DISEO INFRAESTRUCTURA

AREA
Espacio total
Armado y Distribucin
Produccin
Carne
Fros
Verduras
Trficos
Almacenaje
Pre-elaboracion
Recepcin
Secos
Refrigeracin(verduras,carnes y lacteos etc.)
Almacenaje de enseres y Material
Limpieza
Lavado
Desechos
Empleados
Baos
Comedor interno
Oficinas

DELIBERY
%

Mt2
100
15
35
9
3
9
14
25
9
3
3
4
6
7

126
18.9
44.1
11.34
3.78
11.34
17.64
31.5
11.34
3.78
3.78
5.04
7.56
8.82

5
2
14
6
8
4

6.3
2.52
17.64
7.56
10.08
5.04

DISEO INFRAESTRUCTURA
AREA
Espacio total
Armado y Distribucin
Produccin
Carne
Fros
Verduras
Trficos
Almacenaje
Pre-elaboracion
Recepcin
Secos
Refrigeracin(verduras,carnes y lacteos etc.)
Almacenaje de enseres y Material
Limpieza
lavado y desinfeccion
Lavado
Desechos
Empleados
Baos
Comedor interno
Oficinas

DELIBERY
%

Mt2
100
15
35
9
3
9
14
25
9
3
5
5
3
7

330
49.5
115.5
29.7
9.9
29.7
46.2
82.5
29.6
9.9
16.5
16.5
9.9
27.1

5
2
14
7
7
4

16.5
6.6
46.2
27.1
27.1
13.2

DISEO INFRAESTRUCTURA
AREA
Espacio total
Armado y Distribucin
Produccin
Carne
Fros
Verduras
Trficos
Almacenaje
Pre-elaboracion
Recepcin
Secos
Refrigeracin(verduras,carnes y lacteos etc.)
Almacenaje de enseres y Material
Limpieza
lavado y desinfeccion
maquinaria de lavado
Desechos
Empleados
Baos
Comedor interno
Oficinas

DELIBERY
%

Mt2
100
35
25
77.5

20

10

330
132
82.5
23.5
15
13
31
66
11
8
20
15
12
19.8
10
7
2.8
33
25
13
13.2