Mdulo - Nutrio animal

Luiz Gustavo Ribeiro Pereira

Coronel Pacheco, 05 de novembro de 2012

Mdulo - Nutrio animal

Pecuria e Meio Ambiente
Nivelamento em conceitos de nutrio
Volumosos, concentrados, minerais
Aditivos e gua para os animais

COMISSO INTERNACIONAL DE ESTRATIGRAFIA

Nova poca Geolgica: ANTROPOCENO OU IDADE DO HOMEN
Biomassa Humana 100 x maior que a de outras espcies animais

31 de Outubro de 2011 7.000.000.000,00 pessoas

Taxas de Crescimento da Populao Mundial

Evoluo da Produtividade

Em 1977 o Brasil produziu 47 mi t gros em 37 mi de ha

Em 2010 o Brasil produziu 154 mi t gros em 49 mi de ha

150 %

Evoluo da Relao Agricultor/pessoas alimentadas

Em 1940 um agricultor produzia alimento para 19 pessoas
Em 2010 um agricultor produzia alimento para 155 pessoas

8X

Produo de Leite - Brasil

Ano

Produo (Kg/vaca/ano)

1980

676

1985

710

1990

759

1995

801

2000

1.105

2005

1.183

2008

1.261

87 %

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Gado de Leite

MAPA 2012: Em 20 anos o Brasil ser o mario produtor de alimento do Mundo

Pode o crescimento explosivo da

agricultura intensiva Brasileira ser
um modelo para alimentar uma
populao mundial crescente, sem
destruir o ambiente?

Magnitude da mudanas Globais de 1890 a 1990

Varivel

Coeficiente de Aumento

Populao Humana

Produo de Gado

rea Irrigada

Uso da gua

Uso da Energia

14

Emisses de CO2

17

Taxas de Extino

200
Adpatado de McNeil (2000)

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Dairy Cattle

BAIXA EMISSO DE C = PECURIA SUSTENTVEL

Mtricas de
Sustenabilidade

MITO: PECURIA BRASILEIRA CRESCE S CUSTAS

DA EXPANSO DA REA DE PASTAGEN

ndice de crescimento relativo (1975 = 100) da produo de

carne bovina, rea de pastagem e produtividade

Martha Jr. et al, 2011

O que explica o crescimento da produo pecuria no Brasil?

Efeito poupa-terra
de 525 mi de ha

Expanso
da rea de
pastagens

21%

79%
Ganho em
Produtividade

sem estes ganhos para

obter a mesma
produo: rea 25%
superior ao Bioma
Amaznia

Ganho de Produtividade de 6,6% ao ano

rea de pastagens recuou em 19 mi ha

O que compe esta ganho em produtividade?

Taxa de
lotao
(cabeas
por hectare)

35%
65%
Desempenho animal
(kg EC/cabea)

Pecuria e Gases de Efeito Estufa: Mitos e Realidades

"No existe aquecimento global"

Essas variaes no so cclicas, mas so repetitivas
Quem comanda o clima global no o CO2. Pelo contrrio! Ele uma resposta

O sol, que a fonte principal de energia para todo sistema climtico. E h um

perodo de 90 anos, aproximadamente, em que ele passa de atividade mxima para
mnima
Registros de atividade solar, da poca de Galileu, mostram que, por exemplo, o sol
esteve em baixa atividade em 1820, no final do sculo 19 e no inicio do sculo 20.
Agora o sol deve repetir esse pico, passando os prximos 22, 24 anos, com baixa
atividade

VAMOS TER RESFRIAMENTO GLOBAL!!!

Aumento GEE

Consequencias:
- Aumento da temperatura
- Aumento do nvel do mar
- Reduo na cobertura de
gelo

Tendncias 1900-2005

Aumento da precipitao: Amricas, Norte Europeu e Centro da sia

Reduo das chuvas no Saara, mediterraneo

e sul da Africa e Asia

Outros Levantamentos:
Dias frios, noite fria e geadas menos frequentes
Ondas de calor mais frequente (Campo)
Aumento da frequencia de tempestades
Aumento na frequencia e intensidade de ciclones tropicais no Atlantico Norte

Mais de 29.000 observaes (srie de dados)

> 80 estudos

PECURIA E AQUECIMENTO GLOBAL

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Dairy Cattle

http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?language=en&type=IM-PRESS&reference=20091130IPR65643

Todo mundo pode combater a mudana climtica deixando de

comer carne um dia por semana, pediu Sir Paul McCartney ao
Parlamento Europeu

No Saci, experimentamos o Dia Sem Carne no ms de

agosto por acreditarmos ser uma prtica viabilizadora
de maior conscientizao de que a ao de cada um
de ns tem conseqncia para todos. De que SOMOS
parte do ecossistema TERRA e essa a essncia da
educao para a PAZ.

Impostos sobre o C

Finlndia: US$89 /ton C; Sucia $ 150 ton C

Reino Unido, Nova Zelndia e EUA

CONSTRUINDO UMA AGENDA DE AO GLOBAL

PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL DA PECURIA

http://www.livestockdialogue.org/

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Dairy Cattle

EXISTEM
PARMETROS
CONFIVEIS E
METODOLOGIAS
PADRONIZADAS?
http://www.idf-lca-guide.org/Files/media/Documents/445-2010-A-common-carbon-footprint-approach-for-dairy.pdf

DIFICULDADES OPERACIONAIS NAS ESTIMATIVAS DE EMISSES ENTRICAS

PEGADA DE CARBONO LIMITADA A UNIDADE PRODUTIVA

Emisso CH4 (kg CH4/cabea/ano)= EBi x Ym x 365 dias/ano/ 55,65

MJ/kg CH4
Ebi = ingesto de energia bruta (MJ/cabea/dia)

Ym = frao da energia bruta perdida como metano (0,06)

AES DE PESQUISA
Dinmica de GEEs em sistemas de produo
da agropecuria brasileira

Avano Conceitual em diagnstico e

estratgias de mitigao de metano entrico
em ruminantes no Brasil

AES GOVERNAMENTAIS
NAMAs1 Brasil- agropecuria 2010 - 2020
rea

Potencial de mitigao

(milhes ha)

(milhes t CO2eq)

Recuperao de pastos

15,0

83 104

Integrao Lavourapecuria-floresta

4,0

18 22

Plantio direto

8,0

16 20

Fixao biolgica de
Nitrognio

5,5

16 20

Florestas Plantadas

3,0

Tecnologia

Fonte: Adaptado de MRE (2010) nota no 31 29/01/2010

1Aes de mitigao nacionalmente apropriadas

AES GOVERNAMENTAIS

Criado em 2010 incentivo adoo de tcnicas agrcolas

sustentveis
R$ 3,150 bilhes safra 2011/2012 (Plano Agrcola e Pecurio)
Processos que neutralizem ou minimizem os efeitos dos GEE

R$ 1 milho (produtor ou cooperativa), taxa de juros 5,5 % ao ano,

prazo de 5 a 15 anos.

Adequar s questes mundiais: aquecimento global

(Gases de Efeito Estufa)

Emisses Entricas de CH4 por bovinos

Pases

Emisso Anual CH4 (Tg)

Brasil

9,6

India

8,6

China

4,7

USA

5,1

Argentina

2,5

Pases em desenvolvimento

43,76

Pases desenvolvidos

17,55
Thorpe (2009)
Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Gado de Leite

O Efeito Estufa
Parte da energia
refletida de
volta para o
espao

Energia
proveniente do
sol passa pela
atomosfera

A superfcie da Terra
aquecida pelo sol e reflete o
calor de volta para o espao

Concentrao de gases
eleva a reteno de calor
= efeito estufa

Principais gases de efeito estufa

Vapor de gua (H2O)

Dixido de carbono (CO2)
Metano(CH4)
xido Nitroso (N2O)
Hidrofluorcarbonos (HFC)
Perfluocarbonos (CFC)
Exafluoreto de Enxofre (SF6)

72% do efeito estufa

total

Antrpica = 74%
dos GEE total

Principais gases de efeito estufa (GEE) de

origem antrpica (agropecuria)
Gases de efeito estufa

CO2

CH4

N2O

Tempo de vida na atmosfera (anos)

5-200

12

114

Concentrao Atual (ppbv)

388.000

1.788

314

Concentrao Pr-Industrial

280.000

700

314

0,5

0,5

0,25

25

296

Taxa de crescimento anual (%)

Potencial de aquecimento global

Contribuio relativa de gases para o efeito

estufa de origem antrpica
5%

Oznio

8%
12%

CFCs
15%

60%

Fonte: IPCC, 2006

Metano
CO2
xido
nitroso

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Gado de Leite

Fontes globais de emisso de metano provenientes de atividades antrpicas

Outros

4%

16%

Carvo

8%

Gs natural e leo

15%

Queima de biomassa
Aterros

22%
11%

Esgoto domstico
Esterco animal

7%

7%

15% x 22% = 3,3% of total GHG

10%

Fermentao entrica
Cultivo de arroz
irrigado

Participaes das espcies de ruminantes na

emisso de metano entrico no Brasil
1%1% 1%1%

Gado de Leite

Gado de Corte

14%

82%

Gado de Corte

Gado de Leite

Bufalos

Ovinos

Caprinos

outros

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Dairy Cattle

Evoluo adaptativa dos Ruminantes

Alimento (CHOs)
Rmen
Energia

cidos Graxos Volteis:

AGV

(acetato, propionato, butyrato)

Dixido de carbono:

CO2

Rmen
Metanognese

Hidrognio

CH4

Por dia:
Alimentos

20 kg MS

Rmen

AGV

6 kg

CO2

Perda
energia

700 Litros

H2

CH4

500 litros
(200-700 L)

Rmen

Evoluo adaptativa dos Ruminantes

Evoluo adaptativa da espcie

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Dairy Cattle

Evoluo adaptativa da espcie

Evoluo adaptativa da espcie

IMPACTO AMBIENTAL
Sinto muito! Mas
no posso atender
s suas
reivindicaes!

Eficincia de converso de energia e protena

Leite
Bovinos
Sunos
Aves

Output/Input
Energia

Output/Input
Energia
(consumvel
Humanos)

Output/Input
Protena

Output/Input
Protena
(consumvel
Humanos)

0,25
0,07
0,21
0,19

1,07
0,65
0,30
0,28

0,21
0,08
0,19
0,31

2,08
1,19
0,29
0,62
GILL et al., 2010

The Economist (Fev-2011): 30-50% do alimento produzido no mundo perdido

antes de ser consumido

Densidade de Nutrientes em Relao ao Impacto Climtico

Bebida

% da RNN

No Nutrientes
5% RNN

Densidade de
Nutrientes

Emisso
GEE

Index

Leite

12,6

53,8

99

0,54

Refrigerante

0,7

109

0,00

Suco Laranja

9,0

17,2

61

0,28

Cerveja

1,8

101

0,00

Vinho Tinto

2,4

1,2

204

0,01

gua Mineral

0,2

10

0,00

Bebida de Soja

5,3

7,6

30

0,25

Bebida de Aveia

3,2

1,5

21

0,07

RNN: Recomendaes Nrdica de Nutrio

Densidade de Nutrientes = % RNN No de Nutriente que contribuem com mais de 5% da RNN
Index de Densidade de Nutrientes em Relao ao Impacto climtico (IDNIC = densidade de nutriente/ Emisses de GEE)

Smedaman et al. 2010

Proximidade s condies Experimentais

Controle Experimental

Avano conceitual em diagnstico

Sistemas in vitro
Cmaras respiromtrica
Sistemas de Tneis
Feeding hood system
Mtodod do gs Traador SF6
Mtodos de Micro Meteorologia

Mtodos in vitro
Gases
Massa
Microbiana
Alimento
Indigestvel

AGV

Cmaras Respiromtricas

Feeding hood system

Mtododo do gs Traador SF6

Adaptao Metodologia do gs traador SF6

Estratgias de Mitigao

Estratgias de Mitigao

Eficincia de Produo
VISO SISTMICA
Animal, mo de obra, gua, energia, impactos sociais, alimento e
meio ambiente

Kg de Equivalente CO2/kg de leite (corrigido P e G)

Relao entre a emisso total de gases causadores de

efeito estufa e a produo de leite por vaca

Produo por vaca, kg de leite (corrigido P e G) por ano

Fonte: Gerber et al., 2011

Leite no Canad

1,300

Populao de vacas leiteiras

Produo de Leite

Aps 1990: 26% de aumento na produtividade

1,100

11,000

10,000

9,000

Aps 1990: 26% de reduo no nmero de vacas

900

700

8,000

Reduo de 14% nas emisses de CH4

500

7,000

6,000

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Produo de Leite (kg cab/ano)

Populao de Vacas Leiteiras (x 1000)

1,500

LEITE NO BRASIL
~ 6,0 L/vaca/dia
~ 5,0 L/vaca/dia
~ 3,5 L/Vaca/dia

Source: IBGE (2009) Censo Agropecurio 1970/2006

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Gado de Leite

GIR LEITEIRO
1985 - Produo mdia de 1900 kg
2011- Produo mdia de 4390 kg

Luiz Gustavo R. Pereira/ Embrapa Gado de Leite

Melhoramento Gentico como

estratgia de Mitigao
Dados de 548 Novilhas: - Emisso de metano estimada (PME)
- Consulo alimentar Resudual (CAR)

Herdabilidade: PME (0.35) CAR (0.40)

Possibilidade de Reduo de 11 a 26% em 10 anos

(HASS et al., 2011)

200

150

100

outubro
novembro
dezembro
janeiro
fevereiro
maro
abril
maio
junho
julho
agosto
setembro
outubro
novembro
dezembro
janeiro
fevereiro
maro
abril
maio
junho
julho
agosto
setembro
outubro
novembro
dezembro
janeiro
fevereiro
maro
abril
maio
junho
julho
agosto
setembro
outubro
novembro
dezembro
janeiro
fevereiro
maro
abril
maio

Peso Corporal, kg

REDUO DA IDADE DE ABATE

500

450

400

350

300

250
44 m

30 m

26 m

20 m

14 m

50

REDUO DA IDADE DE ABATE

7000

Consumo

Produo Fecal

kg MS, do nascimento ao abate

6000

5000

4000

3000

2000

1000

0
44

30

26

Idade ao abate, meses

20

14

Produo de metano
IPCC 2006: fatores de emisso de metano,
Dieta = 6,5% e fezes = 2%
kg de metano, do nascimento ao abate

180
160

Metano fecal

140

Metano entrico

120
100
80

60
40
20
0
44

30

26

idade ao abate, meses

20

14

Produo de GEE: alimento

Ingredientes
Milho
Farelo de soja
Silagem de milho
Mistura mineral

g CO2-eq. por kg
434-440
224-930
40-43
111-123

4500

Eq. CO2, animal

Eq. CO2, rao

4000

Eq. CO2, kg total

3500

3866

2963

2661

3000
1912
2500
1252

2000
1500
1000
500
0

756
7
44 m

30 m

951

1082

1113

26 m

20 m

14 m

Estratgias Nutricionais para Mitigao

Complementar a Melhoria da Eficincia de Produo!

- Uso de concentrado

- Uso de volumosos de melhor qualidade

- Uso de extratos vegetais
- Uso de Lpideos nas dietas
- Uso de leguminosas e silagem
- Aceptores de H (Nitrato e cidos orgnicos)

Porcentagem de converso da energia do alimento em metano

em ruminantes alimentados com diferentes dietas
> 90% Concentrado
> 70% Concentrado
Forragem de Alta qualidade
Forragem de Mdia Qualidade

Forragem de m qualidade
0

10

15

% energia bruta perdida na forma de CH4

Reduo de 5,6% na produo de metano para

leo de coco (7%) 63,8% de reduo
cada 1% de adio de lipdio
cido mirstico (5%) 58,3% de reduo

Grfico. Efeito da adio de diferentes fontes de lipdeos sobre a reduo da

metanognese. Fonte: Beauchemin et al. (2008)

Nitrato como aceptor de eltrons (Leng e Prestom 2010)

Nitrato

nitrito

Redues mdia de 23
% de reduo na
produo de metano
2-4% de Nitrato de
Clcio

amnia (potente aceptor de eltrons)

Emisso de metano / kg produto

800kg/vaca/ano
57kg CH4/vaca/ano
2.250kg/vaca/ano

81kg CH4/vaca/ano
4.200kg/vaca/ano
100kg CH4/vaca/ano

Mudana de viso: Balano de C do sistema

Manejo e recuperao de pastagens

Acumulam C no solo (matria orgnica)

Podem absorver grande parte do CO2 emitido pela

pecuria
Prticas adequadas de manejo possibilitam o
acmulo de C no solo a uma taxa de 0,3 t
C/ha/ano = ~ 1,1 t CO2eq/ha/ano (IPCC, 2000)
GRANDE POTENCIAL CONDIES TROPICAIS!

Potencial de seqestro de carbono global a

partir da melhoria de prticas de manejo
Dreno de carbono
Terras arveis
Biomassa de culturas para
produo de
biocombustveis
Pastagens
Florestas
Fonte: FAO (2006)

Seqestro potencial
(Bilhes t C/ano)
0,85 0,90
0,5 0,8
1,7
1-2

Potencial de mitigao global at 2030 de acordo com prticas

de manejo agrcola, mostrando o impacto em cada GEE

Brasil = 101,4 milhes de Ha

pastagens cultivadas (Censo
agropec. - IBGE 2006)
Estima-se que pelo menos 50
% estejam em algum estdio
de degradao
Potencial de mitigao!!!

Fonte: IPCC (2007), a partir de dados de Smith et al. (2007)

Estoque de C no solo (ton C/ha)

Profundidades
do solo

Cerrado

Agricultura Plantio direto

convencional

Pastagem
bem
manejada

0-20 cm

39

36

47

55

21-40 cm

30

28

34

42

40-100 cm

63

61

74

77

Total 0-100 cm

132

124

155

174

- 6%

+17%

+32%

Corazza et al., 1999

Balano de Carbono negativo

O excesso de pastoreio causa a degradao das pastagens

Baixa proteo ao solo favorece a perda de nutrientes e a eroso

Em um hectare, a diminuio em 1% da MO nos primeiros 30 cm de

solo, implica a emisso de cerca de 166 t de CO2 para a atmosfera!

SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUO (SINERGIA)

Adota prticas conservacionistas: uso mais eficiente dos

recursos naturais
Recuperao pastagens degradadas: menor custo de
formao do pasto Maiores produtividades/ha Efeito
poupa terra

Componente florestal
Dreno de CO2 Eucalipto 30 - 40 t m3 madeira ha/ano = 12t C ha/ano
=

43 t CO2eqha/ano

Ambincia, cerca viva, etc.

Estamos colhendo os frutos que Plantamos !!!

Repensar o que plantar!!!

Sistemas sustentvies com base em mtricas

Sistemas sustentvies com base em mtricas

Sistemas sustentvies com base em mtricas

Sistemas sustentvies com base em mtricas

Sistemas sustentvies com base em mtricas

NUTRIO

ESTRATGIAS DE ALIMENTAO PARA GADO DE LEITE

Que animal alimentar ? Diferena entre animais que esto sendo alimentados
Qual a exigncia nutricional dos animais a serem alimentados ?
Quais alimentos esto disponveis ? (Volumoso e Concentrado)
Por que Utilizar concentrados?
Quanto colocar de alimentos e como alimentar os animais ?
Quanto custa e quanto de lucro a alimentao pode gerar ?

Que animal alimentar ?

Alimentos

Por dia:
20 kg MS

Rmen

AGV

6 kg

CO2

Perda
energia

700 Litros

H2

CH4

500 litros
(200-700 L)

Rmen

O PLANEJAMENTO ALIMENTAR
COMO ESTRATGIA PARA AUMENTO
DA EFICINCIA NOS SISTEMAS DE
PRODUO DE LEITE

Que animal alimentar ?

Que animal alimentar ?

Qual a exigncia dos animais a serem alimentados ?

Quais as demandas:
gua
Ingesto de Matria seca
Energia
Protena
Minerais
Vitaminas

Onde obter estas informaes ?

Qual a exigncia dos animais a serem alimentados ?

AFRC (Inglaterra)
NRC (USA )
CSIRO (Austrlia)
INRA (Frana)
Esforos Nacionais

Quais alimentos esto disponveis ?

Fibra: Pastos (Contnuo ou Rotacionado)

Volumosos suplementares (Silagem, Fenos, Cana com Uria)

Protena: concentrados proticos = farelo de soja

Energia: concentrados energtico = milho

Minerais e vitaminas
guas: 145 g H2O / kg PV0,75 + 100% para temperatura 30 C

Lei do mnimo

Potencial de
produo

Produo

Alimentos Volumosos
Fonte mais barata de alimento;
No existe forrageira milagrosa - necessrio
resgatar as potencialidades regionais;
Quanto melhor o volumoso, menor a necessidade
de uso de concentrados;
O prprio animal busca o alimento (pasto);
Potencialidades das condies tropicais;
Ainda fator limitante nos sistemas de produo
ALM DE SER PRODUTOR DE LEITE SER
AGRICULTOR

Por que usar concentrado ?

Atender exigncias nutricionais
Exemplo 1: Vaca 500kg produzindo 10 kg leite/dia
Exigncias Ingesto de matria seca = 13 kg
Nutrientes digestveis totais = 61%
Protena bruta = 13%
Exemplo 2: Vaca 500kg produzindo 15 kg leite/dia
Exigncias Ingesto de matria seca = 15 kg
Nutrientes digestveis totais = 63%
Protena bruta = 14%
Exemplo 3: Vaca 550kg produzindo 20 kg leite/dia
Exigncias Ingesto de matria seca = 16 kg
Nutrientes digestveis totais = 66%
Protena bruta = 15%

Contedo de protena bruta (PB) e nutrientes

digestveis totais (NDT) de diferentes forrageiras de
acordo com a poca do ano

PB
Forrageiras
B. Decumbems
B. Brizantha

NDT
guas
Seca
58
45
60
46

guas
8
9

Seca
4
6

Colonio

12

62

42

Tanzania

11

61

50

Fonte: Adaptado de Euclides (2001)

Exigncias em protena bruta (PB) e nutrientes digestveis totais (NDT) de vacas

produzindo 15 ou 20 kg/leite/dia e quantidade da exigncia suprida pelo pasto de
colonio na poca das guas e na seca, com os respectivos dficits
GUAS

SECA

PB

NDT

PB

NDT

2100

9450

2100

9450

1800(86%)

9300(98%)

1050 (50%)

6300 (67%)

300

150

1050

3150

2400

10560

2400

10560

1920(80%)

9920(93%)

1120(47%)

6720(64%)

480

640

1280

3840

15 kg/leite/dia
Exigncia
Suprido pelo pasto

Dficit
20 kg/leite/dia
Exigncia
Suprido pelo pasto

Dficit

O que fazer ?

MILHO

SORGO

MILHETO

F. TRIGO

F. ARROZ

POLPA CITROS

MELAO

RASPA MANDIOCA

GRO MIDO

123

MILHO GRO

MILHO

Estruturas do gro de milho

Estruturas do gro de milho

Casca
Farinceo

Endosperma
Vtreo

Clulas
Endosperma

Plmula
Escutelo
Radcula

Ponta

Grmen

Pericarpo

Camada de
Aleurona

Testa
Cl. tubulares
Cl. cruzadas
Mesocarpo
Epiderme

Utilizao do milho gro

Alimento energtico padro
Formas de processamento podem alterar o valor nutritivo
Utilizado principalmente na forma de fub ou quirera
Concentrados de bovinos leiteiros: o milho fub pode ser a
base energtica
Limite de incluso = 3,0 kg/dia/UA
Limites maiores = necessidade de manipulao ruminal
1% da IMS de HCO3 + Oxido de Magnsio (3:1)

NDT do MILHO, % (NRC,2001)

95
91,5

91,68

Alta Umidade

Floculado

88,68

90
84,94
85
80
75
Quebrado

Modo

FARELO DE TRIGO
Endosperma
casca

pericarpo
Grmen

Farelo e farelinho de trigo = Farelo de trigo comercial

Triguilho: trigo quebrados com baixa qualidade, sementes chochas, outras
sementes contaminantes

130

FARELO DE TRIGO
Valor nutritivo varivel
10% menos energia que o milho (

FDN)

Qualidade x % casca (Restrio do consumo)

Boa fonte de PB

Efeito laxativo
Boa fonte de niacina,tiamina e ferro

Alto teor de Fsforo, Potssio, niacina, riboflavina

131

FARELO DE TRIGO
Recomendaes:

30 a 40% do concentrado adultos

10 a 20% do concentrado bezerros

Vacas 15kg = 100% do milho

Boa fonte de PDR
Reduo de Farelo de soja

132

FARELO DE TRIGO
R$ 0,56 /kg de milho

R$ 0,40 /kg de F. Trigo

MILHO x FARELO DE TRIGO

Diferena de R$ - 0,04 x 20 vacas x 2 kg/dia x 365 dias

R$ 584,00 de gasto a mais em 01 ano

SORGO
Pericarpo (6%)

Endosperma
vtreo
Endosperma
Farinceo

Grmen (10%)
Fonte: Chandrashekar e Mazhar (1999)

Testa

Frao

% do gro

% PB

% amido

% leo

(%) proporo do gro na matria seca

Endosperma

75

62,88

92,60

6,31

Grmen

17

31,31

4,90

86,89

Pericarpo

5,81

2,50

6,70

135

SORGO
Utilizao:
Substituio total do milho em dietas vacas leiteiras,
novilhas e bezerras
Processamento melhora o valor nutritivo

136

MILHETO
Endosperma crneo
Endosperma Farinceo

Pericarpo

Grmen

Frao

Gro pequeno (1/3 do sorgo)

% do gro

% PB

% amido

% leo

(%) proporo do gro na matria seca

Endosperma

75

62,88

92,60

6,31

Grmen

17

31,31

4,90

86,89

Pericarpo

5,81

2,50

6,70

137

FARELO DE ARROZ
Farelo:
8,5 a 15% do gro
Pericarpo,
Tegumento,
Aleurona,
Grmen

Farelo de arroz integral: mx.10% Mineral e 12% fibra

Farelo de arroz desengordurado: mn. 16%PB; mx. 12% fibra e 2% EE
Quirera de arroz:

138

FARELO DE ARROZ
Valor nutricional varivel (Anlise laboratrial)
Qualidade x Casca (Restringir consumo)

Casca altos teores de slica

Baixa PDR -

aporte aminocidos intestinos

Maior teor de lisina

Boa fonte de niacina, tiamina e riboflavina, fosforo

Farelo arroz integral =

Energia (EE)

Limitante - armazenamento e incluso na dieta

139

FARELO DE ARROZ
Recomendaes:
Farelo arroz integral (30% do concentrado)
Fonte de gordura e PNDR
Farelo arroz desengordurado (40% do concentrado)
Fonte de PNDR
Quirera de arroz (30% do concentrado)
Incluso: limite de 5-7% EE na dieta total

140

POLPA DE CITROS
CASCA DE SOJA

Fonte: ABECITRUS

141

POLPA DE CITROS
100 kg

Extrator de suco

52,1 kg cascas, polpas e

sementes
82% umidade

47,9 kg suco
in natura
7,3 kg
8,0% umidade

Cura e prensagem
0,3 a 0,6% calcrio= pH com
ou sem melao
(3,7 kg)

8,5 kg suco
concentrado
28,0 kg polpa prensada
Evaporador
secador

76% umidade

Fonte: Veloso (1985)

142

POLPA DE CITROS
Exportaes
poca de safra favorvel

Maio a janeiro
Suplemento energtico
Entressafra Milho e Sorgo: cotaes

Escassez de forragem
Qualidade nutricional
Matria prima

% Cascas e sementes
Conservao e umidade

143

POLPA DE CITROS
Alimento concentrado energtico (85-90% milho)
Caractersticas energticas = concentrados
Caractersticas fermentao ruminal = volumosos

[ ] Protena
Temp. processamento
Baixa digestibilidade (52% x 74% milho)

Rico em Clcio e pobre em Fsforo

Relao Ca/P (10:1)

144

POLPA DE CITROS
Pectina (25%) Carboidrato parede celular
Elevada taxa (30 50%/h) e extenso de degradao (90 a 100%)

Fermentao ltica

actica + efeito tamponante (20Kg leite)

Manuteno pH rmen
Preveno acidose e queda digestibilidade da fibra (pH < 6,3)
Acetato/propionato (2,5:1)
Teor de gordura do leite

Utilizao da polpa em sistemas intensivos de produo

145

POLPA DE CITROS
RECOMENDAES :
Bovinos de leite:
3,0 4,0Kg vaca/dia ou 20-30% MS total da dieta
< 20 litros : Substituio total milho
30 litros : Substituio parcial milho- at 50%

Produo de leite,% protena do leite (< PBmic), IMS

Bezerros: < 60 dias: 10% MS > 60 dias: 30% MS dieta

146

Casca de Soja
Obteno da casca de soja:
Classificao e limpeza do gro
Secagem (10% umidade)

Quebra casca de soja moagem

Casca
7 8%
peso do gro

LIMITAES DE USO
Nveis de energia dieta total quando substitui
concentrados
Menor estmulo a ruminao e salivao quando
substitui volumosos

NVEIS DE INCLUSO
Vacas de leite:

20 30% MS dieta

MANDIOCA
Mandioca Mansa x Brava
(Valor HCN>50mg/kg de polpa fresca)
Raiz mandioca integral fresca ou ensilada
Farelo de casca da mandioca (Baixa qualidade)

Farelo ou raspa integral de mandioca

Farinha de varredura (Farinha desclassificada)

149

Mandioca 250.000 cal/ha/dia x Milho 200.000 cal/ha/dia

x Arroz 176.600 cal/ha/dia

Mandioca produz at 6t de PB/ha/ano

Raiz de Mandioca - Raspa

Semi-rido

Semi-rido

Semi-rido

Semi-rido

Alimentos proticos

F. de soja

F. de girassol

F. de algodo

F. de amendoim

F. de glten

Resduo mido
cervejaria

Uria

F. de mamona

SOJA

FARELO DE SOJA
Base protica da dieta animal
Excelente fonte de protena, lisina e energia
Sem limitaes de uso
Excelente palatabilidade

Subproduto

Extrao leo da soja

Matria
orgnica

Matria
mineral

Protena
bruta

Solvente

92,70

7,30

51,80

11,50

6,30

0,90

4,00

1,80

Expeller

92,90

7,10

47,80

29,50

13,80

4,20

29,50

13,80

Processamento

FDN

FDA

Extrato
etreo

NIDN

NIDA

PNDR

158

Algodo

FARELO DE ALGODO
SEMENTE
(Casca +
amndoa)
Mecnica ou
Solvente

Lnter

Gorda= 5%EE
Magra= 2%EE

160

FARELO DE ALGODO
2 Principal substituto do Farelo de soja
Boa palatabilidade
Qualidade varivel (incluso de casca)
28% ou 38% PB
Frao nitrogenada (% PB)

Farelo de

Farelo de

soja1

algodo2

16,6%

18,3%

B1

18,7%

4,2%

B2

58,1%

71,7%

B3

4,4%

0,8%

2,3%

5,1%

Sistema de Cornell (CNCPS)

1Geron

et al. (2007)
et al. (2000)

2Pereira

%PNDR
2% Tx passagem 8%

28%PB= 6 para 14%

38%PB= 14 para 32%

161

FARELO DE ALGODO
Recomendao:
Vacas leite: cerca de 3kg/dia
Vacas < 20kg FA28%-Substituio parcial (50%)
- FA38%- Substituio total (100%)
Vacas > 30 kg FA38%- Substituio parcial (50%)
Novilhas: 100% substituio F. Soja
Bezerras: 30% do concentrado
Torta de algodo:
Respeitar limite: 5-7% EE e o nvel de gossipol livre.
162

CAROO DE ALGODO

Boa opo condies de estresse trmico

Baixo incremento calrico.
163

CAROO DE ALGODO

164

CAROO DE ALGODO

Utilizado como fonte:

Energia
Protena
Fibra (caracterstica de volumoso)

Nveis de incluso na dieta

25% MS dieta ou 2-3 kg

Liberao lenta da gordura no rmen

Sem efeitos negativos digest. Fibra

> 30% - reduo linear no consumo

165

CAROO DE ALGODO
Recomendaes uso:
Animais jovens (pr-ruminantes): no fornecer
Reprodutores: no recomendado

Vacas de leite: 10 20% MS total da dieta

(~2,0 kg/ U.A./dia) 600kg = at 3,5 kg/dia

Novilhas: 2,0/U.A./dia = 1 a 2 kg/animal/dia

166

GLTEN DE MILHO
Farelo proteinoso de milho
Refinazil ou Promil (75% NDT; 21% PB-PDR)

Farinha de glten de milho

Protenose ou Glutenose (86% NDT, 60%PB-PNDR)

Farelo de grmen de milho

11% PB (grmen de milho) e 5-6% leo.
167

Farelo proteinoso de milho

(Refinazil ou Promil )
RECOMENDAO:
Vacas em lactao: 15 a 30% da MS da dieta
4 Kg/dia
Novilhas: 20% da MS da dieta

Ateno no Balano de Ca:P

168

Farinha de glten de milho

(Glutenose ou Protenose )
92 95% valor energtico milho
Baixa Palatabilidade
Elevado teores de Fsforo (Relao Ca:P dieta)
Fonte de PNDR
Baixa qualidade (Perfil aminocido)
Ateno aos Nveis de PDR da dieta.
169

Farinha de glten de milho

(Glutenose ou Protenose )
Recomendao:
Vacas leite: cerca de 3 a 6% da MS dieta total
Vacas < 20kg No econmico e desnecessrio

Vacas > 30 kg Substituio parcial (25%) do F. Soja

170

URIA
Uria 45%N 280%PB

Fonte barata de PB
Protena 100% solvel
No fornece energia ao animal
Uria

polpa ctrica, F. mandioca,

cana-de-acar, palma forrageira

171

URIA
Uso misturas proteinadas:
Uria = 10 a 25% da mistura

40 a 50%PB, consumo de 200 a 300g/dia

172

URIA
Uso misturas concentradas:
Efeito da adio de uria sobre as propores de milho e soja no concentrado.
% Uria

0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
1,8
2,0

Unidades percentuais de
milho a serem
adicionadas

Unidades
percentuais de soja
a serem retiradas

5,6
7,0
8,4
9,8
11,2
12,6
14,0

6,4
8,0
9,6
11,2
1,28
14,4
16,0

Recomenda-se no ultrapassar 2% de uria no concentrado

173

URIA
Uso em silagens e volumosos de baixa qualidade:
(Mistura com uma relao N:S de 14:1)
10 kg mistura: 9kg de uria +1kg sulfato de amnio)
Silagem de milho ou sorgo = 0,5% MN

Cana-de-acar = 1,0% MN
ATENO A ADAPTAO

174

URIA
USO:
Pode substituir parcialmente o F.soja
Vacas tero mdio e final de lactao
Vacas < 20Kg/dia
Novilhas = 40g/100 kg pv

175

FARELO E TORTA DE GIRASSOL

Biodiesel

oferta do produto

Oferta regionalizada
Boa fonte de PB (PDR= 73%; PNDR= 27%)
Incluso de cascas:
valor energtico e protico

FDN e FDA
176

FARELO DE AMENDOIM
Boa fonte de PB
Alta degradabilidade ruminal
Frao A- 67,29%; B-32,70%; C-0,01%
Associar com PNDR -resduo de cervejaria, glten milho

Ca e Menor % AA essenciais (Metionina)

Boa fonte de niacina e c.pantotnico

177

FARELO E TORTA DE AMENDOIM

USO:
Substituio parcial do F. soja

Vacas leiteiras = 20 a 30% do concentrado

Ateno

Nveis de EE da dieta (5-7%)

Teor de PDR da dieta

Novilhas: 15% MS dieta

178

RESIDUO DE CERVEJARIA
Processo de fabricao da cerveja

Gros de cevada umedecidos

Converso do amido em dextrina e acares

Adio de milho, arroz ou aveia

Resduo mido
de cervejaria,
cevada

Parte slida

Parte lquida

Cozimento

179

RESIDUO DE CERVEJARIA
1000 L cerveja 350 kg resduo mido de cervejaria
140 Kg de malte e 20kg leveduras

Comercializado sob trs formas:

mida (14% MS) mais comum ( custo p/ indstria)
Prensada (30% MS)
Seca (83 92% MS)
Boa Palatabilidade em bovinos
180

RESIDUO DE CERVEJARIA

Composio qumica varivel:

Processo utilizado pela fbrica

Origem cevada
Tipo e proporo de incluso de outros cereais

Concentrado protico

Baixa degradabilidade rmen

Boa fonte de protena sobrepassante (~ 45% - Scarlatelli, 1995)

Boa fonte de energia

Desbalanceamento Ca (0,29 0,79%)/P (0,55%)

181

RESIDUO DE CERVEJARIA

182

RESIDUO DE CERVEJARIA
RECOMENDAES DE USO :
Boa opo PNDR vacas de alta produo
Vacas Leiteiras:
20 a 25% de RCU na MS da dieta ou
15 kg de MN/animal/dia
Novilhas: 20% MS dieta
RCS = at 35% MS da dieta

183

Mamona

SELO SOCIAL

MAMONA

PINHO MANSO
- Adaptabilidade da cultura ?

- Cultura perene
- Recuperao de reas degradadas

Quanto colocar de alimentos e como alimentar os animais ?

FORMULAO
1. Deve ter como objetivo o melhor balano

bioeconmico
2. Auxilio de Softwares
3. Rao formulada deve ser prxima da
rao consumida Manejo Nutricional

Planejamento de compra

Custo do nutriente
Farelo de Soja: R$ 0,80 por Kg de MN

Farelo de Algodo : R$ 0,68 por Kg de MN

Uria pecuria : R$ 1,30 por Kg de MN
Alimento

PB
(% MS)

MS
(%)

PB
(% MN)

Preo
Custo da PB
(R$/kg MN)
(R$/kg)

Farelo de Soja

46,0

88,0

40,48

0,80

1,97

Farelo de Algodo

28,0

88,0

24,64

0,68

2,76

Uria

280,0

100,0 280,00

1,30

0,46

A observao importante e auxilia na

avaliao do xito ou falha no manejo
Nutricional

Condio Corporal Desejvel ?

ESTRATGIAS DE ALIMENTAO PARA GADO DE LEITE

Quanto custa e quanto de lucro a alimentao pode gerar ?

CAROO DE ALGODO
Produo de 15kg leite

Produo de 20kg leite

Alimento

Quantidade
(kg)

Quantidade
(kg)

Quantidade
(kg)

Quantidade
(kg)

Cana+uria

39,53

34,69

39,68

33,94

Milho

2,31

0,78

1,74

0,36

F. Soja

1,0

1,92

0,69

C. Algodo

3,0

3,43

Uria

0,18

0,18

Calcreo

0,03

0,08

0,12

0,15

Fosfato bi

0,13

0,07

0,05

Custo
R$/vaca/dia

2,62

1,97

4,69

3,8

Sil. Milho

194

CONSIDERAES FINAIS

Explorar o potencial das pastagens tropicais na poca das

chuvas;
Suplementao volumosa estratgica Corrigir a
sazonalidade da forrageira (quantitativa e qualitativa);
Complementar com concentrados de forma racional (R$);
Monitorar cuidadosamente a execuo do planejamento
nutricional;
Aumentar a eficincia do sistema de produo Pecuria
de Baixo Carbono.

http://repileite.ning.com/

Luiz Gustavo Ribeiro Pereira

luiz.gustavo@cnpgl.embrapa.br

OBRIGADO !