Ingredientes para Torta de yuca

1 Kilogramo de Yuca

500 Gramos de Queso blanco rallado

3 Huevos

3 Cucharadas soperas de Mantequilla

500 Gramos de Azcar

1 Litro de Leche

Caramelo lquido

Pasos para preparar Torta de yuca

Para hacer esta famosa torta de yuca, usaremos yuca fresca sin cocinar. Pela la yuca,
retira el nervio central y ralla por la parte ms gruesa del rallador.
Bate los huevos por un par de minutos y entonces incorpora la yuca rallada. Aparte,
derrite ligeramente la mantequilla en el microondas y adela a la mezcla. Revuelve el
conjunto hasta que se integren los ingredientes.
Por otro lado, endulza la leche con el azcar y cuando est el azcar bien disuelto, une a
la mezcla de yuca.
Ya para terminar con la masa de nuestra torta de yuca, agrega a la masa la mitad del
queso rallado y revuelve suavemente hasta repartirlo de forma uniforme.
Para hacer este dulce casero puedes usar queso llanero o cualquier queso fresco salado que
no sea excesivamente hmedo.

Unta el molde con una capa de caramelo y vaca sobre este la masa de la torta de
yuca. Luego aade el resto del queso rallado que ha quedado de los ingredientes.
Hornear durante 30 minutos a 180 C.