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TECNOLOGA - PRODUCE

AGUACATE EN MICHOACN

II
TECNOLOGA-PRODUCE
AGUACATE EN MICHOACN
Contenido

Introduccin

Suelo y clima
Variedad

Propagacin

Riego

Nutricin

Enfermedades
Maleza

Manejo de empacadora

Autores

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17

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31

Ing. Vctor Manuel Coria Avalos


M.C. Jos Luis Aguirre Montaez
M.C. Jos de la Luz Snchez Prez
M.C. Jos Agustn Vidales Fernndez

Ing. Juan J. Alcntar Rocillo

M.C. Mauro Ral Mendoza Lpez

Ing. Gaudencio Hernndez Ruz

Ing. Jos Luciano Morales Garca

M.C. Luis Mario Tapia Vargas

Manejo de postcosecha
Cosecha

Aplicacin de fertilizantes
Plagas

Establecimiento de la plantacin
Podas y aclareos

TECNOLOGA - PRODUCE
AGUACATE EN MICHOACN

Introduccin

La franja productora de aguacate en Michoacn, forma parte del eje neovolcnico mexicano, que
cruza la entidad por el centro de oriente a poniente, desde Zitcuaro hasta Cotija. Los municipios ms
destacados por superficie y produccin son: Uruapan, Tanctaro, Peribn, Ario de Rosales, Tacmbaro,
Tingambato, Zitcuaro, Ziracuaretiro, Nuevo Parangaricutiro, Villa Escalante, Tingindn, Los Reyes y
Chilchota.

Debido a las caractersticas fisiogrficas de abundantes montaas, valles y lagos, la regin presenta
un variado ambiente climtico y edfico; segn la clasificacin de Kppen modificado por E. Garca
(1976), se registran 11 subtipos climticos, desde el clido hmedo (A)C(m)(w), al semifro C(E)(m)(w).
Las condiciones edficas de acuerdo con la clasificacin de la Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) de 1966, existen 11 tipos de suelo, destacando los Andosoles,
Regosoles, Luvisoles y Litosoles. La superficie plantada, para 1988, se estim en 79,186 hectreas y
en 1998, la Delegacin Estatal de la SAGAR, calculo 95,000 hectreas, cifra que coloca a la entidad,
como el centro productor ms importante a nivel nacional y mundial.

Suelo y Clima

El cultivo del aguacate requiere para su crecimiento y desarrollo, temperatura mnima de 10C. Por
otra parte, aunque el cultivar Hass, tiene capacidad para soportar por periodos cortos de tiempo
temperaturas del orden de 1.1C, es deseable evitar someter a la planta a stos extremos y establecer
los huertos en zonas libres de heladas; as mismo, el rbol de aguacate requiere de 10 a 17C como
mnima y de 28 a 33C de mxima como extremos para el "amarre" de frutos, por lo que si se desea
establecer una plantacin se debe considerar que en el sitio las temperaturas que se registran durante
el ao oscilen entre los valores citados para que el cultivo no tenga problemas en cuanto a exigencias
trmicas.

El aguacate se desarrolla favorablemente en reas con lluvia anual de 1000 a 1800 milmetros, humedad relativa del 80 al 85%, fotoperodo anual de 980 a 1200 horas luz y un rgimen trmico anual de
1750 a 3250 unidades calor acumuladas entre 10 y 30C. Los datos antes mencionados, son prevalecientes en los grupos climticos de Kppen: templado hmedo y subhmedo del subgrupo de climas
templados C, y semiclidos hmedos y subhmedos del grupo de climas semiclidos (A)C.

En cuanto a suelos, el Andosol de la clasificacin de la FAO, conocido localmente como topure ha


mostrado ser el ptimo, aunque tambin se puede desarrollar en cualquier otro con textura media.

El aguacate pertenece al gnero Persea, subgnero Persea, especie americana (Mill.), y dentro de
esta clasificacin se reconocen tres grupos ecolgicos, conocidos tambin como razas hortcolas:
Mexicana, Guatemalteca y Antillana.

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Variedad

La inclinacin del productor por la variedad Hass, se basa en su productividad sostenida, alternancia
poco marcada, cualidades para tolerar el transporte y la conservacin, as como la excelente calidad
de su pulpa. Adems, el hbito de crecimiento del rbol, considerado compacto, permite incrementar
las densidades de poblacin y facilita las labores de cultivo.

Bajo las condiciones climticas de la regin, difcilmente se puede encontrar en la actualidad una
variedad que supere al cultivar Hass, por lo que se considera la eleccin adecuada.

Propagacin

a). Construccin del almcigo.


Con el objeto de facilitar la germinacin de las semillas es recomendable preparar una cama de arena
de 20 a 30 centmetros de profundidad, de 1 metro de ancho y lo largo depender de las necesidades
de planta que se requiera; se calcula que aproximadamente en 2 metros cuadrados se obtiene planta
suficiente para una hectrea. Comnmente, los almcigos se construyen de 10 metros de largo para
facilitar su manejo; la poca para establecerlo es entre marzo y mayo.

b). Desinfeccin del almcigo


Se recomienda desinfectar el almcigo para evitar la presencia de malas hierbas, hongos o plagas del
suelo que enfermen o impidan el buen desarrollo de las plantas de aguacate. Para este fin, el bromuro
de metilo es uno de los fumigantes ms usados. Esta sustancia, al contacto con el aire, se gasifica y
acta inmediatamente, lo que permite una penetracin adecuada en el suelo; la forma de aplicacin
es la siguiente: utilizar una dosis de 450 gramos por cada 10 metros cuadrados de suelo o de un kilo
por metro cbico; cubrir el suelo con plstico, aplicar el fumigante siguiendo las instrucciones del
fabricante, dejar actuar durante 24 horas y luego se ventila durante siete das para despus sembrar.

Debe tenerse cuidado al usarlo ya que es un gas muy venenoso que se extiende rpido, por lo que se
recomienda usar guantes y mascarilla para aplicarlo.

c). Obtencin de la semilla.


La semilla debe seleccionarse de aguacate criollo, de buen vigor y sano, la fruta que se use para este
fin debe estar sazona o con madurez de corte, y provenir del menor nmero de rboles progenitores
para evitar variacin en la plantacin. Nunca deben usarse huesos de fruta tierna, enferma y que
haya sido colectada del suelo. En seguida se le quita la pulpa y se extrae la semilla, se lava a chorro
de agua, dejndola orear sobre un costal en un lugar sombreado y ventilado. Se recomienda proteger
la semilla con fungicidas en polvo como el Arazn, Captn o PCNB en dosis de 10 gramos por kilo de
semilla.

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Cuando se desee almacenar semilla, sta debe mantenerse a una temperatura entre 4 y 7C con
presencia de humedad. La vida til de la semilla, en estas condiciones, se aumenta de seis a ocho
meses. La eliminacin de la testa o cscara de la semilla acelera la germinacin.

d). Siembra
Se recomienda cortar la punta de la semilla para facilitar su germinacin, colocarla con la parte ms
ancha y plana hacia abajo, en surcos a 5 centmetros de profundidad, 5 centmetros de separacin
entre semillas y 15 centmetros entre surcos, tapar con una capa de suelo de 2 centmetros y regar.
La germinacin ocurre entre los 40 y 60 das despus de la siembra. Se sugiere proporcionar sombra
a las plantas durante el da a fin de evitar la deshidratacin de la planta y destaparla durante la noche.

e). Transplante a bolsas de plstico


Esta prctica se efecta cuando la plntula alcanza una altura de 5 a 10 centmetros o cuando tiene 6
hojas bien formadas. La bolsa utilizada para este fin debe ser de plstico cristalino con capacidad de
3 a 5 kilos de substrato, compuesto por dos partes de tierra (topure) y una parte de tierra de encino y
se recomienda desinfectar igual como se hizo con el almcigo.

Para poder manejar fcilmente las bolsas, stas se deben ubicar en bloque de dos a tres filas, dejando
un pasillo de 1 metro de ancho entre bloques.

f). Seleccin de la vareta


Las varetas deben proceder de rboles seleccionados por ser sanos y productivos, colectarse despus de la brotacin, con un grosor de 0.6 a 1 centmetro. No deben ser muy tiernas y deben presentar yemas bien formadas e hinchadas.

Es conveniente utilizar el material inmediatamente despus de colectarlo para evitar su deshidratacin. En caso de no ser posible, se pueden mantener las varetas en la parte inferior del refrigerador
envueltas en papel de peridico, franela o aserrn hmedo, dentro de una bolsa de plstico.

g). Injerto
Es recomendable injertar la planta criolla patrn a los diez meses de edad, o cuando ste tenga
aproximadamente 1.5 centmetros de grosor en la base del tallo, durante los meses de mayo a agosto.
La vareta debe tener un grosor semejante a la del tallo del patrn en el que se injertar.
Existen varios tipos de injerto que se pueden efectuar en aguacate como son: enchapado lateral,
yema en T, yema en escdete e ingls.

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El tipo ms utilizado por los viveristas de la regin es el enchapado lateral que se realiza en la siguiente forma:

1.

Se hace a 30 centmetros del nivel del suelo.

2.

Se hace un corte descendente en el tallo de 3 a 4 centmetros de longitud, con el que se elimina

la corteza y parte de la madera. Se complementa con otro corte sesgado en la parte inferior, que
permite la eliminacin limpia de porcin cortada.

3.

A la vareta, que debe contener de 3 a 4 yemas, se le hace un corte lateral, de la misma longitud

que el que se hizo en el patrn, con una terminacin en forma de cua que le permita encajar en el
portainjerto o patrn.

4.

Tanto el portainjerto como la vareta se acomodan lo mejor posible, procurando lograr el mximo

ajuste entre sus tejidos.

5.

Se atan ambas partes con una cinta plstica.

6.

Se elimina la punta del portainjerto y de la vareta, sellando los cortes con pintura vinlica.

7.

Aunque no es indispensable, envuelva el injerto con una bolsa de plstico o de papel con perfo-

raciones, para mantenerlo hmedo.

8.

Se deben eliminar todos los brotes del portainjerto que aparezcan despus de injertarlo.

9.

Cuando se observe que el injerto ha tenido xito, se debe eliminar completamente la parte supe-

rior del portainjerto mediante un corte diagonal por arriba del sitio del injerto, y mantener las plantas
injertadas bajo media sombra para evitar la insolacin extrema.

h). Manejo de la planta.


A fin de facilitar su crecimiento vertical, las plantas deben ser entutoradas con estacas de 70 centmetros de largo.

En el vivero, las plantas se fertilizan principalmente con nitrgeno, usando dosis mensuales de 5 a 10
gramos de urea o de nitrato de amonio por planta. Es frecuente que se presenten deficiencias de
zinc, que se corrigen con la aplicacin de 1 a 2 gramos de quelatos por planta.

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Es necesario proporcionar irrigacin peridica a las plantas en el vivero. La cantidad de agua y


frecuencia de los riegos dependern del clima, suelo y vigor de las plantas.

Los arbolitos afectados por enfermedades como tristeza o marchitez deben eliminarse.

Establecimiento
de la Plantacin

a). Pendiente del terreno.

En aquellas zonas donde la pendiente del terreno no exceda de 5 por ciento, se sugiere el trazo
regular y geomtrico de las huertas; en pendientes de 5 a 12 por ciento, el trazo de las lneas de
plantacin se har sobre surco en contorno; y en pendientes superiores a 12 por ciento es indispensable la construccin de terrazas generales que corran perpendiculares a la pendiente del terreno o
bien construir terrazas individuales.

b). Preparacin del terreno.

Antes de establecer la plantacin, es deseable preparar el terreno con una labor de subsoleo, un paso
de arado y los rastreos necesarios para dejar bien mullido el terreno.

El trazo de plantacin puede hacerse a marco real, es decir en cuadro (Fig. 1) o tresbolillo, tringulo
o hexgono (Fig. 2). Las distancias de plantacin pueden ser de 5 x 5 y despus de 10 x 10 metros;
de 6 x 6 y posteriormente de 12 x 12 metros; de 7 x 7, para finalmente ser de 14 x 14 metros,
considerando que las distancias ms grandes sern las definitivas al eliminar una lnea, cuando por la
edad empiece a cerrarse el huerto, o haya un entrecruzamiento de ramas excesivo. Cuadro 1.

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Abrazadera
Argolla de Acero

Alambre
Galvanizado
No. 10

10 M

10 M

10 M

10 M

Figura 1. Trazo en cuadro o marco real.

Abrazadera
Argolla de Acero

10 M

10 M

10 M

Figura 2. Trazo hexahonal o en tresbolillo

Alambre Galvanizado
No. 10

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CUADRO No.1. DISTANCIAS DE PLANTACION.


Distancia entre rboles
(metros)

Nmero de rboles por hectrea


Marco Real
Tresbolillo

5x5
10 x 10
6x6
12 x 12
7x7
14 x 14

400
100
277
69
204
51

462
115
321
79
237
73

La distancia tcnicamente recomendable para cualquier tipo de variedad, incluyendo al criollo, es de


10 x 10 metros, previendo que aproximadamente a los 18 aos habr entrecruzamientos de las ramas.

c). Plantacin.
La plantacin en suelos de alta calidad debe hacerse en cepas que van desde 40 x 40 x 40 y de 60 x
60 x 60 centmetros en aquellos que no presentan caractersticas ptimas. Se recomienda excavar
las cepas dos meses antes de la plantacin. Es importante que al momento de realizar esta labor, la
primera mitad de tierra que se saque se coloque en un lado y la segunda en otro, con la finalidad de
que al momento de colocar la planta, la primer mitad de tierra se aplique primero y la segunda sea la
ms superficial, ya que de esta manera la mejor tierra quedar en contacto directo con las races de la
planta. Es conveniente adicionar una capa de estircol de cualquier fuente de 10 a 15 centmetros en
el fondo de la cepa a fin de mejorar la tierra. Se sugiere que la planta conserve el tutor por un tiempo
aproximado de un ao, a fin de evitar el desgajamiento del injerto por vientos u otros factores.

d). Fertilizacin inicial.


Despus de establecida la plantacin, se recomienda realizar una adecuada fertilizacin, para lo cual
se sugieren las siguientes fuentes y cantidades para los primeros 5 aos. Cuadro No. 2

CUADRO No. 2. DOSIS DE FERTILIZACIN DE ARBOLES RECIN PLANTADOS

FERTILIZANTES
EDAD DEL
HUERTO
(Aos)

1
2
3
4
5

UREA

SUPER FOSFATO
TRIPLE

CLORURO DE
POTASIO

46% de N
(kg/rbol)

46% de P2O5 (kg/rbol)

60% de K2O
(kg/rbol)

0.2
0.5
1.0
1.5
2.0

0.1
0.2
0.6
1.2
1.5

0.0
0.0
0.0
0.5
1.0

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Podas y Aclareos

Al establecer un huerto se debe considerar que el exuberante desarrollo de los rboles, paulatinamente ir reduciendo los espacios o claros entre una planta y otra, lo que propiciar notables descensos en la produccin por la falta de penetracin de luz solar, y por ello, es conveniente conocer los
diferentes tipos de poda que se pueden realizar en el aguacate.

a). Podas de rboles recin plantados.


Se realiza para estimular la brotacin vegetativa y compensar la posible prdida de races, cortando
la mitad de la superficie de las hojas. Tambin se pueden quitar hileras de 4 hojas partiendo de abajo
hacia arriba.

b). Poda de rboles jvenes.


A los tres aos de edad se debe realizar la poda de formacin, la cual consiste en evitar el desarrollo
de troncos mltiples quitando chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto, deben dejarse de
tres a cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el mximo aprovechamiento de la
radiacin solar, as como la aeracin adecuada.

c). Poda de rboles adultos.


A partir de la produccin no deben hacerse podas fuertes, ya que se ocasiona gran desequilibrio de
nutrimentos que repercute en baja y raqutica floracin y, por consecuencia, en una disminucin de la
produccin.

Se deben podar las ramas basales ms cercanas al suelo a un metro de altura. Asimismo, debe
eliminarse el brote central apical y las terminales de las ramas laterales para facilitar el manejo
fitosanitario; adems de lo anterior, tambin debe efectuarse poda de las ramas internas que no
reciben suficiente luz solar y se vuelven improductivas. Esta poda conviene realizarla durante el mes
de junio o despus de la cosecha.

d). Poda de rejuvenecimiento de rboles.


Se sugiere que los cortes de rejuvenecimiento se hagan en huertas de 20 aos en adelante, cuando
las copas de los rboles ya se han juntado, y la fructificacin haya disminuido considerablemente,
consiste, en eliminar todas las ramas, de manera que solo queden troncos de 1.0 a 1.5 metros de
altura, sin cortar por debajo del injerto a fin de evitar brotes de los patrones. Esta prctica se puede
hacer en lneas alternas o en la totalidad de la huerta; se sugiere la primera opcin, cortando primero
una lnea y cuando sta empiece a producir, se cortar la otra, a fin de no bajar la produccin de la
huerta en su totalidad.

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Manejo de los brotes de rejuvenecimiento. Los brotes nuevos en sus primeros estados de crecimiento
son muy susceptibles a plagas, por lo que se hace necesario su revisin continua y control. La fertilizacin al suelo ser necesario a partir de que haya hojas adultas.

Aclareos

El aclareo se realiza cuando el follaje de los rboles se junta, dificultando el trnsito de la maquinaria
y provocando falta de luz y aereacin, lo que trae consigo incrementos en las poblaciones de plagas
y enfermedades, reducindose la produccin.

Para las plantaciones en marco real, se sugiere la eliminacin en lneas diagonales, manteniendo el
marco inicial con orientacin norte a sur en pendientes no mayores de 5 por ciento. (Fig. 3).

a)

b)

c)
Figura 3. Diferentes tipos de poda: a) sin podar; b) poda del follaje de hileras alternas; y
c) poda del follaje de todos los rboles

A la segunda eliminacin se puede ampliar el marco o bien se puede hacer corte de rejuvenecimiento
en lneas diagonales o alternas para bajar el porte de los rboles y mejorar su estructura. (Fig. 4).

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a)

Figura 4. Eliminacin definitiva de hileras alternas.

En el sistema tres bolillo lo ms prctico es eliminar lneas alternas al primer aclareo con orientacin
norte a sur y declive menor de 5 por ciento; si se hace por segunda vez, ser un rbol s y otro no,
sobre las lneas que quedaron y si el suelo es poco profundo se proceder a realizar un corte de
rejuvenecimiento en hileras alternas, aunque en ocasiones se puede eliminar totalmente el follaje de
todos los rboles.

Cuando los aclareos se hacen en laderas, con pendientes fuertes y no mecanizables, las lneas por
aclareo sern transversales a las pendientes sin considerar la orientacin norte a sur.

Riego

a). Importancia.
El incremento de la productividad del cultivo del aguacate, mediante el suministro del riego es definitivamente superior, en comparacin a la que se obtiene sin irrigacin, tanto en produccin de fruta
como en vigor y aspecto del rbol; sin embargo, un mal manejo del riego perjudica al cultivo, al suelo
y disminuye el beneficio econmico del productor.

De acuerdo al tamao y densidad del follaje y condiciones del ambiente, los rboles absorven diferentes cantidades de agua. Un mismo rbol necesita ms agua en los periodos secos y calurosos que en
los hmedos frescos, por lo que se debe regar de acuerdo con las necesidades del rbol.

b). Calendario de riego.


La calendarizacin del riego, es una tcnica que permite estimar con cierto grado de confianza, la
fecha y cantidad de agua del prximo riego. De esta forma, pueden planearse mejor las actividades
de la huerta y optimizar los recursos tanto de equipo como de personal.

Para rboles en plena produccin, se tiene un calendario de riego aplicable al cultivo del aguacate
que se presenta en el Cuadro 3. Ah se indica la necesidad de suplementar 560 mm al ao en total,
para satisfacer los requerimientos de agua del aguacatero, especialmente durante la poca de estiaje.

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CUADRO No. 3. CALENDARIO DE RIEGO SUGERIDO PARA EL AGUACATE EN LA REGIN DE


URUAPAN, MICHOACN.

Fecha de Riego

Lmina de Riego (mm)

2 de enero
6 de febrero
20 de marzo
12 y 24 de abril
4 y 15 de mayo
8 de junio

70
70
70
70
70
70

La aplicacin de los riegos, cuando la cantidad de lluvia de la temporada anterior haya sido entre 1200
y 1470 mm, debe iniciarse en los ltimos diez das del mes de diciembre y concluir en los primeros
diez das de junio, esto en suelos francos, en el mismo tipo de suelo pero con cierta cantidad de arcilla,
esta poca de riegos va de la segunda decena de enero (11 al 20) a la primera de junio; en caso de
que las lluvias registradas hayan superado los 1500 mm, para el primer caso el periodo sera de la
primera decena de marzo a la segunda de mayo, y para el segundo de la tercera decena de marzo a
la segunda de mayo.

En caso de presentarse durante el invierno las precipitaciones llamadas cabauelas, se pueden ahorrar de uno a dos riegos dependiendo de la intensidad de las mismas.

c). Volumen de riego.


En la regin de Uruapan, las necesidades del rbol de aguacate es de 3.2 milmetros de agua por da,
de acuerdo con esta determinacin, se sugiere aplicar, ya sea por goteo, con sistemas de riego a
presin o con manguera, los volmenes de riego por rbol indicados en el Cuadro 4.

CUADRO No. 4. VOLMENES DE RIEGO EN LITROS POR RBOL POR SEMANA DE ACUERDO
CON LA EDAD DE LA PLANTACIN.

EDAD (Meses)

GOTEO

MICROASP

ASPERSIN

MANGUERA

<6

21

35

46

50

6 - 36

30

50

65

75

> 36

60

100

170

200

d) Sistemas de riego.
El auge de la instalacin de sistemas de riego a presin depende fundamentalmente de su facilidad de
operacin en los suelos de la regin cuyas principales caractersticas son topografa accidentada y
fcil drenaje, adems de la escasa disponibilidad de agua. Con el uso de estos sistemas se logra el
mximo aprovechamiento del agua.

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La implementacin de sistemas de riego presurizados, tambin conlleva diferencias en la eficiencia


de absorcin de agua a nivel radicular; con goteo provee eficiencias de aplicacin de hasta 90%, con
ahorros de agua de 50% con respecto a la aspersin, adems se evita el efecto perjudicial del mojado
de tronco e intercepcin por las ramas que sucede durante el riego.

Si se cuenta con sistemas de riego por aspersin, con aspersores de 0.30 a 0.40 litros por segundo,
que es, el tipo ms comn en las huertas de la regin, se sugiere utilizar patrones de traslape 18 x 18
metros, con tiempos de riego no mayores de 2 horas, a intervalos de 20 a 25 das. Si se siguen estas
sugerencias, se obtendrn los volmenes ms bajos percolados fuera del alcance de las races del
rbol.

Respecto a la cantidad del agua en la regin, no se tienen problemas de salinidad, por lo que no
existen limitaciones a este respecto en las fuentes de agua principales de la localidad: pozos profundos, norias, ros y manantiales.

Existen otras formas de definir el criterio de riego, algunos productores han instalado tensimetros en
el suelo para normar el patrn de riego, se sugiere instalar los tensimetros a 30 y 60 cm de profundidad y efectuar el riego cuando las lecturas se encuentren a 20 y 5 centbares respectivamente.

Nutricin

A partir del comienzo de la produccin normal de aguacate, a una edad de seis a ocho aos en
adelante, es conveniente seguir un programa de fertilizacin, como el que se describe a continuacin,
para mantener los rboles en buenas condiciones y obtener producciones costeables.

a). Uso de abonos orgnicos.

Se recomienda aplicar indistintamente estircol de aves, bovinos, porcinos o caprinos, dado que su
efecto sobre la produccin es similar con cualquiera de ellos, a razn de 35 kilos por rbol cada ao
100 kilos cada tres aos.

b). Uso de fertilizantes qumicos.

Se recomienda aplicar cada ao por rbol, de dos a tres kilos de nitrgeno (N), dos de fsforo (P2O5),
y uno de potasio (k2O). Adems, cada dos o tres aos es necesario aplicar tres kilos de carbonato de
calcio (CaCO3) y medio de sulfato de zinc (ZnSO4). Los nutrimientos anteriores se deben adicionar
a las cantidades de cualquiera de los estircoles mencionados.

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Se sugiere que antes de aplicar cualquier nutrimento, efectuar un anlisis foliar cada ao y de suelo
cada tres aos, con la finalidad de complementar o ajustar el nivel antes recomendado y guiarse con
el Cuadro 5.

CUADRO No. 5. NIVELES DE LOS PRINCIPALES NUTRIENTES CONTENIDOS EN LAS HOJAS


DE AGUACATE HASS.

NUTRIMENTO
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Azufre
Molibdeno
Cobre
Zinc
Fierro
Boro
Manganesio

BAJO
<2.20
<0.03
<0.35
<0.50
<0.15
<0.0
ppm
0.01-0.04
<3
<10
<40
20 - 49
15 - 20

SUFICIENTE
2.20 - 2.60
0.08 - 0.25
0.71 - 2.00
1.00 - 3.00
0.25 - 0.80
0.20 - 0.60
ppm
0.05 - 1.60
5.00 - 15.00
30.00 - 150.00
50.00 - 200.00
50.00 - 100.00
30.00 - 500.00

ALTO
<2.60
0.26 - 0.60
2.10 - 3.00
3.00 - 4.40
0.18 - 1.00
0.40 - 1.00
ppm
0.05 - 1.60
5.00 - 15.00
30.00 - 150.00
50.00 - 200.00
50.00 - 100.00
30.00 - 500.00

Fuente: Embleton (1967) y Robinson (1986).

Aplicacin de
Fertilizantes

a). poca.
Las pocas de mayor demanda de nutrimentos por la planta son: floracin, inicio de desarrollo vegetativo
y desarrollo del fruto; las primeras dos etapas se presentan de octubre a marzo y la tercera de junio a
septiembre; por tal razn, la aplicacin de abonos orgnicos y la primera fertilizacin deben realizarse
antes y a inicio de la temporada de lluvias. La segunda fertilizacin de septiembre a octubre, aprovechando las ltimas lluvias para su incorporacin en huertos de temporal; y de diciembre a enero en
huertos que disponen de riego. Cuando se aplique cualquier tipo de cal, debe de realizarse por lo
menos 30 das antes o despus del suministro de fsforo.

b). Lugar.
Los nutrimentos deben suministrarse donde se localiza la mayor cantidad de races delgadas, con un
dimetro menor de 8 milmetros, mismas que se localizan dentro de la zona de goteo.

c). Forma.
Los fertilizantes se aplican en zanja y a chorrillo, con el propsito de reducir la fijacin del fsforo. En
la primera aplicacin (mayo-junio), se sugiere suministrar primeramente el estircol, enseguida el
fertilizante qumico y luego cubrirlos con tierra. Para la segunda y tercera aplicacin de nitrgeno y, en
algunos casos, de potasio se deben aplicar en banda, en la misma rea de la primera aplicacin.

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d). Niveles.
En el cuadro 6 se presentan las cantidades necesarias de algunos fertilizantes para obtener el nivel
recomendado y como calcular la cantidad total y para cada rbol. En los cuadros 7 y 8 se muestran
diferentes fertilizantes comerciales y su equivalente en diferentes niveles nutrimentales.

CUADRO No. 6. CANTIDAD DE FERTILIZANTES COMERCIALES PARA OBTENER EL NIVEL 2-21 DE NITROGENO, FOSFORO O POTASIO.

PRODUCTO COMERCIAL
Total
Urea
Nitrato de amonio
Sulfato de amonio
Superfosfato de calcio triple
Superfosfato de calcio simple
Sulfato de Potasio
Cloruro de potasio
18-46-00 (Slo para 1a. aplicacin)
17-17-17
15-30-15 (Slo para 1a. aplicacin)

CANTIDAD EN Kg.
1a. aplicacin
2a. aplicacin

4.35
6.00
8.75
4.35
10.00
2.00
1.66
4.35
11.80
6.66

2.17
3.00
4.37
4.35
10.00
1.00
0.83
4.35
5.90
6.66

2.17
3.00
4.37
0.00
0.00
1.00
0.83
0.00
5.90
0.00

1). Se sugiere utilizar urea, 18-46-00 superfosfato de calcio triple y sulfato nitrato o cloruro de
potasio.

2). Para calcular la mezcla total y considerando que tiene 200 rboles:
a). Multiplique 200 por 2.17 kilos de urea, luego por 4.35 de superfosfato triple, y finalmente 1.0
de sulfato de potasio; sume las cantidades y proceda a realizar la mezcla.

3). Para cada rbol, sume las dosis indicadas en el Cuadro 7.


Ejemplo: 2.17 + 4.35 + 0.83 = 7.35

Para la segunda aplicacin el proceso es el mismo.

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16

CUADRO No. 7. FERTILIZANTES COMERCIALES Y SU EQUIVALENTE EN NUTRIMIENTO PURO

KILOS DE PRODUCTO COMERCIAL


KG. DE SULFATO DE NITRATO DE UREA SUPERFOSF SUPERFOSF SULFATO DE CLORURO DE
NUTR
AMONIO
AMONIO
DE Ca
DE Ca
POTASIO
POTASIO
SIMPLE
TRIPLE
20.5%
33.5%
46%
20%
46%
50%
60%

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

4.8
9.7
14.6
19.5
24.4
29.3
34.1
39.0
43.9
48.8

3.0
6.0
8.9
11.9
14.9
17.9
20.9
23.9
26.9
29.8

2.2
4.3
6.5
8.7
10.9
13.0
15.2
17.4
19.6
21.7

5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
45.0
50.0

2.2
4.3
6.5
8.7
10.9
13.0
15.2
17.4
19.6
21.7

2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
16.0
18.0
20.0

1.7
3.3
5.0
6.7
8.3
10.0
11.7
13.3
15.0
16.7

CUADRO No. 8. FRMULAS DE FERTILIZANTES COMERCIALES COMPLEJAS Y SU


EQUIVALENTE EN NUTRIMIENTOS PUROS.

KILOS DE PRODUCTO COMERCIAL


KG. DE
NUTR

18-46-00

CLORURO
DE POTASIO

UREA

1
2
3
4
5

2.2
4.3
6.5
8.7
10.9

1.7
3.3
5.0
6.7
8.3

1.3
2.6
4.0
5.3
6.6

15-30-15

3.3
6.7
10.0
13.3
16.7

UREA

17-17-17

1.1
2.2
3.3
4.3
5.4

5.9
11.8
17.6
23.5
29.4

Para calcular el nivel 2-2-1 kg de nitrgeno fsforo y potasio, usando urea, superfosfato de calcio triple
y cloruro de potasio respectivamente (Cuadro 7), busque la interseccin de la lnea 2, con la columna
correspondiente a la urea y al superfosfato triple, y en la lnea 1 la columna que corresponde al sulfato
de potasio. Los valores sern de 4.3, 4.3 y 2.0 kg de cada uno de los elementos fertilizantes mencionados.

Para calcular el tratamiento 2-2-1, con frmulas fertilizantes complejas (Cuadro 8), que contienen
ms de un nutrimento, como la 18-46-00 y 15-30-15, siga los pasos siguientes: 1) busque la interseccin de la fila 2 con la columna de 18-46-00, la cantidad es 4.3 (tomando como base nicamente el
fsforo) y como complemento a los 2 kg de nitrgeno agregue 2.6 kg de urea, adems, la interseccin
de la fila 1 con la columna de sulfato de potasio del cuadro 7 y el valor es 2.0, mezcle las cantidades
4.3 + 2.6 + 2.0 y este fertilizante se aplicar en cada rbol.

2) Utilizando la frmula o complejo 15-30-15, busque la interseccin de la fila 2 y la columna de 15-3015 (tomando como base nicamente el elemento fsforo) y la cantidad es 6.7 kg. adicione 2.6 de urea
como complemento a 2.0 de nitrgeno, y 0.0 de sulfato dado que los 6.7 de 15-30-15 contienen 1.0 kg
de potasio, mezcle las cantidades 6.7 + 2.6 + 0.0 de los fertilizantes mencionados y esa cantidad
aplicar para cada rbol.

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17

3) Utilizando triple diecisiete (17-17-17), busque la interseccin de la fila 2 y la columna de 17-17-17 y


la cantidad de 11.8, esta cantidad equivale al tratamiento 2-2-2 kg de nitrgeno, fsforo y potasio
respectivamente, en este caso no es necesario agregar otras cantidades de fertilizantes dado que
ste tiene la formulacin igual para los tres nutrimentos y se excede en 1.0 kg de potasio en forma
pura.

Plagas

El cultivo del aguacate, es atacado por gran cantidad de caros e insectos que causan daos de
consideracin si no se les controla oportunamente. Los daos se manifiestan en la planta, en prdidas a la produccin y baja calidad de los frutos.
Con el propsito de identificacin y control, en seguida se mencionan las plagas de mayor importancia econmica:
1).TRIPS Frankliniella spp., Scirtothrips aceri (Moulton), Liothrips perseae. (Homoptera: Thripidae,

Cicadellidae).
a). Descripcin y daos. Son insectos pequeos de 1.5 a 2 milmetros de longitud, de color verde
plido o amarillento hasta negruzco; el insecto succiona la savia de brotes tiernos e inflorescencias
ocasionando malformaciones, inhibe la fecundacin de flores al daar los rganos sexuales, originando su cada, los frutos recin formados se ven seriamente afectados por la aparicin de alteraciones
irregulares en la cscara. Se localiza todo el ao, pero los picos mximos de la poblacin coinciden
con la brotacin vegetativa, floracin y amarre del fruto, lo que ocurre desde principios de enero hasta
el inicio de las lluvias, siendo en este tiempo cuando se producen los daos importantes a la planta y
al fruto.
Cuando no hay condiciones para el desarrollo del insecto en el rbol, se hospeda en maleza de
floracin abundante como el rnica, cinco llagas, andn, bidens, gigantn, etc.
b). Control qumico. Se sugiere efectuar de 3 a 4 aplicaciones de insecticidas; la primera cuando se
tenga un 10 por ciento de floracin, otra en floracin plena, una ms casi al concluir sta y la ltima,
cuando los frutos tengan un tamao de cabeza de cerillo a canica con cualquiera de los productos en
las dosis que se indican en seguida:
Aceite parafnico de petrleo

1 l/ha

Malathin

1 - 1.5 l/ha

Paratin metlico
Permetrina

1 - 1.5 l/ha
250 - 300 ml/ha

Es importante realizar las aspersiones con brisa suave y cubrimiento total del rbol.

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18

c). Control cultural. Es necesario mantener las huertas libres de maleza, evitando la presencia de
hospederos de la plaga, por lo que es recomendable efectuar los chaponeos o desvares que se
requieran.
2).Araa roja Oligonychus punicae (Hirst) (Acarina: Tetranichiidae)

a). Descripcin y daos. Es un caro de color caf rojizo, apenas perceptible a simple vista. Se
localiza en colonias succionando la savia, principalmente a lo largo de las nervaduras por el haz de
las hojas ya sazonas, donde teje una sutil tela para evitar su cada. El dao comienza con puntos
rojizos que se distribuyen e incrementan por toda la hoja, hasta llegar a ocasionar un bronceado total.
Cuando se descuidan las huertas, la plaga puede atacar retoos, flores, el envs de las hojas y frutos
en formacin; localizndose durante todo el ao, pero con mayor incidencia en la temporada de
secas.

b). Control Qumico. La plaga se controla con 3 a 4 aplicaciones rotando los siguientes insecticidas
en las dosis indicadas:

Azufre elemental

6 - 7 kg/ha

Quinometionato

1 - 1.5 l/ha

Aceite vegetal

3 - 4 l/ha

3). Araa blanca, cristalina o telaraera Oligonychus homonychus perseae (Tuttle, Baker y Abatiello)

(Acarina: Tetranychiidae).
a). Descripcin y daos. El caro adulto es de color blanco o cristalino verdoso. Se hospeda en el
haz de las hojas de cualquier edad, principalmente a lo largo de las nervaduras laterales de donde se
alimenta succionando la savia, se protege con una seda y forma numerosas colonias que dan origen
a puntos de tejido muerto obstruyendo as la fotosntesis, los daos se caracterizan porque las hojas
presentan puntos de color verde claro, que se tornan amarillo rojizo y por ltimo caf obscuro. Los
rboles de un huerto altamente infestado pueden presentar defoliacin, debilitamiento general y, en
consecuencia, tienden a ser raquticos, con frutos poco desarrollados y escasos; se presenta todo el
ao pero con mayor severidad en primavera y otoo.

b). Control qumico. Se controla con 2 a 3 aplicaciones de los siguientes productos en las dosis indicadas:
Azufre elemental

6 - 7 kg/ha

Quinometionato

1 - 1.5 l/ha

Aceite vegetal

3 - 4 l/ha

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19

4). Barrenador de ramas. (Copturus aguacatae (Kissinger) (Coleoptera: Curculionidae).

a). Descripcin y daos. El adulto es un picudo negro-rojizo de 4 a 5 milmetros de longitud, la


hembra hace orificios en ramas terminales y expuestas a los rayos del sol, colocando un huevecillo
por orificio. Al nacer la larva se alimenta de la madera hasta llegar a la mdula, de ah parten las
galeras en un desplazamiento paralelo a los tejidos y continan barrenando hasta el momento en
que inicia la pupacin. Generalmente, en el punto de inicio de la galera se observan puntos blancos
de consistencia polvosa facilitando con esto la localizacin del dao. En ramas gruesas y troncos las
larvas no penetran ms de dos centmetros de profundidad en un rea de dao que no es mayor de 4
centmetros cuadrados. Gran cantidad de ramas afectadas se defolian y tiran la flor y en caso de tener
frutos, se rompen por el peso impidiendo su completo desarrollo.

Se presentan dos generaciones de adultos al ao, la primera aparece a principios de junio y perdura
hasta los primeros quince das de septiembre, la segunda inicia a fines de diciembre y se prolonga
hasta principios de marzo.

b). Control qumico. Realizar aspersiones al follaje en cuanto se detecte la presencia de adultos,
repitindolas cada tres semanas en poca de secas o cada dos durante el temporal con cualquiera de
los productos siguientes en las dosis indicadas:

Malathin

1 -1.5 l/ha

Paratin metlico

1 - 1.5 l/ha

c). Control cultural. Destruir y quemar las ramas con indicios de dao para romper el ciclo biolgico
del insecto.

5). Barrenador pequeo del hueso del aguacate. Conotrachelus perseae (Barber) (Coleoptera:
Curculionidae).

a). Descripcin y daos. El adulto es un picudo de color caf obscuro de 5 milmetros, que deposita
sus huevecillos preferentemente en la mitad inferior del rbol y en la parte basal del fruto pequeos y
medianos. Al nacer la larva se introduce en el fruto hasta llegar al hueso, del que se alimenta destruyndolo por completo y provoca la cada de los frutos, que posteriormente abandona para pupar en el
suelo, de donde emerge el adulto en forma de picudo, que se alimenta del follaje del rbol. En general
se ha definido la presencia de dos generaciones completas al ao, pudiendo llegar a tres cuando las
condiciones le son muy favorables.

b). Control qumico. Efectuar aspersiones foliares desde el inicio de la floracin para eliminar adul-

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20

tos, hasta completar cinco o seis, con 15 a 22 das de intervalo entre cada una de ellas, rotando
cualquiera de los productos siguientes en las dosis indicadas:
Malatin

1 - 1.5 l/ha

Paratin metlico

1 - 1.5 l/ha

Tambin deben hacerse aplicaciones al suelo, para destruir larvas durante las pocas de cada de
frutos, repitiendo las aplicaciones cada 15 a 20 das con algunos de los productos siguientes:

Parathin metlico P 2

20 a 30 kilos/hectrea

c). Control cultural. Consiste en la recoleccin y destruccin de los frutos cados, antes de que las
larvas abandonen el fruto para romper el ciclo biolgico. Esto debe hacerse peridicamente y con la
mayor frecuencia posible, quemando los frutos o se les entierra en una fosa de un metro de profundidad, cubrindola con una capa de cal y apisonando fuertemente la superficie.

6). Gusano telaraero o enrollador de la hoja Amorbia cunneana (Walsingham) (Lepidoptera:


Tortricidae).
a).Descripcin y daos. Los adultos son palomillas en forma de campana, miden 2.5 milmetros y
son de color caf claro. Las larvas son de color verde amarillento muy nerviosas y tienden a caerse
cuando se les molesta; se alimentan de las hojas, mismas que enrollan con sus telaraas para protegerse, daan botones florales e inflorescencias, tambin es frecuente que al haber dos o ms frutos
juntos sean descarnados y queden adheridos entre s por el filamento sedoso producido por el insecto.

En daos severos, se observan manchones a manera de manojos de hoja secas, que resaltan en el
verde del follaje sano; la plaga se localiza principalmente en los meses de julio a octubre, siendo
abundante si las lluvias son intensas.

b). Control qumico. Se controla durante el temporal con 2 a 3 aplicaciones de cualquiera de los
insecticidas siguientes, a las dosis indicadas:

Malatin

1 - 1.5 l/ha

Paratin metlico

1 -1.5 l/ha

Permetrina

250 - 300 ml/ha

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21

7). Minador de la hoja Gracillaria perseae (Busck) (Lepidoptera: Gracilariidae)

a). Descripcin y daos. Las hembras ponen sus huevecillos en el envs de las hojas nuevas, las
larvas se localizan haciendo galeras en las epidermis, al terminar su estado larvario dobla la hoja y
pupa ah mismo; el adulto es una palomilla de color gris plateado de 3 a 4 milmetros de longitud. La
plaga ataca el follaje a cualquier altura del rbol, pero inicialmente el dao es ms intenso en las
ramas pegadas al suelo. Las galeras que forma en las hojas principalmente en los meses de junio y
julio persisten hasta los primeros meses del ao siguiente, rara vez causa defoliacin prematura. En
frutos puede hacer galeras superficiales que afectan su aspecto.

b). Control qumico. Se sugiere hacer aplicaciones al follaje cuando las poblaciones son altas y
empiecen a desprenderse las hojas, repetir el tratamiento cada 12 a 15 das hasta un mximo de tres
aplicaciones que deben suspenderse al menos 21 das antes de la cosecha con:

Paratin metlico

1 - 1.5 l/ha

Permetrina

250 - 300 ml/ha

8). Mosca blanca. Tetraleurodes spp. (Homoptera: Aleyrodidae).

a). Descripcin y daos. Los huevecillos del insecto son depositados por las hembras en forma
aislada en el envs de las hojas, las ninfas son de color amarillo claro al principio y posteriormente se
tornan de color oscuro; el adulto es una mosquita de color blanco cremoso de 1 milmetro de tamao.
Se localiza durante todo el ao, pero es ms abundante en los meses de junio a noviembre, ninfas y
adultos se posan en el envs de hojas tiernas y se alimentan succionando la savia, producen un halo
clortico en el lugar donde se establecen debido a la falta de clorofila. En ataques fuertes, las hojas
se debilitan y el rbol se desarrolla raquticamente; los daos se presentan preferentemente en las
partes bajas, por ser donde encuentran mejores condiciones de temperatura, hmedad y ventilacin.
Indirectamente, con la secrecin de su mielecilla contribuyen a la aparicin de fumagina en tallos,
hojas y frutos.

b). Control qumico. Debe aplicarse al follaje a las primeras indicaciones de dao, la aspersin debe
cubrir perfectamente el envs de las hojas sobre todo en las ramas bajas. Repitiendo las aplicaciones de insecticida cada 15 a 20 das hasta completar cuatro tratamientos, el ltimo por lo menos 21
das antes de la cosecha con:

Paratin metlico

1 - 1.5 l/ha

Permetrina

250 - 300 ml/ha

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22

Enfermedades

Las enfermedades son uno de los factores que incrementan los costos de produccin y limitan la
exportacin al demeritar la calidad de la fruta. A continuacin se describen las ms importantes que
se presentan en las plantaciones de aguacate de Michoacn.

1). Antracnosis del aguacate (Colletotrichum gloeosporioides Penz).

a). Distribucin e importancia. Se presenta en forma habitual en casi todas las huertas de la zona
aguacatera de Michoacn en menor o mayor grado, an en postcosecha, por lo que se constituye en
uno de los factores que limitan la disponibilidad de fruta para exportacin. Entre los municipios productores de fruta ms afectados en la zona aguacatera se encuentran: Uruapan con 57 por ciento,
Peribn con 50, Tacmbaro con 74, Tinguindn con 67 y Zitcuaro con 42.

b). Sntomas. La enfermedad se presenta atacando diferentes partes de la planta; en las hojas se
manifiesta como pequeas manchas de color caf claro pudiendo observarse ms grandes cuando
llegan a juntarse, en ramas tiernas se observan abultamientos alrededor de la misma con la presencia
de savia de color blanco, a este sntoma se le conoce comnmente como sarampin, pudiendo llegar
secar las partes atacadas, que generalmente son las puntas, denominndosele tambin marchitez de
puntas. Cuando ataca a las flores aparece como un tizn, originando la cada de stas o el aborto de
los frutos. En estos, inicialmente ocurre como pequeas protuberancias de color verde brillante, que
se presentan en cualquier etapa de desarrollo del fruto, aunque el ataque es mas severo cuando el
fruto es muy pequeo, las lesiones son circulares, tornndose posteriormente de color caf a negro
claro y consistencia corchosa, conocindose como viruela o clavo.

c). Descripcin del patgeno. Este hongo, puede ser observado a simple vista como un polvillo de
color anaranjado-rojizo sobre los frutos de aguacate que se encuentran tirados en proceso de descomposicin, as como de ramillas y hojarasca en el suelo e incluso ramas secas adheridas al rbol.
Para su aparicin necesita una humedad relativa del 85 al 90 por ciento, lluvia de ms de 1,500
milmetros anuales y temperaturas entre 18 y 25 grados centgrados; el hongo puede ser dispersado
por insectos, salpicaduras de agua, vientos e incluso el hombre mismo. Las infecciones ms severas
se presentan durante los meses de junio a agosto y en menor grado en los meses de febrero y marzo
y en las lluvias llamadas cabauelas.

d). Control qumico. Se sugiere hacer tres aplicaciones: la primera durante la floracin, la segunda al
trmino de sta y la tercera 40 das despus de la segunda, utilizando cualquiera de los fungicidas
siguientes en las proporciones indicadas:

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23

Caldo bordels:

1 kilo de sulfato de cobre


1 kilo de cal (hidrxido de calcio micronizado)
100 litros de agua.

Ferbam

250 gramos/100 litros de agua

Zineb 80

300 gramos/100 litros de agua

Hidrxido de calcio micronizado

1 kg/100 l de agua + detergente biolgico Ariel 100 gr en 100 l de agua

Cuprasol ph 50%

250 gramos/100 litros de agua

Manzate 200

200 gramos/100 litros de agua

Tecto 60

60 gramos/100 litros de agua

e). Control cultural. Realizar podas de ramas secas e improductivas, as como el aclareo de rboles
en aquellas huertas en donde las ramas de los rboles se han entrecruzado, a fin de no propiciar las
condiciones adecuadas de humedad que permitan el desarrollo de la enfermedad; es recomendable
que en aquellas huertas donde en la periferia o dentro de ella existan hospederos de la enfermedad
tales como chirimoyos o guayabos, entre otros, stos se deben tratar igual que los rboles de aguacate para evitar la diseminacin de la enfermedad.

2). Roa (Sphaceloma persea)

a). Sntomas. El hongo ataca el fruto, las hojas y las ramas jvenes. Los frutos presentan lesiones
desde que se encuentran recin cuajados, hasta completamente formados, presentan lesiones de
color caf, de aspecto corchoso, que al unirse pueden cubrir parte o todo el fruto, dando un aspecto
de mamey. Adems, los daos son exclusivos del pericarpio, y puede causar agrietamientos en hojas
y ramas.

Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. El hongo requiere para su desarrollo


una humedad relativa de 90 a 100 por ciento y temperaturas de 22 a 26 grados centgrados. Le
favorecen las huertas con rboles juntos y sombreados. el periodo cuando es ms susceptible el
fruto es desde el cuajado a un tercio o a un medio de su tamao normal. La fuente de dispersin de
la enfermedad es la hojarasca que se encuentra en los cajetes y las ramas secas. Los daos a los
frutos por golpes, viento y ataque de trips favorecen la entrada del hongo.

b). Control qumico. Aplicar antes de la floracin los siguientes fungicidas en las proporciones indicadas:

Manzate 200 (P.H.)

2.0 a 3.0 kilos(1,000 litros de agua)

Difolatan (P.H.)

2.0 kilos/1,00 litros de agua

Hidroxido de calcio micronizado 1 kg/100 l de agua + detergente biolgico ariel 100 g/100 l de agua.

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24

c). Control cultural. Tener la huerta con suficiente aeracin manteniendo los rboles a buena distancia de plantacin, incorporar al suelo las hojas y frutos enfermos cados, juntar las ramas secas y
quemarlas y mantener las huertas libres de maleza. Despus de la cosecha, podar las ramas internas, sombreadas e improductivas para facilitar la ventilacin y la penetracin de los rayos solares; lo
anterior permitir que las aspersiones de los fungicidas cubran debidamente todas las partes de la
planta.
3). Anillamiento del pednculo (Alternaria sp., Colletotrichum sp., Fusarium sp., Corynebacterium

sp., Pseudomonas sp. y deficiencias de zinc).


a). Distribucin e importancia. Esta enfermedad ataca preferentemente los cultivares Fuerte y Hass,
por lo que la enfermedad se encuentra distribuda en toda la zona aguacatera en mayor o menor
grado. Los rboles experimentan una cada considerable de fruta antes de que esta llegue a su
madurez comercial, con lo que se reduce mucho su produccin

b). Sntomas. La enfermedad se manifiesta a travs de una incisin o anillo en el pednculo de los
frutos, los que al ser atacados toman una forma redonda y un color prpura, posteriormente se desprenden, o pueden quedar adheridos. Cuando esto ltimo ocurre, el fruto experimenta un proceso de
deshidratacin muy rpido adquiriendo un aspecto momificado. Al hacer un corte longitudinal, se
observa que el pednculo no presenta lesin alguna, encontrndose el dao solo en el hueso donde
se produce una infeccin que se extiende 2 o 3 milmetros sobre la pulpa.

Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. La enfermedad ataca desde la floracin


y hasta poco antes de la madurez del fruto; sin embargo, se acenta ms en floracin y cuando el fruto
mide de 1 a 6 milmetros de dimetro, siendo menos severa en la medida que se desarrollan ms los
frutos. Las condiciones que favorecen el ataque de la enfermedad son: alta humedad relativa (80 por
ciento) y temperaturas cercanas a 22 grados centgrados. Tambin le beneficia la falta de
microelementos como el zinc.

c).Control qumico. Se sugiere aplicar la mezcla de Agrimycin 100 ms Sulfato tribsico de cobre a
dosis de 60 y 600 gramos respectivamente por 100 litros de agua. Tambin la mezcla de 60 gramos
de Tecto 60 ms 60 gramos de Estreptomicina en 100 litros de agua. Algunas ocasiones la aplicacin
de elementos menores como el zinc y el manganeso ayudan a evitar dicha cada, en dosis de 1 kg de
sulfato de zinc o de manganeso por rbol, aplicndolo en el cajete.

4). Pudricin del fruto de aguacate en postcosecha. (Diplodia sp., Alternaria sp., Verticillium sp.,

Fusarium, Colletotrichum gloeosporioides, Sphaceloma persea).

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25

a). Sntomas. Algunos hongos penetran va elementos vasculares en el pednculo y posteriormente


afectan la pulpa y provocan una pudricin seca caf obscura. La infeccin se inicia en la cicatriz
peduncular y la fruta es destruda cuando empieza a ablandarse. La corteza del fruto presenta manchas de color caf obscuro.

Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Presencia de humedad relativa del 80 a


100 por ciento y temperaturas de 4 a 5 grados centgrados.

b). Control qumico. Lavar y desinfectar las paredes y pisos de las bodegas y cmaras de refrigeracin con una solucin de sulfato de cobre (un kilo en 40 litros de agua) o asperjando formaldehido
diludo a razn de una parte por 240 partes de agua. Lavar bien la fruta y efectuar aplicaciones de
Tecto 60 (P.H.) a dosis de un gramo por litro de agua procurando cubrir los extremos del fruto.

c). Control cultural. Cosechar la fruta con pednculo grande (10 milmetros), para evitar que los
hongos logren llegar hasta la pulpa; no ocasionar daos mecnicos al fruto durante la cosecha, transporte, empaque y almacenamiento.

5). Tristeza del Aguacate (Phytopthora cinnamomi Rands)

a). Distribucin e importancia. Esta enfermedad es importante en todo el mundo. En Michoacn se


encuentra en reas muy localizadas de los municipios de: Uruapan, San Juan Nuevo, Tingindin, Los
Reyes y Ziracuaretiro.

b). Sntomas. La enfermedad puede atacar rboles en cualquier edad, en los enfermos se observa
un decaimiento general de la parte area, una clorosis progresiva en todo el follaje, las hojas presentan un color amarillo y al mismo tiempo, el rbol produce gran cantidad de frutos pequeos. Posteriormente, ocurre una defoliacin y el rbol termina por morir y en las races aparecen una pudricin con
el centro obscuro y consistencia quebradiza.

c). Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Las condiciones del suelo que
predisponen a la planta al ataque del hongo son la compactacin y la poca aeracin en suelos pesados y arcillosos. El riego por aspersin aumenta an ms la incidencia que cuando es aplicado por
goteo debido al exceso de humedad.

El hongo requiere un pH de 6.5 para desarrollarse rpidamente y con las labores normales de cultivo
puede desplazarse en el suelo.

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26

d). Control cultural.


Utilizar planta proveniente de semilla y suelo desinfectados. Al establecer la plantacin nivelar el
terreno a fin de evitar encharcamientos. Aplicar riegos ligeros. Donde se encuentran un rbol muerto
ste se saca incluyendo la raz y se quema; para desinfectar la cepa se utiliza una parte de Formol al
37% en 100 partes de agua, aplicando con regadera 17 litros por metro cuadrado. Se cubre con
plstico la cepa por 48 horas, sellando los bordes del plstico con tierra. Se puede plantar otro
rbolito 10 das despus de quitar el plstico.

En rboles con un nivel de dao leve se sugiere:

1).- Descopar los rboles a una altura de 1.5 metros.


2).- Pintar el tronco y ramas con una mezcla de agua, cal y sal.
3).- Limpiar el cajete y emparejar el suelo alrededor del rbol en un radio de 4 metros.
4).- Aplicar un riego pesado.
5).- Colocar plstico cristalino calibre 125 150 en una superficie de 6 x 6 metros tomando como
centro al rbol. El plstico debe ser colocado pegado a la superficie del suelo, por un periodo de 30
das de mediados de marzo a mediados de junio. Posteriormente se retira el plstico. (tcnica de
solarizacin).

En el rea solarizada aplicar 150 kilogramos de estircol de bovino descompuesto, que contiene
hongos Actinomycetos y bacterias benficas. Ms 100 kg de alfalfa molida e incorporarla a una profundidad de 5 a 10 centmetros.

En rboles enfermos con un nivel de infeccin de severo a muy severo, se sugiere adems de aplicar
la tecnologa descrita, efectuar inyecciones de Phosetyl-A 80% PH, de la forma siguiente:

Alrededor del tronco y a 50 centmetros arriba del nivel del suelo, se hacen tres perforaciones de cinco
milmetros de dimetro y cuatro centmetros de profundidad en un ngulo de 15 grados sobre un
plano horizontal.

Se prepara una solucin en una proporcin de 1 kilogramo de Phosetyl-A 80% PH por 10 litros de
agua, agitndose por 15 minutos y dejndola reposar por 6 das. Para efectuar la inyeccin se utilizan
jeringas para ganado bovino de orificio de salida excntrico. Se toman 15 ml de solucin y se mueve
el mbolo hasta la marca de 50 ml, colocar el ducto de salida en el orificio del tronco e incrustarlo
completamente, empujar el mbolo a la marca de 15 ml y fijarlo con un clavo que atraviese la jeringa
de lado a lado por la parte superior.

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Una vez consumida la solucin, se retiran las jeringas y se sellan los orificios con Arbolsan.

La tecnologa descrita es eficiente en un 80% de rboles con un nivel de dao leve y controla otras
enfermedades del sistema radicular de los rboles, adems no contamina el medio ambiente y se
enriquece la microflora del suelo, lo anterior se traduce en un mejor tamao de fruto.
6). Cncer de tronco y ramas (Nectria galligena, Fusarium episphaeria, Phytophthora boehmeria)

a). Distribucin e importancia. La enfermedad se distribuye en toda la zona aguacatera, preferentemente en las reas templado-clidas, siendo menos intensa en las fras. Es importante por la
rapidez con que se desarrolla y por el dao que causa alrededor del tronco, ya que en menos de un
ao puede llegar a matar al rbol sin importar la edad del mismo. Reduce su vigor y el rbol produce
frutos pequeos y de mala calidad.

Los municipios de Michoacn donde se localiza la mayor incidencia de rboles enfermos son: Uruapan
con 10 por ciento, Nuevo Parangaricutiro 17, Villa Escalante 18, Ziracuaretiro 29 y Tingambato 2 por
ciento.

b). Sntomas. El cncer se manifiesta principalmente en troncos y en menor grado en ramas, el


hongo penetra por heridas y aberturas naturales, manifestndose como manchas acuosas de 1
centmetro cuadrado, de coloracin obscura y de crecimiento progresivo, llegando a invadir y daar al
tronco en forma parcial o total. En la parte central de las lesiones se observa el escurrimiento de un
lquido viscosos de color caf claro acompaado de una supuracin blanquecina. Los sntomas foliares
se detectan cuando el dao en troncos tiene un avance mayor del 50 por ciento de la circunferencia
total del rbol, mismos que se manifiestan en un debilitamiento del rbol, con la produccin de hojas
y frutos pequeos para finalmente marchitarse y morir.

Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. El desarrollo del cncer se ve favorecido


por las altas humedades ambientales del 80 a 100 por ciento, temperaturas superiores a 18 grados
centgrados, suelos mal drenados, huertas con poca ventilacin, sombreadas y maleza alta; adems
de un pH cido en el suelo, inferior a 5. La enfermedad se disemina a travs del aire, escorrenta del
agua de lluvia, riegos y por medio de los implementos de labranza.

c). Control qumico. Para combatir esta enfermedad, se recomienda hacer aspersiones de fungicidas
cubriendo troncos y ramas. Desinfectar las cepas antes de plantar con productos qumicos como el
bromuro de metilo en dosis de media libra (226 g) por cepa o formol comercial al 38 por ciento en
dosis de dos litros por cada 100 de agua y aplicar de 20 a 30 litros de esta mezcla por cepa; llevar a
cabo tratamientos preventivos, durante la temporada de lluvias, aplicando con bomba de mochila

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desde la base del tronco y hasta 2 metros de altura, una solucin de: 500 centmetros cbicos de
Saprol, 2 kilos de sulfato de cobre tribsico y 200 centmetros cbicos de Inex-A, todo diludo en 200
litros de agua.

d). Control quirrgico. Otra forma de control es mediante la ciruga en el tronco, la cual consiste en
raspar el rea del tronco donde se presenta la lesin, hasta eliminar el tejido afectado, hecho esto,
aplicar pasta bordelesa o Benlate, ste ltimo en dosis de 1 gramo por litro de agua.

e). Control cultural. Evitar que los troncos sufran daos mecnicos a causa de la maquinaria o
equipo de labranza. El agua de riego por micro o macroaspersin crea condiciones para el desarrollo
de la enfermedad, por lo que debe hacerse un buen manejo del riego, as como evitar encharcamientos,
haciendo un drenaje superficial e interno del suelo. Hacer podas de reduccin y aclareo para permitir
la entrada de luz y ventilacin, mantener la maleza bajo control e incorporar al suelo los residuos
orgnicos.

Maleza

La maleza en el cultivo de aguacate es de gran importancia econmica, sobre todo en huertas jvenes donde existe mayor rea de exposicin a las condiciones ambientales favorable para la reproduccin de las diferentes especies; compiten con el cultivo, aumentan sus costos, reducen sus rendimientos y la calidad de la cosecha. Tienen como caractersticas principales su agresividad, eficiencia
reproductora y sobrevivencia por varios aos. Se ha encontrado que la maleza es hospedera de
plagas y enfermedades.

a) Maleza anual.
Estas plantas completan su ciclo de vida en menos de un ao. Son muy persistentes y existen dos
tipos, anuales de verano y anuales de invierno.

Las anuales de verano germinan en primavera y crecen en mayor proporcin durante el verano,
maduran y mueren durante el otoo; las ms importantes son: rnica, ans, lentejilla, chicalote, coquillo,
sonajilla, amor seco y guayabilla.

Las anuales de invierno germinan en el otoo y la semilla generalmente madura durante la primavera
o los primeros das del verano, las ms comunes son: aceitilla, andn blanco, andn de agua y cinco
llagas.

b). Maleza bianual.


Una planta bianual vive mas de un ao pero menos de dos. Las ms importantes son: huinare y sosa.

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c). Maleza perenne.


Viven por mas de dos aos. La mayora se reproduce por medio de semillas aunque algunas pueden
propagarse vegetativamente como el quelite y la grama.

d). Dispersin.
El viento puede transportar a grandes distancias, semillas provistas de apndices que facilitan su
diseminacin como sucede con algunas plantas de la familia de las compuestas (Compositae), como
del cinco llagas. Las aguas de acequias, las lluvias y los canales de riego, constituyen magnificas
vas de transporte de maleza como el zacate de agua y el zacate Johnson. Los animales transportan
las semillas de alguna maleza adherida a su cuerpo o las distribuyen en sus excrementos. El manejo
inadecuado de los implementos agrcolas contribuye a la dispersin de la maleza. Estos medios de
dispersin, aunados a las caractersticas de propagacin, explican la agresividad, capacidad invasora y persistencia de la maleza.

e). Control mecnico.


Manual. Este mtodo puede ser realizado con guadaa (chapn), o la limpia con azadn, que tambin se utiliza para incorporar el fertilizante y abonos orgnicos en la poca de su aplicacin.

f). Rastreo. Se recomienda esta prctica por su bajo costo y rapidez en la limpia, se sugiere realizarla
a la salida de lluvias.

g). Desvare. El uso de esta prctica es recomendable en temporada de lluvias; con la desvaradora se
puede limpiar el cajete. Esta prctica se puede utilizar cuantas veces sea necesario a intervalos de
20 a 30 das dependiendo del tamao de la maleza.

h). Rotavator. Se incorpora al suelo la maleza verde que sirve como mejorador de suelos. Se utiliza
tambin en algunos casos para incorporar el fertilizante en el cajete.

i). Control qumico.


Para el control qumico de zacates (gramneas), se sugiere aplicar Gramoxil 1.5 a 3 litros por hectrea
o Fusilade a la misma dosis. Cuando la incidencia de maleza sea con predominancia de plantas de
hojas anchas aplique el herbicida Doblete 1.5 a 3 litros por hectrea. Para maleza persistente de
difcil control aplique Coloso 480 de 3 a 4 litros/hectrea o Faena 3 litros/hectrea. Utilice de 400 a
600 lt de agua mezclados con un surfactante para aplicar cualquiera de los herbicidas mencionados.

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Manejo de Postcosecha

En el lapso comprendido entre la cosecha de un producto vegetal y su consumo ocurren prdidas,


tanto en calidad como en cantidad. Esa prdida puede ser del 5 al 25 por ciento en los pases
desarrollados, y del 20 al 50 por ciento en los pases en desarrollo.

Uno de los objetivos de la tecnologa de postcosecha es reducir las prdidas mencionadas para lo
cual es necesario: entender los factores biolgicos y ambientales involucrados en el deterioro del
producto, y utilizar aquellos procedimientos de tecnologa postcosecha que retardarn la senescencia
del producto y mantendran la calidad de la mejor manera posible.

Todos los productos vegetales frescos tienen un alto contenido de agua y por tanto, estn sujetos a
los efectos de la deshidratacin (marchitez, arrugamientos), as como a los daos mecnicos durante
su manejo (magulladuras, rozaduras, heridas, etc.). Tambin son susceptibles al ataque de bacterias
y hongos, dando como resultado pudriciones de origen patolgico.

El fruto de aguacate, que al llegar a su madurez fisiolgica (fruto sazn, para corte), contiene poco
menos de 80 por ciento de agua en su composicin, es un fruto climatrico con altas tasas de respiracin y liberacin de bixido de carbono y etileno. Esto significa que despus de cosechado tendr
una degradacin de los tejidos vivos a una tasa elevada, acompaada de cambios internos acelerados e irreversibles. Estar sujeto a la deshidratacin por las relativamente elevadas temperaturas del
ambiente y los daos fsicos que reciba en su manejo estimularn una mayor y ms rpida degradacin del fruto. Conforme avanza el proceso de degradacin, el fruto es ms susceptible a la infeccin
y desarrollo de las enfermedades. En ocasiones, los desordenes fisiolgicos del fruto tienen su origen
en los desbalances nutricionales de los rboles de donde se cosecharon.

Por todo lo anterior, es recomendable que la fruta de aguacate sea tratada lo ms cuidadosamente
posible, para ampliar su vida en postcosecha y preservar su calidad. Asimismo, debe proporcionarse
a los huertos una nutricin balanceada, como se indica en el Captulo de Nutricin a fin de que la fruta
se coseche en buenas condiciones.

Cosecha

Se debe cortar los frutos que hayan alcanzado su madurez fisiolgica y que estn en un estado
conocido regionalmente como sazn, tres cuartos, etc.

Los frutos no deben golpearse, sufrir rozaduras o cualquier otro dao en la piel. Se sugiere el siguiente procedimiento:

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a). Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas afiladas integradas en
el aro donde se inserta la bolsa o red, que impide la cada del fruto al suelo.

b). De la bolsa del gancho, la fruta pasa a una bolsa de lona que cuelga del hombro del cortador. Al
llenarse esa bolsa, el cortador transfiere la fruta a cajas de plstico ubicadas en lugares sombreados;
nuevamente, debe vaciarse el contenido de las bolsas con cuidado para no maltratar la fruta.

c). Las cajas de plstico no deben llenarse mas all de un 80 por ciento de su capacidad, para evitar
que el estibarlas se apachurre la fruta que contienen.

d). Los remolques o vehculos que transportan la fruta dentro de la huerta hasta su lugar de acopio
no deben sobrecargarse y la carga no debe ir suelta.

e). La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo da que se corta. El transporte debe ir cubierto
para evitar los rayos directos del sol o que se moje la carga si llueve, pero, se debe dejar la suficiente
ventilacin para evitar un calentamiento de la fruta. Durante el transporte, la carga debe tener un
movimiento mnimo, por lo que hay que asegurarla.

f).

Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado, evitando golpear las cajas y

un movimiento excesivo de las mismas.

Manejo en la
empacadora

a) Muestreo.
Al llegar la fruta a la empacadora, las cajas deben acomodarse de tal manera que no se mezclen con
otros lotes, y tomar debida nota del origen de la fruta, proveedor, etc. En el perodo comprendido
entre el arribo de la fruta y su procesamiento, deben efectuarse los muestreos correspondientes a la
deteccin de plagas cuarentenales, as como lo relativo a otras plagas y enfermedades y apariencia
general de los frutos, en aspectos que influyen en la calidad (manchas, decoloraciones, infecciones
de enfermedades, roeduras, golpes, rozaduras, etc.). De igual manera, se verifica que se renan las
caractersticas propias de la variedad que se est manejando.

b) Procesamiento del fruto.


Preenfriamiento. En otros pases se acostumbra preenfriar la fruta antes de procesarla por un perodo no inferior a 24 horas y a temperatura no superior a 10 grados centgrados, con esto se busca
remover el calor que la fruta trae del campo y acondicionarla para el proceso de conservacin a bajas
temperaturas.

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El procesamiento del fruto para su empaque, conservacin y transporte comprende los siguientes
pasos:

c). Lavado. Lavar los frutos con agua y una solucin fungicida como Thiabendazol, en dosis de 0.5 a
1 gramo por litro de agua, para prevenir el desarrollo de las enfermedades. sigue un secado del fruto
y una ligera cepillada, con lo que adquiere una apariencia brillante.

d). Seleccin. Enseguida la fruta se somete a una primera seleccin, donde se separan los frutos
que no renen los requisitos que la empacadora ha fijado como mnimos. Esos requisitos son variables, en funcin del destino de la fruta, es decir, si el mercado al que se destinar es internacional o
domstico. Tambin hay variacin en los criterios de cada empacador, segn haya implantado o no
un control de calidad. Para lo anterior debe consultarse la norma OCDE y CEE/ONU.

e). Clasificacin. El siguiente paso es la clasificacin de la fruta por tamao (dimetro) o peso, segn
el sistema con el que opere la maquinaria empleada. En este paso del proceso se separa la fruta por
el criterio de calibres, o sea, el nmero de frutos que caben en una caja de empaque con capacidad
de 4 kg.

f). Empacado. De ah se pasa al empacado propiamente dicho, donde simultneamente se efecta


una segunda seleccin de calidad por la apariencia del fruto. Las cajas individuales pasan al proceso
de paletizado, llamado as por que se estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros
tambin de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como pallets, los
cuales se consideran como la unidad de embalaje para el transporte; dichos pallets deben sujetarse
a ciertas medidas que estn determinadas por los contenedores en que se transportan. El nmero de
cajas por pallet es variable entre empacadores, pero generalmente esta constitudo por un poco ms
de 200 cajas de 4 kilos y de un nmero menor cuando se trata de caja de 6 kilos.

g). Refrigeracin. Los pallets deben pasar en seguida a recintos refrigerados donde primeramente
pasarn al proceso de preenfriado por un periodo de 8 a 12 horas a temperatura de 4.5 a 5.5 grados
centgrados. Despus del preenfriado, pasan a la cmara de conservacin donde permanecern
hasta que sean cargados al medio de transporte. La temperatura de conservacin va de 5.5 a 6.5
grados centgrados.

Hasta aqu el proceso de cosecha, empaque y conservacin, que puede y debe ser conocido directamente por los productores. La fase de transportacin refrigerada, ya slo puede ser monitoreada a
travs de salidas impresas de termgrafos que se ubican adecuadamente entre la carga.

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