Aminocidos y Protenas

Es un compuesto nitrogenado que se caracteriza por presentar un grupo amino (-NH2) y

un grupo carboxilo (-COOH) unidos al mismo carbono (C).
http://ocw.usal.es/ciencias-biosanitarias/bioquimica-ph-equilibrios-acido-2013base/contenidos/3%20AminoacidosPropiedadesAcidoBase_2012.pdf
Caractersticas generales

Anfoterismo: pueden actuar como cidos o como bases, dependiendo del pH del
medio.

se pueden polimerizar formando largas cadenas pptidas y protenas. - poseen

una estructura tetradrica con un carbono asimtrico (exc.
Gly)estereoisomera.

Los aminocidos son compuestos orgnicos que contienen tanto un grupo amino
como un grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto.

De los veinte aminocidos que componen las protenas, seis de ellos tienen
grupos R de hidrocarburo. El ms simple de los aminocidos, la glicina, tiene un
tomo de hidrgeno en la posicin del grupo R.

http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/organic/aminostruct.html