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Universidad Autnoma de Chiriqu

Departamento de Qumica, Facultad de Ciencias Naturales y Exactas


Escuela de Qumica
Laboratorio #10 de Qm. Analtica
Volumetra redox: yodometria
Estudiantes: Mirian Samudio (4-783-838); Madelaine Garrido (6-720-1300); Roger
Ramos (4-786-1526)
Coordinador: Omar Chacn

Resumen
En esta experiencia se realiz la estandarizacin de la solucin tiosulfato de sodio en la
cual se obtuvo una concentracin real de 0.1 M respectivamente. Esto se llev a cabo con
el fin de determinar la cantidad de cido ascrbico presente en una tableta comercial,
utilizando volumetra redox(yodometra) donde se titul el exceso de I 2 con N2S2O3 y se
utiliz como indicador almidn. El contenido de cido ascrbico encontrado fue de 0.1189
M en la tableta de vitamina C. La solucin de yodo es un agente oxidante dbil

impartiendo un grado de selectividad lo que hace posible la determinacin de


reductores fuertes en presencia de otros ms dbiles.
Palabras claves: tiosulfato, yodometra, volumetra redox, almidn, oxidante, cido
ascrbico, estandarizacin.
Objetivos:
1. Utilizar los mtodos yodomtricos.
2. Determinar la concentracin de cido ascrbico en un producto farmacutico.

Marco terico
La valoracin o titulacin es un mtodo
corriente de anlisis qumico cuantitativo
en el laboratorio que se utiliza para
determinar la concentracin conocida de
un reactivo conocido. Debido a que las
medidas de volumen juegan un papel
fundamental en las titulaciones, se
conoce
tambin
como
anlisis
volumtrico. Harris, D. (1992).
La yodometra se basa en el equilibrio
reversible que hay entre el ion oxidante
yodo

(I 2+) y el triyoduro (I 3-) con el ion reductor


yoduro (I -). La yodometra constituye una
parte de los mtodos Volumtricos de
oxidacin-reduccin. Que se refiere a las
valoraciones de sustancias oxidantes o
reductoras mediante soluciones de yodo.
La yodometria acta bajo la adicin de
un exceso de iones yoduro a una
solucin que contiene un agente
oxidante y para la yodometria se
requieren agentes reductores fuertes que
reducen el yodo a yoduro. Para los dos
procesos se titula con una solucin
estandarizada de tiosulfato de sodio.
Almanza, M. (2013)

Mtodo indirecto (yodometra) ee aplican


a la determinacin desustancias que
oxidan el ion yoduro a yodo, que
despus se valora con disolucin patrn
de tiosulfato sdico. En condiciones
normales, la causa de error ms notable
es la de la volatilidad del yodo, de sus
soluciones valoradas y las soluciones por
un oxidante deber procurarse que las
soluciones de este elemento contengan
suficiente cantidad de yoduro de potasio
para formar el in tri-yoduro. Por otra
parte, la solubilidad del yodo enagua
pura es muy baja es necesario la
formacin de los iones I3-, que son ms.
Esto se logra en soluciones acuosas que
contengan por lo menos un 4 % de
yoduro de potasio. Pinilla, C. (2008)
La Yodometra se utiliza comnmente
para analizar la concentracin de
agentes oxidantes en muestras de agua,
tales como la saturacin de oxgeno en
los estudios ecolgicos o de cloro activo
en el anlisis del agua de la piscina. Para
un volumen conocido de la muestra, se
aade una cantidad en exceso de
yoduro, pero conocido, que los agentes
oxidantes oxida yoduro a yodo. Se basa
en el equilibrio reversible que hay entre
el ion oxidante yodo y el triyoduro con el
ion reductor yoduro, constituye una parte
de los mtodos volumtricos de redox,
que se refiere a las valoraciones de
sustancias oxidantes o reductoras
mediante soluciones de yodo. Este
mtodo acta bajo la adicin de un
exceso de iones yoduro a una solucin
que contiene un agente oxidante. Skoog,
D. (1995).
El cido ascrbico es un cristal incoloro e
inodoro, slido soluble en agua con un
sabor cido. Es un cido orgnico, con
propiedades antioxidantes proveniente

del azcar. Es particularmente sensible a


las
reacciones
de
oxidacin,
destruyndose con gran facilidad durante
el procesado de los alimentos en
presencia de oxgeno. La oxidacin es
dependiente del pH, ya que la forma
ionizada es ms sensible que la forma no
ionizada. El cido ascrbico es necesario
para la formacin y la reparacin del
colgeno. Chicona, Luis (2014)

Materiales
Nombre

canti
dad
1

Capaci
dad
100 mL

50 mL

Pipeta
volumt
rica
Erlenme
yer
Probeta

25 mL

250 mL

Vasos
qumico
s

100 y
100 mL
100,
250 y
1000
mL

Balanza
analtic
a
Plancha
calenta
dora
Tabletas
de
vitamina
C

Matraz
volumt
rico
Bureta

10 C

-----

Reactivos
Nombre
Tiosulfato
de sodio
pentahidr
atado
0.07 M

Form
ula
Na2S2
O3

Yoduro de
potasio
cido
clorhdric
o 1

KI

cido
sulfrico
0.3 M

H2SO4

Yodato de
potasio

HCl

KIO3

Toxicida
d
Inhalaci
n:
sntomas
,
irritacin
mucosa.
Irritacin
de la piel
y ocular
Irritacin
leve
Ojos:
quemadu
ras. Piel:
irritacion
es
Quemad
uras
severas
en la
piel;
dificultad
respirato
ria;
corrosivo
.
------

hacer una pasta de


1 g de almidon
soluble en 25 ml
de agua destilada,
hervir 75 ml y
aadir a la pasta

solucin de
disolverNa
cerca2Sde2
4.3 g de la
muestra en 250 ml
de agua y hervir

pesar 1 g de
KIO3,
disolver en
un
volumetrico
de 100 ml y
aforar a 500
ml

solucion de
KIO3

Indicador de
almidn

Estandarizacin de la solucin de
tiosulfato de sodio

Se coloc en
un
erlenmeyer
25 ml de
solucin de
KIO3 y se
agrego 100
ml de agua

Agrandose 1 g
de KI y 15 ml
de HCl,
titulandose de
inmediato

Donde se lea
grego 1 ml de
almidn y
titulado. luego se
procedio a sacar
los calculos.

Fase experimental
Determinacin del contenido de cido
ascrbico

Se disolvio dos
tabletas de
vitaminas C en 60
mL de H2SO4 0.3 M

Agregandose 1 g
de KIO3 y luego
titulando con
tiosulfato de sodio

Agragandole un
1ml de almidon

Resultado
Estandarizacin de la solucin de
tiosulfato de sodio
Volumen consumido de tiosulfato
de sodio
A
B
C
Promedio

21.5 ml
21.3 ml
.3 ml
21.36 ml

Myodato
de
potasio=
mol/0.5L=0.0094 M

4.7x10-3

Vyodato de potasio= 25 ml
Mtiosulfato de potasio= (25 ml x 0.0094 M) yodato de
ml tiosulfato de sodio=
potasiox6/21.36
0.066 M
Determinacin del contenido de cido
ascrbico

Volumen consumido de tiosulfato de


sodio
A
B
Promedio

23.2 ml
24.2 ml
23.7 ml

Macido ascorbico= (50 ml x 0.0094 M) yodato de


ml tiosulfato de sodio=
potasiox6/23.7
0.1189 M

Discusin
Segn Daniel, C (2005). La yodometria
se aplica a la determinacin de
sustancias que oxidan el ion yoduro a
yodo, que despus se valora con
disolucin patrn de tiosulfato sdico. En
las yodometra se realizan valoraciones
indirectas con el yodo lo cual son
numerosos los compuestos capaces de
llegar a oxidar al ion yoduro,
transformndolo en yodo. Seguidamente
se procede a valorar el yodo que se ha
formado con una disolucin de tiosulfato,
pudiendo conocer as, tras una serie de
clculos, la cantidad de sustancia que
hasta ahora no conocamos, la cual ha
conseguido oxidar al ion yoduro.
Al estandarizar la solucin de tiosulfato
de sodio se coloc 25 ml en un
Erlenmeyer de KIO3 como estndar
primario ya que sirve para dicha
estandarizacin por el mtodo indirecto
con yodo, luego se le aade un exceso
de KI para que el analito reaccione y
produjera yodo libre es decir se forme el
complejo I3, se aadi 15 ml de HCl 1 N y
se titul con tiosulfato de sodio hasta la
aparicin de un pardo amarillento lo cual
indica el punto final y la presencia de l 3
es decir la forma predominante de yodo
en medio de yoduro, pero justo antes del

punto final se le aadi 1 ml de almidn


ya que es una sustancia formada por dos
constituyentes
macromoleculares
lineales, llamados amilasa y amilopectina
por lo que estas sustancias forman
complejos de absorcin es decir
complejos de transferencia de carga con
el yodo. Por lo que si se aade antes
puede atrapar parte del yodo que no ser
liberado.
Segn FISHER, R. Y PETER, D.(1968).
En la determinacin del cido ascrbico
en preparados de tipo farmacuticos.
Dicha determinacin se realiz a travs
de la valoracin del cido ascrbico con
una disolucin de I2. El cido ascrbico
fue oxidado de manera cuantitativa con
un oxidante relativamente dbil con el
yodo; cuya disolucin de yodo se
prepar aadiendo un exceso de yoduro
potsico KI, para que se forme el
complejo I3, el cual tiene como
caracterstica, que es ms soluble que el
I2. Al ser el I2 un oxidante dbil, la gran
mayora
de
las
sustancias
que
acompaan al cido ascrbico en los
preparados farmacuticos, como pueden
ser los excipientes, no suelen interferir
en su valoracin. El indicador utilizado
fue el conocido con el nombre de,
engrudo de almidn, el cual no responde
a un cambio brusco de potencial que se
produce en las cercanas del punto de
equivalencia sino a la formacin de un
complejo en exceso de I2, de coloracin
azul.
Conclusin

La solucin de yodo es un agente


oxidante dbil impartiendo un
grado de selectividad lo que hace
posible la determinacin de
reductores fuertes en presencia
de otros ms dbiles.

Es de gran importancia tener


mucho
cuidado
con
las
soluciones de tiosulfato y yodo
para la obtencin de buenos
resultados en esta prctica, y si
es posible estandarizarlos antes
de cada determinacin.

El mtodo de anlisis volumtrico


por medio de reacciones oxidoreduccin es eficaz para la
determinacin de cido ascrbico
(vitamina
c)
en
tabletas
comerciales

Bibliografa

Daniel C. Harris (2007). Anlisis


Qumico Cuantitativo. Revert. p.
353. ISBN 84 291 7224 6.
FISHER, R. Y PETER, D.:
Anlisis qumico cuantitativo, Ed.
Interamericanas,
S.A.Mxico
1968.
Harris, D. Anlisis qumico
cuantitativo. Tercera edicin.
Grupo editorial Ibero Americano,
1992.
Skoog, D.A.Quimica analtica. Mc
Graw Hill. Mxico. 1995.
Chicona, L. 2014. Determinacin
de
la
Vitamina
C
por
Iodometria(Quimica
Analitica).
Web
post:
http://es.slideshare.net/luisangelc
hicomarojas/determinacin-de-lavitamina-c-por-iodometriaquimicaanalitica. Visitado el 30 de
septiembre de 2016

Cuestionario
1. Qu precauciones se deben
considerar en las tcnicas
yodometricas para evitar
errores?

Efectuarse en el menor tiempo posible


con el fin de evitar que el I- sea oxidado
por el oxgeno del aire.Como los vapores
de yodo pueden perderse fcilmente, se
acostumbra tapar el recipiente utilizando
un tapn de vidrio.
2. Qu medidas debe aplicar
para conservar el indicador de
almidn?

si no es convenientemente
conservada, se descompone en
pocos das, principalmente debido
a acciones bacterianas y los
productos de su descomposicin
pueden consumir yodo y tambin
interferir en las propiedades
indicadores del almidn por lo
tanto se tiene que utilizar el
mismo da de la preparacin.