Qu hacer ante el inevitable desperdicio de comida en su

institucin?

Diana Jimena Berdugo Guauque

Dcimo B
Ambiente

Desarrollando nuestra tesis, me basare en Por qu se desperdicia comida? Tener

cuenta que los alimentos se desperdician antes y despus de ser consumido, pues
siempre el cuerpo estar satisfecho con lo que ser consumido, el desperdicio
alimentos puede ser accidental o incidental, generando una menor disponibilidad
alimentos.

en
no
de
de

El desperdicio de alimentos tambin puede darse a problemas en la recoleccin,

almacenamiento, embalaje, transporte, infraestructura o a los mecanismos de mercado, o
de los precios, as como a los marcos institucionales y legales.
la principal causa de prdida de alimentos se da a travs de la cadena de suministro, por
la mala manipulacin de los alimentos, el dao en el transporte o la seleccin de los
puntos de venta solo de aquellos que considera ptimos

El dato entregado oficialmente por la FAO es contundente: 1,3 mil millones de toneladas
de comida se desperdician anualmente en el mundo.
La investigacin determin que el desecho per cpita de alimento por consumidores en
Europa y Norteamrica es de 95 a 115 kilos por ao, mientras esta situacin en frica
subsahariana y en el sur y sureste de Asia es de 6 a 11 kilos.
Con algunos de estos datos puedo concluir que el desperdicio se da de acuerdo a las
necesidades que se llevan a cabo en pases o continentes que carecen de alimentos, que
son contados o tanteados, no se genera un desperdicio, y si se genera, es muy mnimo.
Mientras se generan estas cifras de desperdicios se dice que en Amrica Latina y el
Caribe 52 millones de personas pasan hambre, y cerca de 9 millones de nios padecen
desnutricin crnica.

Podemos plantear diferentes soluciones para dejar a un lado el desperdicio de

alimentos
1. Compra lo que realmente necesitas: Evita la improvisacin elaborando un men
semanal.
2. Desconfa de los chollos o las ofertas: No te dejes tentar por las ofertas, sino a
casa con ms artculos de los necesarios. Tenga en cuenta que tirar comida es
tirar dinero.
3. Clasifica los productos por secciones: agrpalos segn sean para guardar en la
nevera, en el congelador o en la despensa
4. Compruebe la fecha de caducidad: Si no tiene previsto consumir de inmediato
un artculo cuya fecha de caducidad se aproxime, coja otro que caduque ms
tarde o cmprelo el da que vaya a consumirlo.
5. Sirva cantidades pequeas de comida: dando a entender que todos pueden
repetir una vez que se hayan acabado lo que tienen en el plato.
6. Convierta los residuos en abono: para el jardn
BIBLIOGRAFIA
http://www.eufic.org/article/es/artid/How-to-minimise-food-waste/
http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/es/?fb_locale=nb_NO