INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS DE ASOCIATIVIDAD

PROYECTO DE COOPERACION COMERCIO UE - PERU

APOYO AL PROGRAMA ESTRATEGICO NACIONAL DE
EXPORTACIONES (PENX 2003 2013)

ANTECEDENTES.
En el marco del PROYECTO DE COOPERACION UE-PER EN MATERIA DE
ASISTENCIA TCNICA RELATIVA AL COMERCIO, el Ministerio de Comercio
Exterior y Turismo (MINCETUR), a travs de la Direccin Nacional de Comercio
Exterior, solicita complementar la informacin de los Trminos de Referencia TRD, para
tal efecto la Direccin de Comercio Exterior de la DIRCETUR Ancash, coordino con los
Directores Regionales de Comercio Exterior y Turismo de Junn y Piura, para elaborar la
agenda de los participantes, perfil del beneficiario, criterios de calificacin de las
experiencias exitosas y las respectivas coordinaciones con las empresas a visitar con el fin
de que permitan el ingreso a sus instalaciones y faciliten la informacin a la delegacin de
la Regin Ancash.
Complementado los TDR y remitidos al MINCETUR; con los Oficios N 400 y 401-2007Regin Ancash/DIRCETUR/CE, 19.04.07, se solicita a los Directores Regionales de las
DIRCETUR de Junn y Piura efectuar coordinaciones con las empresas exportadoras a
visitar. Se califico a los beneficiarios de la zona sierra de Ancash, quienes viajaran a la
Regin Junn. Posteriormente se sostuvo una reunin con los participantes para ultimar
detalles del viaje.

Con Memorando N 071-2007-REGIN ANCASH/DIRCETUR/CE. Se solicita a la

Direccin Sub Regional de Comercio Exterior y Turismo de la Sub Regin Pacfico,
calificar a los beneficiarios de la zona costa quienes viajaran a la Regin Piura.
Posteriormente con el Memorando N 85-2007-REGIN ANCASH/DIRCETUR/CE, del
05.06.07, se solicita con carcter de urgente a la DRCEyT-SRP-CH, remitir la relacin de
participantes, quienes cumplieron su cometido remitiendo su informacin va e-mail.
En la pasantia realizada asistieron representantes de diversas organizaciones, empresas
involucradas en el sector comercio, productores y agro exportadores.
OBJETIVOS.
1. Fortalecer la asociatividad en la regin para reducir costos y elevar el nivel de
competitividad regional e ingresar en el mercado internacional.
2. Fomentar, sensibilizar y promover una cultura de asociacin entre los productores y
otros agentes econmicos de la regin Ancash.
3. Conocer diversos mecanismos y estrategias para la asociacin con fines de
exportacin segn las caractersticas del medio regional.
4. Conocer ejemplos tpicos y resultados de experiencias recientes en la asociacin de
productores e instituciones participantes en la exportacin
5. Realizar el intercambio de experiencias relacionadas con la Asociatividad
Empresarial aplicada a la agro produccin orgnica y de sectores productivos no
tradicionales en los departamentos de Junn y Piura.
6. Intercambiar experiencias en materia de exportacin de productos orgnicos
agrcolas con el necesario valor agregado.
7. Conocer las especificaciones tcnicas y las exigencias de certificacin para realizar
las exportaciones, as mismo las buenas practicas de calidad respecto a los procesos
productivos y de comercio exterior.
8. Identificar los mecanismos para el establecimiento del vnculo y conexin con los
mercados en el exterior, proclives a consumir productos peruanos orgnicos de
calidad.
DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES EN JUNIN
La pasanta se realiz los das 12 y 13 de junio del ao en curso, con un cronograma
previamente estructurado, el mismo que estableca la visita a las siguientes organizaciones:

Agromantaro
Piscifactora los Andes S.A.
Cooperativa Agraria Cafetalera-Los andes.
Selva Agroindustrial S.A.

Las actividades realizadas comprendieron el siguiente cronograma:

El Gerente del Comit Ejecutivo Regional de Exportacin - CERX Junn, nos dio la
bienvenida, quien dio a conocer el trabajo que viene realizando con las empresas,
impulsando la formacin de asociaciones, poniendo como ejemplo a la Asociacin de
Piscicultores de la Regin Centro, APIREC, donde el seor Henry Mesa Poma, presidente
de dicha asociacin expuso sobre la organizacin de su empresa y la importancia de la
formacin de asociaciones para el xito de las exportaciones. Cabe sealar que la
asociatividad es vista como una herramienta de la competitividad, fomentando la
aplicacin de esquemas asociativos innovados con enfoques de negocios, basada en la
articulacin comercial.

AGROMANTARO. Empresa procesadora de Alcachofas, no se visit la planta de

procesamiento por que en esos das haban cerrado sus operaciones por factores
climatolgicos. Sin embargo el Ing. Oscar Delgado, representante de dicha empresa,
expuso sobre la organizacin de Agromantaro, dando a conocer como los productores de
alcachofas se han asociado y la forma cmo manejan sus cultivos aplicando buenas
prcticas segn certificaciones especializadas.
o Agromantaro, fue fundada en Julio del ao 2004.
o El capital social corresponde a inversionistas peruanos, espaoles y americanos.
o Cuenta con una planta de transformacin con una nave de produccin de 2,000 m2,
puesta en funcionamiento en abril de 2005, Concepcin Junn.
o Actualmente produce corazones y fondos de alcachofa en conserva y planea
producir en el futuro cercano otros productos ya identificados.
o Tiene en su equipo de trabajadores y funcionarios como su principal activo (150
trabajadores de planta y 13 funcionarios).
o Cuenta con un equipo gerencial con ms de 20 aos de experiencia en el negocio
agro exportador tanto en el pas como en el extranjero.
o Dentro de su organizacin, cuenta con los departamentos de Administracin,
Produccin, Gestin de la Calidad, Extensin Agrcola y Asistencia Tcnica para
apoyar, mediante cadenas productivas, las actividades agrcolas de los productores
ubicados en los valles de los departamentos de Junn, Huancavelica y Huanuco.
PISCIFACTORA LOS ANDES. - Es la nica empresa truchcola en el valle del mantaro,
que cuenta con una planta operativa de procesamiento de truchas, lo que le permite
exportar a los mercados de la Unin Europea, logrando introducir exitosamente su marca,
pasando todos los controles como la certificacin HACCP (anlisis de riesgo y control de
puntos crticos). Adems cuenta con otras certificaciones (como la de ser un producto
kosher) lo que le permite acceder a nichos especficos dentro del mercado competitivo de
la trucha y el salmn.
El 70% de su produccin principalmente es para los mercados de Canad (Montreal),
Suecia, Noruega, USA (Miami). El 10% restante se comercializa en el mercado nacional
(Limeo), fundamentalmente en grandes supermercados as como en hoteles y
restaurantes. Esta empresa cuenta con las siguientes presentaciones: trucha entera
eviscerada congelada salmonada, trucha deshuesada corte mariposa congelada salmonada,
filete de trucha congelada salmonada, filete de trucha ahumada en fro fileteada
congelada salmonada lista para servir envasada al vaco, filete de trucha ahumada en
caliente estilo europeo salmonada sin piel lista para servir congelada, trucha eviscerada
entera salmonada congelada.
La importacin de ovas est llevando a un importante mejoramiento gentico de la trucha y
a un incremento de su supervivencia. La conservacin de las ovas de la SAIS es de 8 a
10% mientras que con las ovas importadas es de 70 a 80%, La trucha en su desarrollo pasa
por varias etapas:
o Alevinos: Con un peso promedio de 5 gr. y edad de 1 mes
o Juveniles 1 : Con un peso de 5 gr. a 20 gr. y una edad de 3 a 4 meses
o Juveniles 2 : De 20 gr. a 142 gr. de peso que lo alcanzan en 5 a 8 meses
o Engorde: De 142 gr. a 300 gr. de peso que lo logran en 9 a 10 meses. El mayor peso
y el menor tiempo depende de varios factores: Condiciones fsicas y qumicas del
agua, manejo, alimentacin y variedad del pez. En un tiempo de 9 a 10 meses se
logra que los alevinos se transformen en truchas adultas disponibles para la venta.
De 50,000 alevinos se obtienen en promedio 9.9 TM. de producto comercial. Uno

de los problemas ms importantes en la produccin de truchas es el de generar las

condiciones ptimas de crecimiento (alimentacin y oxigenacin) que minimicen la
mortalidad de los alevinos y eviten el desperdicio en la alimentacin.
Piscifactora Los Andes, tiene experiencia en la exportacin ms de 20 aos. Esta empresa
vende a pedido, ofreciendo las presentaciones que el cliente requiere. En los mercados
internacionales compiten con la trucha Chilena, que es criada en el mar. Ellos han logrado
captar el segmento que prefiere truchas criadas en aguas continentales.
El representante de Los Andes atribuye su xito a los mercados internacionales a la calidad
del producto que ofrecen (color y textura de la trucha), as como al adecuamiento de la
presentacin de acuerdo a los requerimientos del demandante.
Aqu los empresarios yo productores de la zona sierra de ancash, conocieron la forma
cmo se efecta la crianza de truchas, el beneficiado de carne y la comercializacin que se
efecta a los mercados internacionales.
SELVA INDUSTRIAL SA.- Empresa dedicada al procesamiento de frutas en pulpa y
concentrados, trabaja con asociaciones productores de maracuy, guanbana, naranja y
pia; en esta visita los beneficiarios de la zona sierra de Ancash pudieron visualizar los
diversos mecanismos y estrategias para la formacin de asociaciones que se fundamenta
principalmente para mejorar los volmenes de exportacin, con ejemplos reales y
resultados de experiencias de dicha empresa.
Esta empresa para asegurar su abastecimiento, establece contratos de compra con
agricultores a los cuales organiza, brindndoles asistencia tcnica en el cultivo,
entregndoles semillas para lograr una calidad homognea y supervisando el cultivo y la
cosecha. Esta empresa cuenta con relaciones de largo plazo con importadores de productos
alimenticios principalmente de estados unidos de los cuales tiene un volumen y precio
fijado cada ao por parte de sus ventas. Cuenta con una planta de procesamiento lo cual
tiene lo ms altos estndares los que han sido validados por sus ms exigentes clientes.
COOPERATIVA CAFETALERA LA FLORIDA.- Ubicada en el distrito de Peren,
provincia de Chanchamayo, Departamento de Junn, fue fundada un 30 de octubre de 1966,
en el anexo llamado La Florida, inicindose con un aproximado de 50 agricultores
cafetaleros, actualmente cuenta con ms de 1500 socios. Esta cooperativa es accionista
mayoritario de la CORPORACIN DE PRODUCTORES CAF PERU SAC. CENTRAL
DE ORGANIZACIONES PRODUCTORAS DE CAF Y CACAO DEL PERU CAF
PERU.
Fue fundada el 30 de Octubre de 1966, por colonizadores de diversos departamentos del
pas y agricultores nativos de tribus ashaningas y campas, asentado en la selva Central del
Per, con el objetivo de buscar de manera sostenida y sustentada el desarrollo econmico y
social de sus asociados.
Despus de 36 aos, es una organizacin empresarial, basando su liderazgo en su slida
base social, produccin de alta calidad, infraestructura y maquinarias modernas,
asegurando con ello productos de alta calidad para los mercados ms exigentes; esta
certificada por :OCIA, NATURLAND, BIRD FRIEDLY, FLO= MAX HAVELAAR Y
TRANS FAIR
Cultiva variedades de caf como: Tpica original, bourbon y caturra, es cultivado entre los
1000 y 1650 m.s.n.m., con la que obtienen granos de excelente tamao, color y aroma
agradable. La Florida en su produccin aplica tcnicas integrales amigables con la
naturaleza y la biodiversidad, las plantas se encuentran bajo un sistema de sombra con las
diferentes especies forestales oriundas del lugar.

Esta empresa tiene relaciones con las siguientes ONGs:

o ASOCIACIN LA FLORIDA SUIZA su contribucin esta en el fortalecimiento de
la base social.
o SOS FAIM DE BELGICA su contribucin esta en el fortalecimiento de soporte
crediticio para sus asociados.
Cuenta con un Departamento Agropecuario, que tiene la responsabilidad de brindar la
asistencia tcnica a sus socios productores de caf, para lo cual cuenta con un equipo de
tcnicos y profesionales que desarrollan la labor de transferencia de tecnologa,
capacitacin y asistencia tcnica permanente a sus socios productores de caf. Aqu los
participantes conocieron los niveles de productividad y las ventajas competitivas que
tienen los productos de esta cooperativa, respecto a los productores de dicha regin,
estrategias para la formacin de asociaciones con la finalidad de mejorar los volmenes de
oferta exportable.
PARTICIPANTES

EMPRESA

Asociacin de productores Agropecuarios

DigesmatSAC
Asociacin de Productores de Alcachofa
Asociacin de Melocotones de la Provincia
De Carhuaz
Asociacin de productores de lacteos de
Bolognesi.
Empresa productora de Cuyes
Asociacin Joyas de Barro
Asociacin de Agroecolgica Delicias del
Campo
DIRCETUR Huaraz
DSRCEyT-SR-SR.

Niceforo Aranda Cacha

Wenceslao Villn Cadillo
Jos Miranda Ortega
Lus Jorge Caballero Opayan

Ronald Valderrama Curo

Lucio Guerrero Moreno

Zenaido Tinoco Mercedes

Valerio Vergara Cano
Mariano Huerta Ostos
Kelly Janeth Arevlo Miranda

DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES EN PIURA.

La pasanta se realizo los das 20, 21 y 22 de junio del ao en curso, con un cronograma
previamente estructurado, el mismo que estableca la visita a las siguientes organizaciones:
Central Piurana de Caf Orgnico CEPICAFE.
Asociacin Peruana de Mango.
Central de Banano Orgnico CEPIBO.
Las actividades realizadas comprendieron el siguiente itinerario:
Dircetur Piura, donde nos dan la bienvenida y expusieron las razones de este evento, as
como las caractersticas de la regin que visitbamos.
El Ing. Alberto La Torre Alvarado, se refiri a las experiencias exitosas de la asociatividad
empresarial, sobretodo basadas en sus comits de productores, los mismos que han logrado

seguir dependiendo de los intermediarios especficamente los de caf y banano, tambin

resalt las garantas de produccin orgnica que han sido la razn bsica para el ingreso de
estos productos al mercado internacional y sobretodo para tener el vinculo con el Mercado
justo FLO, como en Francia, Italia y EUA.
EL Ing. Guiliano Valdivia Pinto, expuso las razones de ir acentuando la poltica de
exportaciones afirmando que ya Piura cuenta con el CERX, el que apoya y formaliza a
aquellos productores que poco a poco van ganando espacio en comercio de exportacin;
tambin, seal que existen exportaciones de productos hidrobiolgicos como mariscos,
conchas de abanico, etc.
Finalmente el Ing. Manuel Seminario Urbina, Director Regional de Comercio Exterior y
Turismo de Piura, hizo mencin a la importancia de realizar este intercambio, en la medida
que estos potencian sus sectores, hacen turismo receptivo y comercial, as como recibir las
experiencias y establecer mejores relaciones con otras regiones potenciando la
productividad y las actividades afines.
Central Piurana de Caf Orgnico CEPICAFE, en la cual fuimos gratamente recibidos y
nos expusieron su experiencia de organizacin, sus proyectos realizados, as como las
proyecciones futuras como Central y como entes productivos. El Administrador Vctor
Melndez Ojeda, explic y resalt los aspectos principales del relativo xito en materia de
la asociatividad. Sealo la forma como se haba constituido los Comits de Productores por
zonas geogrficas y regiones de donde acopian el caf orgnico, el segundo aspecto ms
importante es haber realizado su reconversin agraria de siembra tradicional a la orgnica,
tambin el haber contactado y ser beneficiarios del apoyo de Comercio Justo, gracias a una
ONG, la misma que hasta ahora se encarga de elaborar Proyectos que de manera conjunta
logran implementar. Actualmente cuenta con 81 organizaciones de base, con un impacto
directo de 6,363 socios productores y productoras, su mbito de influencia abarca los
departamentos de Piura, Tumbes, Cajamarca, San Martn y Amazonas, as mismo, no slo
se dedica a comercializacin de caf, sino tambin de panela granulada, cacao, mermeladas
de frutas tropicales, jugos de maracuya y pulpa de pia, estos productos estn destinados a
los mercados principales de Estados Unidos y Europa.
Lo ms resaltante de todo el proceso de transformacin es que han logrado construir una
planta procesadora moderna, con sus propios recursos que debe entrar en funcionamiento
muy pronto. Cuentan con una Cooperativa de Servicios y de Crdito, la misma que se
extender a todas las regiones de la zona nor oriental.
Un aspecto, que es la columna vertebral para la certificacin y sus buenas practicas
productivas es el convenio que tienen con la Universidad Nacional de Piura, que les provee
de sus mejores alumnos y, a la vez, les ha cedido una infraestructura donde realizan sus
procesos qumicos de mermeladas y derivados.
Exposicin del Gerente de la Asociacin Peruana de Mango. Se centro principalmente en
la bsqueda de mejoras legales y de corte tributario, sealo que la asociatividad les ha
servido hasta ahora, para lograr de manera conjunta mejores condiciones legales para
tributar y exportar, as como aminorar costos en determinados insumos, pero que cada
quin realiza su comercializacin, debido a que muchos productores buscan y a veces
logran mejores precios. Sealo adems que han logrado abrir vnculos de mercado con la
China y que realizan eventos donde se intercambia la mejora de la produccin del mango,
as como se establecen mecanismo de comercializacin, menos fijacin de precios. Es

bueno sealar que esta organizacin se inici con el apoyo de Prompex, la misma que
sigue apoyndoles a la fecha.
Visita al Campo de cultivo FUNDO TAMBO DE ORO en el valle de San Lorenzo,
perteneciente a la empresa Sumshine. Fuimos atendidos por el Ing. Carlos Nima, jefe de
fundo, quin se refiri a las bondades del cultivo orgnico, nos mostr y expuso el proceso
de compostaje va la Lumbricultura, y su aprovechamiento en abonos florales como el bio
de potasio, etc., explicando con ello que hay una gama de posibilidades de
aprovechamiento productivo de los cultivos orgnicos. As mismo refiri que esta empresa
es una S.A. y que no es producto de asociatividad, sino de iniciativa privada.
En la CEPIBO, nos recepcion la Srta. Nadia Coloma, en la Provincia de Sullana,
visitando algunos lugares de manera referencial como Salitral, Querecotillo y finalmente
Chalacal, se evidencio el trabajo de acopio y de embalaje del banano, no se pudo
comprobar el trabajo cultural del cultivo, ni menos los sistemas de control de plagas, si
recibimos una amplia informacin de la comercializacin y sus vnculos con el Comercio
Justo, existen an empresas que son las compradoras y exportadoras, siendo una de ellas la
Transnacional Como Dolle, sin embargo existen certificadoras que son las que se llevan
parte de la ganancia, debido a que son las nicas autorizadas para certificar.
Tambin manifestaron que han logrado que el Comercio Justo les de un plus, que consiste
en un dlar adicional por caja de banano exportada, as mismo sealaron que estaban
gestionando para constituirse en una cooperativa, esto todava se realizar en el mes de
enero del 2008.
Lo resaltante en su exposicin es el proceso de capacitacin y organizacin de los jvenes
entre los 16 y 26 aos, quienes estn organizndose para dirigir este proyecto y que pronto
ellos mismos conducirn esta organizacin, que agrupa a ms de 1,500 productores de
diversos comits pertenecientes a esta central.
Luego visitamos la planta de homogenizacin de la panela o azcar ecolgica.
As mismo la planta de procesamiento agroindustrial de la Universidad Nacional de Piura
en relacin al convenio que sostienen con Cepicafe.
Finalmente visitamos una planta de congelado para la exportacin de pescado y mariscos
como conchas de abanico, caracol y calamar, esta ya no corresponde a asociatividad sino a
iniciativa privada.
Los resultados de la pasantia realizada podemos caracterizarlos en tres aspectos:
Aspecto Organizativo.
CEPICAFE.
Fundada el 26 de marzo de 1995, legalmente constituida en una asociacin sin fines de
lucro, se convirti en centralizadora o acopiadora de la produccin de sus agremiados
eliminando con ello a los intermediarios.
Ellos consideran a su organizacin de segundo nivel, debido a que el primer nivel esta
representado por los comits zonales de productores de las diversas zonas geogrficas de
Piura y de las regiones nororientales del pas.

Actualmente cuenta con 81 organizaciones de base, con un impacto directo de 6,363 socios
productores y productoras, su mbito de ingerencia abarca los departamentos de Piura (15
distritos de las provincias de Ayabaca, Morropn y Huancabamba), Tumbes, Cajamarca
(Jan y San Ignacio), San Martn (con una provincia como es Lamas) y Amazonas
(Utcubamba, Bagua y Chachapoyas).
Han constituido una Cooperativa de servicios mltiples, una asociacin de tercer nivel en
alianzas estratgicas con otras Centrales como son CENCAFE, ORO VERDE Y
CEPICAFE .
Tienen constituida una cooperativa de ahorro y crdito CCOPAC, la cual funciona con 150
mil dlares producto de un proyecto con el Comercio Justo.
Han construido una moderna planta acopiadora y procesadora de caf y otra de mermelada,
las cuales deben terminarse en agosto del 2007, su costo estimado es de ms de tres
millones de dlares. Esta brindar servicios a los productores y se pagaran sus costos,
gracias al mecanismo de Joint Venture (Alianza estratgica para acceder a mercados
extranjeros, que es el acuerdo mediante el cual dos o ms empresas llegan a un acuerdo
comercial para la realizacin de un negocio comn, se desarrolla durante un tiempo
limitado, con la finalidad de obtener beneficios econmicos para lo cual uno de los socios
suele ser una empresa nacional que conozca el mercado y otra la que pretende introducir
sus productos), convirtindose en una empresa autogestionaria
Sus exportaciones sobrepasan los 92 millones de dlares anuales, siendo el 99% de su
produccin para mercados internacionales y solo el 1% para el mercado convencional.
Su organizacin abarca a 6,363 productores y productoras, generndose un impacto muy
positivo en la mejora de su calidad de vida al mejorar sus productos, precios y continuidad
de mercado.
CEPIBO.
Cuenta con un Consejo Directivo integrado por 6 bases, las mismas que pertenecen a
Salitral 309 productores, la Orca 269 , APROBOS 600, Morropn 120, la pea 102,
APBOS 300, haciendo un total de 1500 productores, los que se incrementarn con otros
productores en cuanto vayan ganando confianza en la Central y estos se reconvierten a la
produccin orgnica para exportacin.
Ellos han logrado lo siguiente:
Obtienen un dlar adicional o plus por cada caja exportada, as mejoran su calidad de vida
gracias al vinculo con el Comercio Justo FLO.
El promedio de exportaciones es de un volumen de 20 TM por semana y la realizan tres
empresas, dos de las cuales son nacionales.
En la organizacin de la cadena productiva cuentan con sus campos o parcelas donde tiene
cada quin el banano sembrado y son supervisados, tanto por miembros de la Central, y de
las empresas que compran y exportan, teniendo un problema con las certificadoras, ya que
ellas determinan que tipo de produccin sale o se queda; el quid no es que este tipo de
certificacin no se realice, sino, que estas reciben un porcentaje por este trabajo afectando
sus ingresos, para lo cual estn estableciendo mecanismos para prescindir de estas y
hacerlo de manera directa.
Se han organizado en reas: rea de control interno, comercial, produccin y de
capacitaciones las mismas que tienen a su cargo la organizacin y capacitacin de los
jvenes, los mismos que oscilan entre los 16 y 26 aos, quienes prestan servicios en forma
adhonoren, siendo una garanta futura de una organizacin slida y renovada.
Los productos finales son exportados a Europa y EUA.

APM. Asociacin de Productores de Mango.

Son bsicamente una asociacin de tipo gremial, para articularse en torno a polticas de
tributacin y acuerdos de tipo comercial, nos son propiamente una organizacin para
mejorar o potenciar la asociatividad empresarial de base social amplia, tiene su
fundamento en la iniciativa privada cuyo mayor logro es haber colocado al mango peruano
en el mercado internacional y estar compitiendo en calidad.
Podemos mencionar que sus logros se han centrado en:
Modificar el reglamente de exportaciones y la intervencin de la Sunat, con ello han
logrado reducir sus costos de produccin.
Recibieron el apoyo de Prompex para establecer vnculos comerciales con Europa.
Han logrado gracias a la participacin de SENASA, superar las barreras de eurogap, as
como las certificaciones.
Se han constituido en socios de la Cmara de Comercio y han logrado acuerdos bilaterales
para intercambio de investigaciones y mejoramiento de la calidad del mango.
Han logrado notas de crdito y dbito, as como las ventas a consignacin.
Aspecto Tecnolgico.
La produccin agrcola y el procesamiento para darle valor agregado a determinados
productos, conlleva la utilizacin de diversas tcnicas y tecnologas.
El procesamiento es artesanal, bsicamente mecnico como es el caso de la
homogenizacin del azcar granulada o panela, as tambin el embasado y empacado del
azcar.
En cuanto al procesamiento de mermeladas o nctares, estos tienen un nivel tcnico y
tecnolgico medio, a modo de planta piloto.
En cuanto al banano orgnico tiene mas trabajo artesanal y a nivel de pequea escala, con
ello aseguran solo la intervencin de mano de obra y un uso de utensilios bsicos para su
empaque que es manual. No se han observado las formas de trabajo o practicas culturales
pero consideramos que tambin es a nivel de trabajo manual.
Las operaciones son de post cosecha como la seleccin, cauterizacin,
empacado.

limpieza,

En los hidrobiolgicos hablamos de una tecnologa media con una planta de congelado y
adecuado manejo del fro as como las prcticas bsicas de control sanitario.
Aspecto Econmico Productivo.
Las actividades productivas, se enmarcan en la naciente economa sostenible o de tipo
social de mercado asegurando con ello continuidad y permanencia de mercado y
productores.
La gestin y organizacin son el fruto o resultado de esta emergente forma de organizacin
productiva y econmica, as, la asociatividad empresarial, tiene sus ejes bsicos en el
vinculo directo de PRODUCTOR- MERCADO, con ello superan los mecanismos de

intermediacin y la mejora del valor agregado, que les da un ingreso mayor a los
productores.
Con este modelo afirman la sostenibilidad de un mercado alternativo llamado Comercio
Justo, lo cual permite obtener precios superiores al mercado convencional y as poder
pagar mejores precios a los pequeos productores, si bien esto no resuelve el tema de
fondo de seguridad y permanencia de calidad de vida en las familias y trabajadoresproductores, porque no se considera el trabajo familiar y del propio productor, es una
escala por mejores condiciones de vida en bsqueda del bien comn
Podemos resumir que los resultados favorables que se han operado en los productores de
esta regin son:
Reconversin agraria en produccin y organizacin.
Logro de mejores mercados.
Retencin del valor agregado y por consiguiente del plus valor.
Apertura de mercados nuevos y en condiciones ms justas.
Emergencia de formas de organizacin y niveles de participacin social econmica,
tecnolgica y productiva.
Ecolgicamente apertura una salida al creciente proceso de contaminacin al no usar
insumos qumicos y aseguran el uso de mano de obra intensiva.

CONCLUSIONES.
Las experiencias conocidas en la visita y pasantia realizada en las Regiones Junin y Piura,
tiene como elementos favorables la capacidad de producir productos agrcolas con manejo
orgnico, asegurando alimentacin limpia y natural, aperturando y consolidando un
mercado alternativo como el Comercio Justo y estableciendo una cadena productiva
sostenible de mano de obra intensiva.
Aseguran un impacto positivo del mejoramiento en la calidad de vida a partir de su trabajo
agrario, con la condicin de que esto solo funciona si se asocian para manejar la
produccin y comercializacin.
Se han generado emergentes grupos humanos, que se perfilan como una nueva cultura
productiva y econmicamente sostenibles, capacitando a generaciones de jvenes.
Se demuestra que las fuerzas econmicas radican en la capacidad de organizacin y
manejo de la produccin, as han dado origen a organismos financieros como las
cooperativas de crdito y de servicios.
Se realiza transferencia tecnolgica y asimilacin de nuevas tcnicas productivas, as han
implementado una planta de procesamiento que acortar procesos y costos para dar valor
agregado a sus productos finales.
Todos los productos han obtenido certificaciones y con ello se apertura una ventana para
todos los productos nacionales, ya que las confianzas generan confianzas y el ingreso
permanente de productos obtenidos con buenas practicas culturales, se garantiza
recprocamente.

Los incentivos y los plus adicionales son eficientes motivadores para una consolidacin de
este modelo.
En el intercambio de experiencias solo logr una parte de este propsito, pues recibimos
informacin de estas organizaciones, pero no dejamos informacin y tampoco se organiz
espacio paralelo para exponer nuestras experiencias y as lograr cerrar el circuito del
intercambio de experiencias.

RECOMENDACIONES.
1. Que, las personas quienes asuman la responsabilidad de conducir o coordinar estas
experiencias o pasantias, sean personas involucradas o con conocimientos de estos
procesos econmicos productivos.
2. Que toda pasantia se realice con actores y procesos incluidos es decir cuando hay
produccin y procesamiento de determinado producto, de exportacin, etc.
3. Asegurar el intercambio con quienes estn realmente involucrados o hayan iniciado
alguno de estos procesos vinculados a la exportacin o proceso tcnicos
productivos.
4. Constituir organismos sostenibles y vinculantes para asegurar productos finales de
estas inversiones del estado y los convenios de cooperacin.
5. Reestructurar CERX Ancash, zona costa Sub Regin Pacfico y zona sierra.
6. Que el MINCETUR y el Proyecto de Cooperacin Comercio UE PER,
descentralicen responsabilidades y financiamiento de los eventos a sus entes
descentralizados
7.
8. PARTLKLAJKJJKTANTE:
Pesquera Nathaly SAC.
ADEC ATC
Corporacin Social Agroindustrial Chinecas S.A.
Corporacin Social Agroindustrial Chinecas S.A.
Corporacin Social Agroindustrial Chinecas S.A.
Industrias Hidraulicas Rodrguez SRL.
Seminsa SRL
Fundo Chili
Agropecuaria Chimbote
Jorge Rondan Ramos
DIRCETUR-Hz
DSRCEyT-SRP-CH

Mlida Rosales Sarmiento.

Ana Maria Caballero Garca.
Roberto Manay Julia.
Jorge Vargas Asto.
Yul Rosales Vargas.
Isaas Rodrguez Vargas.
Luis Chinchayan Garca.
Janet Rosrio Vidal Alayo.
Bertha C. Quesquen Vsquez
Jorge Rondan Ramos
Kelly Arvalo Miranda.
Mariano Huerta Ostos