Empanadas produciremos 24 al da

MATERIA PRIMA
Harina, Huevos, mantequilla, agua tibia, sal, azcar
COSTOS VARIABLES
MATERIALES DIRECTOS
Harina 1 kg

$10

Huevo 500 gr

$10

Mantequilla 1 barra $ 7
Agua 1 garrafn
Sal 1 kg

$20
$12

Azcar 500 gr

$6

Arrachera kg

$100

Cebolla 500 gr

$7

Jitomate 500 g r

$9

Queso asadero 500 gr $35

Aceite 1 Lt

$22.9

Total

$245.9

MATERIALES INDIRECTOS
Tazn $30/3 aos= $0.833
Cuchara $10/5 aos =$0.166
Batidora $ 1500/25 aos=$5
Estufa con horno $3000/30 aos=$8.33
Charola $300/15 aos =$1.66
Rodillo $100/5aos= $1.66
Gas $480/4 meses= $120

Sartn $350/6 aos= $4.86

$142.51
Total inventario mensual
142.51/30= 4.75 por da

COSTOS FIJOS
Renta del local $200 al mes
Energa elctrica $150 al mes
Costo fijo unitario
350/900= .39 por empanada de costos fijos

CV=245.9
CF=.39
CT=246.29
CTU=246.29/30= 8.20
PRECIO DE VENTA
Margen de utilidad = 60%
8.2*70%= 5.64
Precio de venta= 8.2+5.64= 13.74

DISEO DE CUESTIONARIO
1.- Le gusta las empanadas?
a) S

b) No

Con qu frecuencia consume empanadas?

a)1 al da

b) 2 a la semana

c) 5 a la semana

d) Otro

3.- De los siguientes ingredientes Cul le gustara encontrar en el interior de la

empanada?
a) Picadillo

b) Carnes fra

c) Arrachera

d) Fresa y pia

4.- Qu tipo de empaque prefiere al adquirir empanadas?

a) Bolsa cerrada

b) Paquete de papel

5.- Qu precio est dispuesto a pagar por unidad de empanada?

a) 10

b) 13

c) 16

6.- Qu presentacin preferiras?

a) Individual

b) Paquete con tres unidades

c) Caja

7.- Te parece prctico el empaque?

a) S

b) No

8.- Qu sabor le gustara encontrar en las empanadas?