Ardei cu amestec mexican

Timp de preparare: 30 min

Timpul de gatire: 40 min

Gata in: 1 ore, 10 min

Timp de prajire:
20 minute

Ingrediente

6 ardei roii

1 legatura ceap

sare

piper

150 g orez

100 g porumb dulce

1 ardei verde

4 linguri ulei

1 legatura ptrunjel

10 ciuperci potrivite

Preparare
1. Se taie ardeii n jumti, se cur bine de semine i se las s se scurg pe un prosop absorbant
de buctrie.
2. Separat, ntr-o tigaie de teflon, se pun ciupercile gata curate i tocate, ardeiul i ceapa, i se
clesc n ulei pn se nmoaie.
3. Se spal orezul n 2-3 ape i se pune peste ciuperci amestecnd continuu s nu se lipeasc. Din
cnd n cnd, se pune ap cldu pn se umfl i se leag orezul. Se scurge porumbul i se
amestec cu orezul, apoi se umplu ardeii.

4. Se aaz ardeii umplui n tava uns cu ulei, apoi se bag n cuptor. Dac este nevoie se mai
stropesc din cnd n cnd cu ap i dup ce s-au rumenit puin, se servesc calzi cu diferite salate.
Categoria: Carte de bucate, Legume, Mancaruri cu legume

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Sursa: Ardei cu amestec mexican | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala
http://retete.unica.ro/recipes/ardei-cu-amestec-mexican/#ixzz3FCzmvhdi

Timp de preparare: 40 min

Gata in: 40 min
Timp de fierbere: 20 minute

Ingrediente
800 g cartofi noi
300 g maionez
sare
piper alb
1 conserv ton n sos vegetal
1-2 legaturi ptrunjel
1 ceap roie
200 g msline

Preparare

1. Se spal cartofii n cteva ape i se pun la fiert n ap cu sare. Dup ce s-au fiert, se
scot din ap i se las s se rceasc.

2. Se scoate tonul din conserv i se scurge de sos. Ptrunjelul se toac, iar ceapa se
taie solziori i se freac cu sare i lmie.

3. Cartofii se cur de coaj, se taie cubulee i se amestec cu ceapa, mslinele,

tonul, ptrunjelul i maioneza.

Categoria: Bucataria orientala, Carte de bucate, Legume, Salate

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Trucurile voastre culinare

Pune n compoziia glazurilor o lingur de iaurt, pentru c aceasta s nu plesneasc

cnd se rceete

Trimis de: Alina Petreanu

Dac vrei ca supa sau ciorba de pasre s fie mai gustoas fierbe ntotdeauna puiul
ntreg .

Trimis de: Anca Stefan

Nu ine n frigider citricile sau roiile, dac vrei ca gustul lor s rmn acelai

Trimis de: Florina Boceanu

Dac ai adugat prea mult grsime mncrii, adaug un cub de ghea. Gheaa va
atrage grsimea i astfel o poi scoate mai uor din mncare

Trimis de: Raluca Ion

ine ceapa n lapte nainte de a o praji pentru a fi mai gustoas i mai crocant

Trimis de: Andreea

19 trucuri

Sursa: Salat oriental | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

http://retete.unica.ro/recipes/salata-orientala-2/#ixzz3FBZ3RtYS

Descrizione

Molto popolare nella zona dei balcani, la torta Ruska Kapa un dolce al cioccolato e
cocco con una crema di latte e burro, buonissima, da leccarsi i baffi. Il nome, cappello
russo, deriva dalla forma in cui solitamente il dolce si presenta, dei mignon di pan di
spagna al cioccolato, in mezzo una morbida crema al burro e ai lati cocco essiccato,
che ricorda appunto i cappelli di pelliccia russi.

Noi oggi ne presentiamo una versione pi grande, una vera e propria torta di grande
effetto! La crema di latte e burro potrete aromatizzarla come pi vi piace, se ne
trovano versioni al caff, alla vaniglia o al cioccolato.

Ingredienti
6 Uova
240 grammi di Zucchero semolato
100 grammi di Acqua

30 grammi di Cacao in polvere

7 grammi di Lievito per dolci
320 grammi di Farina 00
1 pizzico di Sale
500 millilitri di Latte
1 cucchiaio di Estratto di vaniglia
175 grammi di Burro
100 grammi di Zucchero a velo
100 grammi di Cioccolato fondente
2 cucchiai di Olio di semi
50 grammi di Cocco essiccato

Preparazione

1. Riscaldate il forno a 180C in modalit ventilata. Tagliate delle strisce alte circa 45cm e due dischi di carta forno che andranno a ricoprire rispettivamente i lati ed il
fondo delle due tortiere oliate da circa 30 cm, in modo che ci siano meno segni
possibili della carta sul dolce finale. Separate i bianchi dai tuorli e metteteli in due
ampie ciotole, montate gli albumi a neve con 30 grammi di zucchero.

torta ruska kapa_procedimento1

2. Montate i tuorli con 60 grammi di zucchero. Aggiungete poco a poco lacqua ed

unite al composto 250 grammi di farina, il cacao, il lievito ed il sale setacciati.

torta ruska kapa_procedimento2

3. Incorporate i bianchi duovo montati a neve con il composto di uova, farina e cacao,
mescolando dallalto verso il basso. Dividete egualmente il composto nelle due
tortiere. Infornate a 180C per 20 minuti o fin quando immergendo uno stuzzicadenti

non risulter pulito. Quando saranno cotte, rimuovetele dalla teglia e lasciatela
raffreddare completamente senza carta forno. Una volta fredde, con il coltello andate
e rifinire i bordi e la parte superiore in modo che siano pi omogenei e dritti possibili.

torta ruska kapa_procedimento3

4. Per preparare la crema al burro riscaldate in un pentolino il latte con lo zucchero

semolato e la farina rimasti, cuocete finch il composto sar diventato denso e
comincer a bollire. Trasferitelo poi in una ciotola, copritelo con pellicola e fatelo
raffreddare completamente.

torta ruska kapa_procedimento4

5. In una ciotola montate 125 grammi di burro ammorbidito e lo zucchero a velo.

Unite, sempre montando, il composto di latte e farina, completamente freddo, alla
montata di burro, finch il tutto risulter omogeneo. Aggiungete anche lestratto di
vaniglia.

torta ruska kapa_procedimento5

6. Stendete un generoso strato di crema al burro su una delle due torte, ponete sopra
il secondo disco, ed aiutandovi con una spatola o un coltello ricoprite i lati di crema al
burro. Aiutandovi con le mani ricoprite con il cocco essiccato, che rimarr attaccato
grazie alla crema. Lasciatela poi riposare in frigo per almeno 20 minuti.

torta ruska kapa_procedimento6

7. Nel frattempo preparate la copertura finale: a bagnomaria fondete il cioccolato con

50 grammi di burro e lolio. Quando sar tiepido, versatelo sulla superficie della torta
fredda. Lasciatela riposare in frigo per altri 20 minuti, dopodich sar pronta per
essere servita. Si mantiene in frigo fino a due-tre giorni.

torta ruska kapa_procedimento7

Ed ecco la foto di una fetta di questa buonissima torta:

Torta Ruska Kapa_fetta

Trucchi e Consigli

- Per montare gli albumi aiutatevi con qualche goccia di succo di limone, e non con un
pizzico di sale, poich il limone aiuter a stabilizzare lalbumina presente nei bianchi
duovo.

- Per amalgamare il composto di farina, uova, zucchero e cacao agli albumi, iniziate
mettendo 1/3 degli albumi montati nellaltro composto, mescolando, cercando di
ammorbidirne la consistenza, sar cos pi facile amalgamare il resto degli albumi
mescolando dallalto verso il basso.

- Sar sufficiente aggiungere un po di cocco essiccato sui lati della torta nel caso si
fossero creati degli spazi o si fossero sporcati con la copertura al cioccolato.

Margherita de Dominicis

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