; es decir, cubriendo las exigencias o requerimientos del
proyecto, contribuyendo as a minimizar los costos de inversin y, los
costos y gastos durante el periodo productivo.
Los factores que hemos tomado en cuenta en la macro-localizacin son:
Los medios de transporte y comunicacin
Los suministros bsicos
La mano de obra
Las condiciones climatolgicas de la zona
La calidad de vida
Factores de micro-localizacin:
Con el propsito de seleccionar la comunidad y el lugar exacto para instalar
nuestro local, siendo este el sitio que permite cumplir con los objetivos de
lograr la ms alta rentabilidad o producir al mnimo costo unitario.
Los factores hemos tomado en cuenta en la micro-localizacin son:

Mercado
Condiciones climatolgicas
Medios de transporte y comunicacin
Tamao de la fabrica
Fuentes de abastecimiento de materia prima

UBICACIN

La Colina N-2659 y San Ignacio.

Zona con un alto ndice de comercios.

INGENIERIA DEL PROYECTO}


MANO DE OBRA
Director:

Recibe informes y estados financieros.

Ejecutar e implantar ordenes, archivar toda la informacin.

Jefe marketing

Encargado de hacer la publicidad para la empresa

Cajero

Recibir el dinero por las ventas realizadas

Preparador

Encargado de realizar el producto

Mesero

Encargado de atender al cliente

MAQUINARIA (equipos utilizados)

Horno
Licuadora
Congelador

ANLISIS DE INGENIERA

ELABORACION DEL PRODUCTO

2 cajas
1
2
1

gelatina de color rojo ( no importa el sabor)


tarro de leche evaporada
paquetes de gelatina sin sabor (aproximadamente 3 cucharadas)
tarro de frutas o trozos de frutas
Esencia del licor Amaretto

Se prepara la gelatina roja como indique las instrucciones de la caja (cuando se le vierte el
agua caliente, tambin se agrega la gelatina sin sabor para que se disuelvan juntas)
En una licuadora agrego la leche evaporada, gelatinas, almbar de las frutas, se licua
aproximadamente por 2 minutos
Una vez licuado se mezcla con las frutas de su eleccin en este caso maracuy, pia o
mango

Se coloca en un molde grande o varios moldes pequeos y se lleva a refrigeracin, por


unas 4 a 5 horas.
ANALISIS ORGANIZACIONAL

Director

Jefe de produccin Jefe de ventas


Jefe de marketing

Cajero

Mesero
ANALISIS JURIDICO

Para constituir el proyecto de empresa FRUTI POSTRES es necesario


seguir un nmero de requisitos mnimos exigidos por la Ley.