Actividad de aprendizaje 3

Evidencia:
Enfermedades y nutricin La seora Pilar tiene dos hermanas, a una de ellas
se le determin su ndice de Masa Corporal (IMC) y el resultado no fue muy
alentador, ya que tiene obesidad grado I y su otra hermana padece de
estreimiento.

Teniendo en cuenta la anterior informacin resuelva los siguientes tems:

Explique qu tipo de sobrepeso tiene la hermana de Pilar y proporcione
recomendaciones dietarias para mejorar su estado de salud.
Se determina que hermana de Pilar padece obesidad grado I porque su IMC es
entre 30 a 34.9 lo cual es un factor de riesgo para la aparicin de ciertas
enfermedades tales como diabetes, hipertensin arterial, dislipemias (serie de
diversas condiciones patolgicas cuyo nico elemento comn es una alteracin
del metabolismo de los lpidos, con su consecuente alteracin de las
concentraciones de lpidos y lipoprotenas en la sangre), enfermedades
cardiovasculares, etc.

Cmo tratar la obesidad grado I

Se recomienda el consumo de una dieta hipocalrica equilibrada, controlando las
cantidades, reduciendo el contenido graso y aumentando el consumo de frutas,
verduras y cereales integrales.
Actividad fsica: Diaria adecuada al peso que tenga el paciente. Caminatas,
bicicleta, natacin y ejercicios localizados suelen ser las mejores opciones.
Terapias alternativas que pueden ayudar a adelgazar: Beber infusiones de hierbas
naturales, masajes reductores y reafirmante, acupuntura, etc.
Terapia individual o de grupo: Suelen ser de mucha utilidad para contener al
paciente, sobre todo cuando por diferentes razones pierde las fuerzas y quiere
renunciar al tratamiento.
Si padeces de obesidad grado I, es necesario que realices medidas preventivas y
pierdas peso saludablemente. De esta forma evitars complicaciones en tu salud.

Dieta recomendada

Una dieta rica en fibra, antioxidantes y cidos insaturados que protejan la salud.
La seleccin de alimentos debe ser amplia por ello permite realizar una dieta
propia como la siguiente:
Lcteos:
Consumirlos en forma diaria, se debe agregar lcteos fermentadas como yogur,
kfir, leches con probiticos, quesos etc.
Pescados:
Su consumo debe ser por lo menos 3 o 4 veces a la semana.
Carnes:
Su consumo debe ser moderado, deben ser carnes magras complementadas con
verduras, cereales o legumbres.
Cereales y legumbres:
Se debe cubrir alrededor del 50% del valor calrico en forma de hidratos de
carbono complejos, en base a esto, se recomienda el consumo diario de cereales
y legumbres. De esta forma logrars incorporar un buen aporte de fibra,
indispensable en las dietas para adelgazar.

Vegetales:
Su consumo debe ser elevado, de esta forma obtendrs vitaminas, minerales, fibra
y antioxidantes. Preferentemente consumirlos crudos. Los ms convenientes son
repollo, berzas, grelos, nabizas (otras verduras de la misma familia son la acelga y
espinaca), judas, cebolla, pimientos, zanahoria, guisantes y ajo.
Frutas:
Su consumo diario debe ser de varias porciones al da, preferentemente crudas,
las ms consumidas deben ser la manzana y los ctricos.
Aceite:
El ms utilizado es el aceite de oliva, utilizar preferentemente crudo para
condimentar.
Bebidas:
Se debe tomar mucho lquido, en su mayor parte en forma de agua.

Se debe tener en cuenta:

Las preparaciones deben ser sencillas, sin demasiada elaboracin.

La comida se degusta, se come en forma pausada y lenta, disfrutando el
momento.
Los mens que ms se preparan son: la plancha, fritos con base de aceite de oliva
o empanados.
Dormir bien y hacer la siesta, descansar y relajarse.
La actividad fsica es indispensable y necesaria para complementar esta dieta y es
recomendable mnimo tres veces por semana.

Exprese con sus propias palabras qu

recomendaciones para mejorar este problema.

es

estreimiento

El estreimiento es la dificultad para evacuar que presenta el cuerpo, ocasionada

por el endurecimiento de las heces, y por el mal trnsito intestinal, que puede ser
por varios factores tales como: mala alimentacin, estrs, medicamentos, y/o
algunas enfermedades.
Para evitar el estreimiento se recomienda:

Tomar de uno a dos litros de agua al da.

Ingerir lquidos calientes por la maana.
Agregar a la dieta diaria fibras y cereales de salvado.
Consumir al da varias porciones frutas y verduras ricas en fibra natural
(papaya, meln, sanda, mango y ciruela pasa)
Evitar alimentos que absorben agua (astringentes) y favorecen el
estreimiento (manzana, pltano y pera).
Efectuar una rutina cotidiana de ejercicio (el sedentarismo vuelve lento el
trnsito intestinal y predispone la constipacin).
Cuando se presente estreimiento, se puede tomar jugo de tomate de
cocina, jugo de ciruelas pasas, jugo de remolacha.
Es recomendable consumir 8 a 10 tazas de lquidos, especialmente agua,
consumir ms fibra y hacer ejercicio (caminar, nadar o hacer algn
movimiento ms o menos activo) al menos 3 0 4 veces por semana.
Acostumbrar el cuerpo para que los intestinos se comporten regulares al ir
al bao todos los das a la misma hora, especialmente despus de las
comidas.
Por otro lado, es importante consultar al mdico por la cantidad correcta de
fibra a ingerir cada da, ya que los hombres, las mujeres y los diferentes
grupos de edades tienen todas necesidades diarias de fibra muy diferentes.

Mencione qu enfermedades se pueden generar por la falta de protenas.

La deficiencia de protenas es un estado de malnutricin provocado por una
ingesta insuficiente de protenas. Sus sntomas pueden llegar a ser muy graves y
afectan a todo el organismo. De hecho, es una de las principales causas de
muerte por desnutricin de millones de personas en pases del Tercer Mundo,
especialmente nios. En los pases desarrollados, aun contando con una amplia
variedad de fuentes de protenas, la gente tambin puede sufrir dficit debido
sobre todo a dietas de choque restrictivas, desconocimiento de los nutrientes y, en
general, dietas desequilibradas y malo hbitos alimenticios.
La deficiencia de protenas puede generar:

Anemia: debido a la participacin de las protenas en el transporte de

oxgeno en sangre y formacin de los glbulos rojos.
Hipoglucemia: se debe a la alteracin del equilibrio entre la insulina, el
glucagn y otras sustancias de naturaleza proteica que intervienen en el
metabolismo de los hidratos de carbono
Edema: acumulacin de lquido bajo la piel. Afecta principalmente a
extremidades inferiores aunque puede aparecer en cualquier parte del
cuerpo.
Prdida de peso: las protenas de los msculos es utilizada por el
organismo como fuente proteica para cubrir necesidades vitales. La prdida
de masa muscular provoca una prdida de peso severa.
Cabello muy frgil: el cabello se vuelve frgil por falta de protenas para
formarlo. Puede llegarse a experimentar un cada capilar severa.
Lneas en las uas: lneas blancas que recorren las uas de pies y manos
de arriba a abajo pueden ser signo de que el organismo no dispone de las
protenas que necesita. Lneas transversales pueden indicar un dficit de
protenas pasado.
Piel plida: la piel se vuelve plida debido a la anemia o falta de hierro que
suele acompaar al dficit de protenas.
Erupciones cutneas: aparecen en dficit severos y puede ir acompaado
de descamacin y piel muy seca.
Debilidad general, desmayos: la prdida de masa muscular y la anemia
pueden llevar a un estado de debilidad general. El dficit de protenas
tambin puede provocar niveles de azcar bajos que se suma a este
sntoma, puede llegar a producir desmayo.
Cicatrizacin y recuperacin lenta, sistema inmune debilitado: la reparacin
de tejidos necesita aminocidos para el proceso y su dficit hace que la
reparacin de tejidos sea mucho ms lenta. El sistema inmunitario en
general se ve muy afectado.

Dificultad para dormir: la falta de algunos aminocidos esenciales puede

conducir a una deficiencia de serotonina, un neurotransmisor implicado en
el sueo.
Dolor de cabeza: la anemia, niveles de azcar, falta de sueo, y otras
consecuencias del dficit de protenas provocan frecuentemente fuertes
jaquecas.
Sntomas emocionales: el dficit de protenas tambin provoca algunos
sntomas emocionales. Entre ellos destacan irritabilidad, depresin severa y
ansiedad.

Explique porqu a causa de una mala alimentacin se generan

enfermedades crnicas.
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energtico
entre caloras consumidas y gastadas debido a un aumento en la ingesta de
alimentos de alto contenido calrico que son ricos en grasa; y un descenso en la
actividad fsica debido a la naturaleza cada vez ms sedentaria de muchas formas
de trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanizacin.
A menudo los cambios en los hbitos alimentarios y de actividad fsica son
consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la
falta de polticas de apoyo en sectores como la salud; la agricultura; el transporte;
la planificacin urbana; el medio ambiente; el procesamiento, distribucin y
comercializacin de alimentos, y la educacin.

La mala alimentacin es un factor de riesgo para la aparicin de ciertas

enfermedades tales como diabetes, hipertensin arterial, dislipemias,
enfermedades cardiovasculares, etc., porque si no una dieta sana y equilibrada
hay mayores probabilidades de complicaciones y se pueden disminuir las
defensas del sistema inmunolgico, alterar el desarrollo fsico, mental e
incrementar la vulnerabilidad a enfermedades, tales como:

Diabetes
Osteoporosis
Cncer De Coln
Sobrepeso y obesidad
Hipertensin arterial
Hipercolesterolemia

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