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Seminario6 Ib2
Seminario6 Ib2
Cursada 2006
CULTIVO DISCONTINUO ALIMENTADO
(BATCH ALIMENTADO)
Otro modo de operar un biorreactor es empleando la tcnica de batch alimentado
(BA) o fed batch. Esta tcnica se define como un cultivo en batch donde se alimenta
continuamente medio nutritivo fresco o alguno de sus componentes. Si el nutriente que se
alimenta es el limitante del crecimiento, esta tcnica permite controlar la velocidad de
crecimiento () del microorganismo.
El BA es particularmente til en procesos en los que el crecimiento celular y/o la
formacin de producto son sensibles a la concentracin del sustrato limitante, es decir
cuando el rendimiento celular o la poductividad de la biomasa o del metabolito buscado se
ven afectados. As, este mtodo se emplea cuando se quieren evitar fenmenos de
inhibicin por sustrato y se requiere alcanzar una alta concentracin de biomasa.
ESQUEMA
F(t)
SR(t)
Vf, Xf
VR = Vf - V0
V0, X0, S0
RESERVORIO
BOMBA
BIORREACTOR
(1)
d(S. V)
xV
F SR
dt
Yx/s
dS
dV
xV
S
F.S R
dt
dt
Yx/s
xV
0
Yx/ s
rx V
Yx/s
harn que la velocidad de crecimiento est limitada por la velocidad de alimentacin. Esta
ecuacin (3) ser muy til en el momento de disear la alimentacin.
BIOMASA
La velocidad de acumulacin de biomasa ser:
(5)
d(xV)
d (xV)
x V o bien
rx V
dt
dt
o, reordenando,
(6) rx =
1 d(xV)
V dt
1 d (x V)
Yx/ s
dt
X=
x o Vo
Y FS t
x/s R
Ft + Vo
Ft + Vo
expresin que describe la variacin de X con t a lo largo del cultivo alimentado. Puede darse
el caso en que el aumento de V sea tal que haya un efecto de dilucin que provoque la
disminucin de la concentracin de biomasa. As, puede ocurrir que la concentracin final
alcanzada sea menor que la inicial, pero no as la cantidad total X.V.
DISEO
Se desea obtener una concentracin final de biomasa X f, con un volumen final Vf. El
volumen total adicionado durante el BA ser:
(11)
Vf - Vo = F.t
XfVf = XoVo + Yx
SR F.tf
SR =
X f V f X oVo
Yx s (V f Vo )
F SR
o X oVo
Yx
``
d ( xV )
Yx s FS R
dt
Por lo tanto se obtiene
(15)
= Yx s FS R
1
xV
FS RYx
= X V FS Y t
o o
R x s
expresin que indica que disminuye con t a lo largo del batch alimentado.
Puede representarse un cultivo en batch alimentado operando en las condiciones
halladas.
X0'.V0'
S0 = 0
t = t0
BATCH
BATCH ALIMENTADO
rs =
rx
ms x
Yx s
con rx = X
(2)
Esta es la famosa ecuacin lineal de consumo de sustrato descrita por Pirt, donde:
ms : COEFICIENTE DE MANTENIMIENTO (g sustrato / g biomasa . hora)
Yx/s : rendimiento terico (rendimiento obtenido si no hubiera consumo de fuente de
carbono y energa para mantenimiento)
El valor de Yx/s es mayor que Yx/s, siendo ste el nico posible de ser obtenido a partir
de datos experimentales.
El coeficiente ms puede variar en un amplio intervalo (0,01 - 0,1 g/g.h). ms aumenta
con la temperatura, con el aumento de presin osmtica y con la fuerza inica. Es evidente
que se debe tratar de trabajar en condiciones tales que m s sea bajo si se desea obtener un
alto rendimiento en biomasa.
Las ecuaciones que describen un cultivo en batch alimentado pueden adaptarse para
el caso en que ms 0 (lo que tal vez sea ms real que considerar ms = 0)
El balance de materia para la biomasa ser
(3)
d ( xV)
xV
dt
y para el sustrato
d (sV)
FS R rs V 0
dt
(4)
que se iguala a 0 por ser crecimiento restricto. Reemplazando (1) y (2) en (4) llegamos a
(5)
d ( SV )
xV
F. SR
ms xV 0
dt
Yx/ s
(6)
F. S R
1 d ( xV)
m s xV 0
Yx/ s dt
y reordenando
(7)
d ( xV)
m s Yx/ s xV Yx/ s FS R
dt
X.V
(8)
ms > 0
FS R
FS R msYx / s t
xV
x o Vo
e
ms
ms
a)
F. S R
1 d ( xV) 1
xV
Yx/ s dt xV
b)
ms =
F.S R
ms
xV
F. S R
ms
xV
5
c)
F. S R
ms
xV
(Este ltimo caso se explica mediante el llamado modelo del metabolismo endgeno)