Universidad del golfo de Mxico campus poza rica Veracruz

Materia: introduccin a la gastronoma

Subtema: Grecia, Roma y China

Fecha: 05/10/2015

Discente: Francisco Javier Rivera Ramrez

Docente: Guadalupe Tejada Rodrguez

Observaciones:

ndice

Presentacin 1

ndice.. 2

Objetivo... 3

Introduccin....... 4

Desarrollo del tema........5,6,7

(Grecia), (Roma), (China)
Citas textuales 8

Conclusin.. 9

Bibliografa....................................................................................................10

Objetivo
A partir de esta informacin podremos conocer las costumbres, comidas, bebidas
e ingredientes que ocupaban para hacer los mismos de las ciudades de roma,
china y Grecia y as poder observar las distintos tipos de comitas, bebidas etc.,
que ellos consuman.

Introduccin

Podremos observar en el desarrollo del tema las caractersticas de las ciudades

de Grecia , china, roma, saber de qu se alimentaban, que beban y sus
ingredientes de lo que preparaban, as como tambin las costumbres que tenan,
rituales, sacrificios, dioses en los que crean y de donde provenan.

Desarrollo del tema (Grecia)

Cita textual
Los griegos crean que todos los dioses descendan de Gaia (la tierra) y de
Urano (el cielo) pensaban que los dioses eran muy parecido a los humanos: se
enamoraban unos de otros, se casaban, disputaban y tenan hijos y muy
frecuentemente ellos festejaban banquetes(simposios) para sus amigos y al
finalizar esto beban vino hasta quedarse dormidos y los esclavos y mujeres
limpiaban todo el lugar, los griegos cultivaban trigo y cebada para hacer pan y
gachas que formaban una parte importante de su dieta, tambin coman una gran
cantidad de lentejas, guisantes, cebollas, ajos y repollo y solo coman carne
cuando se realizaban sacrificios en los festivales en los que en estos eran
animales sacrificados que se repartan a los fieles, el vino era la bebida preferida
de los griegos, lo beba todo el mundo y no solo los ricos y casi siempre se dilua
con agua

Explicacin
Como lo dice en el desarrollo del tema, los griegos crean que sus dioses
descendan de la tierra y del cielo pero tambin crean que podan hacer trato con
los mismos, les ofrecan oro, plata y sacrificios animales y tambin hacan
festivales en su honor, y de esa manera ellos crean que los protegeran contra
enfermedades, cuidaban cosechas entre otras cosas, los griegos tambin solan
alimentarse de calamar, pulpo y pescado eran un elemento bsico en la dieta de
sus habitantes. La bebida favorita de los griegos era el vino, los vinos griegos
eran muy apreciados e incluan hierbas aromticas, miel y agua de mar

Referencia bibliogrfica: Libro la antigua Grecia pgina

Roma
Cita textual
La civilizacin romana asimilo la riqueza de otras culturas de la antigedad, fundo
uno de los imperios ms grandes del mundo ya que conquisto la mayor parte del
territorio europeo y el norte de frica. Su alimentacin se basaba en vegetales,
fruta y pan, se increment el consumo de alimentos de origen animal aadiendo
embutidos, pollo, tocino, pescado y huevo. Hacan gran uso de las especias y
hierbas. El garum era muy apreciado, llego a valer oro. Los romanos se
distinguieron por el lujo y las riquezas y los excesos

Explicacin
Ms que nada la civilizacin romana se destac por sus lujos y riquezas, ellos
usaban vajillas de oro y plata, copas con diamantes incrustados y fue ah cuando
se empezaron a ocupar los manteles y servilletas en las mesas ya que estos los
hacia lucir ms elegante. Su alimentacin se basaba en vegetales, frutas y pan,
tanto como alimentos de origen animal como el pollo y el tocino. Durante los
banquetes ellos consuman mucho el vino y la comida era mucha y por lo tanto
ellos se tenan que provocar el vmito con plumas de aves y una vez finalizada la
comida se les serva algo de picante para que se influenciara el consumo del vino

Referencia bibliogrfica: Introduccin de la gastronoma bloque A. Evolucin de la

cocina pgina 5,6

China
Cita textual
La civilizacin china se fund en las llanuras frtiles rodeadas de ros, los
habitantes vieron la posibilidad de hacer sistema de riego mediante canales y usar
estas vas como medio de transporte entre las ciudades. El trigo, maz y arroz eran
los cereales de mayor importancia, con estos crearon pastas y fideos; adems
cultivaron soja, coco, meln, azafrn y jazmn. Tambin consuman carnes asadas
o brazadas de pollo, carpa, elefante, rinoceronte, tortuga, buey, oveja, cerdo y oso
con miel, derivado como aguardiente de arroz, fideos, queso de soya(tofu), las
bebidas que ms se consuman eran l te y el aguardiente se consuma con
moderacin

Explicacin
La civilizacin china en sus inicios se preocupaba por su alimentacin y buscaron
la manera de que sus productos fueran apetecibles y nutritivos que se obtenan
con tcticas de coccin delicada, la religin tanto como la comida estaban muy
unidas, un ejemplo de ellos es cuando hacan las ofrendas que tenan como base
la comida y pues esto hizo que el arte culinario creciera junto con el comercio, el
arte y la religin

Referencia bibliogrfica: introduccin de la gastronoma bloque A. evolucin de la

cocina, pgina 4.5

Conclusin
Como pudimos observar en toda esta informacin, cada una de las ciudades
mencionadas anteriormente tiene; distintas costumbres, formas de alimentacin,
creencias, bebidas y formas de relacionarse entre ellas, unas por sus riquezas
tanto otras por su religin.

Bibliografas

Libro de la antigua Grecia, pagina

Introduccin de la gastronoma, bloque A, evolucin de la cocina pgina
5,6
Introduccin de la gastronoma. Bloque A, evolucin de la cocina pgina
4,5