Croquetas de zanahoria.

En esta ocasin vamos a realizar una deliciosas croquetas

rellenas de zanahoria, un plato saludable muy fcil de elaborar.
Ingredientes para la receta Croquetas de zanahoria
cebolla
250gr de zanahoria
300ml leche desnatada
50g harina integral
aceite de oliva
huevo
pan rallado
sal
Elaboracin de la receta Croquetas de zanahoria
Comenzamos rallando la cebolla y la zanahoria con un rallador. En una sartn calie
nte echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla rallada y sal
, para que se poche antes. Removemos durante 5 minutos.
Una vez tengamos la cebolla pochada, agregamos la zanahoria rallada. Pochamos la
s verduras. A continuacin, incorporamos los 50g de harina integral. Rehogamos las
verduras con la harina durante 5 minutos.
Con la harina ya tostada, apartamos del fuego y aadimos los 300 ml de leche fra. R
emovemos y seguimos elaborando la bechamel. Podemos aadir nuez moscada si queremo
s. Volvemos al fuego y removemos hasta que la bechamel est hecha.
Vertimos la masa en una fuente amplia y ponemos el papel film para taparla. Deja
mos que se enfre a temperatura ambiente. Luego la meteremos en la nevera durante
unas horas.
Con el pan rallado vamos dando forma a las futuras croquetas. Las fremos con acei
te abundante y bastante caliente. Servimos.