Normatividad nacional e internacional de KUMIS

Normas nacionales
Ley 9 de 1979: Por el cual se dictan medidas sanitarias
Decreto 616 de 2006: Reglamento tcnico que debe cumplir la leche para
consumo humano
Decreto 3075 de 1997: Buenas practicas de manufactura
Resolucin 2310 de 1986: cdigo sanitario para derivados lcteos
Resolucin 5109 de 2005: Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los
requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados
y materias primas de alimentos para consumo humano.
Resolucin 17 de 2012: Por la cual se establece el sistema de pago de la leche
cruda al proveedor.
NTC 805: Productos lcteos fermentados
NTC 573. Azcar. Terminologa.
NTC 512-1: Industria alimentaria. Rotulado o etiquetado parte 1: norma general
NTC 512-2: Industria alimentaria. Rotulado o etiquetado parte 2: rotulado
nutricional de alimentos envasados
NTC 5939: Planta de lcteos. Condiciones de higiene. Directrices generales sobre
procedimientos de inspeccin y muestreo

Normas internacionales

Norma Andina 78 de 2009: leches fermentadas. Requisitos.

Reglamento tcnico MERCOSUR de identidad y calidad de
leches fermentadas. MERCOSUR/GMC/RES N 47/97
Norma del CODEX para leches fermentadas CODEX STAN 243
de 2003
Sistema de gestin de calidad ISO. 9001:2008
Sistema para la seguridad alimentaria reconocido por la GFSI.
FSSC 22000.