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2 ul platillos salad¢ -ados. Ademas de la crema de leche y las cla- 's batidas, algunas recetas también incorporan un gelificante, el agar-agar, para intensificar su ncia La més conocida es la de chocolate, pero el secreto, en todas sus 6 porcones 1 hora + 3 horas de fia Mousse de tres chocolates Ingredientes 3 tas de crema balla 6 cunharadas de atoar 3 sobres de geaia sin sabor (75 9 cata sobre) dsueta en {ro chidda en tes partes. Para la mousse de chocolate semiamargo: 1 taza de crema de leche 100 9 de chocoate semizmargo 3 yeas de huo Para la mousse de chocolate con leche: 1 faz de crema de leche 100 g de chocolate con ecte 3 yemas de huevo Para la mousse de chocolate blanco: 1 tara de crema de leche 100 9 de chocolate arco 3 yemas de huevo Preparacion Bata 3 tazas de crema de leche con 6 cucharadas de azu- car y los 3 sobres de gelatina sin sabor hasta que quede bien montada. Lieve el tazén a la heladera y reserve, Para la primera capa: Caliente 1 taza de crema y fuera del fuego vierta el chocola- te cortado en trocitos y revuelva hasta derretir. Agregue una yema de huevo y bata hasta que la preparacién quede homogénea y brillante. Deje enfriar. Retire la crema de leche batida de la heladera y afiada 1/3 de la misma, sin batir, solo mezcle para incorporar lentamente, Vierta la preparacién sobre una fuente (1/3 de la misma) for- mando asi la primera capa y reserve en frio. Para la segunda cap: Mientras se entria la primera capa, siga el mismo procedi- miento anterior con el chocolate con leche. Una vez listo, saque su fuente de la heladera y extienda esta segunda capa de mousse. Reserve en frio. Para la tercera capa: Por uilimo, repita la misma operacién con el chocolate blanco. Una vez que tenga las tres capas, enfrie al ‘menos por 3 horas en heladera y una hora y media en freezer. cina dulce Co S Ss o 3 Sus versiones, consiste en servirla bien fria: