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INGENIERA DE MTODOS I

INGENIERA DE MTODOS I

Logro: Al finalizar la unidad, el alumno ser capaz de


identificar y medir la produccin, la productividad
y la eficiencia de una lnea de produccin.

Ingeniera: se refiere a la aplicacin de mtodos analticos


de todos los principios de las ciencias sociales y fsicas y del
proceso creativo a los procesos de transformacin para
satisfacer las necesidades humanas.

Por su parte, la Ingeniera Industrial bsicamente se ocupa del


estudio y transformacin de materias primas o materiales a algo
diferente (producto terminado) y sobre todo que sea ms
aplicable a su forma, tiempo y lugar.
Su principal responsabilidad consiste en disear el mejor mtodo para
lograr esa determinada transformacin.

La ingeniera de mtodos, se ocupa de la integracin del ser


humano al proceso productivo, o sea, describir el diseo del
proceso en lo que se refiere a todas las personas
involucradas en el mismo.

MEJORA EN LOS PROCESOS

Diseo
del
trabajo

Medicin
del
trabajo

DISEO

MEDICION

DEL

DEL

TRABAJO

TRABAJO

Qu se hace?
Cmo se hace?
Quin lo hace?
Dnde lo hace?
Cundo lo hace?

Cunto tiempo dedica a


hacerlo?
En las condiciones
establecidas?

Especificacin del mtodo de trabajo. (diseo


y mejora del trabajo)

Optimizacin
de la
produccin

Especificacin del tiempo de ejecucin


(medicin de trabajo-tiempos estndar)
- Se cumplen los estndares establecidos

Seguimiento
- Satisfaccin de trabajadores

RESULTADO

Mejorar la
productividad

Aumentar la produccin
por unidad de tiempo
Disminuir el costo por
unidad de produccin

DESARROLLO HISTORICO
FREDERICK TAYLOR

Estudio de
tiempos

Nace en Filadelfia (18561915)


Precursor del Taylorismo u Organizacin
Cientfica del Trabajo.
Sus principales aportes estn en:
Principios Administrativos
Mecanismos Administrativos
El Pago por Destajo
La Seleccin de Personal
Las Caractersticas de los trabajos humanos

LILIANY FRANK GILBRETH

Estudio de
movimientos

Padre del Eficientismo


Sus principales aportes estn en:
El estudio de tiempos y movimientos
Desarrollo de los diagramas de flujo
Importancia de la estadstica en la administracin
Micromovimientos de las tareas y su importancia en la
productividad

HENRY GANTT

Colaborador de Taylor.
Sus principales aportes fueron:
Sistema de bonificacin de tareas de acuerdo a la
calidad y cantidad de las mismas
Adiestramiento de los obreros
Aplicacin de la psicologa al trato de los obreros
Grficas de Gantt

HENRY FAYOL
Nace en Francia (1841-1925)
Sus principales aportes fueron:
reas funcionales (Tcnica, Comercial, Financiera, Contable,
Seguridad y Administracin)
Modelo del Proceso Administrativo (Previsin, Organizacin,
Direccin, Coordinacin, Control)
Principios Administrativos (Unidad de Mando, Autoridad,
Unidad de Direccin, Centralizacin, Subordinacin, Disciplina,
Divisin del Trabajo ,Orden ,Jerarqua, Justa remuneracin,
Equidad, Estabilidad ,Iniciativa, Espritu de Grupo)
Perfil del Administrador

HENRY FORD
Nace en Dearborn, Michigan(1863-1947)
Fue tcnico maquinista en la Industria Detroit
En 1885 los alemanes Daimler y Benz, lanzan al mercado los
primeros automviles, marcando el inicio de Ford.
En 1903 Ford Lanza su primer automvil.
La clave de su xito fue la produccin en serie (Fordismo),
procedimiento para reducir los costos de fabricacin.

EL OBJETIVO DE LA INGENIERA DE MTODOS


ES LA GESTIN DE OPERACIONES
Gerentes de operaciones administran

EMPUJE TECNOLGICO

NUEVO PRODUCTO

JALN DE LA DEMANDA

I+D+I

CALIDAD

PRODUCCIN
ABASTECIMIENTO
SEGURIDAD

MANTENIMIENTO

DISTRIBUCIN

INFRAESTRUCTURA
(PLANTA)

CUIDADO
DEL MEDIO
AMBIENTE

TICA EN
LOS
NEGOCIOS

ACCIN
SOCIAL

RESPONSABILIDAD

CALIDAD DE
VIDA DE LAS
PERSONAS

SOCIAL

RESPONSABILIDAD SOCIAL

RENTABILIDAD

Econmica
Social
Calidad

SATISFACCIN
DEL CLIENTE

PROCESOS
INTERNOS
EXCELENTES

FACTOR
HUMANO
EXCELENTE

Precio
Servicio
Rapidez
Innovacin,
Sin errores
Sin demoras
Sin desperdicios

Que agreguen
valor!!!

De bajo costo
Amigables
COMPETENTE
(Conocimientos/Habilidades/Actitudes)

COMPROMETIDO

MODELO DE SISTEMA DE PRODUCCION

Insumos

Externos
Legal-Poltico
Social
Tecnolgico
Econmico

Mercado
Competencia
Informac. del pdto
Deseo de los clientes

Recursos
Primarios
Materiales y suministros
Personal
Capital.
Bienes y Servicios

Subsistema
de conversin

FISICOS
(manufactura, minera)
SERV. UBICACIN
(transportacin)
SERVICIOS DE INTERCAMBIO
(menudeo/mayoreo)
OTROS SERVICIOS
(seguros, finanzas, serv
de personal)
GOBIERNO
(locales, estatales)

Resultados

RESULTADOS
DIRECTOS
Productos
Servicios
RESULTADOS
INDIRECTOS
Impuestos
Sueldos y
salarios
Adelantos Tec.
Impacto Amb.
Impac. Trab.
Impac. Sobre
la soc.

ALGUNOS SISTEMAS DE PRODUCCIN


SISTEMA DE
INSUMOS
PRODUCCION PRINCIPALES

SUBSISTEMAS
DE
CONVERSION

PRODUCTOS O
RESULTADOS

Puesto de
Hamburguesas

Carne, pan,
vegetales, personal,
servicios pblicos,
servilletas, clientes
hamb.

Convierte materia
prima en
productos y
empaques para
comida rpida.

Clientes
satisfechos y
productos de
comida rpida.

Colegio o
universidad

Estudiantes, libros,
personal, servicios
pblicos, edificio

Transmite
informacin y
desarrolla
habilidades y
conocimientos.

Personas educadas

Fbrica de
alimento para
ganado

Granos, agua, harina


de pescado,
perosnal, mquinas,
herramientas, local,
empaque (bolsas)

Convierte materia
prima en
productos
terminados
(alimentos
balanceado)

Productos para
ganado

ALGUNOS SISTEMAS DE PRODUCCIN


SISTEMA DE
INSUMOS
PRODUCCION PRINCIPALES

SUBSISTEMAS
DE
CONVERSION

PRODUCTOS O
RESULTADOS

PRODUCTO: BIEN - SERVICIO

PROCESO DE PRODUCCIN

PROVEEDOR

TRANSFORMAN

ACTIVIDADES
AGREGAN VALOR

INSUMOS

PRODUCTO

CLIENTE

PROCESO DE PRODUCCIN
Conjunto de actividades que toma una serie de insumos
de un proveedor y les agrega valor transformndolos en
productos tiles para los clientes (productos que
satisfacen las necesidades de dichos clientes).

ELEMENTOS DE UN PROCESO DE
PRODUCCIN

MATERIALES
DIRECTOS

INDIRECTOS

MATERIA PRIMA

LIMPIEZA

COMPONENTES

LUBRICANTES

OTROS

COMBUSTIBLES
MANTENIMIENTO

ELEMENTOS DE UN PROCESO DE
PRODUCCIN
PRODUCTOS

BIENES
Tangibles
Homogneos
Desfase
Produccin/Consumo

DESPERDICIOS
DESECHOS

SERVICIOS
Intangibles
Heterogneos
Simultaneidad,
Produccin/Consumo

SUBPRODUCTOS

PRODUCCIN

PRODUCCIN

PRODUCTIVIDAD

Incremento de la productividad

Ejemplo
Si una empresa siderrgica con una
planilla de 100 obreros, produce
diariamente 1200Tn de acero. Calcular
la productividad respecto a la mano de
obra.

Rpta: Por cada obrero que trabaja se obtiene 12 Tn de producto


terminado (acero)

EJERCICIOS DE PRODUCTIVIDAD
1. Una empresa emplea 1 520 horas de trabajo y con ello obtiene una produccin de
35375 unidades de producto. Calcula la productividad del trabajo.
2. Una empresa obtiene una produccin de 3 568 unidades empleando 360 horas de
trabajo. Con estos datos, se desea conocer la productividad del trabajo.
3. Se sabe que en la empresa X, para obtener una produccin de 14 000 unidades, se
necesitan 10 trabajadores a jornada completa (ocho horas) durante 19 das; mientras
que en la empresa Y, para obtener esa misma produccin y trabajando tambin a
jornada completa se necesitan 7 trabajadores durante 20 das. Cul es la productividad
de ambas empresas respecto al factor trabajo?
4. Luisquiva S.L, es una empresa que se dedica a la produccin de dispositivos externos de
almacenamiento. En el primer trimestre del ao 2015 obtuvo una produccin de 50 000
unidades monetarias terminadas, siendo el valor de la misma de 900 000 euros. Para lo
cual se han empleado 150 000 unidades monetarias de materiales diversos, 200 000
unidades monetarias de mano de obra y 100 000 unidades monetarias de energa. En el
segundo trimestre obtiene la misma produccin de dispositivos, empleando igual
cantidad de materiales y mano de obra, pero con una energa de 130 000 unidades
monetarias. Se pide:
a) La productividad del primer trimestre del ao 2015
b) La productividad del segundo trimestre

EFICIENCIA Y EFICACIA EN LAS EMPRESAS

COSTOS Y
RECURSOS
UTILIZADOS

LOGRO DE
OBJETIVOS
TRAZADOS

EFICIENCIA

EFICACIA

Un gerente eficiente:
Obtiene productos
reduciendo recursos.

Un gerente eficaz:
Elige las metas
acertadas.

PRCTICA

INDICADORES ASOCIADOS A LA
PRODUCTIVIDAD

EFICIENCIA FSICA
EFICIENCIA FSICA ( nf )
= salida til de mp / entrada de mp.
Donde:
nf 1
Ejemplo:
Se fabrica un lote de tornillos que consta de 200
unidades, con un peso total de 95 kg, para lo cual
se han utilizado 100 kg de fierro en varillas.
Calcular la n f.
nf = 95 kg / 100 kg = 0.95 = 95% eficiencia fsica.
por lo tanto, el 95% de la MP es utilizada y el 5%
de los productos son defectuosos o desperdicios.

EFICIENCIA ECONMICA
EFICIENCIA ECONMICA ( ne )
= ventas (utilidades) / costo (inversiones)
Donde: ne 1
Ejemplo:
Si el kg de varilla de fierro se compra en $10 y el
Kg de tornillo se vende en $15, hallar la ne
n e = 95 * 15 (ventas) / 100 * 10 (costo)
= 1425 / 1000 = 1.425
Esto significa que por cada dlar invertido hay un
ingreso de 1.425 dlares
Hay una utilidad de: 1.425-1= $ 0.425 42.5 %

EJERCICIO:

Si para producir jugos, una fbrica utiliza 10 kg de manzana,


con un costo por la materia prima de $ 2 por kg, los envases
cuestan $1 por botella (se compraron 15 envases pero 3
rompieron), adems el costo del proceso es $10 en total.
Si se obtiene 12 botellas de jugo que contiene 7 kg de
manzana procesada y cada botella se vende a $5
(vendindose todo lo producido).
Hallar la nf y ne

EJERCICIO:

En un molino de Slice se reciben 400 toneladas de material


para molienda, con un costo de $ 40000. Los gastos del
molino incluyendo mano de obra, mantenimiento,
depreciacin de mquina y dems gastos del proceso, son de
$56000. El material molido se recibe en el almacn, siendo
su peso total de 380 toneladas. Se vende el 60% de dicha
existencia a un precio de 400 $ / tonelada. Determinar:
a. Eficiencia fsica y econmica
b. Dos indicadores de productividad

SOLUCIN:

nf = mp sale / mp entra
= 380 tm / 400 tm
= 0.95
= 95 %
ne = ingresos / costos
= 380 tm* 0.6*400 $ / $40000 + $56000
= 0.95 (prdidas: 5%)

R
E
C
O
R
D
A
N
D
O

CONTINUACIN DEL PROBLEMA DE MOLINO DE SLICE:

b. En
un molino
deindicadores
Slice se reciben
400 toneladas de material
Determinar
dos
de productividad
para molienda, con un costo de $ 40000. Los gastos del
= P/Cantidad
molino pMp
incluyendo
mano Mp
de obra, mantenimiento,
depreciacin de mquina y dems gastos del proceso, son de
$56000.
p = 380
tm-mp
El tm-pt
material/ 400
molido
se recibe en el almacn, siendo
su=peso
total
de 380
toneladas. Se vende el 60% de dicha
0.95
tm-pt
/ tm-mp
existencia a un precio de 400 $ / tonelada. Determinar:
a. Eficiencia fsica y econmica
b. Dospindicadores
de productividad
Capital= P/Costos

p= 380 tm-pt/$40000 + $56000


= 380Ton Sil. Proc/96000$=0.0039 tm-pt/$
Interpretacin: Por cada $gastado se obtiene:
0.0039Tn de slice procesado.

Continuacin del Problema de la fbrica de jugo

pMp producir
= P/Cantidad Mp
que ingresa
Si para
jugos,
una fbrica utiliza 10 kg de
p = 12 botellas de jugo/ 10 kg de manzana
manzana,
con
un
costo
por
la
materia
prima
de
$
2
por
= 1.2 botellas de jugo / kg de manzana
kg, los envases cuestan $1 por botella (se compraron 15
Interpretacin:
cada kg de manzana
se obtiene
botellas
jugo.
envases
pero 3Porrompieron),
adems
el 1,2
costo
deldeproceso
20$+15$+10$
es $10 en total.
Capital = P/Costos
Si sepobtiene
12 botellas de jugo que contiene 7 kg de
p = 12 botellas de jugo/ 45$
manzana =procesada
botella se vende a $5
0.26botellas de y
jugocada
/ $ gastado
(vendindose todo lo producido).
Interpretacin: Por cada $ gastado se obtiene 0.26 botellas de jugo.
Hallar la nf y ne as como
indicadores de productividad

PRODUCCIN, TIEMPO BASE, TIEMPO DE CICLO


Proceso de Produccin

Ejemplo

Tiempo total para elaborar la primera unid = 12 minutos.

E1-2
0 a 2
2 a 4
4 a 6
6 a 8

E2-4
2 a 6
6 a 10
10 a 14
14 a 18

E3-3
6 a 9
10 a 13
14 a 17
18 a 21

C =4 mim/kg

E4-2

E5-1

9 a 11
13 a 15
17 a 19
21 a 23

11a 12
15a 16
19 a 20
23 a 24

16-12=4
24-20=4

Para el TB

60 min/h
8 h/da
5 das/semana
4 Semana/mes
52 Semanas/ao
20 das/mes

Ejemplo