Pastel de zapallo y espinaca

vegetariano
40 minutos
4

Ingredientes
1.

1/2 zapallo anco

2.

2 papas medianas

3.

c/n cebolla de verdeo

4.

3 cebollas medianas

5.

1/2 aji(morrn rojo)

6.

1 zanahoria

7.

championes (a gusto)

8.

1 lata garbanzos

9.

1 atado espinaca

Pasos
1.

En una olla se pone a hervir las papas y el zapallo; mientras cortamos

las cebollas junto con las de verdeo y salteamos con una cucharada de
aceite de oliva extra virgen y reservamos.
2.
En otra sartn ponemos a rehogar las cebollas junto con la zanahoria,
el morrn, los championes y los garbanzos, apagamos el fuego de la
hornalla y aadimos las espinacas bien lavadas y cortadas.
3.
Una vez cocido el zapallo y las papas dejamos escurrir el lquido y
hacemos un pur al que le vamos a aadir el primer salteado (cebollas y
cebolla de verdeo); salpimentamos y reservamos en la heladera por unas
20` minutos aproximadamente.

4.

En una fuente de vidrio apta para horno, colocamos una capa

generosa de pur luego colocamos las espinacas mezcladas con las verduras
salteadas y por ultimo agregamos la ltima capa de pur llevamos a horno
fuerte hasta que dure la superficie.
5.
A disfrutar!!!