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Universidad de los llanos.

Facultad de Ciencias Bsicas e Ingenieras, Programa de Biologa.

Laboratorio Compuestos Orgnicos.

Prctico No 4: Destilacin por arrastre con vapor

Presentado a:
Qumico Bustamante, Germn - Docente
Presentado por:
164003511
164003225

Huerfano C, Uber H.
Perdomo G, Jhonny A.

Universidad, 13 de septiembre del 2016


Objetivos.

Aplicar la tcnica de destilacin por arrastre con vapor de agua, para


extraer el aceite esencial de algunas especies vegetal.

Conocer las tcnicas de separacin para mezclas liquidas como: destilacin


por arrastre con vapor.

Extraer una esencia pura utilizando la destilacin por arrastre de vapor.

Procedimiento.

Se adicionaron 40,88g de la
muestra (material vegetal) en
un baln de 250ml.

posteriormente se agreg 100ml


de agua destilada al baln de
250ml

Se realiz el calentamiento.

Se arm el montaje de destilacin


y se utiliz un Erlenmeyer de
150ml como recolector.

Se procedi a tomar el cuerpo


de la destilacin y guardarlo
en un frasco mbar

Se recogi el residuo de la
destilacin y se desech

Se desmont el sistema de
destilacin.

Se retira el baln del


calentamiento, se deja enfriar el
baln.

Diagrama de flujo a bloques y fsico con descripcin del aparato.


Figura 1. Aparato de destilacin por arrastre de vapor Descripcin del aparato de
destilacin por arrastre de vapor.
A. Matraz generador de vapor donde se depositara solamente agua aplicando
calor, en este caso con un mechero de bunsen, como su nombre lo dice ayudara a
la destilacin mediante adicin de vapor al punto
B. Matraz donde se colocara la muestra problema y la planta con esencia
responsable de realizar la separacin de muestras a partir de la primera gota
obtenida.
C. Probeta donde se depositara el destilado para su posterior traslado a un
embudo de separacin.

Resultados.
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre
las presiones parciales, cuando dos o ms gases que no reaccionan entre si se
mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin como si
estuviera solo y la sumatoria de las presiones de cada gas es igual a la presin de
todo el sistema.
Pt = P 1 + P 2 + P 3 + + P n
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil.

Como uno de los lquidos es agua se separa el componente de mayor punto de


ebullicin por destilacin de arrastre de vapor. Esto se cumple cuando los
compuestos son voltiles, inmiscibles en agua, presentan presin baja y punto de
ebullicin alto.

Anlisis de resultados.
Los aceites esenciales que provienen del material vegetal, el cual se utiliz las
rosas dentro de la presente prctica, cuyo aceite son compuestos orgnicos
aromticos, no grasos, voltiles por naturaleza e insolubles en agua, que al
aumentar la temperatura y el punto de ebullicin del agua estas las molculas de
vapor se mueven ms rpido y la sustancia volatilizada se separa de la porcin
acuosa del destilado.
Estas sustancias, unas se encuentran en estado lquido y otras en el intermedio
dea las cuales se les va denominar agua de vapor, cuando en el destilado
presenta presin que ha sido ejercido por el gas en estado lquido del agua va
comenzar a desprender y romper estas estructuras en el material vegetal,
debido a que las sustancias voltiles son polares con el agua entonces van a
establecer un tipo de unin, que se comenzara a arrastrar las sustancias ms
voltiles del material vegetal. Pero en este caso podemos tener algunas fuentes
de errores de las cuales pueden ser, que al adicionar pequeas trazas y al ser
arrastradas por el vapor hace que se colapsen las tuberas del sistema y
aumentara la presin incontrolablemente; tambin el cambio de temperatura debe
ser bien controlado para que no se aumente la temperatura sino al contrario
controlarla, ya que este sistema es tan delicado que con tan solo un grado de
diferencia es perjudicial para el experimento.
Para las siguientes prcticas de extracciones de aceites esenciales y en particular
aceite esencial de las rosas, mediante el mtodo de destilacin por arrastre de
vapor, se propone calentar el matraz que contenga la muestra, que se extraer la
esencia, durante lapsos de tiempos cortos para que el vapor que all entre no se
condense y el flujo sea ms rpido, tal como est estipulado literalmente. Y que se
utilicen varillas de vidrio, para que conduzcan el flujo de vapor entre los matraces
del sistema y as la esencia no se contamine.

Conclusiones.

El destilado por extraccin de arrastre con vapor resultante se separa


fcilmente por inmiscibilidad de los componentes.

Una sustancia determinada se destila o se arresta ms o menos de prisa en


una corriente de vapor de agua, depende de la relacin entre la tensin
parcial y de la densidad de su vapor y las mismas constantes fsicas del
agua.

Cuando la sustancia que se va a purificar es insoluble en agua, las


correspondientes tensiones de vapor apenas se alteran.

CUESTIONARIO
1. Identificar las caractersticas del material vegetal a utilizar y del
esencial contenido en este.

aceite

Las esencias florales son preparados lquidos de plantas que trasmiten el


aroma de una flor especfica.

Son extractos o concentrados que se obtienen de ciertas sustancias. Son


muy voltiles, suelen tener un olor penetrante y son producidas
por plantas de muy diversas familias. Se usan en perfumera.
La sustancia Es la clase de materia de la que estn formados los cuerpos.
Sustancias aromticas. Son aquellas que proporcionan olor y sabor a
los productos a los que se incorporan. Pueden ser:

- Sustancias aromticas naturales: obtenidas directamente de productos


naturales como hojas, frutos, flores, cortezas etc. Entre las sustancias
aromticas se encuentran: Los aceites esenciales, los aceites
aromatizados, los perfumes y las aguas aromatizadas.

- Sustancias aromticas artificiales: sintetizadas en laboratorios.

2. Determinar las propiedades fsicas y qumicas del aceite esencial a utilizar


(ndice de refraccin, punto de ebullicin punto de fusin, solubilidad,
estructuras).
PROPIEDADES FISICAS
Lquido prcticamente incoloro con una ligera tonalidad dorada, aroma
profundo, dulce.
PROPIEDADES QUIMICAS
Citronelol, geraniol, nonodecane, nerol, eneicosane, etanol.
CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES
Los aceites esenciales son voltiles y son lquidos a temperatura ambiente.
Recin destilados son incoloros o ligeramente amarillos. Su densidad es
inferior a la del agua (la esencia de sasafrs o de clavo constituyen
excepciones).
Casi siempre dotados de poder rotatorio, tienen un ndice de refraccin
elevado. Son solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos habituales,
como ter o cloroformo, y alcohol de alta gradacin. Son liposolubles y muy
poco solubles en agua, pero son arrastrables por el vapor de agua.

3. Buscar aplicaciones, valor comercial y pureza del aceite esencial obtenido.


El aceite esencial de rosas es tradicionalmente calmante y estimulante y tiene
propiedades antiinflamatorias. Tambin puede servir para la prevencin de
cicatrices, tratamientos de capilares e incluso para aliviar el estrs. Mejorar la
calidad de un bao, Aliviar los msculos cansados, relajarse y rejuvenecer tu
mente y cuerpo, Se puede aadir a cremas, jabones y lociones para mejorar su
fragancia, La demanda de composiciones aromticas ha crecido en el sector
agroindustrial a razn de un 10% anual desde 1960, sus principales destinos son
las industrias de bebidas, las lcteas, las de golosinas, de cosmticos y sabores.
Las tres primeras representan el 75% de la demanda (Fuente: Subsecretara de
Relaciones Econmicas Internacionales del Ministerio de la Produccin
Bonaerense). En 1992 las exportaciones estadounidenses descendieron respecto
a 1991, de 157 a 147 millones de dlares. La reduccin de los envos refleja las
condiciones econmicas empobrecidas de los pases importadores. Para futuras
extracciones de aceites esenciales, y en particular aceite esencial de las rosas,
mediante la destilacin por arrastre de vapor, se propone calentar el matraz que

contenga la muestra, a la cual se le ha de extraer la esencia, durante lapsos de


tiempos cortos para que el vapor que all entre no se condense y el flujo sea ms
rpido, tal como esta estipulado literalmente. Y que se utilicen tubos de vidrio, para
que conduzcan el flujo de vapor entre los matraces del sistema y as la esencia no
se contamine.

4. Averiguar que factores pueden afectar el punto de ebullicin y el ndice de


retraccin de un compuesto organico
Por la presencia de impurezas, por lo general, amplia el rango de fusin, de
tal manera que un compuesto impuro funde en un intervalo de temperaturas
mayor (varios grados) y lo hace a una temperatura inferior a la del
compuesto puro. Por ello la utilizacin de esta constante como criterio de
pureza y de identidad. El descenso en el punto de fusin de una sustancia
debido a la presencia de impurezas depende de la proporcin de impurezas
presente y de la naturaleza de la sustancia. Puede expresarse en trminos
cuantitativos. existen 2 dificultades para la determinacin del punto de
fusin.
1. Es difcil mantener la temperatura constante, an utilizando pequeas
cantidades de muestra. Si medimos la temperatura externamente a la
muestra, la temperatura vara muy poco.
2. Pueden originarse errores en la determinacin por la sobre calefaccin o
por el sub-enfriamiento de la sustancia.
Bibliografa.

Durst y Gokel. Qumica orgnica experimental, 1985.


Alicia Lamasque, 2008.
Fundamentos tericos Practicas de qumica
orgnica.
Beyer y Walter, 1987.Manual de qumica orgnica.
Manual de prcticas de qumica orgnica experimental, ESPOL