Gofio (Polvo Azucarado de Maz) Y Patrn Para los Conos

10 February, 2006

Goffffiooooo! gritan los nios con la boca llena de este polvo dulce cubriendo sus amiguitos con uno de las
meriendas favoritas de los nios dominicanos.
En parte dulce, en parte broma, el Gofio (Polvo Azucarado de Maz) se poda comprar en prcticamente cada
colmado dominicano en los aos 70 (s que estoy revelando mi edad por aqu), y hasta podas ganarte un premio con
la compra si tenas suerte.

S, pregntale a tu madre que era un chuflai.

Algunos nios afortunados encontraban una estampa en sus gofios que podan cambiar por juguetes pequeos en el
mismo colmado. Algo as como los precursores de los rayaditos. De ah viene la expresin se lo sac en un chuflai
que significa estar atado a un objeto o persona inesperada (y casi siempre indeseada).
El premio mayor era una muequita plstica y sin ropas, tan fea que le dara pesadillas a los nios modernos,
creando la necesidad de aos de terapia sicolgica. Quizs es por eso que mi generacin est tan mal.

La receta original se prepara con granos de maz secos, que se tostaban y luego se molan en un piln (mortero)
gigante a mano. Quin tiene tiempo para eso? En esta receta utilizaremos harina de maz de grano medio para
hacerlo ms fcil, rpido y los resultados son casi idnticos.
Estos lindos conitos de gofios son perfectos para una fiesta de cumpleaos, y mejor aun, puedes incluir un premio
de algn juguete barato en uno de ellos, uno de tus invitados puede ser el feliz ganador de algn juguetito feo.
Despus de todo, tambin los terapistas tienen que comer.
Buen provecho!
Aunt Clara
Gofio (Polvo Azucarado de Maz)

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TIEMPO PREP
5 mins
COCCIN
5 mins
TIEMPO TOTAL
10 mins
Gofio (Polvo Azucarado de Maz) era un dulce muy popular entre los nios dominicanos de hace unas dcadas, ahora
te damos una idea para incorporarlos en el prximo cumpleaos de tu pequeo.
Autor: Clara Gonzalez
Sirve: 12 cones
INGREDIENTES

1 taza de harina de maz

taza de azcar
INSTRUCCIONES

1
2
3
4

Vierte el harina de maz en un caldero y calienta a temperatura media.

Remueve vigorosamente hasta que se torne de un color dorado, evita que se queme.
Retira del fuego y vierte en otro recipiente. Mezcla con el azcar.
Enfra a temperatura ambiente y sirve en los conos (ver instrucciones ms abajo).

Como hacer los conos:

Imprime el patrn que incluyo aqu en un papel grueso (vas a usar este para marcar los conos en el papel de
regalo).
2 Corta otro igual en papel fuerte, enrolla formando un cono y sella. ESte te servir para enrollar los conos
de papel, ya que el papel es ms difcil de mantener la forma.
3 Traza y corta 12 piezas en papel de regalo, y 12 en papel encerado (para que el gofio no entre en contacto
con el papel de regalo). Corta 12 crculos en papel grueso.
4 Coloca una pieza de papel encerado sobre el revs de una pieza de papel de regalo. Enrolla usando el cono
de papel grueso para ayudarte. Pega el borde con pegamento de silicona. Repite para formar los otros 11
conos.
LLena los conos con el gofio, dejando 1/2 pulgada (1/5 cm) de borde. Coloca un crculo de papel duro y dobla los
bordes del cono hacia dentro. Pega con un pedazo de cinta adhesiva. Otra opcin es dejarlos abiertos y servirlos
parados dentro de un vaso o jarra.