DETERMINACION DEL CONTENIDO DE ACIDO ACETICO EN VINAGRES

FUNDAMENTO
El mtodo de basa en la reaccin del cido actico del vinagre con una
solucin valorada de solucin de NaOH 0.2N
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

PRIOCEDIMIENTO

Con la pipeta extraemos 2 ml de acido actico en tres matraces cada

uno

Luego enrazamos a 100ml con agua destilada, en la probeta.

Titulamos con la solucin valorada de hidrxido de sodio 0.084 N.

Anotamos el gasto realizado.

Gasto matraz 1 = 25.05 ml

Gasto matraz 2 = 24.7 ml

DETERMINACION VOLUMETRICA DE LA ACIDEZ

Preparar 250 ml de NaOH 0.02N

250 = (0.250)(0.2) = 1 eq-g
5 ( 1/1000) = 1 eq-g

1eq-g de NaOH -------- 40/ num H

5(1/1000) ------------------- X

= 40/1

X= 0.2g

.)Pesamos 0.2 de NaOH en la balanza analtica

.)Diluimos en 250 ml de agua destilada
.)Calculo del volumen:

C1V1 = C2V2
(0.084)V1 = (0.02)(200)
V1 = 47.6 ml de solucin de NaOH
Luego lo llevamos a un fiola enrazamos y mezclamos con agua
destilada.
Luego separamos la muestra de lluvia 100ml en un matraz.
Medimos el pH de la muestra.
Siendo el pH= 7
Diluimos acido sulfrico 0.09 N a acido sulfrico 0.02N.
Siendo:
0.09)(V1) =(0.02)(250)
V1 = 56 ml d acido
sulfrico.
Lo trasladamos a una fiola y enrazamos y mezclamos .
Extraemos 5ml de la fiola y lo vertimos en la muestra de lluvia.
Titulamos y medimos el gasto.
Gasto realizado :
Gasto de acido sulfrico = 305 ml

Acidez cuando usamos Acido sulfrico:

Acidez ( pH=8.3)(mg CaCO3)/L = T (NaOH/CaCO3)(G)(1/1000)/Vm

T(NaOH/CaCO3) = 5mgCaCO3 / mL NaOH

=5000(305)(1/1000)/250
=6.1x(1/1000)

Acidez Cuando se ha usado acido sulfrico :

Acidez ( pH = 8.3) (mgCaCO3)/ L = ((AxB) (CxD) *50000) / Vm

=(47.6*0.02)-(56*0.02)*5000) /250
=0.952-5600/250
=22.396

Donde:
A= ml de NaOH usado
C= ml de Ac. Sulfrico adicionado
(0.02N)

B= Normalidad de NaOH ( 0.02N)

D= Normalidad de Ac.sulfurico

Vm= volumen de l muestra (ml)

Cuando el volumen de la muestra usada es 100ml entonces la formula se
reduce a la siguiente:

Acidez (pH=8.3)(mgCaCO3)/L = ((AxB)-(CxD)*5000)/ Vm

CONCLUSIONES:

Un indicador es un acido o base dbil cuya forma

disociada tiene diferente color que la forma sin disociar.
Con frecuencia se pueden ocasionar errores en las titulaciones
debido al mal manejo en los materiales de laboratorio o por
distracciones de los practicantes dentro del laboratorio.
Por lo general en las titulaciones tiene gran importancia el
grado de exactitud con que se conoce la concentracin de la
disolucin del reactivo valorante.

BIBLIOGRAFIA:

La Seguridad en los Laboratorios de Prcticas,

1995http://www2.uah.es/edejesus/seguridad.htm
Manual de qumica Analtica
Etiquetas para el manejo en el laboratorio de
Ciencia http://cienciaexperimental.net/2ocurso/etiquetas/etiquetaresiduos.doc
Alcalinidad http://members.tripod.com/Arturobola/carbo.htm
http://gemini.udistrital.edu.co/comunidad/grupos/fluoreciencia/
calidadweb/cal10.ht