Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Páginas Desdev9n2a14
Páginas Desdev9n2a14
10. ________. Productos lcteos. Leche pasteurizada. Bogot: ICONTEC, 2002. 11 p. (NTC
5069.
12. ________. Leche y productos lcteos. Determinacin de la acidez titulable - Bogot: ICONTEC, 2001. 9 p. (NTC 4978).
8. CLEMENTE, C; et al. Tecnificacin, caracterizacin fisicoqumica y microbiolgica del queso de capa de Mompox (Colombia). En: Rev.
Biot. Agro. Julio-Diciembre de 2010. Vol. 8, N
2. p. 41-45.
9. COLOMBIA, INSTITUTO COLOMBIANO DE
NORMAS TCNICA Y CERTIFICACIN.
Leche y productos lcteos. Mtodo para determinar el contenido de grasa. Mtodo gravi-
Calidad de la leche y del suero costeo de los municipios Turbaco, Arjona y Carmen de Bolvar Colombia
137