6 claras 2 cucharadas de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de limn 2 cucharadas de fcula de maz 120 gr. de azcar Batir las claras a punto de nieve e ir agregando el azcar poco a poco. Aadir la vainilla, la fcula, el polvo de hornear y la ralladura de limn. Mezclar de manera envolvente. Untar una flanera grande con caramelo y colocar toda la mezcla anterior. Cocinar en el microondas durante 4 minutos a mxima potencia. Desmoldar. Servir con una cucharada de mermelada de frutilla, caramelo o sabayon. Sambayn: por cada yema: 2 cdas. de azcar 2 de vino u oporto Batir las yemas con el azcar a Bao Mara hasta que estn casi blancas, retirar del fuego y agregar lentamente el vino u oporto y reservar en la heladera. Servir bien fro baando cada porcin con la crema de sambayn.
Receta de Fain de Zapallitos
Ingredientes ; 1/2 kilo de zapallitos 1 huevo y dos claras 1/2 taza de leche 1/2 taza de harina 1 cdta de polvo de hornear sal y pimienta Comenzamos la receta lavando los zapallitos, sacndole las cscaras y los rallamos. En un recipiente aparte, colocar el huevo con las 2 claras y la leche y batir bien. De a poco agregar la harina, el polvo de hornear y condimentar a gusto. Por ltimo agregar los zapallitos y mezclar muy bien. En una placa para horno, previamente aceitada, colocar la mezcla del fain y llevar a horno a temperatura media por 20 minutos