Está en la página 1de 7

UNIVERSIDAD CRISTBAL COLN

SISTEMA MIXTO

INGENIERA INDUSTRIAL

MTRO. JOS ANTONIO ESCAMILA CALN

ASIGNATURA: CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

ALUMNA: MARISOL MORALES AQUINO

A3. REPORTE DE LAS HERAMIENTAS DE CALIDAD

FECHA DE ENTREGA: AGOSTO 26 DE 2016.

Las herramientas de calidad son un conjunto de tcnicas grficas que se


identifican como las ms tiles en la solucin de problemas dentro de una
compaa; ya sea esta de productos o servicios. Esto se debe a que se enfocan a
resolver los problemas que interfieren con la eficacia y eficiencia ideal de los antes
mencionados.1
Dichas herramientas son:

Diagrama de Kaoru Ishikawa.


Check list.
Histograma.
Diagrama de Pareto.
Diagrama de dispersin.
Muestreo estratificado.

Cada una de estas herramientas ser explicada a travs de problemas que se


suscitaron en el Hotel N.

Diagrama de Kaoru Ishikawa

Equipo

Personal

Se toman pedidos
El equipo se
errneos.
encuentra en
Mala actitud al atender.
mal estado.
Poca higiene
(establecimiento-vajilla).
Lentitud en el servicio.
Se adquieren
Se preparan
productos de baja
pedidos en
calidad.
desorden.
No se inspecciona la Falta de coccin.
caducidad.

Materiales

Quejas de
huspedes
sobre el
restaurante

Procedimiento

Check list.

1 SPC Consulting Group Copyright. (2016). Las 7 Herramientas Bsicas de la

Calidad. Agosto 24, 2016, de SPC Consulting Group Copyright Sitio web:
http://spcgroup.com.mx/7-herramientas-basicas/

Lista de chequeo
Control de capacitacin de Auditor Interno.
Puntos chequeados:
Fecha:
1
2
3
4
Inspector:
5
6
1. rea de trabajo
Inspeccin

SI

NO

N/A

Limpieza y orden

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

SI

NO

N/A

2. Actividades realizadas
Se revisaron los pendientes de los
turnos 1 y 2?
Se reinici satisfactoriamente el
conmutador?
Se realiz la revisin de sabana de
rentas?
Se realizaron los cargos de
habitacin?
Se realizaron facturas para el cierre
de mes?
Se imprimieron los informes para el
Dpto. Contable?
3. Incidencias
Ocurri algn incidente dentro del 3er
turno?
Los inconvenientes del turno se
resolvieron en tiempo y forma?
4. Tiempos
Existieron retrasos al imprimir el
reporte de la auditora?
El equipo de cmputo funcion
correctamente todo el turno?
Se solicit el cambio de turno en
tiempo y forma? (3:00 a.m.)
5. Entrega
Se entreg adecuadamente el lugar
de trabajo al turno entrante?
Se entreg adecuadamente el o los
reportes al contador?
6. Ciere de mes
Se realizaron todas las facturas

faltantes?
Se imprimi todo el reporte a tiempo?

SI

NO

Observaciones

Histograma

Robos en habitaciones del Hotel N


16
14
12
10
8
6
4
2
0

Ene/Feb/Mar/Abr

Diagrama de Pareto

May/Jun/Jul/Ago

Sep/Oct/Nov/Dic

N/A

Multifuncional de recepcin
16
14
12
10
8
6
4
2
0

2013

2014

Habitaciones vendidas en temporada baja


45
40
35 Sencillas
Habitaciones

Exponential (Habitaciones Sencillas)

30
25

Unidades vendidas

20
15

10 Dobles
Habitaciones
5
0

10

15

20

Prospectos por da

Diagrama de dispersin

25

30

35

Muestreo estratificado

Chart Title
30
25
20
15
10
5
0

Recepcim

Camaristas

Ene/Feb/Mar/Abr

Bell boy

May/Jun/Jul/Ago

Sep/Oct/Nov/Dic

Restaurante