Hoja de evaluacin sensorial de Remolacha

Fecha: _________________
Instrucciones
A continuacin, se le presentarn tres muestras de galleta, galleta simlpe y un vaso con
agua. Limpie su paladar el agua antes y despus de cada muestra en el orden que se le
presente. Evale la apariencia antes de probar cada muestra. Marque con una X el
cuadro indicando su grado de aceptacin. Al final escriba el cdigo de la muestra
preferida y dejar sus comentarios.
1
Me disgusta
extremadamente

2
Me
disgu
sta
much
o

3
Me disgusta
moderadamente

4
Me
disgust
a poco

5
Ni me
gusta/
ni me
disgust
a

6
Me
gust
a
poco

7
Me gusta
moderadamente

8
Me
gusta
much
o

9
Me gusta
extremadamente

Cdigo de muestra: _________

Atributo
1
Apariencia
Color
Olor
Sabor
Textura
Aceptaci
n general

Cdigo de muestra: _________

Atributo
1
Apariencia
Color
Olor
Sabor
Textura
Aceptaci
n general

Cdigo de muestra: _________

Atributo
1
Apariencia
Color
Olor
Sabor
Textura
Aceptaci
n general

Ordenar por preferencia:

Cdigo: __________

__________

__________

Comentarios:___________________________________________________________
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Muchas Gracias por su ayuda!