Proyectos Comida Rapida

DEDICATORIA
Con inmenso amor a Dios

Quien est presente en
Todo momento de nuestras
Vidas Y nos da la fuerza
Necesaria para seguir
Luchando cada da y salir
Adelante, venciendo todo
Obstculo que se presente.
Con mucho cario a nuestras

Madres Por todo lo que nos
dan Y por alentarnos
constantemente e incentivar nuestra
Superacin profesional.
INTRODUCCION
El proyecto de nuestro centro de comida rpida LA MERIENDA DEL DIA est
elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rpida), en la ciudad de
TULUA, especficamente en la zona de xxxxxxxx, siendo este
un sitio de gran
oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona que recin se est formando,
siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con este negocio.
Adems se plantea que el servicio a ofrecer ser un servicio innovador y de calidad

total en lo que se refiere a la comercializacin de productos de consumo directos tales
como bebidas y comidas, siendo el principal objetivo del proyecto la bsqueda
constante en lograr ofrecer una buena atencin al cliente y a vez un producto de
excelente calidad.
Como una opcin para entrar al mercado de la zona xxxxxxxx, el proyecto plantea
ofrecer nuestros servicios a un precio justo, manteniendo una poltica de liderazgo en
costo y de diferenciacin, esta ser la base para obtener una mayor acogida en el
mercado.
MISIN
Nuestra misin principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes

La empresa tiene una misin que es de servir rpidamente un men limitado de
calidad de comida caliente y apetitosa a la vista en un restaurante que es limpio y
agradable por un precio razonable.
Adems de nuestro buen sabor y calidad, servicio rpido y preciso, buen precio, la
mejor atencin al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado
objetivo que nos hemos planteado.
Todo esto para ofrecer los mejores estndares de calidad de servicio, a travs de un
personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una funcin social, apegados a
principios ticos y morales.
VISIN
Nuestra visin que queremos para la empresa dentro de 5 10 aos, es ser la
empresa lder, dominar la industria de la restauracin en toda la ciudad de tulua, y a
nivel nacional, lograr que el cliente quede 100 % satisfecho todos los das cuando
visite nuestro restaurante con una comida segura y de calidad para que as pueda
regresar nuevamente. y que el cliente deposite su confianza en el restaurante cada
vez que venga.
Tambin buscamos ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores,
proveedores, inversionistas y pblico en general. Contribuir social y econmicamente
con el pas, generando empleo a ms colombianos.
En general nuestra visin es construir una gran familia de hombres y mujeres que
trabajen para servir al cliente, ofreciendo comida de mejor calidad, de forma rpida en
un ambiente limpio y seguro con amabilidad y amistad.
CAPTULO I:
INFORMACION
GENERAL DEL
PROYECTO
1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: Comida rpida LA MERIENDA DEL DIA
1.2 NATURALEZA: Servicio de comida rpida
1.3 CODIGO CIIU: 5520
1.4 UBICACIN:
Departamento:
VALLE DEL CAUCA
ciudad: Tulu
Barrio: xxxxxx
Direccion: xxxxxxxxxxx
1.5 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES

Carlos adonnai crdenas Rodrguez (Estudiante de gestin logstica del Sena)
Liliana Andrea quintero bejarano ( egresada del Sena)
1.6 CONCEPCION DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Los centros de comida rpida te ofrecen alimentos consumidos por personas de
cualquier edad, no son difciles de preparar, resultan platillos prcticos cuando no se
tiene mucho tiempo para comer y poco dinero, no se requiere de un espacio muy
amplio y se pueden dar varios servicios: comer ah, para llevar y entrega a domicilio.
Consideramos una oportunidad de negocio el incorporar un centro de comida rpida
en la ciudad de tulua, ; ya que no hay mucha competencia de alta calidad en la
ciudad, adems se tratara de dar una atencin personalizada a los clientes, le
ofreceremos una buena preparacin, adems un centro de comida rpida va a tener
xito, ya que ofrece un producto que satisface los gustos y cultura alimenticia de los
consumidores.
1.7 OBJETIVOS DEL PROYECTO
2. Ofrecer un men apetitoso con altos principios de calidad, servicio y limpieza, valor y
rapidez.
3. Dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la satisfaccin del
cliente.
4. Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores y pblico en
general.
5. Brindar un excelente servicio: rpido, amable y tomando en cuenta las demandas de la
clientela.
6. Generar una buena rentabilidad a travs de nuestro servicio.
CAPTULO II:
ESTUDIO DEL
MERCADO
1. ANLISIS DE LA DEMANDA
1.1DEFINICIN DEL PRODUCTO
La comida rpida es un estilo de alimentacin en el que el

alimento se prepara y se sirve para consumir rpidamente
en el establecimiento, adems que puede consumirse sin
el empleo de cubiertos; permitindote ofrecer platillos
consumidos por personas de cualquier edad, no son
difciles de preparar, resultan platillos prcticos cuando no
se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero, no se
requiere de un espacio muy amplio, caracterstica que
permite diferentes tipos de servicio: consumo en local,
recogida en local y consumo en la calle o entrega a
domicilio.
Las personas han pasado de una comida hogarea a una
ms rpida e informal, por distintas razones como ser
horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el hogar,
adopcin de nuevos gustos y valores, integrndola a sus
costumbres alimenticias.
El mercado al cual dirigimos nuestro servicio est constituido primero por adultos jvenes
porque son los que ms salen a cenar, les gusta la pizza, hamburguesas, comida asitica,
sndwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este mercado ofreceremos una
atmsfera agradable para familias, donde los nios puedan sentirse cmodos y comer lo que
les gusta, al mismo tiempo que los padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su
agrado.
Tendremos un men amplio de calidad, precios moderados y brindaremos un excelente servicio

que sea rpido, amable y tomando en cuenta siempre las demandas de la clientela.
Nuestro men estar conformado por, hamburguesas, perros, asados al carbn, salchipapas y
maicitos entre otras delicias, adems aun futuro cercano ingresar a nuestro men las pizzas.
1.1.1 Caractersticas
PIZZA:
HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener pia, queso suizo y jamn esta pizza lo
ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente acompaado de
condimentos como organo, aj y pimiento molidos.
AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene pia pero se le agrega mas
queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto
del cliente acompaados de sus respectivos condimentos.
HAMBURGUESAS:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ASADOS:
MAICITOS:
SALCHIPAPAS:
PERROS:
CHAPARRITAS:
Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales

En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de comida rpida ser
un ambiente acogedor, limpio, familiar y agradable que ser del gusto de nuestros clientes.
Brindaremos una atencin personalizada.
1.1.2 Ingredientes
1.1.2
Empaque:
Las comidas rpidas (pizza, salchipapas, hamburguesa,) que compren para llevar sern
puestas en empaques de tecno por (platos descartables) y una bolsa con el respectivo nombre
de la empresa. LA MERIENDA DEL DIA.
Estrategia:
Estrategia De Diferenciacin:
A travs de las estrategias tratamos de desarrollar ventajas competitivas sostenibles en
productos, mercados, recursos o capacidades, que sean percibidos como tales por los clientes
potenciales y que permitan alcanzar los objetivos previstos.
Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas que estn
dispuestas a satisfacer sus deseos, as nuestra ventaja competitiva debe estar claramente
diferenciada frente a los competidores de nuestro sector.
Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso comprender
como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de un cliente potencial.
Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y que le hace falta al cliente, y como
acta o pretende actuar nuestra competencia frente a este deseo.
Debemos atacar all donde est el mercado.
Nosotros no buscamos competir, sino en ser distintos, de lo contrario el cliente solo se guiara
por el precio.
Crearemos un sistema de negocio total en el que se integren todas las actividades y cualidades
de un producto, es decir calidad, buen gusto, precio razonable y atencin rpida y
personalizada.
Otra de nuestras caractersticas ser cumplir y prolongar nuestras promociones y descuentos.
Si contamos con una buena estrategia de diferenciacin no debemos temer a la competencia.
Productos complementarios:
Nuestros productos complementarios sern las gaseosas: tamao familiar, mediano e
individual, refrescos, pan al ajo, ensaladas y cremas que sern para acompaar a nuestros
diferentes tipos de comida rpida.
1.2
COMERCIALIZACIN
Para la comercializacin de este producto seleccionaremos primero todos los insumos, una vez
seleccionados, procederemos a la preparacin tanto de las pizza, salchipapas, hamburguesa,
perros, maicitos, asados, como las ensaladas , pan al ajo , y las cremas, para luego llevar a
cabo su coccin, y finalmente ofrecer nuestro producto a nuestros clientes de una manera
directa e indirecta.
1.3
REA DEL MERCADO
El mercado se encuentra ubicado en toda la ciudad de tulua.

1.4
ESTUDIO DE LA DEMANDA
La demanda est comprendida por la poblacin del sector denominado san Luis.
1.4.1
Poblacin
BARRIOS
N DE VIVIENDAS
APROXIMADAS
POBLACIN
APROXIMADOS
1.4.2
NO
AS:
TOTAL
2234
10170
Informacin obtenida fue recogida en los barrios mas populares de la ciudad de
tulua.
Los datos de los asentamientos Los Cedros, Vista Alegre, Villa magisterial I y II
etapa, Vctor Ral y San Lus I y II etapa., son referenciales, se toma en cuenta 5
personas por vivienda (familia).
Segmentacin Demogrfica
EDADES
0 ao hasta 9 aos
10 anos hasta 64 aos
65 aos a mas
TOTAL
N DE PERSONAS
604
9533
33
3410
PORCENTAJE
5.94
93.74
0.32
100%
Total de consumo:
100% - 5.94% 0.32% = 93.74%
Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto, descartamos a las personas que
Tengan la edad de 0 anos hasta 9 aos y de 65 aos a mas, porque consideramos que esta
Parte de la poblacin no est en la capacidad de adquirir nuestro producto (motivos de salud,
dinero, etc.)
1.4.3 Tamao de muestra
Z : Nivel de confianza
P : Interesados
Q : Desinteresados
N : Tamao de poblacin
= 1.645
= 80% 0.8
= 20% 0.2
= 9533
E : Grado de error
n: Tamao de muestra
= 0.06
= ?
Aplicando la formula:
Z2 p q N
.
E2 (N 1) + Z2 p q
n=
(1.645)2 x 0.8 x 0.2 x 9533

.
(0.06) (9533 1) + (1.645)2 x 0.8 x0.2
n=
n= 4127.445812
34.748164
n= 118.7816948
n = 119 personas.
1.5 DETERMINACIN DE LA DEMANDA
CANTID.
DE
PLATOS
1 vez
a la
S.
2
veces
a la S.
TOTAL
3 veces a la
S.
TOTAL
PIZZA
10
20
SALCHIPOLLO
12
14
28
21
HAMBURGUES
A
17
34
18
57
12
24
30
ANTICUCHO
TOTAL
19
106
51
4 veces a la
S.
TOTAL
1
MES
2
65
MES
28
1
MES
180
113
1,356.00
262
3,144.00
228
2,736.00
121
1,452.00
724
8,688.00
1.6 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO
TIPO DE MERCADO
Mercado Potencial
Mercado Disponible
Mercado Objetivo
POBLACION
(PERSONAS)
9533
9225
461
VENTA ANUAL
PERSONAS
VENTA
MENSUAL
CANTIDAD A CONSUMIR
CANTID.
PERSONAS
DE
PLATOS
SEMANAL
FRECUENCIA
PERSONAS
CANTID.
DE
PLATOS
otros
ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL
PORCENTAJE
(%)
100.00 %
96.77%
5%
El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.00 % de la demanda dirigida.

Proyeccin de la demanda considerando una tasa de crecimiento poblacional
del 4 % anual:
PROYECCION ANUAL
2010
2011
2012
2013
2014
2015
PERSONAS
461
484
508
534
560
588
CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES
PRODUCTO
SEGN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
13
28
24
15
80
16%
35%
30%
19%
74
161
138
88
461
1.7 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGN VENTA MENSUAL)

Cantidad de PLATILLOS a elaborar de acuerdo a nuestro mercado objetivo:
PIZZA
Mensual:
113 platos
X
13 personas (segn muestra)

74 personas (mercado objetivo)
X = (113 x 74) / 13 = 643.23 PLATOS

Diario:
643.23 / 30 = 21.44 PLATOS DIARIOS
SALCHIPOLLO
Mensual:
262 platos
X

X = (262 x 161) / 28 = 1,506.05 PLATOS.

Diario:
1,506.05 / 30 = 50.20 PLATOS DIARIOS
HAMBURGUESA
Mensual:
228 platos
X

X = (228 x 138) / 24 = 1,311 PLATOS.

Diario:
1,311.00 / 30 = 43.70 PLATOS DIARIOS
ANTICUCHO
Mensual:
121 platos
X

X = (121 x 88) / 15 = 709.87 PLATOS.
Diario:
709.87 / 30 = 23.66 PLATOS DIARIOS
Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo:
ESTIMADO DE LA VENTAS
FRECUENCIA
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
TOTAL
DIARIO MENSUAL ANUAL

21
50
44
24
139
630
1500
1320
720
4170
7560
18000
15840
8640
50040
COSTOS
UNITARIO
8.70
12.33
8.68
6.67
VENTAS VENTAS
DIARIO MENSUAL
182.70
616.50
381.92
160.08
1341.20
5481.00
18495.00
11457.60
4802.40
40236.00
VENTAS
ANUAL
65772.00
221940.00
137491.20
57628.80
482832.00
2. ANLISIS DE LA OFERTA
Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que actualmente en
Av. Alcatraz s/n II etapa UPISS San Luis F-7, Nvo. Chimbote, no cuenta con un negocio de
este tipo, que ofresca todos estos platillos; y que al mismo tiempo reuna calidad, buena
atencin y precios adecuados a la economa del cliente.
Para determinar el precio, tomamos en cuenta que mas del 50% de encuestados estn de
acuerdo con los precios establecidos en el mercado. Por lo cual promediamos los precios
obtenidos a travs de la siguiente pregunta: Cunto paga usted regularmente por el
producto? (Ver resultados de la encuesta en el anexo N 01 pag. )
PIZZA:
(3.5+3.5+3+3+3+3+3+3+3.5+3.5+3+3+3+3+2.5) = 46.5/15 = 3.1 = 3.00
SACHIPOLLO
(3.5+1.5+4+4.5+6+3.5+2.5+3.5+3.5+4.5+3+2.5+1.2+4.5+3.5+3.5+4+3.5+2.5+3.5+3.5+3.5+3.5+4
.5+1+4+4+5+4+4.5+3.5+3+4+4+4) = 124.7/ 35 = 3.56 = 3.50
HAMBURGUESA:
(2+2.5+1.3+1.5+3.5+5.5+1.5+4.5+1.5+1.5+4.5+1+1.5+1+2+1+1+1+1+2+1.5+2+2+1.3+4+2+2+2.
5)= 58.60/ 28 = 2.09 = 2.00
ANTICUCHO:
(1+1.5+2+1+2+2+1.5+2.5+2+2+1+1.5+1.5+1.5+1)= 24/ 15 = 1.60 = 1.50
PROMEDIO PONDERADO DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS
FRECUENCIA
COSTOS
UNITARIO
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
3.00
3.50
2.00
1.50
3. ANLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES

Proveedor de harina, levadura
Comercial Pirmide, Merc Buenos Aires psto 22
Proveedor de queso, jamn, pasta de tomate
Embutidos seor de los Milagros - Merc Buenos Aires psto 45
Proveedor de pia
Frutera estrella la perla
Proveedor de leche ideal, pasta de tomate, organo, aceite, azcar canela, clavo de olor,
arroz y galletas.
Comercial luchita - Merc Buenos Aires psto32
Proveedor de pan especial/hamburguesa
Panadera mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis
Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo
Embutidos Yolanda - Merc Buenos Aires psto 56
Proveedor de papa y camote amarillo
Distribuidora paulina -. Merc Buenos Aires psto 72
Proveedor de pollo
Pollos Edison psto 103 la perla
Proveedor de repollo limn, lechuga tomate y rocotos
Verduras rosita psto AD la perla
Proveedor de sal, comino, pimienta, ajino moto, vinagre y palitos para el anticucho
Distribuidora Rosana -. Merc Buenos Aires psto 23
Proveedor de huevo
Avcola Miano Buenos Aires psto 262
Proveedor de mostaza y ktchup.
Especeras consuelo Buenos Aires psto 104
4. ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
4.1 PRODUCTO
Nuestro producto es comida rpida (pizza, anticucho, salchipollo, hamburguesa).

El centro de comida rpida se llamara la casita del sabor
EL logotipo ser una casita con una chimenea por la cual saldr humo.
Nuestro slogan seria COMO EL SABOR DE CASA
Nuestro local ser un ambiente donde tendremos una atmsfera agradable,

acogedor ,limpio, familiar, tranquilo donde puedan degustar de nuestros productos
con agrado, contar con mesas, sillas, televisor y sobre todo con una rea
especialmente para el entretenimiento de los nios.
Nuestro producto (pizza, anticucho, salchipollo, hamburguesa). ser ofrecido en
platos individuales en forma circular, con el logo de nuestras comidas rpidas,
tambin estarn acompaado con las diversas cremas (Ktchup, mostaza,
mayonesa, aj especial, organo y aj en polvo de acuerdo al plato elegido por el
cliente).
El producto en el caso de que fuera para llevar ser puesto en platos
descartables, todo el producto ser puesto en una bolsa chequera con el logo de
nuestro centro de comida rpida.
4.2 PRECIO
pizza individual
S/. 3.00
salchipollo
S/. 4.00
hamburguesa
S/. 2.50
anticucho
S/ .2.00
El precio est en relacin con nuestra encuesta realiza, el precio est basado con lo
que el futuro cliente est dispuesto a pagar por el producto.
4.3 PLAZA O DISTRIBUCIN

Observando la necesidad y oportunidad de ofrecer un producto nuevo e innovador en
esta zona de San Lus (AA.HH. Los Cedros, Villa Magisterial I y II, Vista Alegre,
Vctor Ral y San Luis I y II etapa), es por lo que decidimos ofrecer nuestro producto
en esta zona, ya que es un zona que recin se est iniciando, y al no haber
competencia cercana creemos que nuestro producto va a tener la acogida que
estamos esperando.
Nuestro producto ser de distribucin directa e indirecta (delivery).
4.4 PUBLICIDAD O PROMOCIN

Mandaremos a hacer volantes, con los datos correspondientes de nuestro centro
de comida rpida y su ubicacin, el cual repartiremos casa por casa, para que as
llegue la informacin a todas las familias de la zona.
Tambin trabajaremos con perifoneo, ya que la zona no es muy extensa, y adems
as la gente que no pudo leerlo lo escuchar y tendr conocimiento de la apertura
de un nuevo local centro de comida rpida la casita del sabor
Por inauguracin contrataremos una orquesta digital, sancos para que amenice el
ambiente de nuestro local, y as la gente se sienta ms a gusto y familiarizado con
el local.
Por inauguracin tambin ofreceremos la oferta de:
-pizza, salchipollo, hamburguesa y anticucho, se le obsequiara un vaso descartable
de gaseosa.
Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido igual o ms a
s/.50.00
Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento, para tener la acogida del
pblico consumidor, y as tener clientes fieles en nuestro centro de comida rpida.
CAPITULO III
ESTUDIO LEGAL
3.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

3.1.1 Organizacin y Administracin:
Forma de organizacin empresarial:
La denominacin de la empresa deber figurar necesariamente la denominacin Sociedad de
Responsabilidad Limitada, o las abreviaturas SRL.
Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado por los socios estar dividido en
participaciones sociales, quienes no respondern personalmente de las deudas sociales.
Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una sociedad colectiva tienen
responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos de la sociedad como de los activos
personales, incluyendo sus casas, autos, cuentas bancarias, e incluso fondos de pensin, los
propietarios de sociedades por acciones mantienen separada la identidad comercial de la
personal. Esto se traduce en una mitigacin o limitacin de riesgos respecto de sus activos
personales.
Los socios no pueden acceder de 20.
En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que estarn detallados en la minuta.
Solo pueden ser objeto de aportacin los bienes o derechos patrimoniales susceptibles de
valoracin econmica y en ningn caso podrn ser objeto de aportacin el trabajo o los
servicios. Las aportaciones pueden ser de dos tipos: dinerarias y no dinerarias.
Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben establecerse en moneda nacional y,
si la aportacin fuese en moneda extranjera, se determinar su equivalencia en soles.
Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitucin debern describirse las aportaciones
no dinerarias, con sus datos regstrales si existieran, la valoracin en soles que se les atribuya,
as como la numeracin de las participaciones asignadas en el pago.
Lo dems aspectos se hayan descritos en la minuta.
La cuanta del capital social
El capital social del negocio asciende a S/. 32,000.00 (treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles)
3.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA
3.2.1 Los gastos de constitucin
El monto aproximado en gastos de constitucin es de S/. 550.00. Se realizarn en las
siguientes operaciones:
Escritura pblica.
Registro en sunat -ficha RUC.
Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local.
Pago por legalizar libros de la empresa.
Pago por obtencin de documentos para empezar a operar la empresa: Facturas,
boletas.
Otros gastos de constitucin.
3.2.2 Trmites para Implantarla Legalmente

El proyecto en estudio se constituye como sociedad de responsabilidad limitada dentro del
rgimen de la actividad privada, su capital es nacional, el marco legal dentro del cual la
sociedad de responsabilidad limitada, tramitara lo siguiente:
La constitucin poltica del Per.

Ley general de sociedades.
Ley del rgimen general del impuesto a la renta.
Normas de organismos tributarios.
Licencias, tributos y permisos municipales
3.3. TRMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA.

3.3.1 Aspecto Legal de la Organizacin:
El nmero de socios que desean iniciar el negocio
Para iniciar el proyecto se plantea que el nmero de socios con los que ha de empezar el
negocio ser de cuatro personas para que el capital del proyecto sea cubierto en un 100% con
recursos propios.
La cuanta del capital social:
El capital social del negocio asciende a 32, 000 nuevos soles
Proceso de Constitucin del Negocio
3.3.2 Los gastos y procesos de Constitucin:
3.3.2.1 Inscripcin de Escritura Pblica:
BUSQUEDA MERCANTIL:
REQUISISTOS:
Pago de derecho de bsqueda mercantil (INDECOPI)
Nombre de la razn social a buscar
En lo cual se entregara el certificado de bsqueda mercantil.Si es negativo procede el nombre
propuesto por acuerdo de los socios; en caso de que el certificado de bsqueda mercantil sea
positivo, se tendr que escoger otro nombre y reiniciar el trmite
3.3.3
ELABORACIN DE LA MINUTA EMPRESARIAL:
Pasos a seguir para la elaboracin de la minuta:

Dejar constancia de los datos personales de los socios , nombres y apellidos, DNI, numero de
RUC , ocupacin, estado civil, domicilio, nombres de los cnyuges, domicilio legal de la
empresa, aportes del capital social.
Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto. Se debe contar con asesora
legal a fin de conocer las exigencias que plantea la ley y entender cada uno de los trminos del
compromiso.
Redactar la minuta, lo cual debe ser hecho por un abogado.
Aprobar la minuta, en reunin con todos los socios.
Suscribir la minuta, con la firma del abogado y del representante de los socios
REQUISITOS:
25% del capital declarado en la minuta.

Pagar el fondo mutual del abogado e. 1/1000 del capital social suscrito. Este pago se
deposita en cuanta corriente del colegio de abogados.
Llevar a ala notaria la minuta, los comprobantes de los pagos anteriores y la fotocopia
del DNI. para que el notario elabore el testimonio de constitucin
ELABORACION DE LA ESCRITURA PBLICA:

REQUISISTOS:
Entregar al notario:
Minuta de constitucin de la empresa en original y copia simple

Constancia de depsito en el Banco
INSCRIPCION EN EL REGISTRO PBLICO:

REQUISISTOS:
Escritura publica
3.3.4 OBTENCION DEL RUC.:
SOLICITUD DEL RUC:
Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento de identidad, el representante
o apoderado deber presentar la copia simple de la escritura pblica de constitucin, inscrita en
los registros pblicos y adjuntar los recibos de luz, agua o telfono del domicilio fiscal (donde
est ubicado el negocio)
Para inscribirnos en el Registro nico de Contribuyentes (RUC) llenaremos los formularios
que corresponda segn el tipo de rgimen tributario en el que haya decidido acogerse (RUS,
RER Rgimen general). Adems solicitaremos la autorizacin de impresin de los
comprobantes de pago, pero antes debe tener los datos de la empresa, autorizada por la
SUNAT, donde los imprimir.
El numero de inscripcin del RUC, que consta de 11 dgitos, identificara a nuestra empresa
ante la SUNAT, los ministerios de los Sectores Competentes y ESSALUD.
Se Deber presentar los siguientes documentos:
Formulario 2119 - Solicitud de inscripcin (empresas), firmado por el representante

legal, correctamente llenado.
formulario 2054-Inscripcin del Representante Legal
Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pblica de constitucin, inscrita en los

Registros Pblicos.
Exhibir ante la SUNAT
Original del documento de identidad del representante legal que firma el formulario.
Original del testimonio de la Escritura Pblica de Constitucin, inscrita en los Registros
Pblicos.
Original del ltimo recibo de agua, luz o telfono.
.
AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE PAGO:
COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestin.

AUTORIZACION DE IMPRESIN DE COMPROBATES DE PAGO
Para la realizacin de este trmite el domicilio fiscal de nuestra empresa (contribuyente) debe
haber sido verificado por la SUNAT. Presentar:
Formulario 806, debidamente llenado y firmado por el contribuyente o representante legal.
RUC original.
Documento de identidad original de los contribuyentes o representante legal.
COSTO: gratuito
3.3.4
AUTORIZACIN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS
Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al rgimen laboral de la actividad privada de

trabajadores, por lo que estamos obligados a llevar planillas de pago, mediante el libro de
planillas u hojas sueltas debidamente autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del
lugar donde se encuentra Ubicado el centro de trabajo.
Para efectos de la autorizacin del Libro de Planillas, presentaremos una solicitud al ministerio
de trabajo y promocin social (MTPS) adjuntando copia del comprobantes de informacin
registrada conteniendo el Registro nico del contribuyente RUC y el Libro de planillas de pago
u hojas sueltas, debidamente numerados .Las solicitudes deben tener los siguientes datos:
Despus nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nacin y solicitaremos los formularios

para la inscripcin de los trabajadores que se entregar debidamente llevado al mismo banco.
TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION:
Recoger las planillas despus de 72 horas de haberse presentado
3.3.5
OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:
LICENCIA MUNICIPAL:
Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento:
Para obtenerla, deberemos realizar los siguientes trmites previos:
Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento:
La solicitud de licencia de funcionamiento con carcter de declaracin jurada, que incluya:
1. Numero de RUC.
2. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona jurdica.
Vigencia de poder del representante legal en este caso de personas jurdicas
Declaracin Jurada de Observancia de las Condiciones de Seguridad, o Inspeccin Tcnica de
Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o Multidisciplinaria) segn corresponda.
Adicionalmente podran exigirse estos requisitos:
Copia simple de la autorizacin sectorial en el caso de aquellas actividades que la requieran
como requisito para obtener la licencia de funcionamiento.
Copia simple de la autorizacin expedida por el Instituto Nacional de Cultura.
Verificados estos requisitos se proceder al pago de la tasa para la obtencin de la Licencia de
Funcionamiento Municipal
La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia indeterminada.
CERTIFICADO DE ZONIFICACION:
SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL:
Consistir en verificar la ubicacin de nuestro negocio de acuerdo a las categoras de reas
geogrficas establecidas, conforme a normas tcnicas urbansticas que regulan el uso del
suelo.
Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluacin que realiza el Municipio con el fin de
verificar si el tipo de actividad econmica que desarrollars resulta o no compatible con la
categorizacin establecida en la zonificacin vigente.
Inspeccin tcnica de seguridad de Defensa Civil: Es la verificacin de las condiciones de
seguridad efectuada por inspectores de la municipalidad acreditados por Defensa Civil.
4. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA:
4.1.1 Obligaciones Fiscales:
La empresa est incluida dentro del rgimen general del impuesto a la renta.
Los tributos estaremos afectos
Por nuestra actividad econmica:
IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir crdito fiscal.
RENTA:
Declaracin y pagos a cuentas mensuales, de acuerdo con el siguiente sistema de clculo:
Por haber iniciado nuestras actividades en el ao

Sistema B): Mtodo del 2% de los Ingresos Netos mensuales
Declaracin anual y pago de regularizacin: 30% sobre la renta neta imponible.

Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV - Renta todos los meses, a travs del PDT
N 621, de acuerdo con la fecha que seala el cronograma de pagos, segn su ltimo dgito del
RUC.
Adems la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de funcionamiento del local.
Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisicin de insumos y bienes o al
recibir prestacin de servicios
Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestacin de servicios, debemos exigir que
nos otorguen facturas, recibos por honorarios, o tickets que den derecho al crdito fiscal y que
permitan sustentar gasto o costo para efectos tributarios,
Tambin estn considerados los recibos de luz, agua, telfono.
Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro servicio
Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura. Si es consumidor final y no
tiene RUC, debemos emitirle una boleta de venta .
Por ventas a consumidores finales menores a S/. 5.00, no emitiremos comprobante de pago,
salvo que el comprador lo exija. En estos casos, al final del da, emitiremos una boleta de
venta que comprenda el total de estas ventas menores, conservando el original y copia de
dicha Boleta para control de la SUNAT.
Los libros de contabilidad que debemos llevar
Por ser persona jurdica y nuestros ingresos brutos
llevaremos contabilidad completa.
anuales superaran los 150 UIT
4.1.2 Obligaciones Laborales

POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES:
Contribuciones al ESSALUD: 9%
RETENCIONES A EFECTUAR:
Por ser el caso, deberemos cumplir con efectuar las retenciones correspondientes a la quinta
categora, aportes a la ONP y AFP.
Asimismo por tener trabajadores dependientes, deberemos presentar nuestras Declaraciones
Pago retenciones del impuesto a la renta de 4ta y/o 5ta categora, contribuciones al ESSALUD
y aportaciones a la ONP y AFP a travs del PDT Planilla Electrnica Formulario Virtual N
601.
5.-REGISTRO DE MARCA
El nombre del centro de la comida rpida ser la casita del sabor ser inscrito y registrado
como marca ante la Oficina de Signos Distintivos (OSD) de INDECOPI.
RAZON SOCIAL: La Casita Del Sabor SRL
Eslogan: Como El Sabor De Casa...
Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo.
CAPTULO IV:
ESTUDIO TCNICO
1. DESCRIPCION DEL LOCAL

El local tendr la siguiente distribucin:
Oficina: en esta rea se llevara a cabo todo lo relacionado al control y
administracin del local.
Cocina: en esta rea se llevara a cabo la preparacin de los cuatro platillos y
de las ensaladas y cremas.
Despacho: en esta rea se har la entrega del platillo.
Almacn: en esta rea se almacenaran las papas, harina, levadura, aceite entre
otros y se refrigera las lechugas, pollo, embutidos entre otros as como las bebidas.
Caja: en eta rea se llevara a cabo el cobro del producto.
Sala principal: En esta rea estarn ubicadas las mesas y sillas para la atencin
al pblico
SS. HH (Dama y Varn)
2. DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO

Los producto que se ofrecern, est dirigido al pblico en general, nios. Jvenes
y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las necesidades que
pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas, fciles y de precios
mdicos; este ser un lugar donde la gente acudir y podr pasar un momento
familiar agradable disfrutando de unos sabroso platos. Y tambin tendrn una
atencin personalizada y rpida.
Nuestra atencin ser de una manera diferente a lo convencional, y que de alguna
manera ser el motivo por el que el proyecto llamar la atencin a nuestros
clientes.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION
Saludo y recepcin
al cliente
Recepcin del
Pedido
Preparacin del
Pedido
Entrega
del
Pedido
3. FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES
SE ELABORA LA LISTA
DE PEDIDOS
SE ENTREGA LA LISTA
DE PEDIDOS A LOS
PROVEEDORES
NOS ATIENDEN EL
PEDIDO
PAGAMOS EL PEDIDO
NOS ENTREGAN LA
MERCADERIA
4. MAQUINARIA, MUEBLE Y ENSERES, Y EQUIPOS A UTILIZAR

Maquinarias:
Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/. 2000.00
ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES SRLtda.: av. Grau 374 Lima Telf.

2174356
Muebles y Enseres:
Juego de Mesas , Escritorio y Mostrador de Madera marrn (Una mesa y

cuatro sillas)
Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO:

Casuarinas.....Nuevo Chimbote telf.324561
CANTIDAD
01
08
01
01
DETALLE
JUEGO DE MESA
JUEGOS DE MESA
MOSTRADOR
ESCRITORIO
av.
Pacifico
s/n
PRECIO S/.
180.00
1,820.00
1,600.00
850.00
Equipos:
Artefactos Electrodomsticos
Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL

CANT.
1
1
1
1
1
1
DETALLE
CONGELADORA MABE 301 LTS.
REFRIGERADORA INRESA 280 LTS
COCINA INDURAMA
5 HORNILLAS CON
PARRILLA
CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.
TELEVISOR 32 PU LG. PANTALLA PLANA L.G
LICUADORA
OTROS:
3 Extintores de 2.5 kilos

6 Fluorescentes redondos medianos Phillips
1 Baln de gas lleno
3 cuchillos Stanley
2 Freidoras de papa
2 sartenes
5 Fuentes de aluminio grandes
2 escurridores
3 peladores de papa
2 Juego de cucharones
3 doc. Cubiertos cucharas
3 doc. Cubiertos tenedor
3 doc. Cubiertos cuchillo
2 doc. Cubiertos cucharas pequeas
PRECIO S/.
1,560.00
1,400.00
1,800.00
380.00
1,000.00
300.00
S/.
150.00
78.00
132.00
42.00
60.00
60.00
125.00
16.00
15.00
150.00
30.00
30.00
33.00
16.00
urb.
5. INSUMOS A UTILIZAR
Pizza:
Harina
Huevo
Leche
Aceite
Sal
Levadura
Pasta de tomate
Organo
Canela clavo de olor
Queso suizo
Jamn
Pia
Azcar
limn
aceite
papa
papas al hilo
tomate
Limn
Aceite
Sal
Ajo molido
Sal, pimienta y comino.
Vinagre
Ajino moto
Camote
Limn
Hamburguesa
-
carne molida para hamburguesa

pollo deshilachado
pan para hamburguesa
lechuga
repollo
Salchipollo
Pollo
Papas
Repollo
Anticucho
Corazn de res
Aceite
Palitos para anticucho
Aj amarillo molido
Aj panca molido
Mayonesa
-
Huevos
Aceite
Rocoto especial
Rocoto
Galleta
Sal
Huacatay
CAPITULO IST CARLOS SALAZAR ROMERO

PROYECTO I
ELABORACION DE
6. MANO DE OBRA REQUERIDA

Para el funcionamiento de nuestro proyecto requeriremos del siguiente personal:
PERSONAL
1 Cajera
1 Cocinero
1 Ayudante de cocina
2 Meseras
REMUNERACION
500.00
650.00
550.00
1,000.00
La empresa contara con 5 trabajadores, cuya labor pensamos ser suficiente para
cubrir nuestras expectativas y compromisos con el publico. Tambin consideramos
que esta cantidad de trabajadores ser suficiente para un centro de comida rpida
que recin ser inaugurada.
7. COSTOS INDIRECTOS
SERVICIOS PBLICOS:
Servicio de luz
Servicio de agua y desage
Servicios de telfono
8. TAMAO DEL PROYECTO
Ventas proyectadas de acuerdo a nuestro mercado objetivo:
ESTIMADO DE LA VENTAS
FRECUENCIA
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
TOTAL
DIARIO MENSUAL ANUAL

21
50
44
24
139
630
1500
1320
720
4170
7560
18000
15840
8640
50040
COSTOS
UNITARIO
8.70
12.33
8.68
6.67
VENTAS VENTAS
DIARIO MENSUAL
182.70
616.50
381.92
160.08
1341.20
5481.00
18495.00
11457.60
4802.40
40236.00
VENTAS
ANUAL
65772.00
221940.00
137491.20
57628.80
482832.00
Nuestro tamao del proyecto est dirigido a un mercado objetivo de 923 personas y el
anterior cuadro muestra el total de nuestros platillos a preparar diario mensual y anual,
y los ingresos que por las ventas podramos recibir. Frente a nuestros posibles
compradores.
CONTABILIDAD_VI_DIURNO
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
9. LOCALIZACIN
Microlocalizacin: comparamos entre las cuatro posibles ubicaciones en las que
se poda llevar a cavo el proyecto:
Chimbote esperanza alta
Nuevo Chimbote -1ro de mayo
Nuevo Chimbote bellamar
Nuevo Chimbote- upiss San Luis
Para definir la ubicacin nuestro factor preponderante fue elegir una zona que recin
se est poblando, creciendo constantemente e incrementando
la posibilidad de
negocio.
Adems tenemos ms posibilidades ya que no existe tanta competencia como en las
zonas que fueron al principio nuestras alternativas.
Departamento:
Provincia:
Distrito:
Ubicacin:
Ancash
Santa
Nuevo Chimbote
av.alcatraz Upiss San Luis de la Paz f - 7
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
CAPITULO V
ASPECTO
ORGANIZACIONAL
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
5.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA:
JUNTA GENERAL DE
SOCIOS
GERENTE GENERAL
COCINERO
CAJERO
AYUDANTE
MESERAS
(OS)
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
5.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL:

5.2.1 GERENTE GENERAL:
Es el rgano encargado de la direccin y administracin de la sociedad, velando que el negocio
cumpla con todos sus objetivos y es el representante de la empresa.
5.2.2 CAJERO:
Se encarga del cobro directo de las ventas realizadas y emisin de los
comprobantes.
respectivos
5.2.3 COCINERO:
Se encarga de la elaboracin, adquisicin y almacn de materia prima y de productos
terminados.
As como el despacho del producto.
Funciones:
Manejo y control de materiales e insumos recibidos.
Responsable del proceso y aplicacin del sistema de calidad en la elaboracin del
producto.
5.2.4 AYUDANTE:
Se encarga de apoyar en todas las actividades al cocinero el cual supervisara a este en todas
las actividades que le encomiende. Adems en algunos casos se encargara de apoyar con
delivery.
5.2.5 MESERAS(OS):
Se encargara de la atencin personalizada del cliente cuando acuda al establecimiento.
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
CAPITULO VI
ESTIMACIONES Y
ANALISIS DE
INVERSIONES,
INGRESOS, COSTOS Y
FINANCIAMIENTO
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
COSTOS INVERSIONES INGRESOS Y FINANCIAMIENTOS
26,903.10
INVERSION TOTAL DEL PROYECTO EN SOLES S/.

CONCEPTO
1.- INVERSION FIJA
a)Tangible
Muebles y Equipo
VALOR (S/.)
PORCENTAJE %
Horno de acero inoxidable
2,380.00 8.85
mostrador
1,904.00 7.08
Refrigeradora
1,666.00 6.19
Congeladora
1,856.40 6.90
Cocina
2,142.00 7.96
Televisor
1,190.00 4.42
Campana extractora
452.20
1.68
Licuadora
357.00
1.33
Juego de mesas y sillas
2,380.00 8.85
Escritorio
TOTAL TANGIBLE
b) Intangible
1,011.50 3.76
15,339.10
Gastos de Organizacin
180.00
0.67
Constitucion
550.00
2.04
Linea telefnica
60.00
0.22
Publicidad (radio y television)
500.00
1.86
TOTAL INTANGIBLE
TOTAL DE INVERSION FIJA
2.- CAPITAL TRABAJO
Servicios Pblicos
Inventarios
Materia prima e insumos
Mano de obra directa
1,290.00 4.79
16,629.10
310.00
57.02
61.81
1.15
6,114.00
22.73
1,200.00 4.46
Pgina

PROYECTO I
Mano de obra indirecta
ELABORACION DE
2,300.00 8.55
Utiles de oficina
150.00
Caja
TOTAL CAPITAL TRABAJO
200.00
0.74
10,274.00
TOTAL DE INVERSION
0.56
26,903.10
38.19
100.00
El capital de la empresa asciende a S/. 32,000.00 (Dinerario)
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
1.- MATERIAS PRIMAS
Materia Prima
Unidad
Precio por Unidad

S/.
Harina
Kg.
Huevo
Docena
Leche
Tarro
Sal
Aceite
Litro
Levadura
Paquete
Pasta de tomate Sachet
Oregano
Kg.
Canela
Bolsa
Clavo de Olor
Bolsa
Queso suizo
Kg.
Jamn
Kg.
Pia
Unidad
Azcar
Kg.
Cantidad por
Pizza
1.90
3.00
2.10
0.80
5.50
11.50
1.20
6.00
1.00
1.00
10.50
11.50
1.50
2.50
0.500 kg.
1
0.02 tarro
0.01 kg.
0.02 lt.
0.03 paq.
0.30 sachet
0.002 kg.
0.02 bols.
0.02 bols.
0.500 kg.
0.200 kg.
0.100 unid.
0.100 kg.
0.95
0.25
0.04
0.01
0.11
0.35
0.36
0.01
0.02
0.02
5.25
2.30
0.15
0.25
TOTAL
En la elaboracin de platillos se utilizan las siguientes materias primas:
PIZZA: (TAMAO FAMILIAR= 8 TAJADAS)
PIZZA: (TAJADA)=
10.07
8
Costo Total por

Pizza
10.07
1.26
HAMBURGUESAS:
HAMBURGUESA DE POLLO:
Materia Prima
Pollo
Pan
Lechuga
Repollo
Limn
Aceite
Papa
Unidad
Precio por
Unidad S/.
Kg.
Docena
Unidad
Unidad
Unidad
Litro
Kg.
5.80
3.00
0.30
0.80
0.10
5.00
1.20
Cantidad por
Hamburguesa
0.05 Kg.
1
0.05 Unid.
0.03 Unid.
1
0.02 lt.
0.100 Kg.
Costo Total por

Hamburguesa
0.29
0.25
0.02
0.02
0.10
0.10
0.12
Pgina

PROYECTO I
Papas al hilo
Tomate
Sal
TOTAL
Bolsa
Kg.
Kg.
2.50
0.60
0.80
ELABORACION DE
0.020 Kg.
0.050 Kg.
0.01 kg.
0.05
0.03
0.01
0.99
HAMBURGUESAS:
HAMBURGUESA DE CARNE :
Materia Prima
Pollo
Pan
Lechuga
Repollo
Limn
Aceite
Papa
Papas al hilo
Tomate
Sal
TOTAL
Unidad
Precio por
Unidad S/.
Kg.
Docena
Unidad
Unidad
Unidad
Litro
Kg.
Bolsa
Kg.
Kg.
5.80
3.00
0.30
0.80
0.10
5.00
1.20
2.50
0.60
0.80
Cantidad por
Hamburguesa
0.05 Kg.
1
0.05 Unid.
0.03 Unid.
1
0.02 lt.
0.100 Kg.
0.020 Kg.
0.050 Kg.
0.01 kg.
Costo Total por

Hamburguesa
0.29
0.25
0.02
0.02
0.10
0.10
0.12
0.05
0.03
0.01
0.99
SALCHIPOLLO:
Materia Prima
Pollo
Papas
Arroz
Repollo
Limn
Aceite
Sal
TOTAL
Unidad
Precio por
Unidad S/.
Kg.
Kg.
Kg.
Unidad
Unidad
Litro
Bolsa
5.50
1.20
1.60
0.80
0.10
5.50
0.80
Cantidad por
Salchipollo
0.200 kg.
0.200 kg.
0.150 kg.
0.100 Unid.
1
0.10 lt.
0.012 kg.
Costo Total por

Salchipollo
1.10
0.24
0.24
0.08
0.10
0.55
0.01
2.32
ANTICUCHO:
Materia Prima Unidad
Corazn
Aceite
Aj Amarillo
Aj Panca
Ajo
Sal
Precio por Unidad

S/.
Kg.
Litro
Kg.
Kg.
Kg.
kg.
8.00
5.50
7.00
14.00
10.00
0.80
Cantidad por
Anticucho
0.05 kg.
0.03 kg.
0.002 kg.
0.002 kg.
0.002 kg.
0.01 Kg.
Costo Total por

Anticucho
0.40
0.17
0.01
0.03
0.02
0.01
Pgina

PROYECTO I
Pimienta
Comino
Vinagre
Aj nomoto
Camote
TOTAL
sobre
sobre
Litro
sobre
Kg.
0.50
0.50
2.00
1.00
1.00
ELABORACION DE
0.02 sobr.
0.02 sobr.
0.004 lt.
0.02 sobr.
0.05 kg.
0.01
0.01
0.01
0.02
0.05
0.73
2.- MANO DE OBRA:

Se le paga al cocinero una remuneracin fija de S/. 650.00 la cual es dividida entre los das
laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.
Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.
Remuneracin
650.00
Das
Platos
30
139
Mano de obra
por Plato
0.16
Se le paga al ayudante una remuneracin fija de S/. 550.00 la cual es dividida entre los das
laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.
Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.
Remuneracin
550.00
ANEXO
MANO DE OBRA
TOTAL PLATOS
TOTAL MANO DE OBRA
ANUAL
Das
Platos
30
139
Mano de obra
por Plato
0.13
0.29
4,170.00
1,209.30
14,511.60
3.-GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA:

CONCEPTO
Alquiler del local
Servicios de luz
Servicios de agua y desage
servicio de telfono
Remuneracin del gerente
Remuneracin del cajero
Remuneracion de meseros
Licencias
Otros Gastos
depreciacion
COSTO MES
200.00
160.00
90.00
60.00
800.00
500.00
1,000.00
21.50
150.00
87.79
3,069.29
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
ANEXO
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
GASTO DE MENSUAL
Servicios de luz
Servicios de agua y desague
servicio de telefono
Otros Gastos
GASTO DE ANUAL
460.00
160.00
90.00
60.00
150.00
5,520.00
GASTO DE ADMINISTRACION MENSUAL

Alquiler del local
R.H. del Gerente
R.H. del cajero
Servicios
GASTO DE ADMINISTRACION ANUAL
1,380.00
80.00
800.00
500.00
1,380.00
17,940.00
GASTO DE VENTAS MENSUAL

Essalud
Alquiler
R.H. de meseros
gratificacion
C.T.S.
GASTOS DE VENTAS ANUAL
1,120.00
1,306.04
120.00
1,000.00
2,418.60
1,410.85
18,575.49
4.- MAQUINARIA, MUEBLES Y ENSERES, Y EQUIPOS:

Muebles y Equipos
Valor
S/.
Horno de acero inoxidable

Mostrador
Refrigeradora
Congeladora
Cocina
televisor
Campana Extractora
Licuadora
Juegos de mesas y sillas
Escritorio
2000.00
1600.00
1400.00
1560.00
1800.00
1000.00
380.00
300.00
2000.00
850.00
VALOR
RESIDUAL
VALOR A
DEPRECIAR
300.00
400.00
250.00
360.00
400.00
250.00
25.00
20.00
200.00
150.00
2,355.00
1700.00
1200.00
1150.00
1200.00
1400.00
750.00
355.00
280.00
1800.00
700.00
Vida
util
(aos)
10 aos
10 aos
4 aos
4 aos
4 aos
4 aos
4 aos
4 aos
10 aos
10 aos
TOTAL
Depreciacion
(anual)
Depreciacion
(mensual)
170.00
120.00
115.00
120.00
140.00
75.00
35.50
28.00
180.00
70.00
1,053.50
14.17
10.00
9.58
10.00
11.67
6.25
2.96
2.33
15.00
5.83
87.79
5.- VENTAS:
El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 4,170 platillos
PLATILLOS
PROMEDIO DE
VENTAS MENSUAL
COSTO DE VENTA
TOTAL DE VENTAS
MENSUALES
Pgina

PROYECTO I
Pizza
Hamburguesa
Salchipollo
Anticucho
643
1,311
1,506
710
4,170
ELABORACION DE
3.00
2.50
4.00
2.00
1,929.00
3,277.50
6,024.00
1,420.00
12,650.50
MATERIA PRIMA
VENTA DIARIAS
21
44
50
24
139
1.26
0.99
2.32
0.73
27.01
43.13
116.44
17.35
203.93
CALCULO PARA CAPITAL DE TRABAJO (MATERIA PRIMA E INSUMOS)

21.43
43.70
50.20
23.67
1.26
0.99
2.32
0.73
27.01
43.13
116.44
17.35
203.93
RESOLUCION DEL EJERCICIO

1.-COSTOS VARIABLES
1.1.- COSTOS VARIABLES UNITARIOS
Los costos variables unitarios en este caso, se identifican con las materias primas que
intervienen en el proceso de la elaboracin en forma directa y la mano de obra de los
empleados.
PIZZA (tajada)
Materias primas
S/. 1.26
Mano de Obra
S/. 0.29
Costo variable Unitario S/. 1.55
SALCHIPOLLO
Materias primas
Mano de Obra
Costo variable Unitario
S/. 2.32
S/. 0.29
S/. 2.61
HAMBURGUESA
Materias primas
Mano de Obra
S/. 0.99
S/. 0.29
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
S/. 1.27
ANTICUCHO
Materias primas
Mano de Obra
S/. 0.73
S/. 0.29
S/. 1.02
1.2.- COSTOS VARIABLES MENSUALES

El costo variable total resulta de multiplicar las unidades de producto por el costo variable
unitario
PROMEDIO DE VENTAS
MENSUAL
643
PLATILLOS
Pizza
Hamburguesa
Salchipollo
Anticucho
Costo Variable
Unitarios
1,311
1,506
710
4,170
Costo Variable
Mensual
S/. 1.55
995.22 15.42
S/. 1.27
S/. 2.61
S/. 1.02
1,671.22 31.44
3,926.70 36.12
724.75 17.03
100.00
%
%
%
%
2.- COSTOS FIJOS

2.1.- COSTOS FIJOS MENSUAL
CONCEPTO
Alquiler del local
Servicios de luz
Servicios de agua y desague
servicio de telefono
Remuneracion del gerente
Remuneracion del cajero
Remuneracion de Meseros
Licencias
Otros Gastos
Depreciacion
TOTAL
COSTO MES
200.00
160.00
90.00
60.00
800.00
500.00
1,000.00
21.50
150.00
87.79
3,069.29
2.2.-COSTO FIJO UNITARIO
Pgina

PROYECTO I
PIZZA:(Tajada)
Produccion mensual
Costo Fijo Unitario
643
473.27 = S/. 0.74
643
ELABORACION DE
SALCHIPOLLO:
Produccion mensual
1,506
Costo Fijo Unitario
1,108.48 = S/. 0.74
1,506
Pgina

PROYECTO I
HAMBURGUESA: (Pollo o Carne)
Produccin mensual
1,311
Costo Fijo Unitario
964.95
1,311
S/. 0.74
ELABORACION DE
ANTICUCHO:
Produccion mensual
Costo Fijo Unitario
710
522.59 = S/. 0.74
710
3.- COSTO TOTAL UNITARIO

El costo por cada platillo es el siguiente:
PIZZA:(Tajada)
Costo total unitario = Costo variable unitario + Costo fijo unitario
Costo total unitario
=
S/. 1.55 +
=
S/. 1.27 +
SALCHIPOLLO:
=
S/. 2.61 +
ANTICUCHO:
=
S/. 1.02 +
S/. 0.74
S/. 2.28
S/. 0.74
S/. 2.01
S/. 0.74
S/. 3.34
S/. 0.74
S/. 1.76
4.-MARGEN DE CONTRIBUCION:
PIZZA:(Tajada)
Margen de Contribucion = Precio de venta Unitario - Costo variable unitario
S/.
Margen de Contribucion =
3.00
S/. 1.55
S/. 1.45
En este caso el M.C.U de S/. 1.45 es el que nos permite cubrir el costo fijo unitario
de s/. 0.74 y nos queda una ganancia por unidad de s/. 0.71
S/.
2.50
S/. 1.27
S/. 1.23
SALCHIPOLLO:
S/.
4.00
S/. 2.61
S/. 1.39
ANTICUCHO:
S/.
S/. 1.02
S/. 0.98
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
2.00
CANTIDADE
S
5.-PUNTO DE EQUILIBRIO
PIZZA:(Familiar)
Punto de equilibrio =
S/. 473.27 =
S/. 1.45
326
S/. 964.95 =
S/. 1.23
788
S/. 1,108.48 =
S/. 1.39
796
S/. 522.59 =
S/. 0.98
534

SALCHIPOLLO:
ANTICUCHO:
5.-PUNTO DE EQUILIBRIO
Punto de equilibrio en soles:
PIZZA
HAMBURGUESA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
EN EFECTIVO
326
788
796
534
X
X
X
X
S/. 3.00
S/. 2.50
S/. 4.00
S/. 2.00
6.- CALCULO DE LA "UTILIDAD" O "PERDIDA" MENSUAL

COSTO TOTAL
PIZZA
473.27
+
995.22
HAMBURGUESA
964.95
+
1,671.22
SALCHIPOLLO
1108.48
+
3,926.70
ANTICUCHO
522.59
+
724.75
=
=
=
=
977.68
1,968.92
3,183.84
1,067.35
7,197.79
=
=
=
=
1,468.49
2,636.17
5,035.18
1,247.34
10,387.18
Pgina

PROYECTO I
UTILIDAD
PIZZA
HAMBURGUESA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
UTILIDAD COMO
PORCENTAJE DEL
COSTO TOTAL
1,929.00
3,277.50
6,024.00
1,420.00
1,468.49
2,636.17
5,035.18
1,247.34
2,263.32
*100
ELABORACION DE
=
=
=
=
460.51
641.33
988.82
172.66
2,263.32
21.79%
10,387.18
PIZZA
460.51
1,468.49
*100
31.36%
HAMBURGUESA
641.33
2,636.17
*100
24.33%
SALCHIPOLLO
988.82
5,035.18
*100
19.64%
ANTICUCHO
172.66
1,247.34
*100
13.84%
2,263.32
12,650.50
*100
UTILIDAD SOBRE
VENTAS
17.89%
PIZZA
460.51
1,929.00
*100
23.87%
HAMBURGUESA
641.33
3,277.50
*100
19.57%
SALCHIPOLLO
988.82
6,024.00
*100
16.41%
ANTICUCHO
172.66
1,420.00
*100
12.16%
PRESTAMO
CALCULO DE LA CUOTA
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
CONSTANTE
1
5000 0.05(1+0.05)
= 427.73
8
SALDO 1 (1+0.05)
SERVICIO DE LA DEUDA
PERIODO
8
DEL
1
(MENSUAL
PRESTAM
INTERESE
)
TET 9.5% MENSUAL (OInversiones
S
AMORTIZACION
CUOTA
=
la Luz)
0
5,000.00
427.73110
1
5,000.00
250.00
177.7311091
9
427.73110
2
4,822.27
241.11
186.62
9
427.73110
3
4,635.65
231.78
195.95
9
427.73110
CALCULO DEL SERVICIO DE LA
4
4,439.70
221.99
205.75
9
DEUDA
427.73110
5
4,233.96
211.70
216.03
9
427.73110
6
4,017.92
200.90
226.83
9
427.73110
7
3,791.09
189.55
238.18
9
427.73110
8
3,552.91
177.65
250.09
9
427.73110
9
3,302.83
165.14
262.59
9
427.73110
10
3,040.24
152.01
275.72
9
427.73110
11
2,764.52
138.23
289.51
9
427.73110
12
2,475.01
123.75
303.98
9
R=
PRIMER AO
13
2,171.03
108.55
319.18
14
1,851.85
92.59
335.14
15
1,516.71
75.84
351.90
16
1,164.82
58.24
369.49
17
795.33
39.77
387.96
18
407.36
20.37
407.36
5132.77
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
427.73110
9
395.36
2171.03
2566.39
2,699.16
5,000.00
7,699.16
SEGUNDO AO
TOTAL
2303.80
2828.97
Pgina

PROYECTO I
2011
479
ELABORACION DE
PROYECCION ANUAL
2012
2013
2014
499
519
539
2015
561
PERSONAS ( MERCADO OBJETIVO)

PIZZA
HAMBURGUESA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
2011
77
144
168
91
479
2012
80
150
175
95
499
2013
83
156
181
99
519
2014
86
162
189
102
539
2015
90
168
196
107
561
FORMULA
PIZZA
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
SALCHIPOLLO
(77*113)/13
8,032
(80*113)/13
8,345
(83*113)/13
8,658
(86*113)/13
8,970
(90*113)/13
9,388
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
HAMBURGUESA
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
(144*228)/24
(150*228)/24
(156*228)/24
(162*228)/24
(168*228)/24
(168*262)/28
18,864
(175*262)/28
19,650
(181*262)/28
20,324
(189*262)/28
21,222
(196*262)/28
22,008
ANTICUCHO
16,41
6
17,10
0
17,78
4
18,46
8
19,15
2
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
(91*121)/15
8,809
(95*121)/15
9,196
(99*121)/15
9,583
(102*121)/15
9,874
(107*121)/15
10,358
PIZZA
COSTO TOTAL
Q
P
INGRESO DE
VENTA
8,032
8,345
8,658
2.28
2.28
2.28
18,312.2 19,025.7 19,739.1
6
2
9
8,970
9,388
2.28
2.28
20,452.6 21,403.9
5
4
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
VENTA
TOTALE
Q
P
INGRESO DE
VENTA
8,
8,3
032
45
8,
658
3.00
3.00
3.00
24,095.0 25,033.8 25,972.6
8
5
2
8,
970
9,3
88
3.00
3.00
26,911.3 28,163.0
8
8
HAMBURGUEZA
COSTO TOTAL
Q
P
INGRESO DE
VENTA
16,416.0 17,100.0 17,784.0

0
0
0
18,468.0 19,152.0
0
0
2.01
2.01
2.01
32,996.1 34,371.0 35,745.8
6
0
4
2.01
2.01
37,120.6 38,495.5
8
2
VENTA
TOTALE
Q
P
INGRESO DE
VENTA
16,416
17,100
17,784
2.50
2.50
2.50
41,040.0 42,750.0 44,460.0
0
0
0
18,468
19,152
2.50
2.50
46,170.0 47,880.0
0
0
SALCHIPOLLO
COSTO TOTAL
Q
P
INGRESO DE
VENTA
18,864
19,650
20,324
3.34
3.34
3.34
63,005.7 65,631.0 67,881.2
6
0
1
21,222
22,008
3.34
3.34
70,881.4 73,506.7
8
2
VENTA
TOTALE
Q
P
INGRESO DE
VENTA
18,864
19,650
20,324
4.00
4.00
4.00
75,456.0 78,600.0 81,294.8
0
0
6
21,222
22,008
4.00
4.00
84,888.0 88,032.0
0
0
ANTICUCHO
COSTO TOTAL
8,809
9,196
9,583
9,874
10,358
Pgina

PROYECTO I
P
INGRESO DE
VENTA
1.76
1.76
1.76
15,503.4 16,184.9 16,866.4
9
6
3
ELABORACION DE
1.76
1.76
17,377.5 18,229.3
4
8
VENTA
TOTALE
Q
P
8,809
INGRESO DE
VENTA
9,196
9,583
2.00
2.00
2.00
17,617.6 18,392.0 19,166.4
0
0
0
9,874
10,358
2.00
2.00
19,747.2 20,715.2
0
0
COSTO PROYECTADO POR PRODUCTO
Proyeccion de los Costos Unitarios PIZZA

Item
Materiales Directos
Mano de Obra Directa
Costos indirectos de
Fabricacion
Costo Total de Produccion
Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
Depreciacion del activo fijo
Amortizacion del Intangible
OTROS GASTOS
Costos Totales
Cantidad
Costo Unitario en
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
10,111.0 10,515.4 10,936.1 11,373.5 13,305.4
5
9
1
5
5
2,237.64 2,237.64 2,237.64 2,237.64 2,237.64
851.17
13,199.
85
2,766.29
3,219.52
162.45
39.78
69.91
19,457.
80
8025
2.42
851.17
13,604.
29
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
19,507.
00
8346
2.34
851.17
14,024.
91
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
19,927.
62
10346
1.93
851.17
14,462.
36
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
20,365.
07
12346
1.65
851.17
16,394.
25
2,766.29
2,864.28
162.45
39.78
69.91
22,296.
96
14346
1.55
Proyeccion de los Costos Unitarios HAMBURGUESA

Item
Materiales Directos
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
16,148.5 16,794.5 17,466.3 18,164.9 18,891.5
8
3
1
6
6
Pgina

PROYECTO I

Fabricacion
Gastos de Ventas
OTROS GASTOS
Costos Totales
Cantidad
Costo Unitario en
ELABORACION DE
4,562.28 4,562.28 4,562.28 4,562.28 4,562.28

1,735.42
22,446.
29
5,640.13
6,564.21
331.21
81.11
142.54
35,205.
49
16361
2.15
1,735.42
23,092.
23
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
35,127.
15
17016
2.06
1,735.42
23,764.
01
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
35,798.
93
17696
2.02
1,735.42
24,462.
66
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
36,497.
58
18404
1.98
1,735.42
25,189.
26
5,640.13
5,839.92
331.21
81.11
142.54
37,224.
18
19140
1.94
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Proyeccion de los Costos Unitarios SALCHIPOLLO

Item
Materiales Directos
Fabricacion
Gastos de Ventas
OTROS GASTOS
Costos Totales
Cantidad
Costo Unitario en
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
43,596.6 45,340.4 47,154.0 49,040.2 51,001.8
0
7
9
5
6
5,240.88 5,240.88 5,240.88 5,240.88 5,240.88
1,993.55
50,831.
04
6,479.05
7,540.58
380.47
93.18
163.75
65,488.
06
18795
3.48
1,993.55
52,574.
90
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
66,399.
91
19547
3.40
1,993.55
54,388.
52
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
68,213.
53
20329
3.36
1,993.55
56,274.
68
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
70,099.
69
21142
3.32
1,993.55
58,236.
29
6,479.05
6,708.56
380.47
93.18
163.75
72,061.
30
21987
3.28
Proyeccion de los Costos Unitarios ANTICUCHO

Item
Materiales Directos
Fabricacion
Gastos de Ventas
OTROS GASTOS
Costos Totales
Cantidad
Costo Unitario en
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
6,494.97 6,754.77 7,024.96 7,305.95 7,598.19
2,470.80 2,470.80 2,470.80 2,470.80 2,470.80
939.86
9,905.6
2
3,054.53
3,554.99
179.37
43.93
77.20
16,815.
64
8860.80
1.90
939.86
10,165.
42
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
16,683.
19
9215
1.81
939.86
10,435.
61
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
16,953.
38
9584
1.77
939.86
10,716.
61
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
17,234.
37
9967
1.73
939.86
11,008.
85
3,054.53
3,162.73
179.37
43.93
77.20
17,526.
61
10366
1.69
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Proyeccion de los Costos Unitarios TOTALES

Item
Materiales Directos
Fabricacion
Costo Total de
Produccion
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
76,351.2 79,405.2 82,581.4 85,884.7 90,797.0
0
5
6
2
6
14,511.6 14,511.6 14,511.6 14,511.6 14,511.6
0
0
0
0
0
Costos Totales
5,520.00
96,382.
80
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
136,967
.00
5,520.00
99,436.
85
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
140,021
.05
5,520.00
102,613
.06
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
143,197
.26
5,520.00
105,916
.32
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
146,500
.51
5,520.00
110,828
.66
17,940.0
0
20,879.3
0
1,053.50
258.00
453.40
151,412
.86
Cantidad
Costo Unitario en
52041.6
2.63
54123
2.59
56123
2.55
58123
2.52
60123
2.52
Gastos de Ventas
OTROS GASTOS
BALANCE E INVENTARIOS INICIAL
INVENTARIO INICIAL
CAPITAL
APORTE DINERARIO
PRESTAMO
CAJA
FONDOS FIJOS
CUENTA CORRIENTE
SERVICIOS Y OTROS CONTRATOS POR ANTICIPADO
INMUEBLE MAQUINARIA Y EQUIPO
OBLIGACIONES FINANCIERAS
CAPITAL
32,000.00
5,000.00
15,170.90
200.00
5,000.00
1,290.00
15,339.10
5,000.00
32,000.00
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
SEGN FORMATO DE LA SUNAT
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Pgina
ELABORACION DE PROYECTO I
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

COMIDA RAPIDA " LA CASITA DEL SABOR"
(NUEVOS SOLES)
PARTIDA
VENTAS
(-) COSTO DE VENTAS
UTILIDAD BRUTA
(-) GASTOS DE ADMINISTRACION
(-) GASTOS DE VENTAS
(-) DEPRECIACION Y AMORTIZACION
UTILIDAD DE OPERACIONES
(-) GASTOS FINANCIEROS
OTROS GASTOS
UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E
IMPUESTOS
(-) IMPUESTO A LA RENTA (30%)
UTILIDAD NETA
RESERVA LEGAL 10%
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
158,208.68 164,775.85 170,893.87 177,716.58 184,790.28
96,382.80 99,436.85 102,613.06 105,916.32 110,828.66
61,825.88 65,339.00 68,280.81 71,800.27 73,961.62
17,940.00 16,560.00 16,560.00 16,560.00 16,560.00
18,575.49 18,575.49 18,575.49 18,575.49 18,575.49
1,311.50
1,311.50
1,311.50
1,311.50
1,311.50
23,998.88 28,892.00 31,833.82 35,353.27 37,514.63
2,303.80
395.36
0.00
0.00
0.00
453.40
453.40
453.40
453.40
453.40
21,241.68 28,043.25 31,380.42 34,899.87 37,061.23
6,372.50
8,412.97
9,414.13 10,469.96 11,118.37
14,869. 19,630. 21,966. 24,429. 25,942.

17
27
29
91
86
1,486.92
1,963.03
2,196.63
Pgina 61
2,442.99
2,594.29

PROYECTO I
ELABORACION DE
DETALLE DE LOS GASTOS :
GASTOS DE ADMINISTRACION
R.H. Gerente y Cajera
alquiler de local 40%
gastos de servicios
AO 1
SGTES
AOS
15,600.00
15,600.00
960.00
960.00
1,380.00
17,940.00 16,560.00
GASTOS DE VENTAS
Essalud
1,306.04
1,306.04
R.H. del meseros
12,000.00
12,000.00
alquiler de local 60%

gratificacion
C.T.S.
1,440.00
1,440.00
2,418.60
2,418.60
1410.85
1410.85
18,575.49 18,575.49
RESUMEN DE SERVICIOS
Servicios de luz
160.00
Servicios de agua y desage
90.00
servicio de telfono
60.00
Alquiler del local
200.00
Publicidad (radio y televisin)
500.00
RESUMEN DE GASTOS DE GESTION

tiles de oficina
Gastos de Organizacin
Constitucin
150.00
180.00
550.00
LIBRO DIARIO Y BALANCE PROYECTADO
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Pgina

PROYECTO I
ELABORACION DE
Pgina
BALANCE PROYECTADO
101
102
104
18
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
CAJA
FONDOS FIJOS
CUENTA CORRIENTE
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
AO 01
AO 02
AO 03
AO 04
AO 05
38,087.66
200.00
5,000.00
1,032.00
44,319.66
58,898.88
200.00
5,000.00
774.00
64,872.88
83,177.82
200.00
5,000.00
516.00
88,893.82
109,975.07
200.00
5,000.00
258.00
115,433.07
145,904.80
200.00
5,000.00
0.00
151,104.80
15,339.10
-1,053.50
14,285.60
58,605.26
15,339.10
-2,107.00
13,232.10
78,104.98
15,339.10
-3,160.50
12,178.60
101,072.42
15,339.10
-4,214.00
11,125.10
126,558.17
15,339.10
-5,267.50
10,071.60
161,176.40
ACTIVO NO CORRIENTE
33
39
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO
PASIVO Y PATRIMONIO
PASIVO
40
45
TOTAL PASIVO
PATRIMONIO
50
58
59
TOTAL PATRIMONIIO
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
9,565.
06 11,605.53
2,171.03
11,736.
09 11,605.53
32,000.00
1,486.92
13,382.
26
46,869.18
58,605.26
12,606.68
5,635.54
14,310.92
12,606.68
5,635.54
14,310.92
0.00
32,000.00
32,000.00
32,000.00
32,000.00
3,449.95
5,646.57
16,116.54
18,710.82
31,049.
51 50,819.17
72,806.09
96,154.66
66,499.45
88,465.75
120,922.62
146,865.49
101,072.42
Pgina 68
78,104.98
126,558.17
Pgina 69
161,176.41
ELABORACION DE PROYECTO
I
UTILIDAD ANTES DE
PART. IR
Impuesto ala Renta
UTILIDAD NETA
Reserva Legal
RESULTADOS
ACUMULADOS
21
,241.68
6,
372.50
14,869.18
1,
486.92
13,
382.26
2
8,043.25
8
,412.98
31
,380.42
9
,414.13
3
4,899.87
10,
469.96
37
,061.23
11,
118.37
19,630.28 21,966.29
1
2
,963.03
,196.63
17
19,
,667.25
769.66
24,429.91
2,
442.99
21,
986.92
25,942.86
2
,594.29
23,
348.57
UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACIONES E IMPUESTOS
Pgina 65
I
FLUJO DE CAJA ECONOMICO FINANCIERO

2010
2011
2012
2013
2014
2015
INGRESOS
158,208. 164,775. 170,893. 177,716. 184,790.
68
85
87
58
28
VENTAS NETAS
EGRESOS
COSTO DE INVERSION
INVERSION FIJA
INVERSION INTANGIBLE
CAPITAL DE TRABAJO
VALOR RESIDUAL ACTIVOS FIJOS
RECUPERACION DE CAPITAL DE
TRABAJO
15,339.
10
1,290.0
0
10,274.
00
2355.00
10274.0
0
158,208 164,775 170,893 177,716 197,419
.68
.85
.87
.58
.28
TOTAL INGRESOS
COSTO DE OPERACIN
COSTO DE VENTAS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE VENTAS
DEPRECIACION
AMORTIZACION DE INTANGIBLES
TOTAL EGRESOS
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO
96,382.8
0
17,940.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
26,903. 134,209
10
.79
23,998.8
8
PAGO IMPUESTO RENTA
PRESTAMOS
AMORTIZACION
102,613.
06
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
139,060
.05
31,833.8
2
7199.66 8667.60 9550.15

16799.2 20224.4 22283.6
2
0
7
1,053.50 1,053.50 1,053.50
258.00
258.00
258.00
UTILIDAD NETA
DEPRECIACION
AMORTIZACION DE INTANGIBLES
FLUJO DE CAJA ECONOMICO
99,436.8
5
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
135,883
.84
28,892.0
0
105,916.
32
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
142,363
.31
35,353.2
7
10605.9
8
24747.2
9
1,053.50
258.00
110,828.
66
16,560.0
0
18,575.4
9
1,053.50
258.00
147,275
.65
50,143.6
3
15043.0
9
35100.5
4
1,053.50
258.00
26,903. 18,110.7 21,535.9 23,595.1 26,058.7 36,412.0

10
2
0
7
9
4
5,000.0
0
2,828.97 2,171.03
Pgina 66
I
2,303.80
691.14
INTERESES
ESCUDO FISCAL
FLUJO DE CAJA FINANCIERO
-395.36
118.61
0.00
21,903. 13,669. 19,088. 23,595. 26,058.

10
09
12
17
79
36,412.
04
Pgina 67
I
CAPITULO VII
EVALUACION
Pgina 68
I
1. INDICADORES FINANCIEROS
1.1 VALOR ACTUAL NETO
CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL PROYECTO
CALCULO DEL COSTO DE OPORTUNIDAD DEL CAPITAL PONDERADO (COPK)
FUENTES
RECURSOS
PROPIOS
BANCOS
TOTAL
MONTO
INVERSION
PROPORCION DE
INVERSION %
TASAS DE INTERES
32,000.00
0.864864865
15%
5,000.00
37,000.00
0.135135135
1
5%
20%
1.2 VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO:

1.2.1 VANE
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL
FCE
-26,903.10
18,110.72
21,535.90
23,595.17
26,058.79
36,412.04
FACTOR 14%
1.0000000
0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VANE
-26,903.10
15,935.71
16,673.80
16,074.24
15,620.58
19,205.41
56,606.64
VANE = 56,733.42 > O = 1

POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANE ES MAYOR A 1
1.2.2 VANF
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL
FCF
-21,903.10
13,669.09
19,088.12
23,595.17
26,058.79
36,412.04
FACTOR 14%
1.0000000 0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VANF
21,903.10
12,027.50
14,778.65
16,074.24
15,620.58
19,205.41
55,803.27
VANF= 55,930.05 > O = 1

POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA PORQUE EL VANF ES MAYOR A 1
Pgina 69
I
1.3 TASA INTERNA DE RETORNO

ECONOMICO:
1.3.1
TIRE
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL
FACTOR
75%
FCE
26,903.10
18,110.72
21,535.90
23,595.17
26,058.79
36,412.04
1.0000000
0.5725959
0.3278661
0.1877348
0.1074962
0.0527285
VAN
26,903.10
10,370.12
7,060.89
4,429.64
2,801.22
1,919.95
-321.28
FACTOR
73%
VAN
1.0000000 -26,903.10
0.5780347 10,468.62
0.3341241
7,195.66
0.1931353
4,557.06
0.1116389
2,909.18
0.0645312
2,349.71
577.14
ANEXO CALCULO FACTOR

75%
0
73%
75%
1
73%
75%
2
73%
75%
3
73%
75%
4
73%
75%
5
73%
TIRE= 75%> O = 14%
POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA
PORQUE EL TIRE ES MAYOR AL COPK 14%
1.3.2
TIRF
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
FCE
21,903.1
0
13,669.0
9
19,088.1
2
23,595.1
7
26,058.7
9
36,412.0
4
FACTOR
80%
VAN
FACTOR
78%
VAN
1.0000000 -21,903.10 1.0000000 21,903.10

0.5551484
7,588.37 0.5617978 7,679.26
0.3081898
5,882.76 0.3156167 6,024.53
0.1710911
4,036.92 0.1773128 4,183.73
0.0949809
2,475.09 0.0996139 2,595.82
0.0527285
1,919.95 0.0559629 2,037.72
TOTAL
0.00
617.96
Pgina 70
I
ANEXO CALCULO FACTOR

80%
80%
80%
80%
80%
80%
0
1
2
3
4
5
78%
78%
78%
78%
78%
78%
TIRF= 80%> O = 14%

POR LO TANTO EL PROYECTO SE ACEPTA
PORQUE EL TIRF ES MAYOR AL COPK 14%
1.4 BENEFICIO COSTO
1.4.1 B/CE
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
B/CE=
1.4.1 B/CF
AOS
0
2011
2012
2013
2014
2015
B/CE=
BN
-26,903.10
18,110.72
21,535.90
23,595.17
26,058.79
36,412.04
FACTOR 14%
1.0000000
0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VAN
83,509.74
26,903.10
3.104093427
BN
-21,903.10
13,669.09
19,088.12
23,595.17
26,058.79
36,412.04
77,706.37
21,903.10
FACTOR 14%
1.0000000 0.8799049
0.7742326
0.6812510
0.5994361
0.5274467
VAN
VA
-26,903.10
15,935.71
16,673.80
16,074.24
15,620.58
19,205.41
56,606.64
VA
21,903.10
12,027.50
14,778.65
16,074.24
15,620.58
19,205.41
55,803.27
3.547733927
Pgina 71
I
ANEXOS
Pgina 72
I
CUESTIONARIO
Reciba el saludo cordial de los alumnos de contabilidad del I.S.T. Carlos Salazar Romero; quienes
solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario.
Agradecemos su
colaboracin.
INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor
sinceridad.
1. Le gusta a Ud. Consumir comida rpida?
SI
NO
2. Prefiere Ud. un lugar cerca o en el centro de la ciudad?
______________________________________
3. Qu tipo de comida rpida consume ms?
a) Pizza
b) Salchipollo
c) Hamburguesa
d) Anticucho
e) Otros
________
4. Cunto paga usted regularmente por el producto?

a) ______
b)______
c) ______
d) ______
e) ______
5. Respecto al precio del producto; Ud. est:

DEACUERDO
DESACUERDO
6. Cuntas veces a la semana consume comida rpida?

a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) OTROS:______
7. Y cuanto gasta Ud. Regularmente cuando consume el producto?

_______________________________________
8. A qu negocios cercanos de comida rpida concurre mas seguido?
1.- _____________
2.- _____________
3.- _____________
9. Y cmo es el servicio que brindan estos locales?
a) Bueno
b) Regular
c) Malo
Pgina 73
I
10. Le gustara que se abriera un nuevo local de comida rpida en la zona?

SI
NO
11. Qu horario de atencin le gustara para el nuevo local?

ABRIR:____________________
CERRAR:__________________
12. Prefieres salir a comer o la entrega a domicilio?
________________________________________
DATOS DE CONTROL:
13. Cul es su ingreso promedio semanal?
a) Menos de S/. 50
b) Entre S/. 51 y 70
c) Entre S/. 71 y 90
d) Mas de S/. 91
DATOS DE IDENTIFICACION:
Edad:
Direccin:
Nivel socioeconmico
Pgina 74
I
ANEXO 1:
1.-LE GUSTA A UD. CONSUMIR COMIDA RAPIDA?
SI:
NO:
78%
22%
93
26
COMENTARIO:
A travs de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no consumen
COMIDA RPIDA para poder establecer qu porcentaje estara dispuesto a consumir nuestro
producto. Obtuvimos que el 78% si consume C.R. frente a un 22% que no consume ningn tipo de
comida rpida.
2.- PREFIERE UD. UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE

LA CIUDAD?
CERCA
CEN TRO DE LA CIUDAD :
70%
30%
65
28
COMENTARIO:
Pgina 75
I
En esta pregunta buscamos saber si la ubicacin nos sera beneficiosa y obtuvimos un 70% que
prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis), contra un 30% que prefiere consumir en el
centro de la ciudad.
3.- QU TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS?
a)
Pizza
14%
13
b)
Salchipollo
30%
28
c)
Hamburguesa
26%
24
d)
Anticucho
16%
15
e)
Otros
14%
13
DETALLE DE OTROS
Pollo a la brasa
Arroz chaufa
Arroz con pollo
62%
23%
15%
8
3
2
Pgina 76
I
COMENTARIO:
Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo, pues nos muestra que productos que
pensamos ofrecer son ms consumidos. Pizza muestra un 14%, salchipollo 30%, hamburguesa 26%,
anticucho 16%, en cuanto al 14% de otros productos, lo vamos a disminuir de los que si consumen
comida rpida contando solo con los que consumen nuestro productos que serviremos.
4.- CUNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO?
a)
b)
c)
d)
e)
REDONDEADO
3.00
3.50
2.00
1.50
Pizza
Salchipollo
Hamburguesa :
Anticucho
Otros
Pollo a la brasa
Arroz chaufa
Arroz con pollo
PROMEDIO
3.10
3.56
2.09
1.60
9.50
7.00
4.00
COMENTARIO:
Pgina 77
I
En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los diferentes
precios que estn en el mercado y la grfica nos muestra los resultados ya promediados. PIZZA S/.
3.00, SALCHIPOLLO S/. 3.50, HAMBURGUESA S/. 2.50 y ANTICUCHO S/. 1.50 precios que
estableceremos para vender.
5.- RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO; UD. EST:

DEACUERDO:
DESACUERDO:
53%
47%
49
44
COMENTARIO:
Esta pregunta es complementaria para saber si el pblico est de acuerdo o no con el precio de los
platillos establecido en el mercado. Obtuvimos que un 53% est de acuerdo, y en desacuerdo un
47%.
6.-CUNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RPIDA?

TOTAL
a)
b)
c)
d)
e)
1:
2:
3:
4:
OTROS:
20%
57%
18%
1%
3%
19
53
17
1
3
SEGN CADA PRODUCTO

PIZZA
2
SALCHIPOLLO
12
HAMBURGUESA
5
ANTICUCHO
Pgina 78
I
10
2
1 MES
14
7
1
2 MES
17
6
12
2
1 MES
6.-CUNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RPIDA?
COMENTARIO:
Esta es otra pregunta importante, pues a travs de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con que
son consumidos estos platillos; es decir con qu frecuencia consumiran nuestros productos. Nos
resulta que un 20% consume 1 vez por semana, un 57% 2 veces por semana, un 18% 3 veces por
semana, un 1% 4 veces por semana, y por ultimo un 3% nos muestra que solo a veces consume (1
2 veces por mes).
7.- Y CUANTO GASTA UD. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO?

a)
b)
c)
d)
Pizza
Salchipollo
Hamburguesa :
Anticucho
8.70
12.33
8.68
6.67
DETALLE DEL GASTO POR PRODUCTO:
Pgina 79
I
1
0
7
7
1
0
3.
5
1.
5
5
9
9
1
2
1
0
1
0
1
0
6
2
5
1
0
12
7
4.
5
5
9
7.
5
1
0
1
5
3 25
3
6
3.
5
1
2
5
4
0
5
1
0
4
6
5
1
0
1
5
1
5
1
0
3
9 9
1
5 7
5
1
5 7
1
0
1
5
2
0
5
0 5
1 5
5 5
9 6
2 3
2
0
1
2
1
5
1
5
5
2.
6
7
1
0
1
0
1
2
3
0
1
5 8
1
0 7
1
5
COMENTARIO:
Aqu obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene cada
persona por lo general cuando consumen estos productos.
8.- A QU NEGOCIOS CERCANOS DE COMIDA RPIDA CONCURRE MAS SEGUIDO?
OKISS
D KARLOS
CARRITO SANGUCHERO
PIZZA GABRIEL
NOOM
BETO S
KIKIRIKI
TONY S
NENITAS
DELFIN
FLORES
LA CHOZA
CHE PALERMO
POLLERIA NAVA
VENECIA
EL GORDITO
2%
1%
45%
9%
2%
1%
2%
1%
4%
1%
2%
1%
2%
1%
1%
4%
2
1
42
8
2
1
2
1
4
1
2
1
2
1
1
4
Pgina 80
3
2 8
I
POLLERIA ROKI
EL REVENTON
EL PORRON
POLLERIA DELICIAS
OVALO LA FAMILIA
POR BRUCES
POR BUENOS AIRES
CENTRO CHIMBOTE
POR LOS OLIVOS
1%
1%
1%
1%
9%
1%
1%
2%
2%
1
1
1
1
8
1
1
2
2
COMENTARIO:
Este grfico solo nos muestra en porcentaje nuestra competencia, los locales ms concurridos y
acudidas por el pblico que podran ser un rival frente a nuestro futuro negocio.
9.- Y CMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES?

a)
b)
c)
BUENO
:
REGULAR :
MALO
:
38% 35
61% 57
1% 1
Pgina 81
I
COMENTARIO:
Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la competencia), el
38% dice que la calidad es buena, el 61% regular, y el 1% mala. Un detalle importante que
tomaremos en cuenta.
10.- LE GUSTARA QUE SE ABRIERA UN NUEVO LOCAL DE COMIDA RPIDA EN LA ZONA?

SI
NO
97%
3%
90
3
COMENTARIO:
Esta es una pregunta clave pues las respuestas que nos brindan muestran si nuestro negocio sera
aceptado o no en esta localidad. La respuesta positiva de 97% es un si firme pues todos ellos
concluyeron que si consumiran en nuestro nuevo local. Y el 3% dijo que no pues cree que ya hay
muchos negocios.
11.-QU HORARIO DE ATENCIN LE GUSTARA PARA EL NUEVO LOCAL?
ABRIR:
5. pm
6. pm
7. pm
8.pm
9.pm
PORCENTAJE
11%
24%
13%
3%
3%
10. pm
6%
CANTIDAD
18
39
21
4
4
CERRAR:
Pgina 82
I
11. pm
12. am
1. am
6%
30%
4%
7
10
48
COMENTARIO:
Esta pregunta frente a la respuesta positiva de consumo nos muestra el horario que ms se adecua a
nuestros futuros clientes.
12.-PREFIERES SALIR A COMER O LA ENTREGA A DOMICILIO?

SALIR
ENTREGA A DOMICILIO:
60% 56
40% 37
Pgina 83
I
COMENTARIO:
Otra pregunta complementaria nos da la opcin de brindar un mejor servicio a travs del delivery para
mayor comodidad de nuestros clientes.
13.-CUL ES SU INGRESO PROMEDIO SEMANAL?
a)
b)
c)
d)
Menos de S/. 50
Entre S/. 51 y 70
Entre S/. 71 y 90
Mas de S/. 91
18%
12%
19%
51%
17
11
18
47
COMENTARIO:
La ltima pregunta nos muestra que las personas que atenderemos disponen de recursos
econmicos suficientes para darse el gusto de consumir nuestros productos.
ANEXO N 2:
Proveedor de harina, levadura
COMERCIAL
Pirmide
UBICACIN
Merc Buenos Aires psto 22
Los gemelos San Luis II etapa m39
PRECIO POR Kgr.

1.64 n/s
Pirmide
1.70n/s
5.50n/s
La norteita
Merc 3 de octubre
5.70n/s
Pgina 84
I
Proveedor de queso, jamn, pasta de tomate
MAYORISTAS
UBICACIN
Embutidos seor de los Milagros
Embutidos Charley
Merc. Villa Mara psto 50
Merc. Buenos Aires psto 45
Embutidos Javier
Merc. villa Mara psto 26
Embutidos Charley
Merc. Villa Mara psto 50
PRECIO POR
Kgr.
12.00 n/s
13.00n/s
16.00 n/s
18.00n/s
1.30n/s
1.50 n/s
Proveedor de pia
MAYORISTAS DE FRUTAS
Frutera estrella
Frutera los cedros
UBICACIN
Merc La Perla psto MN 16
Merc. Los Cedros psto 25
Proveedor de leche ideal, pasta de tomate, organo, aceite, azcar canela, clavo de olor, arroz
y galletas.
UBICACIN
Comercial luchita
Merc Buenos Aires psto32
Distribuidora Frank
Merc. Nuevo Amanecer psto 14
Proveedor de pan especial/hamburguesa
Panadera Julissa
Panadera la solucin
UBICACIN
Garatea mz 54 lt 18
Jr.cuzco f-4
Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo
UBICACIN
Embutidos Yolanda
Embutidos florcita
Merc. El Progreso psto 10
Proveedor de papa y camote amarillo
UBICACIN
Distribuidora paulina
Distribuidora el ecomico
San Luis II h-44
Pgina 85
I
Proveedor de pollo
Pollos Edison
UBICACIN
Merc La Perla psto 103
Avcola Jaimito
Proveedores de condimentos y otros insumos

MAYORISTAS
UBICACIN
Distribuidora Rosana
Comercial fiorella
Merc .Villa Mara psto 53
Sal
Comino
Pimienta
Vinagre
Ajo molido
Aj panca
Aceite
Huevos
Proveedor de huevo
MAYORISTAS
UBICACIN
Avcola Miano
Avcola J&J
Merc .Villa Mara psto 99
Proveedor de mostaza y
ktchup.
MAYORISTAS
UBICACIN
Especeras consuelo
Merc .Buenos Aires psto 104
Comercial las palmeras
Merc .Buenos Aires psto 78
Proveedores de bebidas
DISTRIBUIDORAS
Distribuidora Carmen
Backus & Johnston
Productos en sus diferentes presentaciones:
Pepsi
Coca Cola
Inka Cola
Agua Mineral
Pgina 86
ANEXO 3:
LISTA DE POSIBLES PROVEEDORES
HORNO DE ACERO INOXIDABLE PARA LA PIZZA A GAS Y PARRILLA A
CARBON
1. ESTRUCTURAS METALICAS YOSIMAR SRLtda.: av. La Marina 374 Trujillo
Telf. 223654
CANTIDAD
1
1
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
PRECIO S/.
1550.00
275.00
2. FACTORIA OXIAML SAC. Villa mara del triunfo 352 Lima Telf. 2874120
CANTIDAD
1
1
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
PRECIO S/.
1,550.00
285.00
3. ESTRUCTURAS METALICAS FAMETALSRL San Juan de Dios Lima Telf.

3256985
CANTIDAD
1
1
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
4. ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES

Telf. 2174356
CANTIDAD
1
1
DETALLE
HORNO A GAS
PARRILLA A CARBON
PRECIO S/.
1765.00
265.00
SRLtda.: av. Grau 374 Lima
PRECIO S/.
1300.00
250.00
JUEGO DE MESAS, ESCRITORIO Y MOSTRADOR DE MADERA MARRON

(Una mesa y cuatro sillas)
1) MUEBLERIA DECOR CENTRO av. Pacifico s/n urb. Casuarinas.....Nuevo
Chimbote telf.324561
CANTIDAD
01
08
01
01
DETALLE
JUEGO DE MESA
JUEGOS DE MESA
MOSTRADOR
ESCRITORIO
PRECIO S/.
180.00
1,440.00
500.00
300.00
2) MUEBLERIA RAMIREZ : Elas Aguirre 321 Chimbote telf. 7523642

CANTIDAD
DETALLE
JUEGO
JUEGO
MOSTRADOR
ESCRITORIO
1
10
1
1
PRECIO S/.
160.00
1,550.00
1,600.00
790.00
3) MUEBLERIA PACHACUTEC : Urb. Unicreto 213 Av. Pacifico Nvo_Chimbote

telf. 452632
CANTIDAD
1
10
1
1
DETALLE
JUEGO
JUEGO
MOSTRADOR
ESCRITORIO
PRECIO S/.
170.00
1,600.00
1,750.00
850.00
4) MUEBLERIA CHAVIN: Jr. Callao B_3 Zona de Reubicacin Chimbote Tlf. 201074
CANTIDAD
1
10
1
1
DETALLE
JUEGO
JUEGO
MOSTRADOR
ESCRITORIO
PRECIO S/.
190.00
1,580.00
1,800.00
700.00
ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS
COMERCIAL ANA ISABEL SRL

CANT.
1
1
1
DETALLE
CONGELADORA MABE 301 LTS.
REFRIGERADORA INRESA 280 LTS
COCINA INDURAMA 5 HORNILLAS CON PARRILLA
1
3
VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA
1
TELEVISOR 32 PU LG. PANTALLA PLANA L.G
1
LICUADORA
TIENDAS EFE
CANTIDAD
1
1
1
2
4
1
1
1
DETALLE
CONGELADORA LUX DE 420 LTS.
REFRIGERADORA COLDEX 280 LTS
COCINA MABE 4 HORNILLAS
VENTILADORES MEDIANOS INDURAMA
TELEVISOR 32 PULG. PANTALLA PLANA L.G
MINICOMPONENTE 850 W SANSUNG

LICUADORA
PRECIO S/.
1450.00
1,000.00
2350.00
130.00
150.00
1,000.00
220.00
PRECIO S/.
1,560.00
1,198.00
980.00
260.00
240.00
1,100.00
480.00
220.00
TIENDAS LA CURACAO
CANTIDAD
1
1
1
2
4
1
1
1
DETALLE
CONGELADORA COLDEX DE 420 LTS.
REFRIGERADORA MABE 280 LTS
COCINA COLDEX 4 HORNILLAS
CAMPANAS ESTRACTORAS OSTER 90 CNT.
VENTILADORES MEDIANOS CUNICA
TELEVISOR 32 PULG.
PANTALLA PLANA
PANASONIC
MINICOMPONENTE 850 W LG.
LICUADORA OSTER
PRECIO S/.
1,760.00
1,250.00
805.00
205.00
210.00
1,250.00
430.00
189.00
TIENDAS ELEKTRA
CANTIDAD
1
1
1
2
4
1
1
1
DETALLE
PRECIO S/.
CONGELADORA IMACO DE 420 LTS.
1,600.00
REFRIGERADORA LG. 280 LTS
1,310.00
COCINA INRESA 4 HORNILLAS
750.00
CAMPANAS ESTRACTORAS PHILIPS 90
298.00
CNT.
VENTILADORES MEDIANOS IMACO
242.00
TELEVISOR 32 PULG. PANTALLA PLANA
1,7500.00
SONY
MINICOMPONENTE 850 W AIWA.
450.00
LICUADORA
175.00
ANEXO N 4:
SEOR NOTARIO PASTOR LARROSA=============================================

SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE
ESCRITURAS
PBLICAS UNA DE
CONSTITUCIN SIMULTANEA DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA QUE
OTORGAN:============================================================
1.- BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA, PERUANA CON DNI N47266438,
ESTUDIANTE UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN UPISS SAN LUIS II ETAPA F 7
AV. ALCATRAZ S/N, DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA,
DEPARTAMENTO DE ANCASH.================================================
2.- CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA, PERUANA CON DNI N 45987985, ESTUDIANTE
UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN PUEBLO JOVEN 1 DE MAYO AV. VICTOR
RAUL HAYA DE LA TORRE N 6828 MZ P LT 4, DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA
DEL
SANTA,
DEPARTAMENTO
DE
ANCASH.==============================================================
3.- DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA, PERUANA CON DNI N 47237037 , ESTUDIANTE
UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN URB. BELLAMAR I ETAPA MZ F LT 1,
DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA, DEPARTAMENTO DE
ANCASH.==================================================================
4.- MONZON BRICEO PAHOLY JANETH, PERUANA CON DNI N 44681133, ESTUDIANTE
UNIVERSITARIA, SOLTERA, DOMICILIADA EN AA.HH.ESPERANZA ALTA JR. COLOMBIA MZ
U LT 31 DISTRITO DE CHIMBOTE, PROVINCIA DEL SANTA, DEPARTAMENTO DE
ANCASH.=============================================================
PARA ESTOS EFECTOS TODOS CELEBRAN EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: =========
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE
VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA EMPRESA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TENIENDO
EN CUENTA QUE TIENEN PROYECTADO SER CUATRO ACCIONISTAS BAJO LA
DENOMINACION DE RESTAURANTE LA CASITA DEL SABOR S.R.LTDA, SE OBLIGAN A
EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.============================================
SEGUNDO.- EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD PODR ESTAR CONSTITUIDO ============
A) CON APORTES DINERARIOS, SEGN EL ART. 23 DE LA LEY
26887.==========================================================
B) CON ENTREGA DE APORTES NO DINERARIOS, SEGN EL ART. 23 DE LA LEY
26887.==========================================================
C) CON APORTES NO DINERARIOS, DERECHOS DE CREDITO, SEGN EL ART. 26 DE
LA LEY N 26887.==================================================
TERCERO EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 32,000.00 (TREINTA Y DOS MIL Y
00/100 NUEVOS SOLES), REPRESENTADO POR 800 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA:=============================================================
1.- BUSTAMANTE RAMIREZ YURUBI ANGELICA, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES
SOCIALES DEL VALOR NOMINAL DE S/. 10.00 CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.
8,000.00.==============================================================
2.- CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL
VALOR NOMINAL DE S/. 10.00
CADA UNA POR EL TOTAL DE S/.
8,000.00.==============================================================
3.- DEZA VILLALOBOS KATIA FIORELLA, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL
8,000.00.===================================================================
4.- MONZON BRICEO PAHOLY JANETH, SUSCRIBE Y PAGA 800 ACCIONES SOCIALES DEL
8,000.00.===============================================================
EL CAPITAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO EN DINERO EFECTIVO:
=====================================================================
CUARTO.- DE CONFORMIDAD CON EL INCISO 5 DEL ART. 54 DE LA LEY N 26887. EL JEFE A
CARGO
DE
LA
SOCIEDAD
ES
EL
GERENTE
GENERAL
======================================================================
A).- LA ADMINISTRACION ESTA A CARGO DE UN SOLO MIEMBRO Y ES :============
1.- GERENTE GENERAL: CALDERON ARANA PRISCILA ISOLINA, PERUANA CON DNI N
45987985 QUIEN REPRESENTARA A LA SOCIEDAD A SOLA FIRMA CON LAS FACULTADES
QUE SE INDICAN EN EL ART. 10 DEL ESTATUTO ADECUADO A LA LEY N 26887 SIN QUE
SE
REQUIERA
PODER
POR
DOCUMENTO
APARTE.==============================================================
QUINTO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE EN EL QUE CONSTA LA
DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO, DURACION, CAPITAL SOCIAL Y ORGANOS DE
ADMINISTRACION Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE SE ESTARA A LO DISPUESTO
POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N 26887, QUE EN ADELANTE SE
DENOMINARA LA LEY.=================================================
ESTATUTO
Articulo Primero.- DENOMINACION DE LA SOCIEDAD

La Sociedad Comercial de Responsabilidad limitada, que se constituye se denomina LA
CASITA DEL SABOR.S.R.L.
Articulo Segundo.- OBJETO SOCIAL
El objeto de la sociedad es dedicarse al servicio de comidas rpidas, se entienden incluidos en
el objeto social los actos relacionados con el mismo que coadyuven a la realizacin de sus
fines, aunque no estn expresamente a indicados en el presente Estatuto.
Articulo Tercero.- DOMICILIO SOCIAL
El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Nvo. Chimbote, Provincia del Santa y
Departamento de Ancash, pudiendo abrir sucursales y agencias en cualquier lugar del pas o
del extranjero.
Articulo Cuarto : DURACION Y FECHA DE INICIO DE SUS ACTIVIDADES
La sociedad que se constituye es de duracin indefinida e inicia sus operaciones a partir de la
fecha de su inscripcin en el Registro. La validez de los actos celebrados en nombre de la
sociedad antes de su inscripcin en el Registro est condicionada a que sean rectificados por
la sociedad dentro de los tres meses siguientes.
Articulo Quinto.- DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES
El capital social es de S/. 32 000.00 (Treinta y dos mil y 00/100 nuevos soles) ntegramente
suscrito y totalmente pagado en dinero en efectivo, segn depsito bancario que se insertar
en la escritura, dividido en cuatro (4) participaciones iguales, acumulables e indivisibles de un
valor nominal de S/ 8,000.00 (Ocho mil y 00/100 nuevos soles) cada una, distribuido en la
forma siguiente:
1.- Bustamante Ramirez Yurubi Angelica, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00 (Ocho mil y 00/100
nuevos soles);
2.- Calderon Arana Priscila Isolina, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Ocho mil y 00/100
nuevos soles);
3.- Deza Villalobos Katia Fiorella, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Mil doscientos cincuenta
y 00/100 nuevos soles);
4.- Monzon Briceo Paholy Janeth, paga en efectivo la suma de s/. 8,000.00. (Mil doscientos cincuenta y
00/100 nuevos soles);
Articulo Sexto.- DISTRIBUCION DE UTILIDADES Y PERDIDAS
La distribucin de utilidades como de prdidas se efectuar entre lo socios en la proporcin
correspondiente a sus respectivas participaciones sociales. La distribucin de utilidades slo
puede hacerse en mrito de los estados financieros de acuerdo a lo sealado en el Artculo 40
de la Ley General de Sociedades.
Articulo Stimo.- REGIMEN DE ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD
La sociedad tendr los siguientes rganos:
-La junta General, y,
-1 Gerente.
Articulo octavo.-JUNTA GENERAL
La junta General, es el rgano supremo de la sociedad. Los participacionistas constituidos en
junta general deciden los asuntos de su competencia. Todos los socios incluso los disidentes y
los que no hubieran participado en la reunin quedan sometidos a los acuerdos adoptados en
ella.
Articulo Noveno.- JUNTA GENERAL OBLIGATORIA ANUAL
Se celebrar junta general obligatoria anual cuando menos una vez al ao dentro de los tres
meses siguientes a la terminacin del ejercicio econmico, con la finalidad de tratar lo
siguiente:
1. Pronunciarse sobre la gestin social y los resultados econmicos del ejercicio anterior,
expresado en sus estados financieros,
2. Resolver sobre la aplicacin de las utilidades, si las hubiere;
3. Elegir cuando corresponda a los Gerentes,

4. Designar a los autoridades externos, cuando corresponda;
5. Resolver sobre los dems asuntos que le sean propios conforme a la Ley General de
Sociedades, y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria
Articulo Dcimo.- JUNTAS GENERALES PREVISTAS EN EL ESTATUTO
Adicionalmente se celebrar junta general, para tratar lo siguiente:
1. Separar del cargo a los Gerentes y nombrar sus reemplazantes
2. modificar el Estatuto,
3. Aumentar o reducir el capital social.
4. Acordar la transformacin, fusin, escisin, reorganizacin y disolucin de la sociedad, as
como resolver sobre su liquidacin;
5. Acordar la enajenacin, en un solo acto, de activos cuyo valor contable excede el 50% del
capital de la sociedad;
6. Disponer investigaciones y auditoras especiales;
7. Emitir obligaciones,
8. Resolver en los casos en que la Ley general de Sociedades disponga su intervencin y en
cualquier otro que requiera el inters social.
Articulo Decimo Primero .- CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL
El Gerente convocar a junta general en los casos previstos en el presente Estatuto, cuando el
inters social as lo requiera o cuando soliciten su realizacin los socios que represente cuando
menos la quinta parte del capital social.
Articulo Decimo Segundo.- REQUISITO DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL
El aviso de convocatoria de la junta general obligatoria anual y de las adems juntas previstas
en el Estatuto debe ser publicado en el Diario oficial El Peruano y en uno de los diarios de
mayor circulacin de Lima, con una anticipacin de la publicacin dar no menor de tres das.
El aviso de convocatoria especificar el lugar, da y hora de celebracin de la junta general, as
como los asuntos a tratar. Puede constar en el aviso el lugar, da y hora en que si as
procediera, se reunir la junta general en segunda convocatoria. La segunda reunin debe

celebrarse no menos de tres das ni ms de diez, despus de la primera. La junta general no
puede tratar asuntos distintos a los sealados en el aviso de convocatoria, salvo en los casos
permitidos por la Ley.
Articulo Decimo Tercero.- SEGUNDA CONVOCATORIA
Si la junta general debidamente convocada no se celebra en primera convocatoria y no se
hubiera previsto en el aviso la fecha de una segunda convocatoria, sta debe ser anunciada
con los mismos requisitos de la publicidad que la primera, indicando que se trata de segunda
convocatoria, dentro de los diez das siguientes a la fecha de la junta no celebrada y por lo
menos con tres das de antelacin a la fecha de la segunda reunin.
Articulo Dcimo Cuarto.- JUNTA UNIVERSAL
Sin perjuicio de los sealado en los artculos precedentes, la junta general en tiende convocada
y vlidamente constituida o har tratar sobre cualquier asunto y tomar a los acuerdos
correspondientes, siempre que se encuentren presentes socios que representen la totalidad del
capital suscrito ya acepten por unanimidad la celebracin de la junta y los asuntos que en ella
se proponga tratar.
Articulo Dcimo Quinto.-REPRESENTACION EN LA JUNTA GENERAL
Los socios pueden hacerse representar en las juntas generales por otra persona. La
representacin de constar por escrito y con carcter especial para cada junta general, salvo
que se trate de poderes otorgados por escrituras pblicas.
Articulo Dcimo Sexto.- QUORUM SIMPLE Y ADOPCION DE ACUERDOS
Salvo lo previsto para el artculo siguiente, la junta general queda vlidamente constituida en
primera convocatoria cuando se encuentre representando, cuando menos, el cincuenta por
ciento de las participaciones suscritas.
En segunda convocatoria, ser suficiente la concurrencia de cualquier nmero de participacin
suscrita. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayora absoluta de las
participaciones suscritas. Los acuerdos se adoptan con el voto favorable de la mayora
absoluta de las participaciones concurrentes.
Articulo Dcimo Stimo.- QUORUM CALIFICADO Y ADOPCION DE ACUERDOS

Cuando la junta general trate sobre la modificacin del Estatuto, el aumento o reduccin del
capital social, la emisin de obligaciones, acuerde la enajenacin en un solo acto, de activos
cuyo valor contable exceda el 50% del capital social, la transformacin, fusin, escisin,
reorganizacin y disolucin de la sociedad y su liquidacin, para que la junta general adopte

vlidamente dichos acuerdos, es necesario que en primera convocatoria, concurran cuando
menos, los dos tercios de las participaciones suscritas. En segunda convocatoria basta la
concurrencia de al menos las tres quintas partes de las participaciones suscritas. Los acuerdos
se adoptarn con el voto favorable de las participaciones que representen, cuando menos, la
mayora absoluta del capital social.
Artculo Dcimo Octavo.- ACTAS

las juntas generales y los acuerdos adoptados en ellas, constatarn en actas, que se llevarn
con las formalidades sealadas en el artculo 134 de la Ley General de Sociedades.
Articulo Dcimo Noveno.- DE LOS GERENTES

La sociedad ser administrada por un Gerente General, que ser elegido por la junta general.
El cargo de Gerente ser de duracin indefinido; la junta general fijar el mont de sus
retribuciones. En caso de vacancia, renuncia o separacin, la junta general acordar quiene
deben sustituirlo en sus funciones. El Gerente pueden ser separados de su cargo segn
acuerdo adoptado por mayora simple del capital social.
Articulo Vigsimo.- El gerente General, se encargar de la administracin, representacin

legal de la sociedad y de la gestin de todos sus negocios, teniendo la facultad de ejecucin de
los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social.
Articulo Vigsimo Segundo.- El gerente General, siempre dentro del objeto de la sociedad,
dentro de las facultades de gestin y de administracin, est facultado para abrir, cerrar y retirar
cuentas corrientes y de ahorros en los Bancos, girar, cobrar y endosar cheques u otros
instrumentos de crditos; sobregirar contra cuenta corrientes de la sociedad; girar, aceptar,
avalar, renovar, endosar, descontar letras de cambio u otros documentos de crditos, solicitar
prstamos y toda clase de crditos, constituir prendas, fianzas hipotecas; otorgar cancelaciones
y recibos, comprar o vender toda clase de bienes muebles o inmuebles de la sociedad; abrir
cajas de seguridad.
Articulo Vigsimo Tercero.-El gerente General, tendr la presentacin judicial de la sociedad,

gozando para tal fin de las facultades generales y especiales del mandato contenidas en lo
Artculos 74 y 75 del cdigo Procesal Civil, el Articulo 10 de la ley N 26636, as como las
facultades que se fueron especiales; entendindose esta enumeracin como enunciativa y de
Gerente General, conforme a la Ley General de Sociedades.
Articulo Vigsimo Cuarto.-RESPONSABILIDAD DEL GERENTE (ES)

El Gerente est incurso en las responsabilidades que sealan el artculo 288 de la Ley
General de Sociedades.
Articulo Vigsimo Quinto.- MODIFICACION DEL ESTATUTO

La modificacin del estatuto de acuerda por junta general, conforme se establece en el Articulo
198 y siguientes de la Ley General de Sociedades, en cuanto le sean aplicables.
Artculos Vigsimo Sexto.- AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL

El aumento y reduccin del capital se acuerda por junta general, cumpliendo los requisitos
establecidos para la modificacin del Estatuto, consta en escritura Pblica, y se inscribe en el
Registro. En los casos de aumento de capital, los socios tendrn el derecho de preferencia
para suscribir las nuevas participaciones, a prorrata de su participacin en el capital social, el
capital no asumido por los socios podr ser ofrecido a terceras personas. La devolucin del
capital, podr hacerse a prorrata de las respectivas participaciones sociales, salvo que con la
aprobacin de todos los socios se acuerde otro sistema. El aumento y reduccin del capital se
regir por los Artculos 202 y siguientes de la Ley General de Sociedades en lo que le fuere
aplicable.
Articulo Vigsimo Stimo.- FORMULACION Y APROBACIN DE LOS ESTADOS

FINANCIEROS
Finalizado el ejercicio econmico el Gerente deben formular la memoria, los estados
financieros y la propuesta de aplicacin de las utilidades en caso de haberlas. De estos
documentos debe resultar, con claridad y precisin, la situacin econmica y financiera de la
sociedad, el estado de su negocio y los resultados obtenidos en el ejercicio vencido.
Los estados financieros deben ser puestos a disposicin de los socios con la antelacin
necesaria para ser sometidos, conforme a Ley, a consideracin de la junta obligatoria anual, los
mismos que sern aprobados con el qurum sealado en el Articulo Dcimo Sexto del presente
Estatuto. Los estados financieros se preparan y presentan de conformidad con las
disposiciones legales sobre la materia y con principios de contabilidad generalmente aceptados
en el pas.
Articulo
Vigsimo
Octavo.-
NORMAS
SOBRE
LA
TRANSFERENCIA
DE
PARTICIPACIONES
El socio que se proponga transferir su participacin o participaciones sociales a persona
extraa a la sociedad, debe comunicarlo por escrito al Gerente, quien lo pondr en
conocimiento de los otros socios en el plazo de diez das. Los socios pueden expresar su
voluntad de compra dentro de los treinta das siguientes a la notificacin, y si son varios los
socios que deseen adquirir dichas participaciones, se distribuir entre todos ellos a prorrata de
sus respectivas participaciones sociales. En el caso que ningn socio ejercite el derecho de
preferencia, podr adquirir la sociedad esas participaciones para ser amortizadas, con las
siguientes reducciones del capital social. Transcurrido el plazo, sin que se haya hecho uso de la
preferencia, el socio quedar libre para transferir sus participaciones sociales en la forma y en
el modo que tenga por conveniente, salvo que se hubiese convocado a junta para decidir la
adquisicin de las participaciones por la sociedad. En este ltimo caso si transcurrida la fecha
fijada para la celebracin de la junta sta no ha decidido la adquisicin de las participaciones, el
socio podr proceder a transferirlas. Para el ejercicio del derecho que se concede en el
presente articulo, el precio de venta, en caso de discrepancia, ser fijado por tres peritos,
nombrados uno por cada parte y un tercero nombrado por los otros dos, o si esto no se logra,
por el Juez mediante demanda por proceso sumarsimo. Son nulas las trasferencias a persona
extraa a la sociedad que no se ajusten a lo establecido en este articulo. La transferencia de
participaciones de formaliza es escritura pblica y se inscribe en el Registro.
Articulo Vigsimo Noveno.- SEPARACION Y EXCLUSION DE LOS SOCIOS

La separacin y exclusin de los socios de regir por lo dispuesto en el Articulo 293 de la Ley
General de Sociedades.
Articulo Trigsimo.- MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL Y DEL ESTATATUTO

Para la modificacin del pacto social y del Estatuto, acordar la transformacin, fusin,
disolucin, liquidacin, y extincin de la sociedad, regirn las disposiciones de los Artculos
333 a 422 de la Ley General de Sociedades en cuanto le sean aplicables.
Usted Seor Notario agradar las dems formalidades de ley cuidando de insertar en el cuerpo
de la escritura pblica la resolucin que autoriza la constitucin de la Empresa, y pasar partes
al Registro Personas Jurdicas de Lima, para su inscripcin conforme a Ley.
Nvo. Chimbotede...........................del...............
CPC. MONZON BRICEO PAHOLY J.

VILLALOBOS K.
DNI N 44681133
CPC. CALDERON ARANA PRISCILA I.

RAMIREZ YURUBI A.
DNI N 45987985
CPC. DEZA
DNI N 47237037
CPC. BUSTAMANTE
DNI N 47266438
ANEXO N 5:
INTANGIBLE
SOLO MATERIA
PRIMA
Gastos
de Organizacin
Constitucion 1.26
0.99
Linea telefnica
2.32
Publicidad (radio)
0.73
TOTAL INTANGIBLE
TIEMPO DE AMORTIZACION
MONTO ANUAL
MONTO MENSUAL
3
6
5
3
OTROS
Extintores
fluorescentes
doc. Vasos de vidrio
cuchillos
SUB TOTAL PARA UN AO
1
2
2
5
2
3
2
3
3
3
2
balon de gas
freidoras
sartenes
fuentes de aluminio
escurridores
peladores
juego de cucharones
doc. Cucharadas grandes
doc. Tenedor grandes
doc. Cuchillo grandes
doc. Cucharadas pequeas
SUB TOTAL PARA 5 LOS

AOS
GASTOS ANUAL
180.00
550.00
60.00
500.00
1,290.00
5
258.00
21.5
150.00
78.00
50.00
42.00
320.00
132.00
60.00
60.00
125.00
16.00
15.00
150.00
30.00
30.00
33.00
16.00
667.00
133.40
PROYECCION ANUAL
PERSONAS
PIZZA
HAMBURGUEZA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
PIZZA
HAMBURGUEZA
SALCHIPOLLO
ANTICUCHO
CANTIDAD
4,170
16%
30%
35%
19%
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
CANT.
MENSUAL
CANTIDAD
ANUAL
2010
461
74
138
161
88
461
2011
479
77
144
168
91
479
2012
499
80
150
175
95
499
2013
519
83
156
181
99
519
2014
539
86
162
189
102
539
2015
561
90
168
196
107
561
643
669
695
723
752
880
7,716
8025
8346
8679
9027
10560
1,311
1363
1418
1475
1534
1595
15,732
16,361
17,016
17,696
18,404
19,140
1,506
1566
1629
1694
1762
1832
18,072
18795
19547
20329
21142
21987
710
738
768
799
831
864
8,520
8861
9215
9584
9967
10366
UNIDADES
PORCENTAJE DE
UN TOTAL DE
UNIDADES
4,170
15.42
31.44
36.12
17.03
pizza
hamburgueza
salchipollo
anticucho
GASTOS
IND. FAB.
GASTOS DE
ADMINISTRACI
ON
5,520.00
851.17
1,735.42
1,993.55
939.86
17,940.00
2,766.29
5,640.13
6,479.05
3,054.53
GASTOS
DE
VENTAS
18,575.4
9
2,864.28
5,839.92
6,708.56
3,162.73
GASTOS
FINANCIEROS
2,303.80
355.24
724.29
832.02
392.25
MANO DE
OBRA
14,511.
60
2,237.64
4,562.28
5,240.88
2,470.80
DEPRECIACI
ON
AMORTIZACIO
N
1053.50
162.45
331.21
380.47
179.37
258
39.78
81.11
93.18
43.93
OTROS
GASTOS
RESUMEN MENSUAL DE LA MATERIA PRIMA

ANUAL
PRODUCT
O
COSTO
UNITARI
O
CANTIDAD
pizza
hamburgu
eza
8025
8346
8679
9027
10560
1.26
16361
17016
17696
18404
19140
0.99
salchipollo
anticucho
18795
8861
19547
9215
20329
9584
21142
9967
21987
10366
2.32
0.73
2011
2012
10,111.0
5 10,515.49
16,197.6
7 16,845.57
43,604.1
2 45,348.29
6,468.38
6,727.12
2013
10,936.11
17,519.40
47,162.22
6,996.20
2014
11,373.5
5
18,220.1
7
49,048.7
1
7,276.05
2015
13,305.4
5
18,948.9
8
51,010.6
5
7,567.09
453.40
69.91
142.54
163.75
77.20
76,381.2
2 79,436.47
82,613.93
85,918.4
8
90,832.1
8
2014
2,617.72
5,337.22
6,131.09
2,890.49
16,976.5
2
2015
3,062.36
5,550.71
6,376.33
3,006.11
17,995.5
1
RESUMEN MENSUAL DE MANO DE OBRA

ANUAL
PRODUCT
O
pizza
hambu
salc
anti
8025
16361
18795
8861
8346
17016
19547
9215
CANTIDAD
8679
17696
20329
9584
9027
18404
21142
9967
10560
19140
21987
10366
COSTO
UNITARI
O
0.29
0.29
0.29
0.29
2011
2012
2,327.15
2,420.23
4,744.77
4,934.56
5,450.52
5,668.54
2,569.63
2,672.42
15,092.0
6 15,695.75
2013
2,517.04
5,131.94
5,895.28
2,779.31
16,323.58
Fue de nuestro inters y de nuestro agrado la elaboracin y organizacin de este trabajo.

Suponemos que la libre eleccin del tema a desarrollar tiene mucho que ver en esto. A travs
de la recoleccin de datos, estadsticas y pensamientos pudimos fundamentar muchas de las
concepciones e ideas que tenemos sobre cmo crear nuestra propia empresa para ayudar a
combatir la pobreza y la influencia de sta en la salud y educacin causando desigualdad,
injusticia, y marginacin.
Estamos convencidos de que tanto o ms importantes que los conocimientos adquiridos como
estudiantes en las aulas, son los que nosotros adquiriremos por nuestra propia cuenta y
esfuerzo, porque de este modo nos habituaremos en conseguir la informacin que
necesitamos, perfeccionndonos en forma permanente.
Adems conviene hacer hincapi en la necesidad que tenemos como alumnos en completar
nuestros conocimientos de Investigacin con los conocimientos concernientes a nuestra
carrera de contabilidad, esta disciplina de investigacin nos ofrecer conocimientos totalmente
diferentes que nos habilita para manejar adecuadamente las variables de la mezcla de
mercadeo y las tcnicas de comercializacin, pudiendo as entender, formular aplicar y conducir
planes de implementacin de un negocio propio.
CONCLUSIN
Primeramente, comprobamos que hay un inters real de la gente por el tipo de comida
rpida que nosotros queremos ofrecer al mercado. Llegamos a la conclusin que la
necesidad y lo habitual influye, y de gran manera, en la vida cotidiana de cada vecino
de san Luis, causando un buen consumo de estos productos. Hallamos que no hay
una relacin entre rapidez y buena atencin ya que aquellas personas por su estilo de
vida o por su trabajo son los que se mas nos pueden consumir.
En segundo lugar creemos que la ubicacin y un agradable local es, para el negocio
una caracterstica muy importante al igual que el horario, todo esto es de gran
importancia ya que se debera equipar y capacitar para que se brinde un servicio digno
para gente con bajos recursos.
Desde el punto de vista tcnico todas las condiciones estn dadas para el
aprovechamiento de este lugar ( san Luis) con el fin de generar ms trabajo para mas
ciudadanos.
Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generara utilidad y
ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.
RECOMENDACIONES
Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de estar
siempre preparados antes de tomar cualquier decisin , con un plan estratgico el cual
sea eficiente y eficaz para dicha negocio, teniendo en cuenta el tipo de negocio, los
futuros clientes, los proveedores, el personal y el capital estrictamente necesario para
suplir las necesidades.
Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo, y a su vez poder
mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que se
ayuden mutuamente a permanecer en actividad.
Buscar oportunidades de mejora continua, como por ejemplo ofertas llamativas para
los clientes.

Proyectos Comida Rapida

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Proyectos Comida Rapida

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

DEDICATORIA

Con inmenso amor a Dios

Con mucho cario a nuestras

Adems se plantea que el servicio a ofrecer ser un servicio innovador y de calidad

Nuestra misin principal es la de lograr satisfacer a nuestros clientes

1. INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

1.5 PRESENTACION DE LOS PROMOTORES

1.1DEFINICIN DEL PRODUCTO

La comida rpida es un estilo de alimentacin en el que el

Tendremos un men amplio de calidad, precios moderados y brindaremos un excelente servicio

Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales

REA DEL MERCADO

El mercado se encuentra ubicado en toda la ciudad de tulua.

(1.645)2 x 0.8 x 0.2 x 9533

1.5 DETERMINACIN DE LA DEMANDA

1.6 DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO

ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL

El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.00 % de la demanda dirigida.

CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS FUTUROS CLIENTES

SEGN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO

1.7 DETERMINACION DE LA DEMANDA PROYECTADA (SEGN VENTA MENSUAL)

13 personas (segn muestra)

X = (113 x 74) / 13 = 643.23 PLATOS

28 personas (segn muestra)

X = (262 x 161) / 28 = 1,506.05 PLATOS.

24 personas (segn muestra)

X = (228 x 138) / 24 = 1,311 PLATOS.

15 personas (segn muestra)

X = (121 x 88) / 15 = 709.87 PLATOS.

DIARIO MENSUAL ANUAL

3. ANLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES

Nuestro producto es comida rpida (pizza, anticucho, salchipollo, hamburguesa).

Nuestro local ser un ambiente donde tendremos una atmsfera agradable,

4.3 PLAZA O DISTRIBUCIN

4.4 PUBLICIDAD O PROMOCIN

3.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

3.2.2 Trmites para Implantarla Legalmente

La constitucin poltica del Per.

3.3. TRMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA.

ELABORACIN DE LA MINUTA EMPRESARIAL:

Pasos a seguir para la elaboracin de la minuta:

25% del capital declarado en la minuta.

ELABORACION DE LA ESCRITURA PBLICA:

Minuta de constitucin de la empresa en original y copia simple

INSCRIPCION EN EL REGISTRO PBLICO:

Formulario 2119 - Solicitud de inscripcin (empresas), firmado por el representante

Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pblica de constitucin, inscrita en los

COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o gestin.

AUTORIZACIN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS

Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al rgimen laboral de la actividad privada de

Despus nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nacin y solicitaremos los formularios

OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:

Por haber iniciado nuestras actividades en el ao

Declaracin anual y pago de regularizacin: 30% sobre la renta neta imponible.

anuales superaran los 150 UIT

4.1.2 Obligaciones Laborales

1. DESCRIPCION DEL LOCAL

2. DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION

4. MAQUINARIA, MUEBLE Y ENSERES, Y EQUIPOS A UTILIZAR

Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/. 2000.00

ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES SRLtda.: av. Grau 374 Lima Telf.

Juego de Mesas , Escritorio y Mostrador de Madera marrn (Una mesa y