JAMON

BROESTER

35 GRS
Ingredientes:
Agua, Jamn Curado (jamn, sal, dextrosa),
Conservadores(E-250, E-252), Antioxidantes (E-301, E304), Colorante (E-160a),Emulgente (E-470), Acidulante
(E-330), Conservante (E-202), sal, Gelificante (E-407),
Albumina de Huevo, Espesante (E-464), margarina,
harina de trigo, pan rallado, aroma, cebolla, almidn,
suero de leche, carne de ave, carne de vacuno.

REGISTR INVIMA 1748474746

ELABORADO POR EMPRESAS JAMONTOLI.S.A

EMPRESA COLOMBINA

E-250: nitrito sdico, se usa comnmente en los productos

crnicos como conservante y potenciador o fijador de color, se usa
comnmente con el E-252o nitrato de potasio. Evitan la
intoxicacin bacteriana (botulismo).
E-301: Ascorbato de potasio, Antioxidante de origen qumico, se
usa en conjunto con los nitratos y nitritos para proporcionar al
embutido las propiedades antioxidantes.
E-304: Palmitato Ascorbilo, formado por cido ascrbico y acido
palmtico creando una forma liposoluble de vitamina c debido a que
es insoluble en lpidos se emplea en productos antioxidantes de
productos grasientos evitando que se enrancien.
E-470a: Sales de sodio, potasio y calcio de cidos grasos, son de
origen natural, obtenidos de plantas y grasa animal, el cuerpo los
metaboliza como cualquier otro tipo de grasa.
E-330:
Acido
Ctrico,
promueve
la actividad de
varios
antioxidantes, incrementa la capacidad gelificante, es un
componente normal de las clulas corporales y no ocasiona
efectos colaterales.
E-202: Sorbato de potasio, acta en contra de los hongos y
levaduras.
E-160a: Carotenoides, Colorante amarillo de origen natural.
E-407: Carragenanos, de origen natural de las algas y sirve como
espesante.
E-464: Hidroxipropilmetilcelulosa, se
presenta mayor solubilidad en agua.

usa

como

espesante,