A INDSTRIA DO FRANGO

NO BRASIL

Neste segundo nmero do Monitor, boletim que

divulga periodicamente os estudos setoriais e de
cadeia produtiva da Reprter Brasil, destrinchamos
a bilionria indstria do frango, que mi direitos de
produtores rurais e trabalhadores pelo pas

JUNHO
2016

ISBN 978-85-61252-24-3

Monitor #2
___________
Expediente
Editor
Marcel Gomes
A indstria do frango no Brasil
Pesquisa e texto
Andr Campos
Fotos
Andr Campos / Reprter Brasil (p.11)
MPT/RS (foto de capa, p.15 e p.16)
Arquivo Reprter Brasil (p.5, p.9 e p.11)

Fonte das tabelas

Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) / Avisite (p.3, p.4 e p.5)
Instituto Nacional do Seguro Social (INSS) (p.13)
Representaes sindicais (p.14)
Ministrio do Trabalho e Previdncia Social (MTPS) e Ministrio Pblico do Trabalho (MPT) (p.15)
Projeto grfico e diagramao
Gustavo Monteiro

Esta publicao foi realizada com apoio de fundos de Sigrid Rausing Trust e Unio Europeia.
O contedo est licenciado em Creative Commons, licena 2.0 a reproduo livre, desde que citada a fonte.

________________________________________________________________________
Reprter Brasil Organizao de Comunicao e Projetos Sociais
Coordenador geral
Leonardo Sakamoto
Secretrio-executivo
Marcel Gomes
Coordenadora financeira
Fabiana Garcia

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

Assistente da coordenao
Marlia Ramos
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(55 11) 2506-6574

Uma viso do setor

RESUMO

1. De cada onze quilos de frango exportados globalmente, aproximadamente quatro tm origem no Brasil
2. A crise tem sido um aliado do segmento, ao incentivar a substituio da carne vermelha, mais cara, pela carne
branca na dieta dos brasileiros
3. A cadeia produtiva do frango responsvel pela manuteno de 3,5 milhes de empregos diretos e indiretos
4. Duas multinacionais brasileiras, JBS e BRF, respondem por 50% dos abates e 70% das exportaes
5. A BRF dona da Plusfood, que tem plantas industriais em Inglaterra e Holanda; a JBS dona da Moy Park, sediada
no Reino Unido, e da Pilgrims, nos EUA

m 2015, o Brasil ultrapassou a

China e se tornou segundo maior
produtor mundial de carne de
frango, atrs apenas dos Estados Unidos (EUA). Os nmeros do Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatstica
(IBGE) indicam que a produo brasileira chegou a 13,14 milhes de toneladas no ano passado, volume 5,4%
superior ao de 2014 e o maior j registrado na histria do pas. Foram abatidos, em 2015, nada menos do que 5,8
bilhes de cabeas de frango em territrio nacional.

Os resultados de 2015 refletem a crescente relevncia econmica
desse setor, que, nos ltimos 15 anos,
dobrou de tamanho, quadruplicou suas
exportaes e ganhou maior peso na
balana comercial. No ano passado, de
acordo com as estatsticas do governo
federal, o frango in natura foi o quarto produto mais exportado pelo Brasil,
atrs apenas da soja em gro, do minrio de ferro e do petrleo.

Apesar de produzir menos
frangos do que os Estados Unidos, o
pas j h algum tempo a maior fora
no comrcio internacional desse produto. De cada onze quilos exportados
globalmente, aproximadamente quatro
quilos tm origem no Brasil. O produto
nacional hoje encontrado em 150 pases de todos os continentes.

MAIORES PRODUTORES MUNDIAIS (mil toneladas)

ANO
VARIAO
2014

2015

2016

14/15 (%)

15/16 (%)

EUA
Brasil
China
UE
ndia
Rssia
Mxico
Argentina
Turquia
Tailndia
Demais

17.299
12.692
13.000
10.330
3.725
3.260
3.025
2.050
1.956
1.570
17.642

17.966
13.080
13.025
10.600
3.900
3.550
3.100
2.060
1.980
1.650
17.033

18.365
13.480
13.100
10.845
4.200
3.650
3.160
2.100
1.990
1.650
16.796

3,86
3,06
0,19
2,61
4,70
8,90
2,48
0,49
1,23
5,10
-3,45

2,22
3,06
0,58
2,31
7,69
2,82
1,94
1,94
0,51
0,00
-1,39

Total

86.549

87.944

89.336

1,61%

1,58%

So nmeros que mostram um
setor na contramo do pas, crescendo
consideravelmente em meio a uma recesso que fez o Produto Interno Bruto
(PIB) cair 3,8% em 2015. Trata-se de
um cenrio que no deve se alterar ao
longo de 2016. Enquanto a economia
do pas encolhe, o Departamento de
Agricultura dos Estados Unidos (USDA,
em ingls), principal centro global de
estatsticas agropecurias, prev para
este ano um aumento de 3% na quantidade de frangos produzidos localmente
ou seja, mais um recorde de produo para a avicultura nacional.

Em certa medida, a crise tem
sido um aliado do segmento, ao incen-

tivar a substituio da carne vermelha,

mais cara, pela carne branca na dieta
dos brasileiros. esperado que essa
situao continue em 2016, porm em
um ritmo menor, aponta o USDA em
relatrio publicado em maro. Apesar
da relevncia das exportaes para o
segmento, o mercado interno quem
absorve a maior parte da produo
cerca de 67%, segundo a Associao
Brasileira de Protena Animal (ABPA).

Alm disso, a desvalorizao do
real frente ao dlar aumentou a competividade do frango brasileiro fora
do pas, ajudando a contrabalancear a
queda do preo do produto nos mercados globais. Em janeiro de 2016, por

exemplo, os dados da Secretaria de Comrcio Exterior (Secex) mostram que

as exportaes brasileiras de carne de
frango renderam US$ 451,1 milhes,
um nmero 8,8% menor em comparao com 2015. No entanto, ao ser convertida em reais, essa mesma receita
cresceu 40,4% no perodo. Da mesma
forma, tambm cresceu o volume exportado 14,1% maior em relao a janeiro do ano anterior.

Campees nacionais

cadeia produtiva do frango

responsvel pela manuteno de
3,5 milhes de empregos diretos
e indiretos, segundo dados da ABPA.
um nmero que equivale a nada menos
do que 5% da populao ocupada no
pas. Somente nas plantas frigorficas,
so cerca de 400 mil empregados, informa a entidade. O dado que leva em
conta no s o abate de aves, mas tambm o de sunos que absorve uma
parcela minoritria desse montante.

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

A regio sul do Brasil concentra a maior parte dos abates de frangos 59,6% em 2015, de acordo com
o IBGE e tambm das fazendas criadoras desse animal 63,5% em 2014,
segundo a ABPA. So aproximadamente 180 mil produtores agrcolas dedicados atividade.

As aves criadas por esse grande nmero de pequenos e mdios
produtores brasileiros absorvida
principalmente por duas grandes multinacionais brasileiras: BRF e JBS. Em
2014, segundo ranking produzido pelo
Avisite principal portal de informaes sobre avicultura no pas , as
companhias abateram, juntas, 2,6 bilhes de cabeas de frango, o equivalente a quase metade do total nacional.
Quando o assunto so as exportaes,
a concentrao torna-se ainda maior.
Ambas foram responsveis por cerca
de 70% dos embarques de frango em
2013, informa a Unio Brasileira de
Avicultura (Ubabef).

O domnio dessas empresas
sobre a industrializao e o comrcio
do frango resultado de um processo
de concentrao econmica iniciado
no final dos anos 2000, com decisi-

MAIORES EXPORTADORES MUNDIAIS (mil toneladas)

ANO
VARIAO
2014

2015

2016

14/15 (%)

15/16 (%)

Brasil
EUA
UE
Tailndia
China
Turquia
Argentina
Ucrnia
Canad
Belarus
Demais

3.558
3.312
1.133
546
430
379
278
167
137
113
417

3.740
2.990
1.150
580
395
340
200
180
130
120
406

3.880
3.221
1.190
570
375
360
225
190
140
100
437

5,12
-9,72
1,50
6,23
-8,14
-10,29
-28,06
7,78
-5,11
6,19
-2,64

3,74
7,73
3,48
-1,72
-5,06
5,88
12,50
5,56
7,69
-16,67
7,64

Total

10.470

10.231

10.688

-2,28%

4,47%

va participao do Estado brasileiro.

Em 2009, a Sadia, ento a maior processadora de carne de frango do pas,
enfrentava srias dificuldades econmicas quando anunciou a fuso de
suas operaes com a Perdigo, sua
principal rival histrica. O negcio deu
origem BRF, numa transao patrocinada por fundos de penso de empresas estatais e pelo Banco Nacional
de Desenvolvimento Econmico e Social (BNDES), que adquiriram aes da
nova empresa.

Tambm a JBS contou com
aportes acionrios e emprstimos vultosos do BNDES nos ltimos dez anos,
recursos em grande parte utilizados na
aquisio de empresas do setor avcola.
O banco detm hoje 24% das aes da
companhia, cujo faturamento saltou de
R$ 3,5 bilhes (US$ 1 bilho) em 2004
quando ela ainda se dedicava exclusivamente ao segmento bovino para R$
120 bilhes (US$ 34 bilhes) em 2014,
ano em que a JBS se tornou a maior
empresa privada do Brasil em vendas.
Sua expanso no processamento de
frango deu-se fundamentalmente atravs da compra e do arrendamento de
outras empresas locais, como a Seara,
a Frangosul pertencente francesa
Doux e a subsidiria brasileira da
norte-americana Tyson.

BRF e JBS so dois dos principais exemplos da poltica dos campees nacionais que norteou a atuao
do BNDES maior banco de investimento do Brasil durante o segundo
mandato do governo do presidente

Lula e o primeiro mandato da presidenta Dilma Rousseff. O objetivo central era o fortalecimento de multinacionais brasileiras capazes de assumir
posies de liderana global em seus
respectivos segmentos de atuao.

Internacionalizao

Oriente Mdio e a sia so os

dois principais mercados compradores do frango brasileiro
em 2014, absorveram 63% das exportaes. Na sequncia esto frica
(14%), Unio Europeia (10%), Amricas (9%) e o mercado europeu extracomunitrio (4%). O principal produto
exportado para os maiores mercados
compradores o frango in natura. Ele
representa 89% das vendas externas
brasileiras no setor.

Em relao Unio Europeia,
no entanto, o cenrio diferente. Os
frangos industrializados e salgados
produtos de maior valor agregado
correspondem a 76% das vendas brasileiras regio. Cenrio que aumenta
a importncia relativa da regio na balana comercial do setor avcola brasileiro. Holanda (47%), Alemanha (20%)
e Reino Unido (19%) representam os
principais mercados de entrada do
frango brasileiro na Unio Europeia.

Nos ltimos anos, alm de incrementar suas operaes no Brasil,
BRF e JBS tambm expandiram fortemente as suas operaes industriais
em outros pases. A Argentina foi o

principal destino da BRF, local onde a

empresa hoje dona de sete fbricas
unidades processadoras de frangos,
margarinas, queijos e carne bovinas.
Em 2014, tambm inaugurou uma indstria de alimentos processados em
Abu Dhabi, destinada a atender o mercado do Oriente Mdio, que j um dos
principais destinos das exportaes
brasileiras da BRF.

Na Europa, a multinacional
dona da Plusfood, empresa processadora de frangos com plantas industriais na Inglaterra e na Holanda. Atravs da Plusfood que tradicionalmente
utiliza frango brasileiro como matria-prima em suas fbricas a BRF vende
seus produtos em importantes redes de
supermercado locais.

Tambm a JBS est presente no
mercado de frango europeu, por intermdio da Moy Park. Sediada no Reino
Unido, a empresa a maior processadora de frangos da Irlanda do Norte,
alm de possuir fbricas em outros
pases europeus Inglaterra, Frana
e Holanda. Assim como a Plusfood, a
Moy Park tambm possui histrico de
processamento de frango brasileiro em
suas fbricas.

A JBS tambm uma das lderes no mercado norte-americano de
frango, onde dona, desde 2009, da
Pilgrims. A empresa a vice-lder no
mercado local de processamento desse produto. A multinacional brasileira
tambm possui unidades de produo
avcola no Mxico e em Porto Rico.

MAIORES CONSUMIDORES MUNDIAIS (mil toneladas)

ANO

VARIAO

2014

2015

2016

14/15 (%)

15/16 (%)

EUA
China
UE
Brasil
ndia
Mxico
Rssia
Japo
Argentina
frica do Sul
Indonsia
Demais

14,03
12,83
9,90
9,13
3,71
3,73
3,67
2,22
1,77
1,57
1,56
20,77

14,99
12,88
10,16
9,34
3,89
3,85
3,77
2,24
1,86
1,63
1,62
20,01

15,23
13,00
10,37
9,60
4,19
3,92
3,73
2,25
1,87
1,66
1,64
19,89

6,85
0,39
2,56
2,27
4,74
3,08
2,69
0,85
4,96
4,01
3,83
-3,70

1,58
0,82
2,12
2,78
7,73
1,79
1,06
0,22
0,81
1,83
0,92
-0,56

Total

84.852

86.276

87,376

1,56%

1,27%

MAIORES IMPORTADORES MUNDIAIS (mil toneladas)

ANO
VARIAO
2014

2015

2016

14/15 (%)

15/16 (%)

Japo
Arbia Saudita
Mxico
UE
Iraque
frica do Sul
Hong Kong
Angola
China
Cuba
Demais

888
775
722
709
722
369
299
365
260
186
3.598

900
900
760
710
690
420
360
240
250
210
3.199

875
850
770
720
710
440
380
260
260
235
3.193

1,35
16,13
5,26
0,14
-4,43
13,82
20,40
-34,25
3,85
12,90
-11,09

-2,78
-5,56
1,32
1,41
2,90
4,76
5,56
8,33
4,00
11,90
-0,19

Total

8.893

8.639

8.639

-2,86%

0,63%

Integrados por mais direitos

RESUMO

1. Cadeia de suprimento da indstria baseia-se no sistema de integrao, especialmente na regio sul do Brasil
2. Frigorficos adiantam insumos ao produtor, que em troca fica obrigado a comercializar os frangos prontos exclusivamente com a empresa
3. Avicultores protestam contra exigncias e critrios de remunerao, mas indstria diz que maioria est satisfeita
4. Projeto de Lei 6459/13, aprovado em maro de 2016 pela Cmara dos Deputados, busca definir obrigaes dos
frigorficos e produtores
5. Confederao Nacional dos Trabalhadores na Agricultura (Contag) apoia nova legislao, mas associao dos integrados afirma que ela no resolve questo da remunerao

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

o Brasil, a relao entre as principais indstrias de abate de

frango e os 180 mil criadores de
aves no uma mera relao de compra e venda. um negcio regido pelo
sistema de integrao, atravs do
qual os frigorficos adiantam os pintinhos, as raes e os remdios para os
produtores rurais. Em troca, eles ficam
obrigados a comercializar os frangos
prontos para o abate exclusivamente com a empresa que forneceu essa
matria-prima. Descontados os custos
de produo, o agricultor finalmente
remunerado pela indstria.

No s critrios de qualidade, mas tambm os preos impostos
ao avicultor so fonte constante de
insatisfao. O peso dos frangos e a
quantidade de rao consumida so os
principais fatores da complexa frmula que calcula o pagamento dos produtores o nmero de animais mortos e
a quantidade de medicamentos usados
so outros fatores relevantes. H tambm uma espcie de competio entre
os integrados, pois a produtividade de
cada um em comparao com os outros fornecedores outro aspecto levado em conta nos clculos.

Nesse casamento desigual entre
grandes e pequenos, os conglomerados
industriais possuem enorme poder de
barganha para impor contratualmente
os seus critrios de qualidade, como,
por exemplo, o tamanho dos avirios,
o peso final dos animais para o abate
e tcnicas de manejo a serem adotadas.
Critrios que, muitas vezes, demandam
altos investimentos dos parceiros em
suas propriedades. Alm disso, a crescente concentrao das indstrias de
abate de frango no Brasil torna ainda
mais difcil a situao dos avicultores
ao diminuir a concorrncia entre compradores. As duas maiores empresas
do setor BRF e JBS, que respondem
por quase metade dos abates nacionais
e aproximadamente 70% das exportaes tem seus modelos de negcio
baseados na integrao.

Trata-se de uma matemtica
considerada obscura por agricultores
familiares e pelas organizaes que
os representam. Na prtica, a grande
maioria pouco entende os critrios que
norteiam a sua remunerao. Ns temos que confiar em tudo na empresa.
A gente, como integrado, entrega um
lote de frango e no sabe o quanto vai
receber, diz Jos Meller, avicultor na
regio Sul do Brasil.

O resultado um alto nvel de
endividamento enfrentado por diversos
avicultores, que relatam situaes em
que o valor recebido nem sequer cobre
os custos da atividade. Em dezembro de
2014, mais de 500 produtores protestaram contra essa realidade em frente
a duas fbricas da BRF no Paran, em
Francisco Beltro e Dois Vizinhos. Ns
temos um custo de produo de R$ 0,32

por cabea e avicultores ganhando at

R$ 0,25,, declarou na ocasio Luiz
Nei Bez, presidente da Associao dos
Produtores de Aves de Corte de Dois
Vizinhos e Regio (Asspac). Tambm
em 2014, manifestao semelhante foi
organizada pelos integrados da JBS na
cidade de Forquilhinha (SC).

O sistema de integrao comeou a ser implantado no Brasil na dcada de 1960, inspirado em prticas
semelhantes j existentes nos Estados
Unidos. Tambm l h queixas e tenses envolvendo integrados e frigorficos. Em 2015, ganhou notoriedade
naquele pas um caso criminal envolvendo a Pilgrims, uma das maiores indstrias norte-americanas de frango
desde 2009, ela pertence ao grupo JBS.
Aproximadamente 300 mil animais
foram misteriosamente mortos em avirios pertencentes a fornecedores da
companhia num condado da Carolina
do Sul. Os investigadores responsveis
pelo caso apontaram um ex-integrado
da Pilgrims como o principal suspeito.
O motivo seria a sua insatisfao com
a companhia aps no ter tido seu contrato renovado devido a uma produtividade alegadamente insatisfatria.

nesse contexto que o Movimento dos Pequenos Agricultores
(MPA), organizao presente em diversos Estados brasileiros, defende a
necessidade de polticas pblicas que
criem alternativas ao sistema de inte-

CICLO DO FRANGO
Os produtores rurais mantm um contrato
de integrao com as empresas, tambm conhecido
como Parceria

Os frigorficos adiantam os pintinhos, as raes

e os remdios aos produtores

As indstrias prestam assistncia tcnica

e no s compram como mandam buscar o frango
na propriedade dos integrados

Aps descontar os custos, a empresa deposita

o pagamento na conta dos avicultores

grao, que atrela a agricultura familiar a grandes conglomerados industriais. Precisamos discutir a questo
dos pequenos abatedores e da vigilncia sanitria, porque o nosso povo no
tem onde abater os animais, pondera
Leandro de Freitas, uma das lideranas
do MPA. O BNDES financia grandes
abatedores, e os pequenos no.

Sem apoio para aperfeioar as
condies tcnicas e sanitrias de instalaes menores, a poltica pblica
refora a prpria concentrao econmica privada.

!
P

Posio da
indstria

ara a Associao Brasileira de

Protena Animal (ABPA), que representa as indstrias de abate do pas, a maioria dos avicultores
est satisfeita com a integrao. Ns
temos uma pesquisa informal feita e
90% dos integrados na avicultura esto satisfeitos, em maior ou menor escala, declarou o presidente da entidade, Francisco Turra, Reprter Brasil.

PL da Integrao

Brasil discute atualmente a

criao de uma nova legislao
para regulamentar o relacionamento entre as indstrias e os produtores integrados. Em maro de 2016, a
Cmara Federal aprovou o Projeto de
Lei (PL) 6459/13, que estabelece obrigaes e responsabilidades para ambas
as partes a serem tornadas obrigatrias
nos contratos firmados entre indstrias e agricultores. A matria precisa
ainda ser validada pelo Senado e sancionada pelo Executivo.

A BRF tambm foi procurada
para comentar sobre o assunto. A
BRF possui aproximadamente 13 mil
produtores integrados que respondem por uma parcela significativa da
produo nacional. Em um universo
to relevante, eventuais discordncias pontuais so naturais, porm a
BRF trata de todas essas situaes
com respeito, profissionalismo e
sempre buscando fortalecer o modelo de integrao que, ao longo de dcadas, demonstrou ser fundamental
para garantir o desenvolvimento do
agronegcio brasileiro, tanto para os
produtores quanto para as indstrias,
informou a empresa.

O chamado PL da Integrao
tem como objetivo central enfrentar a
propalada insegurana jurdica desses contratos, que so frequentemente
questionados na Justia. Um de seus
pontos principais a criao de instncias de negociao coletiva para a
remunerao dos integrados o que,
em teoria, ir tornar mais transparente
esse polmico tema.

De acordo com a proposta, o
contrato de integrao dever, sob
pena de nulidade, estabelecer critrios claros sobre vrias questes por

J a JBS disse que tem uma
avaliao positiva sobre a satisfao
dos avicultores, pois levamos em
considerao o relacionamento individual que a companhia tem com
esses integrados e o nmero significativo de produtores que procuram
a empresa com propostas para ampliar os seus negcios. Alm disso, a
empresa informa possuir polticas de
remunerao absolutamente transparentes com os integrados e as
considerar muito mais do que satisfatrias. Diz tambm no ter conhecimento de avicultores inadimplentes
com seus compromissos na cadeia
produtiva da JBS.

exemplo, padres de qualidade dos insumos fornecidos pelas indstrias, as

frmulas para clculo da eficincia
produtiva e sanes pelo inadimplemento ou pela resciso. Alm disso, ela
prev a criao de fruns e comisses
paritrias, compostas por representantes dos integradores e dos integrados,
que devero estabelecer metodologias
e valores de referncia para a remunerao de avicultores, suinocultores,
fumicultores e demais segmentos onde
impera o sistema de integrao.

A aprovao do PL na Cmara
gerou manifestaes de otimismo em
ambos os lados interessados. Foi comemorada, por exemplo, pela Associao
Brasileira de Protena Animal (ABPA).
Esta uma conquista para o agronegcio brasileiro. Graas a este sistema,
ganhamos competitividade, atingimos
padronizao e ampliamos nossa participao internacional, chegando
liderana mundial nos embarques de

carne de frango. Isso atesta a importncia da criao de um marco legal que

estabelea regras claras em torno desta relao, destaca Francisco Turra, o
presidente da ABPA, por meio de nota
publicada no site da entidade.

O PL tambm conta com o
apoio da Confederao Nacional dos
Trabalhadores na Agricultura (Contag), maior entidade de representao
dos pequenos agricultores no pas. A
atividade de integrao, at o momento, regida apenas pelo cdigo civil.
Entendemos como um grande passo
dado para a agricultura familiar no
Brasil e um grande momento para a
organizao da produo, afirma Antoninho Rovaris, secretrio de meio
ambiente da entidade, tambm por
meio de nota. A Contag afirma ter sugerido 16 emendas ao projeto original,
todas elas acatadas em acordo com representantes da indstria e do agronegcio brasileiro.

O avicultor est sempre devendo

tudo por nossa conta. O
faz 26 anos que a gente avicultor precisa manter os galpes
est na atividade. Eu cresci em dia, seguindo um padro que a
praticamente dentro do vi- empresa muda a toda hora. Tenho
rio. Comecei junto com o meu pai. colegas que compraram equipamenH uns 20 anos as agroindstrias se tos que nem sequer chegaram a usar.
instalaram na nossa regio e vieram Para voc ter uma ideia: ns usamos
buscar parceria com a gente. Virou um nebulizador para resfriar o ammoda na poca trabalhar com avirio, biente do avirio, e algum na emfoi uma febre na regio. E realmente presa achou que era melhor mudar
o sistema de encanamento padro
era lucrativo.
desse nebulizador. Isso foi uma des
Mas avicultura passou por pesa de 2 mil a 3 mil reais para cada
muitas mudanas. Vieram novas exi- avicultor. E dali a pouco eles percebegncias, acredito que at necessrias ram que a mudana no fez o efeito
para a empresa comercializar a car- desejado e que no era mais necesne, para a exportao. Comeou a se sria. Quem sai na frente fazendo o
falar em ISOs, participvamos de reu- que eles exigem acaba muitas vezes
nies sobre isso com a empresa. Era sofrendo mais.
preciso se adequar, desenvolver noO avicultor nunca consegue
vas tecnologias dentro do avirio. In-
vestimentos para conquistar os ISOs. ficar sem financiamento nos bancos.
Quando vem uma nova tecnologia,
E isso influenciou os nossos gastos.
uma necessidade de mudana nos

Nosso trabalho era todo em galpes, ele no tem caixa para isso.
funo de ajudar a empresa, fazer ela Ento ele est sempre devendo. Est
se tornar grande. Mas no foi lem- sempre trabalhando em funo de
brado que ns precisvamos crescer pagar uma conta. por isso que muijunto. O crescimento aconteceu, s tos se mantm na atividade: porque
eles precisam pagar conta. A gente
que ela no repartiu com a gente.

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

O PL no determina quais sero
os critrios para estabelecer os valores
de referncia relacionados remunerao dos integrados, fato que gera
preocupao entre representantes da
atividade. H atualmente uma concentrao elevada de empresas que absorvem a produo dos avicultores, e isso
reflete na reduo sistemtica de suas
remuneraes, afirmou o presidente
da Associao Brasileira dos Avicultores Integrados (Avai), Fernando Cezar
Ribeiro, em audincia pblica sobre o
projeto realizada no ano passado.

Nesse contexto, ele defende que
tais valores de referncia devem estabelecer uma poltica de preos mnimos
a serem pagos ao produtor. O texto original do projeto chegava a mencionar
explicitamente que a remunerao do
integrado no poderia ser inferior ao
seu custo de produo, mas essa diretriz foi removida no projeto aprovado
pela Cmara dos Deputados.

tem trs avirios e todos esto fechados. a primeira vez que paramos
em 26 anos. No mais vantagem
trabalhar na atividade.

Uma coisa que me marcou,
na minha vida de avicultor, foi a situao da minha me. A nossa alimentao era ela quem fazia. A gente tinha
a vaca de leite, galinha caipira, porquinhos... A nossa mesa sempre foi farta
em alimento. Mas a veio a empresa e
comeou a tirar esse direito da minha
me. Tirou as galinhas caipiras, porque, segundo a empresa, elas prejudicavam as aves l no galpo.

Eu vejo tambm os sentimentos da minha me. Uma vida inteira
tendo ovos em casa, e ento tendo
que ir no mercado comprar os ovos.
A empresa influenciou dentro da nossa casa, no s no nosso trabalho. Ela
foi l e mexeu com a nossa casa.
Luiz Antnio Betin, 46
avicultor/Caxambu do Sul (SC)

Trabalhador faz a limpeza

do avirio com lana-chamas

A precarizao do trabalhador da apanha

RESUMO

1. Trabalhador que recolhe os frangos vivos para transporte considerado o mais explorado no setor
2. Ausncia de carteira assinada, jornadas excessivas inclusive s madrugadas e condies insalubres so apenas
so alguns dos problemas
3. A apanha do frango geralmente realizada por uma mo de obra jovem, do sexo masculino e de baixa escolaridade
4. Parte considervel so migrantes brasileiros ou mesmo oriundos de outros pases, como haitianos e senegaleses
5. Fiscais do governo j flagraram trabalhadores em condio de escravido na cadeia produtiva de BRF e JBS

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

odos os dias, aproximadamente

15 milhes de frangos so transportados no Brasil das fazendas
para o abate em frigorficos. O trajeto
feito por caminhes com centenas
de caixas empilhadas, cada uma delas
contendo algo entre sete e dez aves.
Colocar os frangos nessas caixas e,
posteriormente, as caixas em cima dos
caminhes uma tarefa rdua, realizada por equipes que percorrem rodovias e estradas de terra a bordo de
pequenas vans. Num nico dia de labuta, cada uma dessas equipes, compostas por cerca de dez trabalhadores
cada, visita diversas propriedades e
facilmente responsvel pela apanha de
mais de 50 mil animais.

Ausncia de carteira assinada, jornadas excessivas inclusive s
madrugadas e condies insalubres
so apenas alguns dos problemas comumente enfrentados pelos milhares
de trabalhadores que se dedicam
atividade, na qual j foram inclusive
flagradas situaes de escravido contempornea. Dentro da nossa categoria, o pessoal mais explorado, avalia
Siderlei de Oliveira, presidente da Confederao Brasileira Democrtica dos
Trabalhadores na Indstria da Alimentao (Contac/CUT).

A apanha do frango geralmente realizada por uma mo de obra
jovem, do sexo masculino e dona de
baixa escolaridade. Parte considervel

so migrantes brasileiros ou at mesmo oriundos de outros pases no sul

do Brasil, principal polo produtor,
possvel encontrar haitianos e senegaleses nas fileiras do setor. Os apanhadores no raro enfrentam um ambiente
hostil nos municpios onde a atividade ocorre, j que so vistos por muitos
como potenciais criminosos, usurios
de drogas ou, ainda, trabalhadores errantes que permanecem pouco tempo
na regio, deixando dvidas para trs.
Houve um tempo em que eu precisava
mentir sobre o meu trabalho para conseguir alugar uma casa, revela Janel
Rheinheimer, apanhador de frango h
10 anos em Serafina Corra (RS).

Em fevereiro de 2015, a Reprter Brasil visitou o municpio e pde
constatar que, apesar de avanos recentes na organizao do setor, ainda
so diversos os problemas enfrentados
por esses trabalhadores. Um dos principais a imprevisibilidade da jornada
laboral, j que a apanha do frango, para
abastecer uma indstria que abate 24
horas por dia, precisa tambm ser realizada em tempo integral. Muitas equipes no mantm um horrio fixo de trabalho. Para o apanhador, isso significa
uma rotina de vida catica, em que ele
no sabe ao certo quando ir dormir de
manh, de tarde ou de noite ou, ainda,
quantas horas ficar em casa antes que
a van buzine sua porta para dar incio
a mais uma longa jornada.

10

A gente fica fora at 12 horas
direto, dependendo do dia. A voc chega em casa e, depois de umas duas ou
trs horas, precisa sair de novo para
cumprir o horrio da firma, explica
J. B., de 22 anos, apanhador de frango
em Serafina Correa, Reprter Brasil.
Hoje mesmo, chegamos s 17 horas e
vamos ter que sair meia noite.

Segundo a presidente do Sindicato dos Trabalhadores nas Indstrias
da Alimentao de Serafina Corra,
Geni Rosa de Oliveira, h alguns anos a
situao era ainda pior. Eles saam de
casa e no sabiam quando iam voltar.
Chegavam a ficar trs dias fora, indo
de um avirio a outro e cochilando no
caminho, revela. Somente aps muita
presso do sindicato sobre os frigorficos, diz ela, que algumas empresas de
carregamento comearam a registrar
os trabalhadores e a adotar jornadas
menos abusivas.

A apanha de frango uma atividade realizada por companhias terceirizadas pelos frigorficos. Elas seguem
um rgido cronograma de trabalho imposto por seus contratantes, que so os
responsveis por determinar os avirios a serem visitados a cada dia e os
horrios de entrega dos animais.

Para o presidente da Contac/
CUT, os donos dessas empresas so basicamente arregimentadores de mo de
obra que operam de forma semelhante

 dos gatos do meio rural brasileiro.

Muitos eram apanhadores de frango
que, com o apoio das indstrias, montaram as suas equipes, diz. Empresrios
do meio ouvidos pela Reprter Brasil,
por sua vez, queixam-se dos valores repassados pela indstria. Por serem supostamente baixos, eles dificultariam o
pagamento dos encargos trabalhistas
e a contratao de mais trabalhadores
para dar conta do servio.

A prpria legalidade dessa terceirizao questionada por alguns
procuradores e auditores fiscais do
trabalho. Em 2014, o Ministrio Pblico do Trabalho (MPT) ingressou com
uma ao civil pblica contra o frigorfico da JBS no municpio de Nova
Veneza (SC), demandando que a empresa assumisse a contratao direta
dos trabalhadores da apanha ligados
sua cadeia produtiva. O processo ainda no foi julgado.

BRF: apanhadores de frango

sem salrios no fim do ms

m julho de 2012, foram resgatados

do trabalho escravo 12 apanhadores de frango que abasteciam um
frigorfico da BRF em Lajeado (RS). O
flagrante ocorreu no municpio vizinho
de Nova Brescia (RS) e foi motivado por
uma denncia da prefeitura local.

Segundo a Superintendncia
Regional do Trabalho e Emprego do
Rio Grande do Sul (SRTE/RS), alm de
estarem vivendo em dois alojamentos
precrios, esses trabalhadores tambm
tinham os seus salrios retidos pelo
empregador uma empresa terceirizada que prestava servios BRF de
forma exclusiva, de acordo com a fiscalizao. Todos eles eram migrantes
oriundos de outros municpios do Rio
Grande do Sul.

dos seus futuros salrios. De acordo

com a SRTE/RS, alguns apanhadores de
frango chegavam a ficar negativados
com o patro, no recebendo qualquer
dinheiro final do ms.

Nos alojamentos um deles era
uma casa de alvenaria inacabada , alguns dos problemas documentados foram as camas improvisadas, os quartos
sujos, os banheiros em pssimo estado
de conservao e higiene, e o lixo jogado a cu aberto nas reas de vivncia.
Alm disso, cinco trabalhadores no tinham carteira assinada.

Por serem originrios de outras cidades, trabalharem nessa atividade [apanha do frango] e estarem alojados em locais que aviltam a dignidade,
[os trabalhadores] eram excludos da
sociedade, sendo a eles imputada a culpa por toda a criminalidade existente no
local, relata o relatrio final da SRTE/
RS sobre o caso. Com isso, precisavam
do aval do empregador para suprir necessidades bsicas, como, por exemplo,
moradia e alimentao. O empregador,
por outro lado, se valia dessa situao,
mantendo os empregados dependentes
dele para qualquer atividade, inclusive
ir embora do local, principalmente na
medida em que limitava a liberdade do
empregado de dispor do seu salrio.

Procurada para comentar o flagrante, a BRF afirmou que o contrato de
prestao de servios com o referido fornecedor foi rescindido aps a empresa
tomar conhecimento das irregularidades
cometidas. Vale ressaltar que a companhia revisa periodicamente o processo
de apanha, com o objetivo de garantir
o cumprimento das premissas legais e

Os fiscais constataram que
praticamente todo o salrio desses migrantes era utilizado no pagamento da
moradia, fornecida pelo empregador
ele cobrava aluguel, gua e luz , e
da alimentao, que, segundo o relato
dos empregados, s podia ser comprada em um supermercado especfico da
regio. L eles adquiriam os itens a
fiado e o valor devido era descontado

11

contratuais. A BRF tem buscado atuar de

maneira prxima s autoridades e aos
prestadores de servio, a fim de prevenir condutas que possam desrespeitar
as pessoas que exercem tais funes, em
linha com os valores e o cdigo de tica
da companhia, diz a multinacional.

JBS: moradias precrias

e terceirizao ilegal

m outra fiscalizao do governo federal, nove apanhadores de

frangos foram resgatados do trabalho anlogo ao escravo em fevereiro de 2015, desta vez em Forquilhinha
(SC). O grupo, em parte oriundo do
Paran, havia sido arregimentado por
uma empresa terceirizada que prestava servios JBS, dona de um frigorfico no municpio.

O caso foi denunciado por reportagem do Jornal da Manh, de Cricima (SC), que relatou a presena de
40 pessoas instaladas em moradias precrias uma delas inclusive localizada
em uma mina desativada. O grupo era
composto por trabalhadores e seus familiares, incluindo crianas e gestantes.

No dia seguinte publicao
da reportagem, a Superintendncia Regional do Trabalho e Emprego de Santa
Catarina (SRTE/SC) visitou o alojamento na mina desativada, cujas condies,
segundo o relatrio da fiscalizao,
no podem ser descritas em palavras.
Tratava-se de uma rea deteriorada pelo
no uso, com portas e paredes quebradas, muito p, sujeira, moscas, umidade
e mau cheiro, alm de toda sorte de irregularidades da construo civil.


Os fiscais constataram, ainda,
banheiros quebrados, sem condies
de uso, e que parte do grupo estava
dormindo em colches podres colocados no cho da sala e da cozinha.
Todos os mveis so dos empregados,
que trouxeram sua mudana na esperana de serem acomodados em reais
moradias, informa a o relatrio. Alm
disso, eles no tiveram suas carteiras
de trabalho assinadas. Segundo relataram SRTE/SC, suas jornadas de trabalho eram regularmente superiores
ao limite legal por vezes iniciavam o
servio s 12h30, para s retornarem
s trs horas da madrugada.

A fiscalizao considerou ilegal a contratao desses trabalhadores
por meio de empresa terceirizada, e
responsabilizou a JBS pelos problemas.
Segundo a superintendncia, as empresas que prestam o servio de apanha de
frango na regio no possuem capacidade tcnica ou financeira para gerir
esse negcio. Alm disso, diz o rgo,
a JBS quem define os locais e horas de
apanha das aves, e, desta forma, quem
define as jornadas dos empregados.

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

A fiscalizao ressaltou ainda
que os trabalhadores resgatados j estavam apanhando frangos para o frigorfico mesmo antes de a multinacional
ter assinado um contrato de prestao
de servios com a terceirizada supostamente responsvel pela mo de obra.
A JBS assume para si todo o histrico
destes empregados, como o aliciamento, quando resolve tomar este trabalho
sem se certificar de sua regularidade,
conclui a SRTE/SC.

Em acordo com o Ministrio
Pblico do Trabalho (MPT), a JBS aceitou pagar indenizao de R$ 5 mil por
dano moral a cada um dos trabalhadores resgatados. Tambm se comprometeu a arcar com as despesas de viagem
do grupo de volta para seus municpios
de origem, e do hotel onde eles ficaram
alojados aps o resgate.

Procurada, a JBS informou que
a empresa contratante desses trabalhadores foi excluda da sua lista de fornecedores. A JBS e todas as suas marcas
no compactuam com esses tipos de
prticas e possuem rgidos controles
na contratao de prestadores de servios. A empresa no admite condutas

como as situaes noticiadas, e para

evitar prticas contrrias a sua poltica, fiscaliza os seus fornecedores sistematicamente, informa a multinacional.
Alm disso, a JBS afirma que somente
trabalha com empresas formais, mesmo que de pequeno porte (ME), com
todas equipes de apanha com CNPJ
e seus empregados com registro em
CTPS, recolhimento de FGTS/INSS e
demais encargos trabalhistas. A JBS
tambm no trabalha com menores de
idade e sempre observa a logstica de
operao para que esses trabalhadores
no tenham excedidas as suas jornadas
de trabalho.

Maurica: promessas no
cumpridas e jornadas
superiores a 14 horas/dia

m abril de 2013, o MPT entrou

com uma ao civil pblica contra a Maurica Alimentos, acusada
de manter 33 apanhadores de frango
em situao anloga de escravos. O
problema havia sido identificado um
ms antes, no municpio de Barreiras
(BA), por fiscais do governo federal. Os
trabalhadores foram encontrados em
condies degradantes de trabalho, e
eram obrigadas a cumprir jornadas de
mais de 14 horas ao dia.

A Maurica uma das maiores empresas produtora de frangos
no Nordeste. uma importante fornecedora para o mercado regional, alm
de exportar para pases como China,
Hong Kong e Haiti. Em sua pgina na
internet, empresa informa possuir 10
plantas industriais, localizadas em Pernambuco e na Bahia, alm de mais de
2,3 mil funcionrios.

Os trabalhadores haviam sido
contratados pela Prestadora de Servios Madonna, uma terceirizada da
Maurica. No entanto, a Justia do Trabalho em Barreiras (BA), acatando pedido de liminar do MPT, determinou em
maio daquele ano que a tomadora dos
servios quem deveria pagar, em at
48 horas, as verbas rescisrias dos trabalhadores resgatados.

A juza responsvel considerou
ilegal a relao de terceirizao mantida entre as empresas e entendeu que a
Maurica tinha responsabilidade pelas

12

vtimas. A deciso baseou-se na smula n 331 do Tribunal Superior do Trabalho (TST), que, dentre outras coisas,
diz que o no cumprimento das normas
trabalhistas por empresas terceirizadas
implica em responsabilidade subsidiria por parte da empresa contratante.

Em entrevista Reprter Brasil poca, Marcondes Antnio de Farias, scio proprietrio da Maurica,
sustentou que a empresa no tem responsabilidade pelos trabalhadores da
Madonna e que toda empresa avcola
de mdio e grande portes no Brasil tem
a apanha de frango terceirizada. Ele
tambm informou que a sua empresa
no controla os horrios de entrada e
sada dos empregados terceirizados.

A Maurica tambm se manifestou por meio de nota imprensa.
Nela, afirmou que repudia veementemente qualquer forma de trabalho que
possa ser equiparado condio anloga a escravo e alegou que a fazenda
de propriedade de um integrado da
empresa, parceiro na criao de frangos, que tambm fornece aves para outros frigorficos.

Os trabalhadores haviam sido
contratados em abril de 2012, em Braslia, pela Prestadora de Servios Madonna, com garantia de alojamento e
alimentao por conta da empresa. No
entanto, isso deixou de ser garantido
pela terceirizada em dezembro daquele
ano. Desde ento, os empregados tiveram que alugar casas na cidade e levar
comida de casa.

De acordo com relatos colhidos pelos auditores fiscais do governo
federal, camas foram oferecidas aos
trabalhadores, mas a empresa queria
cobrar por elas. Nem todos tinham
carteira assinada e os que tinham recebiam parte do pagamento por fora,
para uma jornada exaustiva de mais de
14 horas por dia.

A fiscalizao tambm encontrou diversos trabalhadores com leses
na pele, que teriam sido ocasionadas
pelo contato imprprio com Primmax
Sanquat, um produto qumico usado
para desinfetar avirios. O problema
no teria acontecido se eles tivessem
acesso a equipamentos de proteo
considerados adequados.

Acidentes e adoecimento na indstria

RESUMO

1. O abate e a industrializao de aves notoriamente uma das atividades que mais adoece trabalhadores no pas
2. Trs anos aps a edio da Norma Regulamentadora 36 pelo governo, sindicalistas avaliam que ela de fato trouxe
avanos importantes para a proteo da sade dos trabalhadores
3. Mas h preocupao com novas artimanhas adotadas para driblar a norma regulamentadora, como aumento da
velocidade das esteiras das linhas de produo
4. Auditorias do Ministrio do Trabalho e pelo Ministrio Pblico do Trabalho indicam que JBS ainda est longe de
atender aos parmetros mnimos de sade e segurana
5. Estudo acadmico constatou que, no abate de aves e sunos, 4,76 vezes maior do que a mdia o risco de mulheres
serem afastadas do trabalho devido a transtornos relacionados gestao

abate e a industrializao de
aves notoriamente uma das
atividades que mais adoece
trabalhadores no pas. As centenas de
milhares de empregados do setor lidam
frequentemente com diversos fatores
de risco:
Exposio constante a facas, serras
e outros instrumentos cortantes;

Realizao de movimentos repetitivos que podem gerar graves leses e

doenas;
Presso psicolgica para dar conta
do elevado ritmo imposto pelas linhas
produo;
Jornadas muitas vezes ultrapassando o limite dirio estabelecido por lei;
Ambiente fechado, asfixiante e muito frio.

Esses riscos associados s
condies laborais dos trabalhadores
rebaixam as estatsticas das companhias que atuam no setor. Com base
nos dados do Instituto Nacional do Seguro Social (INSS), o governo federal
constatou que, entre 2000 e 2008, as
ocorrncias relacionadas aos frigorficos avcolas estavam significativamente acima da mdia:

OCORRNCIAS NOS FRIGORFICOS AGRCOLAS (2001/2008)

Tipo de doena

Prevalncia em empregados de Prevalncia em empregados no

todos os setores econmicos setor de abate de aves e sunos
(por 100 mil trabalhadores)
(por 100 mil trabalhadores)

Transtornos de humor (Exemplo:

depresso)

209,11

712,92 (3,41 vezes maior

que a mdia)

Transtornos dos Nervos, das Razes

e dos Plexos Nervosos (Exemplo:
sndrome do tnel do carpo)

40,09

270,28 (6,74 vezes maior

que a mdia)

Dorsopatias (Exemplo: problemas

no disco cervical)

443,7

805,54 (1,82 vezes maior

que a mdia)

Problemas em msculos, tendes

e tecidos moles (Exemplo: bursite)

288,57

1.229,18 (4,26 vezes maior

que a mdia)

Traumatismos de punho e mo

310,99

691,23 (2,22 vezes maior

que a mdia)

Queimaduras e corroses

18,9

46,80 (2,48 vezes maior

que a mdia)

13


Em abril de 2013 foram aprovadas novas regras para melhorar as
condies de trabalho em frigorficos
e abatedouros do pas. Resultado da
presso de diversas entidades para reduzir os riscos de sade relacionados
ao setor, a Norma Regulamentadora
(NR) 36 estabeleceu diversas novas
diretrizes para o funcionamento de industrias frigorficas. Destacam-se:
A concesso de pausas distribudas
ao longo da jornada para o descanso
muscular dos trabalhadores;
Adequaes ergonmicas e de segurana nas esteiras e demais maquinrio das fbricas;
Normas para diminuir a exposio
dos trabalhadores a ambientes excessivamente frios, bem como para amenizar o desconforto trmico;
Adequao dos postos de trabalho
para que, sempre que possvel, o trabalho sentado seja feito em alternncia
com o trabalho em p.

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

Passados trs anos da aprovao da NR 36, representantes sindicais
avaliam que ela de fato trouxe avanos
importantes para a proteo da sade
dos trabalhadores. Onde a norma foi
implantada corretamente, reduziu-se
drasticamente a procura do sindicato
por trabalhadores com problemas de
Leso por Esforo Repetitivo (LER),
avalia Siderlei de Oliveira, presidente
da Confederao Brasileira Democrtica dos Trabalhadores na Indstria
da Alimentao (Contac/CUT). De fato
vem caindo o nmero de trabalhadores adoecidos, mas as indstrias ainda precisam avanar na modernizao
dos seus maquinrios e na adequao
de prticas internas, pondera Clio Alves Elias, o presidente do Sindicato dos
Trabalhadores na Indstria da Alimentao de Cricima e Regio (Sintiacr).

H, no entanto, preocupao
com novas artimanhas adotadas para
driblar a norma regulamentadora
custa da sade e da segurana dos trabalhadores. De acordo com Roberto
Ruiz, mdico do trabalho e consultor da
Contac/CUT, frigorficos de aves como
a BRF de Chapec (SC) estariam tentando compensar as pausas atravs de
um aumento do ritmo de produtividade.
Pelo atendimento mdico ns que temos feito nos trabalhadores, h uma re-

clamao geral que o ritmo do trabalho

vem aumentando dia aps dia, diz ele.

No Paran, maior Estado produtor de frangos do pas, h relatos de
outros subterfgios que estariam sendo adotados pela BRF. Est havendo
uma reorganizao produtiva, com o
incremento das horas trabalhadas. Ns
temos relatos de diversos trabalhadores que, para a empresa no ser autuada em fiscalizaes, batem o carto e
retornam para o trabalho, denuncia
Wagner do Nascimento Rodrigues, secretrio-geral do Sindicato da Alimentao em Carambe e Regio.

Em relao JBS, diversas auditorias realizadas pelo Ministrio do
Trabalho e Previdncia Social (MTPS)
e pelo Ministrio Pblico do Trabalho
(MPT) indicam que a empresa ainda
est muito distante de atender aos parmetros mnimos de sade e segurana. Mesmo aps a aprovao na NR 36,
foram flagradas jornadas superiores a
14 horas dirias, ritmo de trabalho abusivo e tentativas ludibriar fiscais diminuindo a velocidade das linhas de produo durante inspees de auditores
fiscais (ver quadro na prxima pgina).

A JBS vem adotando uma poltica deliberada de precarizao das
relaes de trabalho, denuncia Sandro
Sard, procurador do trabalho e coordenador do grupo especializado em
frigorficos do MPT. Segundo ele, o cenrio de tal gravidade que se caminha
para uma situao onde todas as unidades da empresa podero ser alvo de
processos judiciais movidos pelo rgo.

Gravidez em risco

alto ndice de problemas relacionados gestao mais

uma preocupao associada
atividade frigorfica no Brasil. Em
2013, a Universidade Federal de Santa
Catarina (UFSC) realizou um estudo e

constatou que, no abate de aves e sunos, 4,76 vezes maior do que a mdia
o risco de mulheres serem afastadas do
trabalho devido a transtornos relacionados gestao incluindo abortos.
A pesquisa baseia-se em dados do INSS
entre 2005 e 2011.

Em julho de 2015, a ministra da
Secretaria de Polticas para as Mulheres da Presidncia da Repblica (SPM/
PR), Eleonora Menicucci, recebeu trabalhadores do setor e demandou um
levantamento dos estudos que existem
sobre este tema. Trata-se de uma situao que ainda carece de um diagnstico claro sobre as suas causas. Ns no
sabemos se a amnia, o frio, o ritmo
de trabalho ou algum outro fator, pondera Roberto Ruiz, mdico do trabalho
e consultor da Contac/CUT.

Salrios

m 2012, uma pesquisa elaborada

pelo Departamento Intersindical
de Estatstica e Estudos Socioeconmicos (Dieese) mostrou que era de
R$ 1.218,31 o salrio mdio dos trabalhadores empregados no abate de frangos no Brasil. A mesma pesquisa tambm mostrou que 59% dos empregados
do setor recebiam menos do que dois
salrios mnimos.

O salrio mdio apontado pelo
estudo poca correspondia a aproximadamente metade do chamado salrio mnimo necessrio calculado pelo
Dieese aquele suficiente para suprir
as necessidades bsicas de sade, educao, moradia, lazer e transporte de
uma famlia composta por dois adultos
e duas crianas.

De l para c, esse cenrio no
mudou significativamente, e a demanda
por melhores salrios continua sendo
uma das principais reivindicaes dos
trabalhadores do setor.

PISO SALARIAL EM UNIDADES DE ABATE DE AVES (EXEMPLOS)

Grupo JBS

BRF

Braslia (DF) - R$ 996,03

Roca Sales (RS) - R$ 1.044,00
Ipumirim (SC) - R$ R$ 1.051,29
Forquilhinha (SC) - R$ 1.253,03

Dourados (MS) - R$ 1.030,00

Nova Mutum (MT) - R$ 1.023,00
Videira (SC) - R$ 1.090,00
Caxias do Sul (RS) - R$ 1.090,00

14

JBS IRREGULARIDADES SISTEMTICAS EM UNIDADE DE ABATE DE AVES

Santa Cruz do Sul (RS)

Em abril de 2016, a unidade local da JBS foi notificada a adotar diversas medidas para regularizar
o ambiente de trabalho. Entre as recomendaes, estava a paralizao imediata de mquinas
oferecendo graves riscos de acidente ao trabalhador.
Itaipolis (SC)

Em outubro de 2015, uma inspeo do MPT e do Ministrio do Trabalho identificou na unidade

funcionrios submetidos a jornadas superiores a 14 horas, ritmo de trabalho trs vezes maior
do que o adequado; e 93% dos empregados da desossa trabalhavam com dores constantes.
Nova Veneza (SC)

Em agosto de 2015, o MPT ajuizou ao contra a unidade local da empresa pedindo R$ 50

milhes por danos morais coletivos. A fiscalizao constatou que os empregados, na maioria das
atividades, realizavam entre 60 e 110 movimentos por minuto enquanto que o limite
considerado aceitvel por estudos mdicos de 30 a 35 movimentos por minuto.
Rolndia (PR)

O frigorfico da JBS no municpio foi interditado em maio de 2015, assim como 45 mquinas que
traziam riscos sade e segurana do trabalhador. A fiscalizao entrevistou 400 funcionrios e
constatou que, nos 12 meses anteriores, 52,9% deles assumiram ter tomado medicao para
poder trabalhar.
Nuporanga (SP)

Em novembro de 2014, uma fiscalizao do Ministrio do Trabalho identificou, entre outros

problemas, ritmo de trabalho excessivo na unidade local do grupo JBS. Segundo os fiscais, foram
dadas ordens para que, na presena da fiscalizao, fosse diminuda a velocidade das esteiras das
linhas de produo. Os trabalhadores afirmaram: quando vocs forem embora, ns vamos sofrer
para tirar o atraso.
Santo Incio (PR)

Um vazamento de amnia na unidade local da JBS levou ao hospital 66 trabalhadores

intoxicados. O MPT demandou o pagamento de R$ 16,8 milhes de reais por danos morais
coletivos e individuais s vtimas.
So Jos (SC)

Somente nos meses de agosto e setembro de 2014, o Ministrio do Trabalho constatou 3.550
casos de jornada acima de 10 horas ao dia. Jornadas superiores a 14 horas dirias eram exigidas
de forma habitual.

15

Posio da
indstria

obre as condies de sade e

segurana em suas fbricas, a
JBS afirma Reprter Brasil
que vem investindo fortemente para
que todas as unidades, de todos os
seus negcios, mantenham sempre
as melhores condies para os colaboradores investimento que inclui
a criao de um departamento de
compliance de relaes trabalhistas.
O grande crescimento da companhia
via aquisies a JBS possui 120 mil
empregados, mais do que o dobro
do que possua em 2012 , segundo a empresa, um fator complicador.
Como nem todos os negcios adquiridos estavam geridos conforme
as polticas e valores da JBS, a companhia tem trabalhado para trazer todas essas unidades para a sua cultura,
tratando, entre outros assuntos, as
questes em termos trabalhistas das
antigas gestes, argumenta a JBS.

Indagada sobre a realidade salarial de seus empregados, a BRF afirma que so inverdicas as alegaes
de mudanas no ritmo de produo
para compensao de pausas e de
retorno ao trabalho aps registro do
ponto. As supostas alteraes no ritmo das tarefas nas unidades dependeriam de fatores relacionados a uma
complexa programao que envolve
clculos de abates dirios, estoques
nas granjas, volume de rao disponvel, velocidade das mquinas, entre
outros. Portanto, a alterao progressiva e varivel no encontra sustentao tcnica dentro deste sistema,
diante de fatores logsticos e estruturais, diz a empresa.

Alm disso, a BRF sustenta
que o cenrio macroeconmico desafiador impe que todos os envolvidos ajam com o intuito de preservar a sustentabilidade do negcio,

MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

Sobre as suas polticas salariais, a JBS diz que os benefcios

ofertados pela empresa esto de

acordo com o mercado em que
atua e, tambm, que o mnimo em
termos de salrio objeto de negociao coletiva em cada localidade
onde est presente.

16

os postos de trabalho e a valorizao

dos funcionrios. Nesse contexto,
a empresa defende o modelo de remunerao varivel que tem buscado
implementar em suas unidades, atravs do qual, segundo a BRF, o reajuste salarial pode superar os ndices de
inflao. A tentativa de limitar a discusso da situao dos trabalhadores
ao reajuste salarial retira a amplitude e
importncia do sistema meritocrtico,
cuja dimenso abrange remunerao,
promoes, participaes em resultados e outros benefcios, afirma.
De acordo com lideranas sindicais ouvidas pela Reprter Brasil, no
regime de remunerao varivel focado pela BRF os trabalhadores receberiam prmios caso as suas unidades
alcanassem um conjunto de metas,
que incluiriam, por exemplo, a diminuio do absentesmo total nas fbricas. A Contac/CUT critica a proposta por acreditar que, ao atrelar uma
maior remunerao a uma reduo
das faltas, a BRF estaria desestimulando o trabalhador de solicitar licena
mdica e impelindo-o a trabalhar doente. A BRF foi convidada a comentar
as alegaes da Contac, porm no
respondeu sobre o assunto.

Recomendaes

produo de frangos ganhou,

nas ltimas dcadas, cada vez
mais relevncia no cardpio de
produtos do agronegcio brasileiro.
Trata-se de um setor que, em 15 anos,
dobrou seu volume de produo, quadruplicou as exportaes e ganhou
peso crescente na balana comercial
o frango in natura foi o quarto produto
mais exportado pelo Brasil em 2015.

tambm um dos setores que
melhor tm conseguido atravessar o
turbilho de ms notcias que tomou
conta da economia brasileira a partir
de 2015. No ano passado, enquanto o
PIB nacional regrediu 3,8% em relao
ao ano anterior, a produo nacional
de frangos foi recorde e 5,4% maior
(em toneladas) se comparada a 2014.

No entanto, diversos elos da
cadeia produtiva avcola ainda no garantem aos trabalhadores condies
suficientemente dignas e seguras de
emprego e renda. A situao dos avicultores integrados, dos apanhadores
de frango e dos trabalhadores da indstria mostra essa realidade, e exemplifica como os frutos do crescimento
do setor so distribudos de forma bastante heterognea.

Para enfrentar esse cenrio de
desigualdade na cadeia produtiva do
frango, as reivindicaes de avicultores e trabalhadores precisam ganhar
a agenda das polticas corporativas e
governamentais para o setor. A seguir
esto sistematizadas algumas das principais demandas a serem levadas em
considerao nesse contexto:

de qualidade da indstria geram

enorme presso financeira sobre os
avicultores, que enfrentam dificuldades para quitar emprstimos bancrios
e sustentar as suas famlias.

O Projeto de Lei (PL) 6459/2013,
que regulamenta a relao entre os
produtores rurais e as indstrias integradoras, apontado como um instrumento capaz de alterar o cenrio
desvantajoso. Em estgio avanado de
trmite no Congresso Nacional, ele prev a criao de instncias de negociao coletiva, abarcando integradores e
integrados, para definir parmetros de
remunerao dos agricultores.

Entre os parmetros demandados por avicultores, o estabelecimento
de uma poltica de renda mnima para
o pagamento de seus lotes certamente um eixo central. Tendo em vista que
essa diretriz no foi incorporada explicitamente ao PL, fundamental que as
mesas de negociao coletiva o faam.
Trata-se de uma medida capaz de enfrentar um dos principais problemas
que afetam a sustentabilidade financeira dos integrados.

Poltica industrial

agenda industrial encampada

durante o segundo mandato do
presidente Lula e os primeiros
anos do governo Dilma Rousseff foi
fortemente marcada por aquilo que se
convencionou chamar de poltica dos
campees nacionais. Ela consistia,
basicamente, na concesso de recursos
subsidiados para setores especficos
da economia via BNDES, com o objetivo de incentivar o desenvolvimento
de grandes multinacionais brasileiras
capazes de competir como lderes no
mercado global.

Avicultores integrados
Renda mnima

o frequentes os relatos de agricultores que recebem por seus

lotes remunerao insuficiente
at mesmo para cobrir os custos de
produo. As incertezas relacionadas
ao retorno financeiro da atividade e a
constante demanda por investimentos
nos galpes imposta pelos padres

O setor de protena animal foi
um dos mais beneficiados por essa
poltica, que colaborou para consolidar os grupos JBS e BRF como os lderes absolutos na produo nacional
de aves. A expanso dessas empresas
ocorreu fundamentalmente por meio
de fuses, aquisies e arrendamentos. A BRF resultado da juno das
duas principais empresas do setor at
2008 Sadia e Perdigo e a JBS,

17

que sequer atuava no setor de aves

at 2009, somente nos ltimos quatro
anos incorporou as plantas industriais
de concorrentes de peso como a Seara
Alimentos, a Doux Frangosul e a Tyson
do Brasil.

Um dos impactos da poltica
de campees nacionais na vida dos
avicultores, portanto, foi uma reduo na concorrncia entre os possveis compradores para seus produtos.
Uma realidade que, na avaliao de
representantes dos produtores rurais,
contribuiu para uma reduo sistemtica da remunerao por eles recebida.
Nesse contexto, relevante discutir
em que medida os rumos das polticas
industriais para o setor afetam a sustentabilidade financeira da agricultura
familiar, e quais seriam as aes adequadas para corrigir essas distores.

Apanhadores de frango
Organizao da atividade

pesar de fundamentais para o

setor avcola, os apanhadores de
frango permanecem como uma
mo de obra quase que invisvel dentro dessa cadeia produtiva. So contratados por uma vasta rede de pequenas
empresas terceirizadas, no possuem
representao sindical na maioria dos
municpios onde a atividade exercida e, em alguns casos, sequer tm a
sua carteira de trabalho assinada pelo
empregador. Os recentes flagrantes de
trabalho escravo descritos neste relatrio, envolvendo apanhadores de
frangos arregimentados para abastecer
nomes como BRF e JBS, mostram que
a precariedade no exclui as maiores
empresas do setor.

Entre os diversos problemas na
apanha de frangos, a jornada de trabalho frequentemente catica se destaca.
So problemas comuns as jornadas
para alm do limite legal, turnos que podem comear tanto de manh, de tarde
como de madrugada, e intervalos muito
pequenos entre o fim de um dia de trabalho e o incio de outro. Em casos mais
extremos, trata-se de um trabalhador
que, conforme descreve um apanhador
ouvido pela Reprter Brasil, s dorme
mesmo no fim de semana.


As indstrias possuem grande
parcela de responsabilidade por esse
cenrio, pois so elas que definem o
cronograma de trabalho a ser cumprido pelas empresas de carregamento terceirizadas em quantas propriedades
ser feita a apanha naquele dia, quais
sero os avirios visitados por cada
terceirizado, a distncia entre os avirios etc. Trata-se de um cronograma
que, segundo empregadores e trabalhadores do setor ouvidos, muitas vezes s
comunicado pelos frigorficos no dia
anterior execuo dos servios.

Sendo assim, o planejamento e
o monitoramento da atividade por parte das indstrias indispensvel para
garantir condies dignas de trabalho
aos apanhadores. Cabe aos frigorficos
fiscalizar se as empresas terceirizadas
possuem mo de obra em quantidade
adequada para os servios demandados, bem como estabelecer cronogramas compatveis com o respeito aos
limites legais de horas trabalhadas.
Tambm devem ser auditados o uso
adequado dos Equipamentos de Proteo Individual (EPIs) e o pagamento de
todos os direitos trabalhistas devidos
FGTS, INSS, horas extras, frias, etc.

Responsabilizao jurdica

A
MONITOR #2
A INDSTRIA DO FRANGO NO BRASIL

apanha de frango um trabalho

indispensvel para a atividade-fim dos frigorficos o abate
de aves. Alm disso, as condies em
que a atividade exercida so influenciadas de forma determinante por polticas e parmetros impostos por essas empresas.

Neste contexto, equivocado
o entendimento de que os frigorficos
tm uma mera responsabilidade social
pela realidade dos trabalhadores na
apanha. O monitoramento voluntrio
da cadeia, embora necessrio e importante, no deve excluir a possiblidade
de responsabilizao jurdica dessas
empresas por eventuais problemas trabalhistas identificados na atividade.

A responsabilidade de grandes
empresas pelo que ocorre em suas cadeias de suprimentos reconhecida
internacionalmente em marcos normativos como os Princpios Orientadores

da ONU sobre Empresas e Direitos Humanos. importante que pases como

o Brasil traduzam tais princpios em
marcos regulatrios claros e na responsabilizao judicial, coibindo, assim, que grandes corporaes se beneficiem de uma produo a custo baixo
ao terceirizar os riscos de sanes
legais por abusos contra o trabalhador.

Em relao apanha de frango,
j existem aes nessa direo, como,
por exemplo, fiscalizaes de MTPS e
MPT considerando ilegal a terceirizao da atividade em alguns contextos especficos. Tratam-se, no entanto, de situaes pontuais, que podem
tornar-se ainda mais raras caso o PL
4330/2004 que permite a terceirizao da atividade-fim de empresas seja
aprovado pelo Congresso Nacional.

Trabalhadores da indstria
Salrio digno

piso salarial e os valores mdios pagos a trabalhadores do

setor frigorfico esto aqum
do que seria adequado de acordo com
o salrio mnimo necessrio do Dieese, que calcula o valor suficiente para
suprir as despesas de um trabalhador e
de sua famlia com alimentao, moradia, sade, educao, vesturio, higiene, transporte, lazer e previdncia. E h
indcios de que essa diferena pode ser
ampliada nos prximos anos.

Em negociaes coletivas recentes, o reajuste anual concedido
mo de obra do setor em alguns municpios ficou aqum da inflao registrada no perodo. Isso ocorreu apesar
de a indstria avcola seguir apresentando um bom desempenho econmico, na contramo da situao negativa
apresentada pela economia brasileira
como um todo.

Nesse contexto, factvel e relevante a manuteno de polticas salariais que garantam ganho real aos trabalhadores, tal como vinha ocorrendo
nos ltimos anos. Alm disso, a adoo
de novas polticas de remunerao varivel deve ser analisada com cuidado.
Num setor que j apresenta graves ndices de adoecimento da mo de obra,

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algo perigoso premiar financeiramente

os trabalhadores com base na diminuio dos ndices de absentesmo em
plantas industriais.

Sade e segurana

implantao da Norma Regulamentadora (NR) 36 representa

um avano para a qualidade de
vida dos trabalhadores do setor. Fiscalizaes recentes do MPT e de auditores fiscais do trabalho, no entanto, mostram que ainda h muito o que
avanar para a plena implementao
de seus preceitos nos frigorficos avcolas do Brasil.

importante que o poder pblico esteja atento adoo de subterfgios para driblar os limites impostos pela NR 36, os quais, ao conceder
pausas para os trabalhadores durante
a jornada, inevitavelmente levam a uma
diminuio do tempo produtivo durante um turno de trabalho. Ao compensar essa reduo com um aumento
da velocidade nas linhas de produo,
conforme estaria acontecendo segundo representantes dos trabalhadores,
as indstrias colocam mais uma vez
em risco a sade de seus funcionrios,
num setor onde os ndices de adoecimento j so significativamente superiores mdia nacional.

Os impactos da atividade frigorfica nas trabalhadoras gestantes
outro gargalo a ser enfrentado. Diante
das evidncias que apontam uma grave
correlao entre o trabalho na indstria e registros recorrentes de problemas relacionados gravidez incluindo abortos , o setor privado e o poder
pblico precisam articular com urgncia iniciativas capazes de estabelecer
as causas desse problema, bem como as
medidas adequadas para enfrent-lo.

Em 2015, o Brasil ultrapassou
a China e se tornou segundo maior
produtor mundial de carne de frango.
O pas j h algum tempo, porm, a
maior fora no comrcio global. Ocupar essa posio exige que todos os
envolvidos, nas companhias e no setor
pblico, assumam ainda mais responsabilidades, de modo a elevar as condies laborais do setor a outro patamar.