Receta de Talllarines Verdes con Bistec

Apanado (opcional)

Los tallarines verdes en el Per

nacieron de la necesidad de los inmigrantes italianos por disfrutar su
famoso pasta al pesto. Al no contar con todos los ingredientes, ellos
intentaron prepararlo lo ms parecido posible y es de esta manera como
se crea este delicioso potaje. Espero que te guste y vista la seccin
de recetas con pasta al estilo peruano en ComidasPeruanas.net
Tiempo de preparacin: 10 minutos
Tiempo de coccin: 10 minutos
Total: 20 minutos
Comensales: 6 personas

Ingredientes:

1 kg. de tallarines (espagueti)

300 gr. de albahaca fresca

1/2 kg. de espinacas frescas

400 gr. de queso fresco

120 gr. de queso parmesano

200 gr. de pecanas molidas

1 taza de leche evaporada

1/2 taza de aceite

2 dientes de ajo
Sal y pimienta

Instrucciones:
1.

Primero pon a hervir el agua con un poco de sal y cuando est

caliente agrega la pasta hasta que quede al dente, el tiempo
depende del tipo de pasta y la marca, pero suele ser entre 8 a 10
minutos. Ve probando hasta que est listo

2.

Mientras la pasta se cocina pon una olla con agua y cuando est
hirviendo agrega la albahaca por un minuto, luego retrala y qutale
el agua

3.

En una sartn con un poco de aceite fre ligeramente las hojas de

espinacas y retralas

4.

A continuacin agrega 1/2 taza de aceite a la licuadora, leche

evaporada, y lica poco a poco las espinacas. Cuando hayas

obtenido la crema, agrega la albahaca y licuar otra vez

5. Una vez est toda la espinaca y la albahaca licuada agrega los dos
dientes de ajo, el queso fresco, el queso parmesano, las pecanas,
sal, pimienta y continua licuando hasta que obtengas la salsa
6.

Ahora que ya tienes los tallarines hervidos y la salsa, slo te queda

mezclarlos. En una sartn agrega una cuchara de aceite de oliva y
cuando est un poco caliente agrega los tallarines y a continuacin
la salsa verde

7.
8.
9.

Remueve hasta que los tallarines cambien de color y adquieran un

tono verde completamente
Si lo deseas lo puedes acompaar con un bistec apanado
Para frer el bistec, unta el bistec con un poco de aceite de oliva

por ambos lados

10. Agrega sal, pimienta y comino
11. Espolvorea el pan rallado sobre el bistec hasta cubrir
completamente por los dos lados
12. Finalmente frelo en una sartn con aceite caliente y ponlo sobre
los tallarines verdes