Institucin

UniversidaddeGuanajuato

Dependencia:
DivisindeCienciasNaturalesyExactas.
Lic.enBiologaExperimental,3ersemestre.
GrupoA.

Materia:
LaboratoriodeAnatomiaeHistologiaVegetal.

Prctica#2:
Laclulavegetal(estructuracelular)

Profesor:
IsraelEnriquePadillaGuerrero

Integrantes,equipo#5:
IsaiasPuenteSaucedo.
JuanaValeriaHernandezRocha.

Fechadeentrega:
15deSeptiembrede2016

Introduccin
LacelulaVegetal
Las caractersticas bioqumicas e histoqumicas especficas delos vegetalesestn
estrechamente relacionadas a la especificidad de la estructura de sus clulas. La
clula vegetal posee compartimentos particulares que la distinguen de la clula
animal.

Estructurassupramolecularesquelacomponen
La clula vegetal es una clula eucarionte que se estructura por lo general de
ncleo, retculo endoplasmtico liso y rugoso ribosomas,paredcelular, membrana
plasmtica o celular, aparato de golgi, vescula, plastidios,mitocondrias,citoplasma
yvacuolacentral.

A. Paredcelular
La clula vegetal tpica presentauna membranacelular y hacia afuerade stahay
unaparedcelularpresente.Estaparedcelularcumplevariasfunciones,delimitaala
clulavegetal,posee ciertosreceptores quelahaceninteractuarconotrasclulasy
formar tejidos. Adems sirve como una barrera que protegeel mediointernode la
clulaas como sirve para mantenerestemismo encontacto con elmedioexterno,
esdecir, queocurra unintercambiode diversas sustanciascomoagua o productos
deexcrecin.La pared celularvegetal est compuestaprincipalmenteporcelulosa,
aunqueesonosignificaqueseaelnicocomponentepresente.

B. Membranacelular
La membrana plasmtica es una delgada capa que mide 79 nm de espesor. La
funcin primordial de la membrana es definir los lmites de la clula y separar el
contenido interno de del medioextracelular,ascomollevaracabaelintercambiode
materialesconelmedioextracelulardeacuerdoconsusrequerimientosespecficos.
Secompone de fosfolpidos,protenas yglicoconjugados.Unadelasactividadeses
eltransportedeaguaatravsdeellayselellamasmosis.

b.Osmosis
Este proceso consiste en el movimiento del agua a travs de una membrana
semipermeable, la smosis es un tipo de difusin especial. La clula se puede
encontrarentressituaciones:
Medio Hipotnico: El medio externo de la clula est muy diluido, contiene poco
soluto y mucha agua las molculas de agua tienden a moverse desde donde hay
ms (afuera) que hacia donde hay menos (adentro) concentracin de soluto. Al
sucederestolaclulasehinchaypodrareventar.
MedioIsotnico: El medioexterno y elinternopresentanigualconcentracin,porlo
que no se produce un flujo neto de agua hacia ninguno de los dos lados de la
membrana.
Medio Hipertnico:El medio externo de la clula est altamente concentrado en
solutos, hay menosaguaafueraqueadentro,asquelasmolculasdeaguatienden
2

asalir de manera que seigualen las concentraciones,asquelaclulaseencogey

lesucedeplasmolisis.

C. Plastidos.
Son orgnulospropios de las clulas vegetales, limitados por una doble membrana
querodealamatrizoestroma.Unaposibleclasificacineslasiguiente:
Cloroplastos: Contienen principalmente al pigmento clorofila. Son un grupo de
organelos que estn especializados enla fotosntesis,suforma es ovalytiene dos
membranas,unainternayotraexterna.
Cromoplastos: Los principales pigmentos son los carotenoides y xantofilas. No
realizan fotosntesis. Los carotenoides pueden almacenarse en forma de glbulos
lipdicoscristaloidesyglbuloscristaloiderodeadodeunaenvolturalipoproteica.
Leucoplastos: Amiloplastos, elaioplastos, etioplastos, leucoplastos, protoplastos.
Derivan de los cloroplastos o de los plastidios iniciales. Seencuentranen eltejido
parenquimtico de reserva, ya que acumulan almidn de reserva. El almidn se
reconoce por el color azulmorado al ser tratado con una solucin de lugol. El
almidn se deposita en forma de capas alrededor de un centro de formacin
llamadohiloyconstituyeeldenominadogranodealmidn

Biomolculasdeintersenestaprctica
A. Carbohidratos(Almidon).
Los carbohidratos, las biomolculas ms abundantes de la naturaleza, son un
vnculo directo entre la energa solar y la energa de los enlaces qumicos de los
seresvivos.ElAlmidnesunpolisacridodereservadelasplantas.
B. Lpidos
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas por C, H y O pudiendo contener
ademsN,PyS.Son un grupomuyheterogneodemolculasysoninsolublesen
agua, pero solubles en disolventes orgnicos. Las vitaminas A y C son lpidos
liposolubles.

Colorantesparatincin
A. Azuldemetileno
El azul de metilenoesunreactivoen forma acuosaquese utiliza para teir tejidos
vegetales que resalta los ncleos y las membranas celulares. En especfico se
adhiereasustanciascidas.

B. Lugol
El reactivo de Lugol quecontiene una mezcladeyodo y yoduro,permite reconocer
polisacridos, particularmente el almidn por la formacin de una coloracin azul
violetaintensayelglicgenoylasdextrinasporformacindecoloracinroja.

C. SudanIII
El reactivo de Sudan III es esencialmente utilizado para identificarla presenciade
grasasenunamuestra,loscualessecoloreandecafcondichoreactivo.
3

Objetivos

Observar y describir en las diferentes clulasvegetales membranacelulary

plastidios.
Caracterizarpormediodetincionesespecficasreservasdealmidnylpidos.
Describir y analizar el fenmeno ocurrido en las clulas de cebolla con
solucinsalina.

Metodologa

1.Observacindencleosymembranascelulares.
a) De una capa de cebolla blanca se desprendi una capita delgada llamada
epidermis, seguido se cort un cuadrito de 5 x 5 mm, se fij en un
portaobjetos, se agrego una gota de Azul de Metileno y se coloc el
cubreobjetos.Luegosellevaobservarenelmicroscopio.
b) El mismo tejidoteidodelacebollaseleagregounagotadesolucinsalina,
se dejo reposar unos cuantos segundos y se coloc el cubreobjetos.
Enseguidasellevalmicroscopioyseenfoca10Xy40X.
2.Observacindeplastos.
a) Se desprende cuidadosamente epidermis de Apio y se coloc en un
portaobjetos. Luego se le aadi una gota de agua, se le coloc el
cubreobjetosyseobservenmicroscopioa10Xy40X.
b) Con laayuda de lapuntade unbistursetomunpocodepulpa dejitomate
y sefij con cuidado en unportaobjetos. Luegosele pusoel cubreobjetosy
seobservenelmicroscopio.
c) Con la ayuda de lapuntade un bistursetom un pocodela partepulposa
de un pltano, se cuido que estuviera fresca y no tan maduro y se fij
cuidadosamente en un portaobjetos. Despus se le agrego una gota de
Lugol, se dej reposar un minuto y se enjuago con unas gotas de agua.
Luegosecolocelportaobjetosyseobservamicroscopioa10Xy40X.
3.ObservacindeLpidos.
a) Se realiz un corte tangencial fino de cscara de Naranja y se fijo en un
portaobjetos. Despus se le aadi una gota de Sudan III, se dejo reposar
unos minutos y seenjuago. Luego se colocel cubreobjetosyseobserva
microscopioa10Xy40X.

Observacionesyresultados

Observacin

Resultado

Semuestra epidermisdecebollateida
con Azul de metileno. En donde muy
claroseresaltaencadaclulaelncleo
y la membrana celular, que tambin
est muy bien marcada. Se observan
clulas sin forma definida (amorfas
entre s). La observacindeestetejido
estenfocadoa10X.

En la muestra de epidermis de cebolla

con solucin salina se puede apreciar
que las clulas de la cebolla poseen
unacoloracintenueen comparacina
la imagen anteriormente mostrada
(pues esto cambio de color al agregar
la solucin salina), el contorno que
delimita las clulas no es tan marcado.
Ya no se pueden ver con facilidad los
ncleos celulares. El tejido presenta
paredes celulares separadas de las
membranas. Externamente a las
clulas se ve una sustancia de color
negro. La imagen de arriba estaa 10X
yladeabajo40X.

Aqusemuestran dos fotografasdeun

mismo tejido de epidermis de apio en
diferente enfoque. La primera tiene un
enfoquea10X,seobservaunacomodo
ordenado de lasclulas, sonpequeas
y seveunacoloracinamarilloverdoso
muy claro, el cual se atribuye a los
cloroplastos presentes en las clulas.
La segunda est enfocada a 40X, se
observan

clulas

translcidas,

el

acomodo ya no se ve tan ordenado

aunque el color se ve ms fuerte.
Tambin se puede apreciar sus
paredescelulares.

En la siguiente imgen se muestra

tejido de jitomate (pulpa de jitomate).
Se pueden apreciar las clulas con un
delgadocontorno.
Se ven algunos grnulos de color
rojizoanaranjado dispersos en las
clulas del tejido, las cuales son los
cromoplastos.
Adems se observa que el espacio
intercelular es amplio en comparacin
conlostejidosyadescritos.

Ahora se presentan muestras de tejido

de pulpa de pltano teidas con lugol,
el

cual

resaltar

carbohidratos(como

algunos

almidn).

La

primera imgen se muestra con un

aumento de 10x mientras que la
segunda imagen est enfocada conun
aumentode40x.
En la primera imgen de 10x se
observan clulas de la pulpa de
pltano, de las cuales en algunas de
ellas se pueden distinguir manchas de
colorprpura.
En la imgen con aumento de 40x se
ve ms detalladamente que cada
manchasecomponedeloqueparecen
ser cpsulas de almidn dentro las
clulas y otras sustancias reservadas
del mismo color purpura, pero aqu se
distinguen

mejor.

Tambin

cabe

apreciar que el color de las clulas es

porlapresenciadeleucoplastos.

Este es un corte tangencial fino de

cscara de Naranja que fueteido con
Sudan III.ElSudanIIIresaltloslpidos
presentes en el corte con una
coloracin caf. Se muestran dos
fotografasdel mismo endosenfoques.
El primero est a 10X, se notan tres
manchas cafes (Aunque pudiera haber
ms) y esos son los lpidos. En la
segunda est a 40X, se ven dos
manchas cafes (una ms grande que
otra) y son lpidos. En esta ltima
tambin se pueden apreciar ya las
clulasdela cscara (ya que enlaotra
no es muy visible esto) se ven sus
paredes

celulares

estan

muy

pequeasyclaras.

Cuestionario

1.Qufenmenoocurreenelincisoa)delapregunta1?Explicabrevemente.
Ocurre un fenmeno de smosis, especficamente causado por una solucin
hipertnica. La clula internamente experimenta plasmolisis debido a que esta
pierde agua para compensar el equilibrio entre el exterior y el interior. La pared
celular no experimenta cambio ya que es ms rgida y resistente pero se puede
observarcmolamembranaseseparadeesta.

2.Culessonlascaractersticasexclusivasdelasclulasvegetales?
Las clulas vegetales se caracterizan exclusivamente por tener plastidios, Pared
celular,MembranacelularyVacuolas.

3.Culessonlosdiferentestiposdeplastidiosenlasclulasvegetales?
Son cloroplastos, cromoplastos y amiloplastos, y estos ltimos (amiloplastos) se
puedendividirencloroplastos,cloroplastoyprotoplasto.

4. Investiga el nombre de la estructura extracelular que participa en la

fotosntesis,cmofuncionaydndeselocalizaenlasplantas.
Estomas
La epidermis es impermeable al trfico de fluidos, por loque se hacenecesaria la
presencia de sectores en que se haga posible elintercambio de gases y deagua,
para que la planta fotosinttica, respire o alcance el equilibrio hdrico. A esos
sectores se lesdenominan estomas.Normalmente estasseencuentranenelenvs
de la hoja de la planta. Un estoma se forma por un par de clulas llamadas
oclusivas que se abren y se cierran para regular la salida de oxgeno. Tambin a
travsdeellassucedetranspiracindevapordeagua.

Anlisisderesultados
Con respectoala primera seccinde laprcticala observacindeorgnuloscomo
el ncleo y la membrana plasmtica fue posible a que el azul de metileno tiene
afinidad por molculas con carga negativa y porlo hizo resaltarala pared celular,
debido aquetantolamembranaplasmticaylanuclearpresentanexteriormentelos
grupospolares fosfatos e interactan con elcolorante. Sobrela adicindesolucin
salina ya se explic(Cuestionario, 1, a)) el porque se observanlas aberturas entre
lasclulas,ademselambientetomunacoloracinmuyoscura.
En la seccin dos se llevacabo laobservacin de los tres tiposdeplastidios.Se
observ tejido de apio con el fin de observar cloroplastos, pero se aprecia en las
imgenes que estos no son muy observables, aunque se puede decir que estn
presentes pues las clulas presentan coloracin. El tipo de tejido que se uso del
apio fuedemeristemoslaterales,estoshacenqueeltallodelaplantaengrosehacia
los lados. En la observacin de los cromoplastos en la pulpa de jitomate, s fue
posible observarlos, pues se notan como puntitos rojos. Las clulas de este tejido
presenta un espacio intracelular amplio debido a que estas clulas poseenmucha
aguaylquidosalmacenados, estosse almacenanenun organelollamadovacuola
y aunque no es posible observarse, estn ah presentes. En la observacin de
cloroplastos,el Lugol ti sustanciasdereserva, principalmente almidn, queestos
estn dentro de ellos. Esta tincin se identific por producir un color prpura
caracterstico.
Encuantoa la tincin delpidos,selogridentificarlpidosconelreactivodeSudan
III.Se observaron pocas manchas muy pequeasde colorcaf.Noesposibledecir
especficamente qu tipo de lpidos son, pero en lacscarade naranjahaylpidos
comolasvitaminasliposolubles.

Conclusiones
Todas las clulas vegetales poseen estructuras similares, es decir, una estructura
base que nos dice que las dichas clulas realmente son clulas vegetales. Sin
embargo, existe una variedad en cuanto a la forma de estas clulas y sus
agrupaciones enformadetejidos. Dependiendo de laregin de donde serealice el
corte encontraremos ciertos tipos y disposiciones celulares, as como diferentes
tipos de plstidos. La epidermis de cebolla y el tejido de apio presentan
particularidades similares, concluimosque ambas,porsertejidosdeproteccin,hay
una disponibilidad celular demasiado comprimida, es decir, no sepueden observar
espacios intercelulares. En el corte de jitomate,las clulasseobservanas yaque
necesitan un medio con mucho lquido para poder mantener un funcionamiento
constante. Por ltimo los tejidos asociados a la cscara de naranja y pulpa de
pltano mostraron tener biomoleculas (lipidos y almidon) reservadas por la
necesidad dellevar acaboconstantes divisiones y mantenerprotegidoelcontenido
dela fruta.El llevar a caboesta prctica mejor el manejodelosequipos,comoel
usodel microscopio, el uso de reactivos y elpracticarloscortes,yaqueestofacilita
unbuentrabajo.

Referenciasybibliografa.
Velazquez Marta Patricia. (2013). Estructura y funcin de las celulas. En
Biologa(7378).Mxico:STEditorial.
Olveros Gabriela y Velazquez Marta. (2013). Procesos a travs de la
membrana.EnTemasSelectosdeBiologa(3033).Mxico:STEditorial.
(2008).La celula vegetal. 14 desep.de2016,deUNIVERSIDADNACIONAL
DE
LA
PLATA
Sitio
web:
http://mvegetal.weebly.com/uploads/8/6/3/4/863437/1_la_clula.pdf
Carbohidratos . 14 de sep. 2016, de No encontrado Sitio web:
http://biblio3.url.edu.gt/Publi/Libros/2013/Bioquimica/10O.pdf
No encontrado. (no encontrado).Estomas.14desep.2016,deEstadosdela
materia
Sitio
web:
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2006/material012/Arboles/principal/estoma
s.pdf
Departamento de CienciasBsicas. (noencontrado).RECONOCIMIENTOY
DIFERENCIACINDE CARBOHIDRATOS.15desep.2016,deUniversidad
de
Bogota
Sitio
web:
http://avalon.utadeo.edu.co/comunidades/estudiantes/ciencias_basicas/organi
ca/guia_7_carbohidratos.pdf
Ordoez Richard. (2014). Generalidades de lipidos. 15 de sep. 2016, de
Escuela
superior
politecnica
de
Litoral
Sitio
web:
http://es.slideshare.net/richardordonez940/bioquimicageneralidadesdelosli
pidos
10