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Función orgánica

Características

CARBOHIDRATOS Y
LÍPIDOS

llamados también
glúcidos, son de origen
vegetal y tienen sabor
dulce, s encuentran en el
grupo de los azucares y
sus derivados.

ALCOHOLES Y
FENOLES

Los alquenos son
hidrocarburos insaturados
cuyas moléculas
contienen
enlaces dobles carbonocarbono.

ÉTERES

Los alquinos son
hidrocarburos que
contienen enlaces triples
carbono-carbono.

macaria. German. (1999). Recuperado de: http://cvonline. Juan.quimicaorga Barrios. Gustavo & Ruiz . Universidad D Fernandez. Diego. Halogenuros de Aquilo. Recuperado de: http://www. eduardo & Hernández. Romanelli. Propedades físicas de los alquenos. en los cuales el halógeno está unido a grupos alquilo ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Son compuestos orgánicos que contienen uno o más átomos de halógeno en su molécula. Recuperado de Autino. W.ALDEHÍDOS Y CETONAS Son compuestos orgánicos que contienen uno o más átomos de halógeno en su molécula. Introducción a la química orgánica. Estructura y enlace en compuestos orgánicos. en los cuales el halógeno está unido a grupos alquilo Reusch.ua .

. es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua. presentan poca solubilidad en el agua. Los alquinos tiene propiedades muy similares a los alcano y alquenos. Son solubles en solventes no polares. es por ello que las grasas saturadas tiene un punto de fusión más alto que las insaturadas.Propiedades Físicas Carácter anfipático:Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila. Punto de fusión: Mayor será el punto de fusión cuanto más energía sea necesaria para romper los enlaces. Tienen baja densidad Presentan bajos puntos de ebullición. Los puntos de ebullición y fusión aumentan en la medida que aumenta el tamaño de la cadena orgánica (similar a los alcanos) Su densidad igualmente es menor a la del agua.

Recuperado de: http://cvonline. Son incoloros. Los haluros de aquilo presentan propiedades similares a las de los alcanos. a mayor longitud de la cadena . mayor es el punto de ebullición. aunque un poco mas altos por la presencia del haluro. relativamente inodoros e insolubles en agua. Recuperado de: http://www. mayor es el punto de ebullición.. Son incoloros. Recuperado de: e los alquenos.edu. Universidad De La Plata. Recuperado de Diego. se presentan de manera similar a los de los alcanos. se presentan de manera similar a los de los alcanos.quimicaorganica. En cuanto a los puntos de ebullición de estos compuestos. relativamente inodoros e insolubles en agua.uaeh.org/alquenos/422-propiedades-fisicas-de-alquenos. es decir. aunque un poco mas altos por la presencia del haluro. a mayor longitud de la cadena . En cuanto a los puntos de ebullición de estos compuestos. Introducción a la química orgánica. Halogenuros de Aquilo.. BIBLIOGRAFÍA compuestos orgánicos. es decir.Los haluros de aquilo presentan propiedades similares a las de los alcanos.mx/Cursos/BV/C0302/Unidad%203/Halogenuros .

Saponificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a una base dando una sal de ácido graso. liberando una molécula de agua. No reaccionan directamente con el agua por ser esta un nucleófilo.Propiedades Químicas Esterificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol. liberando agua. Dado su carácter ligeramente ácido reaccionan con bases de los metales alcalinos y alcalinos térreos dando como productos sales que son valiosos reactivos químicos. mediante un enlace covalente. El enlace triple les confiere alta reactividad a estos compuestos. . De esta reacción se forma un éster. que se producen fácil y rápidamente aún en la oscuridad. A diferencia de los alcanos. los alquenos reaccionan con una gran cantidad de reactivos mediante reacciones de adición al enlace doble. Antioxidación: Es una reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado. Pueden hidrogenarse adicionando hidrógeno en el triple enlace dando como producto el alcano correspondiente.

Son menos inflamables que los alcanos dada la presencia del halógeno y su polaridad en razón a que contienen menos enlaces C-H. Recuperado de: ganica. BIBLIOGRAFÍA d De La Plata.org/alquenos/422-propiedades-fisicas-de-alquenos.html uaeh. Son mejores solventes y más reactivos que los alcanos.mx/Cursos/BV/C0302/Unidad%203/Halogenuros_alquilo_prop_usos. Son mejores solventes y más reactivos que los alcanos.edu.Son menos inflamables que los alcanos dada la presencia del halógeno y su polaridad en razón a que contienen menos enlaces C-H.pdf .

. con gran cantidad de enlaces C-H y C-C de enlaces covalentes.Estructura Nombre Orgánico su estructura química es hidrocarbonada (alifática oaromática). etano CH3CH2CH: propano Presentan enlaces dobles carbono=carbono El nombre tiene dos partes. La raíz o prefijo indica el número de átomos de carbono y se le agrega la terminación eno: Presentan enlaces triples carbono carbono Se deben nombrar sustituyendo el sufijo ano del alcano con igual número de carbonos por: ino. El nombre tiene dos partes. La raíz que indica el número de carbonos de la cadena principal y el sufijo es ano: Ch4 : metano CH3CH3.

pdf R ½ R-CH2-X R-CH-X R`-C-X ½ ½ R´ R`` . secundarios o terciarios La posición del halógeno en la cadena dependiendo si el halógeno se une a un se indica mediante un número cuando carbono primario. secundario o terciario sea necesario y se clasifica de la respectivamente siguiente forma: tml alquilo_prop_usos. secundario o terciario sea necesario y se clasifica de la respectivamente siguiente forma: R ½ R-CH2-X R-CH-X R`-C-X ½ ½ R´ R`` Estos compuestos orgánicos se nombran colocando el nombre del Los haluros de alquilo pueden clasificarse a su halógeno junto al del hidrocarburo vez en haluros de alquilo correspondiente. primarios.Estos compuestos orgánicos se nombran colocando el nombre del Los haluros de alquilo pueden clasificarse a su halógeno junto al del hidrocarburo vez en haluros de alquilo correspondiente. secundarios o terciarios La posición del halógeno en la cadena dependiendo si el halógeno se une a un se indica mediante un número cuando carbono primario. primarios.

Ejemplo CH3CH2CH3 Propano H2C=CH2 Eteno https://www.scribd.com/doc/48998012/ESTRUCTURA-QUIMICA-DE-LIPIDOS- .

CH2CL-CH2-CH2-CH3 1-clorobutano CH2CL-CH2-CH2-CH3 1-clorobutano .