Objetivo general.

Generar una produccin de Hongos comestibles como una fuente alternativa para
complementar las necesidades alimenticias, as como promover el desarrollo
autogestivo y fortalecer la autonoma de las comunidades indgenas, a travs de
los sistemas controlados y esterilizados.
Objetivos especficos
1. Acondicionamiento del lugar de trabajo, con las distintas reas para su
produccin.
2. Informacin acerca del cultivo de hongos (Pleurotus spp.) o setas. As como
de sus propiedades y los beneficios de su consumo.
3. Capacitacin y asesoramiento en las distintas etapas para la produccin del
hongo:manejo del sustrato, siembra, incubacin, produccin, cosecha,
preservacin del hongo para almacenarse y diferentes formas de cocinarse;
as como los cuidados y el manejo necesarios para su cultivo.
4. Dilogo constante y aprendizaje recproco con la comunidad para la
atencin conjunta de los diferentes problemas que se presenten durante el
ciclo de produccin del hongo.
5. Elaboracin de un mural en el exterior del taller.
6.

Obtencin de la cepa y elaboracin del inculo o semilla .