Tortilla de Manzanas cidas

Vegetariana
30 minutos
6

Es una receta ms que sencilla para comer de postre o con un tecito por las
tardes.

Ingredientes
1.

2 manzanas verdes grandes

2.

3 o 4 cdas azcar mascabo (integral) o morena

3.

1 trocito margarina para untar el molde

4.

2 huevos

5.

5 cdas soperas de azcar

6.

4 cdas soperas de aceite

7.

1 cdita. ralladura de naranja

8.

1/2 cdita esencia vainilla artificial o natural

9.

5 cdas soperas harina leudante

10.

4 cdas soperas leche de soja o leche comn

11.

1 cda soperas salvado de trigo o de avena

12.

1 cda soperas semillas de lino tostadas

13.

1 poco canela

14.

1 poco chocolate en polvo

15.

1 poco azcar impalpable para espolvorear despus de horneada

Pasos
1.

Se puede hacer en la sartn tipo Essen o Donna Cucina tapada o en

molde y en el horno. Cualquiera de 21 cm.
2.
Si se usa molde colocar en el fondo papel manteca untado con
margarina, si es en la sartn untar la margarina directo sobre el tefln fro.
Por encima de la margarina colocar el azcar mascabo o morena que cubra
bien el fondo en fina capa.
3.

Cortar las manzanas como en la foto y disponerlas sobre el fondo de azcar

formando un crculo concntrico.
4.
Aparte batir los huevos con el aceite y la ralladura. Aadirle el azcar
y batir punto cremoso.
5.
Cernir el harina, mezclarlo con el salvado y las semillas y unirlo a la
preparacin anterior en forma envolvente mientras se aade la leche y la
esencia para generar una masa bastante lquida. La preparacin de masa te

va a parecer poquita pero es para ligar apenas la manzana como en una

tortilla de papas.
6.
Se coloca la preparacin sobre las manzanas que las va a cubrir
apenas y se lleva a horno medio x 30 minutos o menos (20 min en la sartn
tapada sobre fuego mnimo). Donde sents olorcito a manzanas lo retirs.
Desmolds as en caliente sobre rejilla y luego nuevamente en un plato,
espolvores con cacao, canela y chocolate y a servir. A m me gusta tibia.
Sino la llevs a fro y luego servs con crema.