Zapallitos rellenos

vegetarianos
40 minutos
3

Esta receta se puede modificar agregando carne picada rehogada junto a los
vegetales, huevo batido, queso rallado.

Ingredientes
1.

3 zapallos grandes

2.

1 zanahoria rallada

3.

1/2 morrn cortado en cubos pequeos

4.

1 cebolla mediana

5.

300 gr. arroz yaman cocinado

6.

1 sobre saborizante de verduras

7.

ralladura de nuez moscada

8.

sal a gusto

Pasos
1.

Hervir los zapallos cortados al medio en abundante agua y sal a gusto.

Dejar entibiar mientras se hacen los pasos siguientes.
2.

Siempre tengo guardado en el frizer porciones de arroz yamani, ya que lo

utilizo en diferentes preparaciones y es una forma de adelantar tiempo.
3.

Colocar los vegetales en un recipiente apto para microondas, taparlo y

llevar a coccin a mxima potencia durante 4 minutos.
4.

Colocar todos los ingredientes en un bol, a esto le agregu la pulpa

escurrida de los zapallitos, integrar bien todos los ingredientes y rellenar.
5.

Si le agregan huevo o carne picada es necesario que los horneen durante 20

minutos aproximadamente, y queda muy rico espolvorear antes de la
coccin con pan rallado. Tal cual los ven en la bandeja yo los llev al frizer,
y cuando quiero saco una unidad, le pongo queso fresco light y lo caliento
en el microondas.