Proyecto Fortalecimiento en la Formacin de Capacidades Empresariales en el

Departamento de Ocotepeque.

GUIA PARA EL MANEJO Y PRODUCCION DE PAPA

Solanum tuberosum EN LA PARTE ALTA DEL
DEPARTAMENTO DE OCOTEPEQUE.

CONSULTORIA BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS.

PROCESO: METODOLOGICO APRENDER HACIENDO.

ELABORADO POR: Ing. Jorge Antonio Fernndez Borjas.

SAN MARCOS DE OCOTEPEQUE.

1

CONTENIDO.

1. Antecedentes del Cultivo de Papa ................................................... 3

2. Preparacin y Seleccin de Semilla Para
4-8
Para Siembra.................................
Siembra
3. Preparacin de Suelos ......................................................................... 8-9
4. Siembra ............................................................................................ 10-11
5. Labores Culturales ............................................................................. 12
6. Control de las Principales Plagas y Enfermedades en Papa ..... 14-34
7. Defoliacin ....................................................................................................... 35
8. Cosecha.............................................................................................................. 35
9. Lavado ................................................................................................. 38
10. Empaque ............................................................................................. 39

1. Antecedentes del Cultivo de Papa Solanum tuberrosum .

En la Parte Alta del Departamento de Ocotepeque en la Regin
Occidental de Honduras CA.
La zona alta (1,600- 2,000 msnm) del departamento de Ocotepeque rene las
condiciones agroecolgicas para la produccin de hortalizas de clima templado como
ser: Zanahoria, Brcoli, Coliflor, Lechuga, Remolacha, Repollo y Papa. Siendo esta
ultima el rubro de mayor importancia en la zona por su rentabilidad y la importancia
en la dieta de la canasta familiar hondurea.
La papa es un cultivo de la familia de las Solanceas y se ha venido cultivando en la
zona desde la dcada de los setentas, siendo las variedades Atzimba, Toyocan, Scort y
Provento las ms producidas, sin embargo estas variedades no son apetecibles en el
mercado local ya que no presentan caractersticas ideales para fritura y son castigadas
en el mercado pagando un precio bajo al momento de su comercializacin, otro de los
problemas en este rubro es el bajo nivel tecnolgico implementado en el cultivo, lo
que trae como consecuencia bajos rendimientos, proliferacin de plagas y
enfermedades que han puesto en peligro el sistema productivo en todo el pas donde
se produce papa.
Por ms de 16 aos, la Agencia de Desarrollo del Departamento de Ocotepeque Valle
de Sensenti ADEVAS se ha visto en la tarea de fortalecer el proceso productivo de la
zona, con miras a lograr un desarrollo integral de la Micro Regin, a travs del
crecimiento econmico, creando condiciones para un mejor aprovechamiento de los
recursos locales buscando incrementar los rendimientos productivos de los diferentes
sistemas productivos hortcolas En este tiempo, han sido muy pocas las iniciativas
gubernamentales y privadas que se han enfocado a generar tecnologas adaptables a
las condiciones de la Micro Regin del Valle de Sensenti que ayuden a incrementar los
rendimientos por rea en el cultivo de papa que respondan a las exigencias del
mercado.
La papa es uno de los productos ms sensitivos de la dieta hondurea y de hecho es de
los productos vegetales ms importantes de la dieta a nivel mundial, siendo el cultivo
hortcola que ms se produce a nivel mundial y el cuarto cultivo si se incluyen los
cereales: arroz, trigo y maz.
En Honduras su cultivo se concentra en los departamentos de Intibuc, Ocotepeque,
La Paz y Francisco Morazn, los cuales en conjunto producen unas 21,000 TM por ao,

con un rea de produccin de 1,300 hectreas y un rendimiento bajo por hectrea de

35,000 libras.
Por la influencia del invierno, la produccin anual de papa se ve concentrada en los
meses de verano e inicios del invierno (febrero-agosto), con una baja productiva en
los meses de septiembre a diciembre, lo que va ligado al incremento de la demanda y
el precio del mercado, esto se debe a la poca disponibilidad de semilla certificada en
esta poca.
Los bajos rendimientos que obtienen los productores de papa (14 a 16 TM/Ha) y la
reduccin de las reas de siembra en la poca de invierno, ubican a Honduras en el
tercer lugar, Nicaragua cuarto lugar en produccin a nivel de Centro Amrica,
Guatemala y Costa Rica se ubican en el primer y segundo lugar en produccin
respectivamente con rendimientos promedio de 25 a 26 TM/ha.
Esta situacin ubica a Honduras en una posicin desventajosa, ya que el
desabastecimiento del mercado hondureo obliga la importacin de este producto de
pases vecinos, reduciendo la competitividad con los dems mercados de la regin.
El mercado nacional mueve semanalmente 937 TM de papa, de las cuales el 80% es
comercializado a travs del Zonal Beln (que abastece la zona centro, Sur y Oriental) y
el Dandi (para la zona Nor Occidental de Honduras), mientras que el 20% restante se
mueve a travs de supermercados, Ferias del agricultor y mercados locales.
Si observamos estos antecedentes es de suma importancia poner a disposicin de los
productores una gua prctica que genere los conocimientos bsicos para el manejo y
produccin de la papa en la zona alta del departamento de Ocotepeque.
La Agencia de Desarrollo del Departamento de Ocotepeque Valle de Sensenti
ADEVAS en el marco del proyecto Fortalecimiento de las Capacidades Empresariales
financiado por el BID FOMIN pone a la disposicin de todos los productores de esta
zona la Gua Para el Manejo y Produccin de Papa en la Zona Alta del Departamento de
Ocotepeque.

2. Preparacin y Seleccin de Semilla Para Siembra.

Siembra.
La seleccin de la variedad a sembrar es de mucha importancia para obtener buenos
rendimientos y satisfacer las necesidades y requerimientos que el mercado de papa
fresca demanda, ya que esta debe de responder y adaptarse a las condiciones
agroecolgicas de la zona para que la variedad exprese su mximo potencial
productivo. En el mercado de semillas provenientes de Estados Unidos, Holanda y
Chile existen una gran gama de variedades disponibles para su venta en Honduras,
hay que tener mucho cuidado para elegir la variedad a sembrar estudios realizados
4

en evaluacin de seis variedades de papa en la zona alta de Ocotepeque (Provento,

Mundial, Caesar, Vivaldi, Alpha y Atlantic) en el ao 2009 por Fernndez y Vega estos
obtuvieron como resultado que las variedades que mejor se adaptan a las condiciones
agroecolgicas de la zona son Mondial y Caesar presentan un potencial productivo
bueno y lo que es mejor una buena aceptacin en el mercado, por lo que se
recomienda el uso de estas variedades para esta zona sin embargo la Provento
presento un potencial productivo aceptable y una resistencia a tizn pero sus
caractersticas en cuanto al contenido de materia seca no son buenas de all que su
aceptacin en el mercado no es la adecuada.
CAESAR
Origen:
Madurez:
Madurez

Holanda
Media-temprana

Tubrculos:
Forma:
Ovalado
Color de Piel: Amarillo
Color de Carne:
Amarillo suave
Tamao:
.Grande
Rendimiento:
Alto
Caractersticas:
Esta variedad tiene un alto nivel de tolerancia al estrs causado por el medio ambiente
y se desarrolla muy bien, tanto en las regiones subtropicales como en las templadas,
Los tubrculos son de forma ovalada, ojos muy poco profundos, una cscara lisa,
brillante y su tamao grande y uniforme, hacen posible un alto rendimiento, es
altamente comercializable. El follaje emerge lentamente, las plantas desarrollan con
tallos erectos a media temporada. Su alta tolerancia al calor y a la sequa, son algunas
de sus caractersticas que se diferencian de las otras variedades. Es ligeramente
tolerante a la sarna comn y una muy buena resistencia al tizn. Es inmune a la
verruga negra y altamente resistente a los quistes por nematodos y a las
enfermedades virales.
MONDIAL
Origen:

Madurez:
Tubrculos:

Holanda
Media-temprana

Forma:
Ovalada a Alargada
Color de Piel: Blanca
Color de Carne:
Crema
Tamao:
.Grande
5

Rendimiento: Alto

Caractersticas:
Se cultiva muy bien dentro de una amplia gama de climas y de contextos de
produccin, el follaje emerge lentamente y las plantas desarrollan una mata robusta.
Un exceso de nitrgeno durante la fertilizacin prolongar la madurez de las plantas y
podr influenciar la cscara y la forma del tubrculo. Es resistente a los quistes por
nematodos y a la verruga negra, tiene buena resistencia al virus Y de la papa (PVY) y
presenta una resistencia mediana a la sarna comn y al tizn en los tubrculos. Al
cocinarla presenta una textura firme y harinosa y no se oscurece.

PROVENTO
Origen:

Holanda

Madurez:

Media-temprana

Tubrculos:
Forma:
Oval a redonda
Color de Piel: Amarillo
Color de Carne:
Amarillo suave
Tamao:
Mediano a grande
Rendimiento:
Alto

Resistencias:
Virus Y:
Tizn de Hoja:
Tizn Tubrculo:

Muy buena
Susceptible
Resistencia media

Una vez seleccionada la variedad se procede a la preparacin de la semilla esta viene

en sacos de bramante o maya, por lo que es importante sacar inmediatamente la
semilla de los sacos para evitar que el brote se lastime es recomendable depositarla en
cajas o en lugar seco y ventilado se coloca un nylon preferiblemente de color negro y
sobre este se deposita la semilla generalmente esta viene sin brote o ha perdido el
brote dentro del saco por el transporte de su lugar de origen a Honduras, por lo que se
necesita darle las condiciones adecuadas de temperatura y luz para una mltiple
brotacion del tubrculo hay una relacin directa entre el numero de brotes y el
rendimiento del tubrculo, entre mas numero de brotes mayor numero de tubrculos.

BELLINE
Origen: Holanda
Madurez: Media Temprana
Tubrculos:
Forma: Ovalado
Color de Piel: Amarillo
Color de Carne: Amarillo suave
Tamao: Mediano a grande
Rendimiento: Medio

Resistencias:
Virus Y:
Muy buena
Tizn de Hoja:
Susceptible
Tizn Tubrculo:
Susceptible
Peca Bacteriana: Susceptible

Caractersticas: Se adapta muy bien a condiciones de altura de los 1500 a 1800

msnm, se adapta muy bien a suelos franco arcillo limosos (Suelos de polvo) Para su
produccin en invierno se recomienda usar este tipo de suelo. Es susceptible a Tizn y
resistente a virus

Semilla de papa procedente de Holanda variedad Bellini presentacin de 50 libras en

sacos de bramante, la semilla en estas condiciones pierde la mayora de los brotes por
el manejo desde el puerto de embarque en Holanda hasta su destino final Puerto
Cortes Honduras, por lo que es necesario brindarles condiciones adecuadas para
estimular su brotacion.
7

Tubrculo semilla depositado en el suelo sobre un nylon de color oscuro en una

habitacin seca y ventilada lo que se busca es brindar condiciones de temperatura en
un rango de 28 a 30 grados centgrados y condiciones oscuras para estimular la
brotacion.

Semilla de papa ya brotada y seleccionada en cajas plsticas para cuidar que el brote
no se dae, se selecciona el tubrculo en base a tamao tubrculos de 40 a 55
milmetros y de esta forma se trasladan al campo definitivo para la siembra.

3. Preparacin de Suelos.
Es una actividad de trascendental importancia en el cultivo ya que hay que darle las
condiciones optimas de crecimiento y desarrollo al tubrculo semilla para lograr
alcanzar un buen desarrollo radicular en la planta y por ende una buena tuberizacin
y desarrollo de tubrculos y por ultimo un buen rendimiento que permita al
productor aumentar o mantener la rentabilidad del cultivo.
Lo primero que se realiza es seleccionar el lote de siembra este debe ser accesible en
invierno como en verano para que facilite todas las actividades a desarrollarse dentro
del lote, no tener un historial de siembra en el cual se hayan presentado problemas de
enfermedades producidas por bacterias como ser Tallo Hueco producido por
8

Herwinia caratovora o Pudricin Bacterial producido por Ralstonia solani de haber

existido este problema el lote queda descartado para la siembra de papa o cualquier
otra solancea, por lo que el productor tiene que esperar un intervalo de tiempo de
por lo menos cinco aos y rotar el suelo con gramneas u otro tipo de hortalizas que
no sean solanceas.
Si va a sembrar en invierno se recomienda utilizar suelos que sean del tipo polvo ya
que estos son ms porosos y resisten condiciones altas de precipitacin y evitan la
saturacin de los mismos y el encharcamiento, en verano puede utilizar los suelos tipo
granulados.
Una vez seleccionado el lote si este ha estado en descanso y esta con grama o guamil
se procede a chapear la vegetacin removida por la chapea, no se quema se utiliza
como barreras muertas en el lote para su descomposicin y que aporte materia
orgnica al suelo, una vez limpio el terreno procedemos a arar el mismo este puede
realizarse utilizando traccin animal bueyes y en caso de no contar con bueyes se
realiza el esponjo con azadn.
Se recomienda que el suelo quede arado a una profundidad de 30 a 40 centmetros,
despus se procede a emparejar el suelo y quitar el monte que haya quedado en
exceso para proceder al surcado o levantamiento de camas para la siembra
recomendamos surcar en terrenos con pendientes moderadas con curvas a desnivel al
0.05 % en el invierno para evitar saturaciones de agua en el suelo producto de altas
precipitaciones que se registran en estos momentos debido al calentamiento global,
en el verano se puede surcar con curvas a nivel para aprovechar mejor el agua de
riego o alguna lluvia que se presente. Ver fotografas.

Preparacin de suelos utilizando traccin animal observe que el suelo est totalmente
limpio y desbasurado este es un suelo franco limoso lo que el productor conoce como
tierra de polvo la poca de siembra es invierno, la profundidad de aradura es de 40
centmetros.
9

Preparacin de suelos utilizando azadn esta forma es la tradicional utilizada en la

zona alta del departamento de Ocotepeque el tipo de suelo lo permite y de no existir
bueyes esto no representa un problema para los productores de la zona, compare esta
preparacin con la utilizada usando bueyes.

4. Siembra.
Una vez finalizada las actividades de preparacin de suelos se procede a la siembra
para esto necesitamos realizar algunas actividades de tipo agronmico de
trascendental importancia como ser el encalado de los suelos para lo cual podemos
usar como enmiendas cal dolomtica o cal comn apagada en el caso de cal apagada
usar 100 libras por tarea, cal dolomtica 50 libras por tarea, recomendamos realizar el
encalado con 15 das antes de sembrar como mnimo.
Sabemos que la papa tolera condiciones de acidez pero no extremas, los suelos de la
parte alta del departamento de Ocotepeque son suelos de origen volcnico, con
estructuras franco arcillo limoso, o franco arcilloso por su naturaleza estos son suelos
cidos con pH de 4 a 4.5 el ph ideal para una buena absorcin de nutrientes
disponibles en el suelo por la planta es de 5.8 a 6.2 por lo que es fundamental y
necesario realizar la prctica de encalado.
Finalizada esta actividad se realiza el surcado a un distanciamiento de 1 metro entre
surco y 25 centmetros entre planta para obtener una densidad de siembra o total de
plantas sembradas de 28,196 plantas por manzana.
El surcado debe tener una profundidad efectiva de 25 centmetros y la papa se coloca
al lado del surco no al fondo del mismo, calculando que la profundidad de siembra sea
dos veces el tamao del tubrculo semilla.
10

Observar la profundidad del surcado adecuada 25 cms. y el distanciamiento entre

surco 1 metro para una densidad de siembra 28,196 plantas por manzana.

El encalado esta actividad es obligatorio realizarla en esta zona ya que los suelos son
cidos y esto no permite la absorcin de los nutrientes en el suelo, principalmente
potasio (K+) ya que lo fija y hace imposible la absorcin por parte de la planta.

11

La imagen muestra el distanciamiento entre surco 1 metro distanciamientos menores

ocasionan problemas al momento del aporque ya que cuando se hace el aporque por
un lado y se realiza el del lado frontal del mismo surco no hay suficiente suelo para
levantar el aporque de ese lado quedando bajo y por efecto de lluvias o riego este
pierde altura quedando los tubrculos descubiertos produciendo que la papa se
verdee producto de la exposicin de los rayos solares.

5. Labores Culturales.
Primera Fertilizacin.
Para establecer un programa de fertilizacin en el cultivo de papa es importante partir
de un anlisis de suelo y de los requerimientos del cultivo en base al rendimiento que
pretendemos alcanzar, estudios realizados con niveles de fertilidad en papa con N. P. y
K en la comunidad de La Granadilla en el municipio de La Labor departamento de
Ocotepeque por Snchez y Fernndez (2009) indican que los niveles adecuados para
una produccin aproximada de 700 qq/Ha de papa son los siguientes Nitrgeno 187
kilogramos por hectrea.. Fosforo 149 kilogramos por hectrea y Potasio 528
kilogramos por hectrea.
Esto equivale a 263 libras de nitrgeno por manzana. A 210 libras de Fosforo por
manzana y 800 libras por manzana de Potasio este es un programa de fertilizacin
Derivado de un estudio de investigacin agronmica llevado a cabo en esta zona y que
tomamos como gua para establecer este programa en nuestra parcela demostrativa a
continuacin detallamos los niveles de fertilizacin de acuerdo a las fuentes de
fertilizante a usar. Para cubrir el nivel de Nitrgeno 263 libras se necesitan 14
quintales de 18-46-0Con esta misma cantidad de fertilizante cubrimos los dos niveles
12

de forma simultnea el de Fosforo que es de 210 libras de Fosforo por manzana

quedando pendiente el nivel de Potasio.
Para cubrir las 800 libras de Potasio necesitamos aplicar 14 quintales de 0-0-60 o KCL
por manzana.
Formas de Aplicacin del Fertilizante.
Recomendamos aplicar al momento de la siembra todo el fosforo y el nitrgeno en
forma de 18-46-0 en una cantidad de 14 quintales por manzana.
La segunda fertilizacin se realiza al momento del aporque aplicando 14 quintales de
0-0-60 en forma de KCL.

Primera aplicacin de fertilizante al momento de la siembra se aplica todo el

fosforo y el nitrgeno en forma de 18-46-0.

Segunda aplicacin de fertilizante al momento del aporque, aqu se aplica todo el

Potasio en forma de 0-0-60 o KCL, 14 quintales por manzana.
13

6. Control de las Principales Plagas y Enfermedades en Papa.

Plagas: abordaremos las principales plagas que atacan la papa en general, y en
particular las de presencia en esta zona desde el punto de importancia econmica
comenzaremos con una de las principales plagas que estn atacando las solanceas a
nivel nacional, y la papa en particular esta plaga a colapsado por completo el sistema
productivo de papa en la zona occidental del pas especficamente la zona alta del
departamento de Ocotepeque nos referimos a ala Paratrioza nombre comn cuyo
nombre cientfico es Bactericera cockorelli esta es actualmente la plaga de mayor
importancia en papa hablaremos acerca de ella para que los productores la conozcan
y aprendan a combatir y controlar esta plaga.

Pslido de la papa Bactericera (Paratrioza) cockerelli Sulc.

.
}

La Paratrioza es un insecto chupador

cercano a los pulgones de color caf oscuro
a negro, con alas transparentes en tejado.
Deposita huevecillos amarillo-naranja,
sujetos a las hojas por un pedicelo (foto
izquierda y derecha).

Las ninfas, con forma de escamas, son

Verde amarillentas con los ojos rojos
(parecidas a las de la mosquita blanca),
Presenta cinco instares ninfa les y viven en
el envs de las hojas (foto izquierda muestra
los cinco instares). Es resistente a muchos
insecticidas convencionales
Los adultos vuelan durante 2 horas al da,
por lo que observando la direccin
predominante del viento, se puede predecir
por qu parte del cultivo entrara. Las ninfas
prefieren vivir en el envs de las hojas. Son
casi inmviles en los tres primeros estadios y,
aunque en los siguientes adquieren cierta
movilidad, sta no es importante para la
diseminacin de fitoplasmas. Solo los adultos
son responsables de la diseminacin a corta y
14
larga distancia.
Las ninfas por su parte causan
amarillamiento a las plantas.

El ciclo de la Paratrioza se cubre

en 336 unidades calor (UC), a
una temperatura mnima umbral
de 7 C. Sin embargo, si se
homologa la mnima umbral (10
C) con la de cultivos como
tomate y chile se
Deber considerar 280 UC. Su
ciclo biolgico dura de 15 a 30
das aproximadamente.

Duracion del ciclo biologico de la paratrioza

Estado/Estadio

Das

Huevo a Ninfa 1

5.50

Ninfa 1 a Ninfa 2

4.10

Ninfa 2 a Ninfa 3

3.60

Ninfa 3 a Ninfa 4

4.10

Ninfa 4 a Ninfa 5

3.60

Ninfa 5 a Ninfa 6

6.10

Total

27

Control Mediante Manejo Integrado (MIP)

Para un manejo y control eficiente de esta plaga no basta con un programa de
productos qumicos, porque esta plaga es resistente a la mayora de los productos
sistmicos existentes en el mercado, para su control necesitamos juntar prcticas de
tipo cultural con un buen programa de productos qumicos de comprobada
efectividad a continuacin detallamos los productos y dosis a aplicar por bomba de 18
litros.
15

Cuadro de Insecticidas Sistmicos Para Control de

Paratrioza
Producto

Momento
Aplicacin.

de Dosis por Bomba Forma de Aplicacin.

de 18 Litros.

Actara

A la siembra

36 grs. Por bomba.

A la semilla fumigada
al fondo del surco.

Monarca

A la germinacin

1 copa por bomba.

A los 15 das despus

de la siembra. Aplicar
al follaje dirigido al
envs de la hoja.

Cuando la planta tiene

de 3 a 4 hojas 15 das
despus de siembra
Oberon

A los 22 das despus de

de siembra.
bomba

copa

por Aplicacin dirigida al

follaje
procurando
mojar el envs de la
hoja.

Lorsban

A los 29 das despus 2 copas por bomba

de siembra.

Pegasus

A los 35 das despus de copa

de siembra.
bomba.

Aplicacin dirigida al
envs de la hoja y al
pie de la planta.

por Aplicacin dirigida al

envs de la hoja.

Este es el programa de fumigacin de productos qumicos para control de Paratrioza

una vez aplicado los 5 productos mencionados en el cuadro que termina con Pegasus
a los 35 das despus de siembra, se vuelve a la rotacin inicial con Actara hasta
terminar con el ciclo de maduracin del cultivo que generalmente anda entre 75 a 90
das, dependiendo de la variedad sembrada.
A la par de este programa de productos qumicos mencionaremos las principales
prcticas de tipo cultural que debern acompaar este control qumico.

Eliminacin de rastrojos de cosechas anteriores especialmente tubrculos para

evitar la proliferacin de plantas voluntarias y que aumente la poblacin.
Eliminacin de malezas del gnero solanceas que constituyen los hospederos
alternos de la plaga.
16

Chapeas al contorno del cultivo para evitar que la plaga se refugie en la maleza
al momento de la aplicacin de los productos, por lo menos ron das de 5
metros al contorno de la plantacin.
Establecimiento de trampas amarillas para el monitoreo de la plaga y
determinar momentos de aplicacin, y productos a aplicar.
Siembra de barreras vivas principalmente del tipo gramneas como ser maz
sembrar al contorno del cultivo por lo menos 30 das antes de la siembra.
Utilizar semilla certificada de reconocida calidad.
No sembrar semilla principalmente procedente de Guatemala ya que este pas
se encuentra infectado por la plaga y esta es de mala calidad.

Gallina ciega (Phyllophaga sp.)

La gallina ciega en su denominacin general abarca un complejo de especies de
escarabajos del gnero Phyllophaga. El ciclo completo de esta plaga se extiende por
uno a dos aos, segn la especie. Las del ciclo anual son las que causan el mayor dao
en la poca lluviosa entre julio y octubre.
El problema lo ocasionan las
larvas al alimentarse de races,
por lo general de gramneas
(principalmente maz y sorgo)
pero tambin de otros cultivos,
incluso hortcolas como la papa.
Los daos ms grandes ocurren
cuando las plantas pequeas
mueren y las plantas
sobrevivientes tienen un
crecimiento raqutico. El adulto, un escarabajo de color caf claro hasta casi negro,
oviposita en el suelo en la temporada de lluvias, durante la siembra de las gramneas.
La larva es curva, blanca, con patas bien desarrolladas y mandbulas poderosas que se
alimenta de las races hasta terminar su desarrollo. Despus, empupa en una celda de
tierra en el suelo en espera de las prximas lluvias, cuando sale convertida en
escarabajo adulto a aparearse y ovipositar.

Control
Uso de trampas de luz para la captura de los adultos (ronrones)
Preparar el suelo inmediatamente despus de la cosecha para exponer los
depredadores, los huevos y las larvas al sol
17

 Mantener el terreno limpio durante las primeras lluvias para evitar la

ovoposicin
Control biolgico: Beauveria bassiana, un hongo que ha dado buenos
resultados
Control biolgico: se est probando con xito un nematodo que parasita la
larva de gallina ciega
Buena preparacin de suelo

Gusano alambre (Aeolus sp.)

Este nombre comn hace referencia a la rigidez
y dureza de las larvas que son las que causan
daos a las races de las plantas de diversos
cultivos. De los huevos que las hembras
depositan en el suelo hmedo, salen las larvas
que atacan gravemente las semillas y las
races, y hasta barrenan los tallos de las plantas
pequeas, principalmente las hortalizas y el
tabaco. Cuando jvenes, las larvas son de color
amarillo claro; luego se tornan cafs rojizas,
brillantes, rgidas y duras, con tres pares de
patas y de 1 a 4 cm de largo. En el estado larval
pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 aos,
segn la especie, comiendo races. Terminado el perodo de alimentacin, empupan en
el suelo de donde emergen los adultos para continuar
el ciclo.
Si bien es cierto que el gusano alambre no est al nivel de importancia de la gallina
ciega, no deja de ser un problema, especialmente cuando no se reconoce el dao ya
que comnmente se disfraza con otras (p ej. palomilla y gallina ciega) enfermedades.
La larva de este coleptero hace tneles dentro del tubrculo a medida que se va
alimentando. Estas lesiones pueden dar lugar a otras infecciones de otro tipo como
bacterias y hongos de suelo.

Control

Buena preparacin de suelo

Evitar la rotacin con gramneas
Aplicacin de cebo de maz
Eliminacin de papa voluntaria
El riego por goteo es un arma poderosa para hacer aplicaciones al suelo de
insecticidas que los controlen.
18

Mosca blanca (Bemisia sp)

La mosca blanca todava no es una plaga importante para la papa en Honduras, no
as como para otros miembros de la familia solancea, como tomate y chile para
mencionar los ms importantes. Pero es cuestin de tiempo que se convierta en un
problema por lo que el productor tiene que estar preparado por los daos que puede
causar a la papa.
Dos de las especies que afectan el cultivo son Trialeurodes vaporariorum y Bemisia
tabaci. Los adultos colonizan las partes jvenes de la planta, realizando las posturas en
el envs de la hoja, de donde emergen las primeras ninfas que son mviles. Tras fijarse
en la planta pasan por tres estados ninfales y uno de pupa. Los daos directos como
amarillamiento y debilitamiento de la planta son ocasionados por ninfas y adultos al
alimentarse absorbiendo la sabia de las hojas.
Los daos indirectos se deben a la formacin de fumagina sobre la melaza que
producen al alimentarse, manchando y daando los frutos, as como dificultando el
desarrollo normal de las plantas. Otro dao indirecto y ms importante es la
transmisin de virus. El dao de virus es irreversible en la planta y las prdidas son
severas en los lugares donde ya se ha presentado la mosca blanca como plaga
importante en la papa.

Control
El mejor control es el de hacer las prcticas bsicas a tiempo, siembra de barreras
vivas, limpieza de los bordes de los lotes, colocar trampas amarillas para muestreo, el
muestreo de las plantas y aplicar el agroqumico correcto para su control. Las
aplicaciones se deben dirigir al envs de la hoja que es donde ellos se alimentan y se
debe hacer calibracin con lmpara.
Usar productos que aparecen en cuadro para control de Paratrioza.

Palomilla de la papa (Phthorimaea operculella)

Las palomillas depositan huevos aislados en las hojas y, al principio de la temporada,
las larvas que salen se alimentan como minadores formando bolsas o empanadas en
19

las hojas. El ataque de las larvas tambin puede dirigirse a las terminales,
destruyndolas y ocasionando que las plantas no crezcan ms.
El dao ms grave ocurre cuando hay un ataque en los tubrculos donde las
palomillas alcanzan a depositar los huevos a travs de las grietas en el suelo por falta
de humedad. Este problema ya casi no existe, gracias a los sistemas modernos de
riego. Si la cosecha de papas sufre un ataque a los tubrculos en el campo, puede tener
problemas por la multiplicacin de la palomilla en el almacn as como una mayor
incidencia de marchitez.

Ciclo de vida
Huevo: 3-6 das
Larva: 15-20 das en 4 Instares
Pupa: 15-20 das
Adulto: 1 semanas (produce de 90 a 110 huevos)

Control
Muestreo 2 veces a la semana
Eliminacin de papa voluntaria
Preparacin profunda y con anticipacin del suelo
Buen manejo de riego para evitar grietas en el suelo
Profundidad de siembra - lo ms profundo para el
tipo de semilla
Aporque alto
Rondas limpias
Cultivos libre de malezas
No realizar siembras escalonadas con demasiado
Tiempo entre una y otra
Cosecha oportuna - no tardarse despus de la
suberizacin.
Control qumico: ver el cuadro de control qumico de plagas. No abuse de ellos,
rtelos y
tenga buena cobertura, con el cuadro de control de paratrioza se controlan estas
plagas.

PULGONES DE LA PAPA.
Los fidos o pulgones constituyen un grupo muy extenso de insectos. Pertenecen al
orden Hemptera, suborden Homptera (cicadelas, pulgones, moscas blancas y
cochinillas) y forman la superfamilia Aphidoidea. Estn distribuidos principalmente
por las zonas templadas, habindose detectado unas 3.500 especies, de las cuales 500
son plagas de los cultivos. De todas ellas hay algunas que slo afectan a un solo cultivo
(monfagas), y otras que lo hacen a gran nmero de ellos (polfagas).

20

Generalmente son insectos de cuerpo blando pequeo, aspecto globoso y con un

tamao medio entre 1-10 mm. Hay pulgones pteros (sin alas) y alados. Los primeros
tienen el trax y abdomen unidos, y los segundos perfectamente separados. El color
puede variar del blanco al negro, pasando por amarillo, verde y pardo.
Presentan un ciclo biolgico complejo, con alternancia de hospedantes (leoso y
herbceo) y diversidad de formas (pteras y aladas; partenogenticas y sexuadas).

DAO
Son responsables de transmitir una gran variedad de virus de importancia para la
papa, ya que sus vuelos de colonizacin coinciden con el desarrollo del cultivo en el
campo.
Los fidos rara vez causan dao directo apreciable al alimentarse en las plantas de
papa, pero se los considera peligrosos por su habilidad de transmitir virus. La
importancia relativa de cada virus de papa, est determinada por su prevalencia y el
efecto econmico que produce. PLRV y PVY son los virus ms importantes, seguidos
por PVX, PVM, PVA y algunos otros de distribucin ms localizada.
La diseminacin de virus en un cultivo, es principalmente por las formas aladas que
llegan de campos vecinos o de plantas dentro del campo.
Los pulgones transmisores de virus en la papa son:

Mysus persicae (Sulzer) pulgn verde del duraznero

Aulacorthun solani (Kaltenbach) pulgn manchado de la papa
Macrosiphun euphorbiae pulgn de la papa

Mysus persicae (Sulzer) pulgn verde del duraznero

Es sin duda el vector de virus ms importante, y est diseminado en todos los lugares
donde se cultiva la papa.
Esta especie es la segunda en arribar al cultivo de papa, y es muy eficiente en la
transmisin de virus.
Se caracteriza por ser de coloracin verdosa, con cabeza y trax negros. De 1,8 mm de
longitud Presenta una mancha subcuadrada pardo oscuro en el dorso del abdomen.

21

Aulacorthun solani (Kaltenbach) pulgn manchado de la papa

Es uno de los pulgones que primero arriban a los cultivos de papa.
Es un pulgn ms grande que el anterior, de 2 a 2,5mm de longitud, de color verde a
verde manzana con manchas ms oscuras sobre el abdomen
Su saliva es extremadamente toxica y es causante de la deformacin de las hojas
superiores de la planta. No es un eficiente transmisor de virus.

Macrosiphun euphorbiae pulgn de la papa

Es la ltima especie que arriba al cultivo, pero en general se lo considera como un
pobre transmisor de virus. Se caracteriza por ser de coloracin verde plido a
amarillo luciente, de forma alargada de 2,5 mm de longitud.

22

CONTROL

En papa el mtodo tradicional de control de enfermedades virales es partir de
semilla libre de virus o con una baja proporcin de plantas infectadas.

Las tcnicas actuales de control promueven el monitoreo de adultos en
trampas amarillas para reconocer la especie (y con ello el tipo de virus que es
capaz de transmitir), segn el nivel de poblacin o densidad del ataque.

Los controles qumicos debern realizarse con productos que adems de ser
efectivos para el control de la plaga, respeten a los enemigos naturales (microavispa parsito), a fin de que estos logren mantener la poblacin a niveles no
perjudiciales.

Se pueden utilizar los mismos productos que aparecen en la tabla de paratrioza
para su control.

Control de la mosca minadora de la papa Liriomyza

huidobrensis
DAO E IMPORTANCIA ECONMICA:
Tanto las galeras causadas por las larvas de la mosca minadora al
alimentarse del mesfilo de las hojas, como las numerosas picaduras
realizados por la hembra con su ovipositor al alimentarse y oviponer,
afectan al follaje de las plantas causando prdidas significativas del
rendimiento, especialmente si el ataque ocurre en el perodo de
formacin y llenado de tubrculos.

23

HOSPEDEROS:
L. huidobrensis es un insecto altamente polfago, que ataca a numerosos cultivos
hortcolas, ornamentales y malezas pertenecientes a ms de 15 familias, entre las
cuales se encuentran como predominantes Asteraceae, Apiaceae, Brassicaceae,
Caryophyllaceae, Chenopodaceae, Solanaceae, Cucurbitaceae, Leguminosae,
Liliaceae y Solanaceae.

DESCRIPCIN Y BIOLOGA
Los adultos son de color negro con el escutelo en el frente, genas y patas de color
amarillo. Las hembras son un poco ms grandes (2,3mm) que los machos (1.8mm), y
presentan un ovipositor prominente al final del abdomen. El huevo es levemente
arrionado, blanco opalescente, y mide 0,28 x 0,15 milmetros. Las larvas, son
vermiformes de color blanco cremoso. Llegan a medir alrededor de 3 mm en pleno
desarrollo y atraviesan por tres estados antes de pupar. La coloracin vara de
amarillo a caf oscuro.
A los pocos das, de cada huevo eclosiona una larvita que comienza a alimentarse
cerca de las nervaduras de las hojas realizando galeras, las cuales van aumentando
de tamao a medida que la larva crece. Al completar su desarrollo sale de la galera y
pupa, ya sea en la superficie del suelo o sobre las hojas.

24

Porque es difcil su control:

Alto potencial bitico (250-300 huevos)

Postura endofita (huevos entre epidermis y mesofilo)
Superposicin de generaciones
Alto rango de hospederos Papa, tomate, arveja, haba, alfalfa, apio, lechuga,
espinaca y malezas asociadas.

Digestin del alimento antes de tragar el mismo. Por medio de la saliva que
deja en el parnquima hay predigestin y muchos insecticidas son
degradados.

Qu hacer?
Monitoreo
Rotacin de agroqumicos (no mezclar)
Uso de productos selectivos
Uso racional de agroqumicos

Monitoreo:
Las prdidas ocasionadas por L. huidobrensis en papa, hacen necesaria la deteccin
temprana y seguimiento continuo de estos insectos.
El monitoreo durante la temporada de cultivo tiene como objetivo principal
determinar la poblacin de mosca minadora, pero tambin evaluar la efectividad de
los tratamientos utilizados. Un monitoreo adecuado debe contemplar una revisin del
cultivo por lo menos una vez a la semana. En perodos crticos de desarrollo del
cultivo o cuando la poblacin de la plaga se aproxima al nivel crtico, las visitas
deberan realizarse 2 3 veces a la semana. El uso de trampas de color constituye una
buena herramienta de monitoreo, siendo el color amarillo el que ha resultado ms
efectivo para atraer moscas del gnero Liriomyza.

25

El manejo actual por parte de los productores no considera el monitoreo de esta

especie como herramienta para la toma de decisiones de control con insecticidas.
Como consecuencia de esto se estudio la relacin entre las capturas en trampas
amarillas y el dao considerndose como umbral crtico de accin una captura de 130
adultos por trampa por da para hacer las aplicaciones de insecticidas. Sin embargo,
pocos productores monitorean al insecto y la mayora hace las aplicaciones de
insecticidas por calendario.

Control Cultural:
El control cultural puede jugar un papel muy importante, siendo una estrategia
preventiva. El uso de variedades resistentes, rotacin de cultivos, pocas de
plantacin, eliminacin de rastrojos y malezas, seleccin de cultivos adyacentes y
optimizacin del riego y la fertilizacin, pueden ser medidas que efectivamente
ayuden a disminuir la incidencia de L. huidobrensis en papa.

Sanidad
Al final de la temporada de cultivo es muy probable que ocurran altas poblaciones de
mosca minadora debido a que una alta proporcin de las plantas estn infestadas. La
adecuada eliminacin de estos rastrojos permite reducir el impacto del insecto en
nuevos cultivos hospederos de reas aledaas.

Riego y Fertilizacin
Evitando que las plantas de papa sufran de un dficit hdrico y de una falta o exceso
de nutrientes, especialmente nitrgeno, resultar en que estas tengan una mejor
tolerancia al ataque de L. huidobrensis.

26

Control Natural y Biolgico

Existe una diversidad de comunidades de enemigos naturales de Liriomyza,
especialmente parasitoides en Amrica del Sur.
Existen evidencias que, en ausencia de pesticidas, algunos parasitoides pueden
regular a las poblaciones de mosca minadoras.

PRODUCTOS

Dosis
Cada CARACTERISTICAS
recomendada
Acta por contacto e ingestin.
28 Posee efecto repelente. Aplicar
das con capturas mayores a 200
moscas por trampa

Landacialotrina
50 CC/ha

(Karate Zeon)

Abamectina

0,5 - 1

(vertimec)

L/ha

Deltametrina

75 - 100

(Decis forte)

cc/ha

Triflumuron
(Alsystin)

150 cc/ha

Es un inhibidor de la sntesis de
10- quitina y acta evitando la muda
15 de un estado larval a otro.
das Especifico para la proteccin de
los insectos benficos
Se
lo
recomienda
aplicaciones
durante
primeros vuelos.
100

para
los

Aplicar durante la oviposicin y

la aparicin de las primeras
galeras
Se recomienda realizar dos
aplicaciones de 250 cc/ha
alternado
con
abamectina
cuando las capturas en trampa
superan las 200 mosquitas

Cartap
500 cc/ha

(Padan)

27

PERSPECTIVAS DE MANEJO INTEGRADO

La utilizacin de mtodos de muestreo confiables y conocimiento de los umbrales de
accin permitirn reducir el uso de insecticidas, los costos de produccin y el
desarrollo de resistencia a insecticidas, manteniendo el rendimiento del cultivo y la
calidad de la produccin.
Un pilar del programa de manejo integrado debera ser el control biolgico, dada la
diversidad de enemigos naturales existentes en la regin y la ventaja de que la mosca
minadora en papa afecta slo al follaje y no al producto comercial, permitiendo as
mantener un nivel aceptable de la plaga y de sus controladores. Especial nfasis
debera darse a la conservacin y aumento del complejo local de los agentes
biolgicos.
La rotacin de insecticidas de diferentes grupos qumicos, seleccionado aquellos
productos ms selectivos y restringiendo el nmero de aplicaciones por temporada
de cultivo, es una tctica que debera incorporarse, para retardar la aparicin de
resistencia a los insecticidas utilizados y para causar el menor impacto posible en el
complejo de enemigos naturales de esta plaga presente en las distintas reas
productivas.
Se cuenta actualmente con productos qumicos efectivos para combatir a L.

huidobrensis como Ciromazina, Cartap y Abamectina. La aparicin de resistencia a

estos productos tarda ms que hacia insecticidas ms convencionales

Enfermedades de la papa
Las enfermedades de importancia econmica en Honduras son tizn tardo, tizn
temprano,
Rhizoctonia, Marchitez Bacterial, peca bacteriana.

14.3.1 Tizn tardo (Phytophthora infestans)

Esta es la enfermedad de papa ms importante en el mundo y Honduras no es la
excepcin. Es sumamente importante conocer el comportamiento del hongo y sus
condiciones favorables para poder ejercer un control eficiente. El hongo
28

Phytophthora infestans, ataca hojas, tallos y frutos en plantas adultas. En plntulas

puede causar la muerte de la planta.

Comienza con lesiones circulares o irregulares que luego se agrandan. Hay un bello
blanco cuando hay humedad. En los tallos, el ataque causa lesiones que pueden llegar
a invadir el pice, causando la muerte de la planta. La humedad, lluvia y hojas nuevas
y sanas favorecen el desarrollo de la enfermedad.
Su forma de reproduccin ms comn es por esporangios que son transmitidos por el
viento y el agua. Puede vivir hasta una hora en condiciones secas y soleadas. Los
esporangios germinan a unas horas de caer en la hoja si hay humedad libre. Cuando la
planta permanece ms de 10 horas continuas con humedad libre en la hoja, hay mayor
posibilidad de infestacin.
Su desarrollo tambin es favorecido por temperaturas de 16-26 oC. Las lesionas son
visibles a los 3-4 das despus de la infeccin inicial. Una lesin individual puede
producir de 100-300 mil esporangios por da y cada uno produce una nueva lesin. La
infeccin del tubrculo se puede dar cuando el hongo es lavado de la superficie de la
hoja al suelo va lluvia o riego por aspersin.

Control
Los fungicidas sistmicos tienen poca accin sobre las lesiones de ms de 24-48 horas.
Con una infeccin de 5-10%, usualmente no se controla el brote y solo un cambio en el
clima puede aliviar el problema. Normalmente, los programas de control utilizan
fungicidas preventivos y un buen programa de monitoreo. Los fungicidas preventivos
29

deben ser aplicados cuando las condiciones ambientales favorecen el crecimiento del
hongo (bajo condiciones frescas y hmedas). Otras estrategias de control incluyen:
Buen manejo del riego
Buena nutricin de la planta la hace ms tolerante a esta enfermedad. No sobre
aplicar Nitrgeno
Limpieza de los bordes y alrededores (5 metros al menos) del lote donde vamos a
trasplantar el cultivo y mantenerlo as 20 das antes del trasplante y durante todo el
ciclo.
Uso de Fosfonato de potasio, una nueva y excelente opcin de control que aumenta
las habilidades naturales de la planta para controlar los patgenos.
Rotacin de los siguientes productos qumicos: Manzate de forma preventiva, Curzate,
Positron Do de manera curativa.

Tizn temprano (Alternaria sp.)

El tizn temprano es un hongo patognico de
Mucha importancia en la papa. Normalmente,
se presenta en la segunda mitad del ciclo del
Cultivo, sobre todo en las plantas desnutridas,
Atacadas con otro hongo o insecto, mal regadas
o cualquier situacin de debilidad de la planta En trminos generales se puede decir que es
un hongo oportunista.
El hongo ataca los tallos y hojas y no los
Tubrculos. En las hojas se presentan pequeas
Manchas circulares de color caf
Frecuentemente rodeadas de un halo amarillo.
Las manchas tienen la caracterstica de tener
Anillos concntricos de color oscuro.
Usualmente las manchas aparecen en las hojas
Ms viejas y de stas suben al resto de la
30

Planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo puede atacar los tallos. En los
anillos Concntricos se producen esporas polvorientas y oscuras. Las esporas se
pueden observar si se le acerca un objeto de coloracin clara a la lesin.

Ciclo de la enfermedad:
El hongo puede sobrevivir en papas infectadas, en el suelo, en residuos de cultivos
infestados y en malezas. Las esporas estn dispersadas con la ayuda del viento, agua,
insectos, trabajadores y maquinaria agrcola. Las que aterrizan en las plantas de papa
germinan e infectan las hojas mojadas. Las esporas pueden penetrar las hojas y tallos.
El hongo es ms activo cuando ocurren temperaturas moderadas o calientes y el
ambiente est hmedo. Esta enfermedad es un problema mayor en la poca lluviosa.
El tizn temprano es ms severo cuando las plantas estn estresadas por mucho
fructificacin, ataques de nematodos, o deficiencias de nitrgeno.

Control
Una planta sana y bien nutrida es la mejor manera de contrarrestar esta enfermedad.
Otros mtodos utilizados incluyen:
Eliminacin de plantas voluntarias
Control qumico preventivo (ntese: el control qumico es diferente al del tizn
tardo apesar de llamarse tambin tizn.)
Buen control de maleza
Control Qumico Fosfonato de Potasio, Silvacur, Vanodine.

Rhizoctonia (Rhizoctonia solani)

Rizoctoniasis (Rhizoctonia solani) es una enfermedad endmica al cultivo de la papa
que provoca importantes prdidas. R. solani sobrevive de una temporada a otra en el
suelo y sobre los tubrculos-semilla. Este es un hongo del suelo y su dao lo hace del
cuello hacia abajo (afectando tallos en su parte subterrnea, estolones y tubrculos), y
es por este hecho que normalmente su dao pasa desapercibido y en el momento de la
cosecha es muy difcil determinar cuntos tubrculos se perdieron por esta ausa.
El hongo est presente en la mayora de los suelos y puede vivir en ellos por muchos
aos. R. solani ataca una gran variedad de cultivos aunque la cepa del hongo asociado
a la papa parece no afectar otros cultivos. Los suelos hmedos y un poco fros
favorecen su desarrollo, ataca tallos en su parte subterrnea, estolones y tubrculos.

Control
Rotacin de cultivos
Buena preparacin de suelo
Buen drenaje
Uso de fungicidas biolgicos: el Trichoderma harzianum es un hongo benfico
aplicado en el momento de la siembra, que ofrece excelente proteccin ya que
coloniza la zona radicular, impidiendo la infeccin de cualquier hongo patognico.
31

Sarna negra
enfermedad provocada por el hongo Rhizoctonia solani y es comn en suelos frtiles,
cidos y muy hmedos o con falta de drenaje. En aos lluviosos aumenta esta
enfermedad.

Sntomas: En la superficie de los tubrculos maduros se forman esclerotes de color

negro a castao oscuro. Los esclerotes toman forma de terrones, de ah su nombre de
costra negra. Otros sntomas en los tubrculos incluyen grietas, mal formaciones y
concavidades y necrosis en el extremo de unin con el estoln. En la base del tallo
puede desarrollarse un micelio blanco felpudo. Suelos contaminados, tubrculos con
esclerocios, plantacin tarda y superficial, el calor har que el hongo se desarrolle y
afecte el brote impidiendo su emergencia.
Una planta adulta cuando presenta ataque de esta enfermedad, muestra
amarillamiento y encarrujamiento de las hojas apicales, tuberculillos areos, una papa
32

grande deforme y varias muy pequeas.

Distribucin geogrfica: Se presenta en casi todos los tipos de suelo y causa daos
considerables, especialmente bajo condiciones de humedad y fro.
Prevencin: Plantaciones poco profundas, rotacin larga de cultivo, desinfeccin del
tubrculo-semilla y aplicacin de fungicida al suelo.

Marchitez bacterial (Ralstonia solanacearum)

Esta enfermedad, despus de tizn tardo, es la ms importante en trminos del dao
econmico. Por mucho tiempo ha sido una enfermedad muy temida entre los
productores porque se ha considerado fatal y que nada se puede hacer una vez que
aparece. Hoy da, las tcnicas y productos existentes nos permiten hacer un manejo
para tratar de reducir sus daos, sobre todo de una manera preventiva.

Transmisin y sntomas de la enfermedad

El principal medio de transmisin es la papa de semilla contaminada. Los tubrculos
aparentemente sanos pueden estar infectados por la bacteria. Si se dan condiciones
adecuadas de humedad y temperatura, estos tubrculos se pudrirn en el almacn o
enfermarn durante el desarrollo de una nueva plantacin. Tambin puede
propagarse con la tierra adherida a la maquinaria, calzado, agua de riego o de
escorrenta y por animales (conejos, ratas, perros, insectos, nematodos).

33

La bacteria puede vivir en la planta y en los tubrculos de la papa y en otras plantas

cultivadas o malezas sin producir sntomas, tambin puede mantenerse en el suelo, en
el agua y en restos vegetales. En estos casos slo el anlisis de las muestras en
laboratorio nos puede permitir su deteccin.
Existe una interaccin entre el nematodo del nudo de la raz (Meloydogine incgnita)
y R. solanacearum, porque durante su ataque, el nematodo causan heridas en las
races de la papa, facilitando de este modo el ingreso de la bacteria y as causar la
Marchitez bacteriana. Por lo tanto, es necesario controlar al nematodo mediante la
aplicacin de abundante materia orgnica en el terreno, sino queremos recurrir a la
aplicacin de remedios qumicos.
Los sntomas son que las hojas y los tallos se marchitan y al cortar las papas enfermas
se observa un exudado blanquecino o un oscurecimiento en el anillo vascular. Cuando
la enfermedad avanza, el exudado sale por los ojos o el ombligo de la papa, donde se
suele quedar pegada la tierra, el nombre comn podredumbre parda o papa llorona.

Control
Usar semilla sana
Plantar en suelos con historial limpio de esta bacteria
Uso de agua de riego sin contaminar
Rotacin con cultivos no hospederos de esta bacteria (Ej. ajo, cebolla)
Buen drenaje
Control de plagas de suelo
Control qumico, (ver tabla de fungicidas y bactericidas)
Desinfeccin de equipo agrcola

34

7. Defoliacin.
Esta prctica constituye la ltima actividad del cultivo y se realiza con el objetivo de
que la papa alcance su madurez fisiolgica total lo que el productor conoce como
maduracin o sazonamiento del tubrculo, se realiza bsicamente para que el
tubrculo logre una total suberizacin y que este no desprenda su piel al momento de
la cosecha lo que el productor conoce como pelar desprendimiento de la piel.
La defoliacin se realiza de dos formas: chapeada con machete o aplicando gramoxone
a una dosis de 4 copas por bomba al alcanzar los 90 das despus de siembra esto
puede variar dependiendo de la variedad hay variedades de ciclo corto 75 das a
maduracin. Ya una vez defoliada se deja en campo por un espacio de 10 das para
que la papa sazone completamente, pasado este tiempo se procede a cosechar no se
recomienda dejar pasar mucho tiempo ya una vez alcanzado los 100 das despus de
siembra porque puede sufrir ataques de insectos como palomilla, gallina ciega, y si las
condiciones de lluvias son altas se puede producir pudricin por exceso de humedad.
Recomendamos la defoliacin qumica con gramoxone ya que evitamos daos
mecnicos al tubrculo y la cosecha se realiza en lo limpio.

Defoliacin realizada con gramoxone ntese que la cosecha se realiza en lo limpio, y

la actividad de cosecha se facilita. La aplicacin de este producto no causa ninguna
contaminacin al tubrculo, ya que este es de contacto no es sistmico por lo tanto no
es traslocado por la planta al tubrculo ya que el producto se desactiva al entrar en
contacto con el suelo

35

8. Cosecha
Con esta actividad se finaliza el ciclo productivo del cultivo esta se puede realizar de
dos formas con azadn de forma manual o utilizando el arado de vertedera con la
cosechadora de papa, la mejor forma es utilizando el arado de vertedera con la
cosechadora de papa tirado por bueyes ya que de esta forma no se daa el tubrculo.
Das antes a la cosecha se realiza un muestreo del lote para comprobar que la papa
haya completado su ciclo de suberizacin para que no pele.

Muestreo de papa para determinacin del momento de cosecha, y clasificacin por

categoras de acuerdo al mercado a suplir, papa lavada para supermercados, papa sin
lavar para los mercados y centros de abastos.

Cosecha utilizando traccin animal con arado de vertedera y cosechadora de papa

incorporada.
36

Papa cosechada con traccin animal, la ventaja con respecto a la cosecha con azadn
es que aqu no se daa la papa por daos mecnicos y esta sale completamente sana.

Empaque y clasificacin, la papa se clasifica en cuatro categoras Sper 12 a 14 onzas,

Primera 8 a 10 onzas, Segunda 4 a 5 onzas y Tercera 1 a 2 onzas.
37

9. Lavado
El lavado se puede realizar de dos formas de manera manual utilizando una fuente de
agua limpia y abundante libre de contaminacin, y con maquina cepilladora esta es la
mejor manera de realizarla ya que la primera lleva mucho trabajo y exige una gran
cantidad de mano de obra.

Diferentes formas de lavado de papa para el consumo fresco manual utilizando

manguera y sacos de bramante para desprender la tierra, si se usa cualquiera de las
dos formas es indispensable que la papa este totalmente seca antes de llevarla a las
cajas, para evitar pudriciones por exceso de humedad y el choque trmico que se
produce al momento del transporte del lugar de produccin que son zonas frescas a
los centros de acopio lugares calientes.

38

Empaque.
La papa se empaca en presentaciones de 100 libras en sacos de nylon para el mercado
local papa sin lavar, papa lavada en canastas plsticas en presentaciones de 30 libras
por caja dependiendo las especificaciones del comprador y papa en sacos cebolleros
en presentaciones de 100 libras.

Diferentes presentaciones de papa consumo fresco para los diferentes mercados

existentes en la zona: Empresas comercializadoras de vegetales, mercados y centros
de abastos.

39

40

Bibliografa

 Manual de produccin de papa EDA

 Resultados de trabajo de investigacin en papa
UNA
 Evaluacin de variedades de papa Fernndez
y Vega
 Niveles de fertilidad en papa Fernndez y Vega
 Argn papa.com

41

42

PLAN DE INVERSION DE PARCELA DEMOSTRATIVA DE PAPA CON FINES DE CAPACITACION Y GENERACION

DE TECNOLOGIA.
rea 1,792 M2
Insumos/Actividad

Descripcin

UM

Insecticida Sistmico

Sobre 400 gr

Cantidad Costo U.Lps.

Costo
Total Lps.

Insecticidas
Actara

2 720.00

1,440.00
600.00
600.00
720.00

Monarca

Insecticida Sistmico

Frasco de 250 cc

4 150.00

Lorsban

Insecticida Sistmico

Frasco de 1,000 cc

2 300.00

Evisect

Frasco de 250 cc

3 240.00

Thimet

Insecticida Sistmico
Insecticida Granular de Contacto y
Sistmico

Garrafa de de 4 Lbs.

5 150.00

Thiodan

Insecticida Sistmico

Frasco de 1,000 cc.

3 250.00

Trychoderma

Fungicida Sistmico

Sobre 400 gr

1 450.00

Folio Gold

Fungicida Sistmico Amplio espectro

Litro

2 1,500.00

Curzate

Fungicida Sistmico

Sobre 400 gr

10 250.00

Mancozeb

Fungicida de Contacto

Sobre 700 gr

10 150.00

Semilla

Semilla Certificada Var Caesar

Quintal/ 100 Lbs

15 1,500.00

22,500.00

Fertilizantes

12-24-12

Quintal/ 100 Lbs

7 415.00

Urea 60%

Quintal/ 100 Lbs

3 360.00

0-0-60 K-C-L

Quintal/ 100 Lbs

6 560.00
Total BID Lps.

2,905.00
1,080.00
3,360.00
4,062.50
44,687.50

720.00
750.00

Fungicidas

10% Imprevistos

450.00
1,500.00
2,500.00
1,500.00

Mano de Obra
Para siembra de lote demostrativo.

4 tareas

1 Lote

500.00

2,000.00

4tareas

1 Lote

3,000.00

3,000.00

Siembra

Limpia Arado y Rastreado de Suelo.

Surcado, Siembra y desinfeccin de
semilla.

Jornal/ da

15 100.00

Manejo del cultivo

Control Plagas, Enfermedades

Jornal/da

24 100.00

Segunda fertilizacin Aporque y segunda fertilizacin

Jornal/da

15 100.00

Cosecha

Jornal/da

15 1,500.00
Total ADEVAS
Lps.

Alquiler de Terreno
Preparacin de
suelos

Clasificacin y cosecha de tubrculos

1,500.00
2,400.00
1,500.00
1,500.00

11,900.00
Gran Total Lps. 56,587.00

43