PRACTICA N 1

CUESTIONARIO:
1. COMO AFECTA A NIVEL MOLECULAR LA TEMPERATURA EN LA
AMILASA SALIVAR?
2. COMO AFECTA A NIVEL MOLECULAR LOS CAMBIOS DE pH EN LA
ACTIVIDAD ENZIMATICA DE LA AMILASA?

3. LA COLORACION AZUL PRESENTE EN EL TUBO AL MOMENTO DE

AGREGAR EL LUGOL ES UNA REACCION QUIMICA O SIMPLEMENTE UN
COMPLEJO COLOREADO, CUALQUIERA QUE SEA SU RESPUESTA
FUNDAMENTELA.
4. COMO SE DIGIERE EL ALMIDON AL CONTACTO CON LA ENZIMA, QUE
ENLACES PRINCIPALES SON AFECTADOS POR LA AMILASA?

PRACTICA N 1
INFORME EN CLASE
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA
Apellidos

1. Objetivos

2. Resultados

Nombre(s)

Mesa N

Fecha

3. Conclusiones