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REACCIONES BIOQUMICAS

Son aquellas que se llevan a cabo en ser vivo, en alguno de sus componentes como un rgano, un tejido o una clula, o
bien, aquellas que se llevan a cabo in vitro mediante el uso de tejidos, clulas o fluidos biolgicos aislados de un
organismo intacto.
SUBSTRATO:
Es la substancia que sufre una transformacin en una reaccin bioqumica para formar el producto.
PRODUCTO:
Es la sustancia que se forma como resultado de una reaccin bioqumica.
AGENTES DE TRANSFORMACIN
Substancias que participan en una reaccin bioqumica y que son los causantes directos de las modificaciones sufridas
por el substrato. Estas substancias pueden sufrir modificaciones o permanecer intactas una vez terminado el proceso.
Reactivo:
Substancia que participa en la reaccin pero que no forma parte del producto.
Enzima:
Substancia generalmente de naturaleza protenica que cataliza la reaccin bioqumica.
Cofactor enzimtico:
Substancia necesaria para que la enzima lleve a cabo su funcin cataltica, puede ser un in metlico o una
molcula orgnica.
Enzima

A + B
Substratos

C + D
Productos

REACCIONES ANABLICAS
Son reacciones mediante las cuales se sintetizan molculas complejas a partir de sustratos de menor peso molecular.

CO2 + H2O

C6H12O6 + O2

REACCIONES CATABLICAS
Son reacciones mediante las cuales se degradan las macromolculas como protenas, polisacridos, triacilglicridos, etc.,
para producir molculas ms pequeas.
Funciones de las reacciones catablicas:
Obtener compuestos precursores para los procesos de sntesis.
Produccin de energa.

O
R O


CNCCN

H H
H n

R O

n HN C C OH

REACCIONES MS COMUNES EN BIOQUMICA


Reacciones de oxidacin
COO
CH2

H2 C

COO-

FAD

FADH2

Succinato deshidrogenasa

COO
CH

HC

COO-

Cmo identificar una reaccin de oxidacin:


El producto contiene ms tomos de oxgeno que el substrato
El producto contiene menos tomos de hidrgeno que el substrato
El producto tiene ms dobles enlaces que el substrato
Si el substrato es un in, el producto tiene una carga mayor que el substrato
En la reaccin entra NAD+ y sale NADH + H+
En la reaccin entra NADP+ y sale NADPH + H+
En la reaccin entra FAD y sale FADH2
Se fragmenta la molcula del substrato y se adiciona oxgeno
Las oxidaciones fuertes producen CO2 y H2O

Reacciones de reduccin
CH3

CO

COOH

NADH + H+

NAD+

Hidrogenasa

CH3

HCOH

COOH

Cmo identificar una reaccin de reduccin:


El producto contiene menos tomos de oxgeno que el substrato
El producto contiene ms tomos de hidrgeno que el substrato
El producto tiene menos dobles enlaces que el substrato
Si el substrato es un in, el producto tiene una carga menor que el substrato
En la reaccin entra NADH + H+ y sale NAD+
En la reaccin entra NADPH + H+ y sale NADP+
En la reaccin entra FAD H2 y sale FAD

Reacciones de isomerizacin
H CO

H COH

H2COPO2-

Isomerasa

H2 COH

CO

H2COPO23

Consisten en el reordenamiento interno de la


estructura de la molcula del sustrato, sin prdida
o ganancia neta de electrones. El producto es una
substancia con estructura y propiedades
diferentes a las del substrato, pero con los
mismos peso molecular y frmula general.

Reacciones de mutacin
-OCO

-OCO

HCOH

H2COPO23

Mutasa

HCOPO23

H2C OH

Es un tipo de reaccin de isomerizacin en la


cual ocurre un cambio de posicin de un grupo
funcional o de un enlace caracterstico de la
molcula.

Reacciones de hidratacin
H
\
CC

HOOC

COOH

H2 O

H H

HOOC C C COOH

Hidratasa
H

OH

Es una reaccin de tipo anablico que


consiste en la adicin de una molcula
de agua a la molcula del substrato.

Reacciones de hidrlisis
CH2OH
H

HO

O
OH

OH

H2 O

CH2OH

OH

OH

OH

CH2OH

Hidroliasa

HO

O
OH

OH

OH

Son reacciones catablicas mediante las cuales se rompen enlaces en la molcula del substrato para
producir molculas ms pequeas. En estas reacciones participa la molcula de agua, la cual sufre una
ruptura producindose HO- y H, incorporndose estos fragmentos de la molcula de agua a los residuos
del substrato. Mediante este tipo de reaccin se digieren las macromolculas como son polisacridos,
protenas y lpidos.

Reacciones de fosforilacin - Desfosforilacin


CH2OH
H

O
OH

HO

H
OH

CH2O

ADP

ATP

Hexocinasa

OH

O
OH

OH

HO

OH

La fosforilacin es un tipo de reaccin de sntesis


que consiste en la adicin un grupo fosfato al
substrato, generalmente con la formacin de una
molcula de agua, la cual se forma a partir de un
OH del fosfato y un H del substrato.

Reacciones de hidrogenacin- deshidrogenacin


COO
CH2

HCCOO
HOCH

COO-

NAD+

NADH + H+

Isocitrato
deshidrogenasa

CO2

COO
CH2

H2 C

OC

COO-

Tipo de reaccin de xido-reduccin en la cual ocurre una


transferencia de hidrgeno.
Si el substrato pierde hidrgenos, se trata de una reaccin
de oxidacin.
Si el substrato recibe hidrgeno, se trata de una reaccin
de reduccin.