Introduccin

La finalidad de este proyecto es aplicar los conceptos que forman base de la

calidad para la mejora de la productividad en una planta dedicada a la
fabricacin y distribucin de productos alimenticios. La idea principal es
realizar un estudio actual en el marco productivo del rea de produccin
contemplando todas sus derivaciones.
Con este proyecto se proceder a realizar un seguimiento cronolgico sobre la
empresa la que se va a implementar el estudio, as como en los artculos
especficos que se centra en la produccin. Con este seguimiento se
establecer las herramientas de mejora que se van a implementar mediante
una breve descripcin y su mtodo de aplicacin.
Objetivo
El principal objetivo de este proyecto es, una vez definido los parmetros
actuales en la produccin en la lnea de molienda y envasado desarrollar e
implementar mejoras productivas con el objetivo de aumentar la productividad,
disminuir los tiempos de aseo, disminuir los espacios en resumen que el rea
sea lo ms eficiente posible estandarizando cada uno de los procesos.
Desarrollo 5S

Las 5S buscan generar un ambiente de trabajo que adems de ser congruente

con la calidad total, brinda al ser humano la oportunidad de ser muy efectivo,
ya que abarca el mejoramiento de las condiciones mentales de quien se apega
a esta metodologa.
Aplicacin de 5S

Ordenar o Clasificar distinguir entre lo que es necesario y lo que no, este

punto se refiere a acomodar, sino a saber ordenar por clase, tamao,

tipo, categora e inclusive frecuencia de uso, es decir ajustar el espacio

disponible.
Identificar aquello que es necesario y su frecuencia de uso.
Separar lo que es innecesario, excesivo, adicional; de lo que es til,
adecuado y simple.