Elaboracin del manual de

Buenas
Prcticas de Manufactura (BPMs)

Fuente de Soda KASUMIen Per

Sofa ngela Torres Requejo

Per
Junio de 2016
1

Elaboracin del manual de

Buenas
Prcticas de Manufactura (BPMs)

Fuente de Soda KASUMIen Per

Manual Fuente de Soda KASUMI.
Informacin para los trabajadores y clientes.
Recepcin y preparacin de los productos orgnicos.

Presentado por
Sofa ngela Torres Requejo

Lima, Per
2

Junio de 2016

Este manual podr reimprimirse y distribuirse copias para fines de

informacin para los trabajadores y clientes.

Sofa ngela Torres Requejo

Junio de 2016
3

Elaboracin del manual de

Buenas
Prcticas de Manufactura (BPMs)

Fuente de Soda KASUMIen Per

Presentado por
Sofa ngela Torres Requejo
Aprobado:

Juan Revenga
Dentista-Nutricionista

Lara Lombarte
Almarza
Diplomada en Nutricin humana

Alex Vidal
Dentista-Nutricionista

Johan
Licenciado en Nutricin

DEDICATORIA
Quiero agradecer principalmente a Dios, por la vida que me ha dado,
a mis compaeros de estudio, que me ofrecieron todo su apoyo,
incluyendo a la profesora encargada de este curso.
A mis queridos padres Lilia Requejo y Fabier Torres por los valores
forjados en m para poder afrontar la vida de forma segura y poder
afrontar un mundo de retos, as como por todo el apoyo brindado en
todo momento para m educacin. Y en forma general a mis
hermanos (as).

AGRADECIMIENTOS A LOSPATROCINADORES EN GENERAL

Doy las gracias a mis padres por el esfuerzo que han elaborado, ya
sea por la forma econmica o moral en todo momento de mi vida.
Agradecer a nuestros productores, por brindarnos la calidad de los
alimentos.
A todos los trabajadores de nuestra compaa, agradecerles por ser
parte de ella, ya que con ustedes, obtenemos la buena calidad de los
productos finales lo que el cliente demande y se merece.
Ya que cada logro que tenemos, es por el esfuerzo por cada quien que
trabaje a nuestra Fuente de Soda.

RESUMEN
Fuente de Soda KASUMI es una empresa conformada por dueos
familiares, ubicada en Av. Jorge Chvez Cdra. 12 en el distrito de
Santiago de Surco (altura de la Av. Los Castillos), dedicada a la venta
de jugos naturales y deliciosos postres, destaca en el mercado por su
tradicin familiar y calidad de servicio que brinda a sus clientes. Para
que esto funcione, hacemos monitoreo a los trabajadores en general
y realizamos capacitaciones, para que estn preparados

Esta PYME iniciar sus operaciones dentro de seis meses, con la

finalidad de satisfacer gustos y preferencias de consumidores
exigentes, dentro de un mercado competitivo y emprendedor como lo
es la zona de Surco Viejo. La empresa tiene como una de sus
principales ventajas la ubicacin estratgica ,cerca de una zona
comercial y la avenida principal Jorge Chvez, en la cual estn
ubicadas, restaurantes, Makro, farmacias, mercado etc. que brindan
mayor captacin de clientes potenciales .Asimismo, esta ventaja
permite que tenga ms competidores del mismo rubro ,pero esto
exige que los productos que se ofrecen sean de excelente calidad, el
nuevo estilo de atencin al cliente y el nuevo diseo del local
marcarn la diferencia, esto se lograr a travs de las estrategias de
concentracin y diferenciacin que hemos desarrollado.
Fuente de Soda KASUMI Para ello necesitaremos determinar a
detalle los costos reales de cada proceso; laproyeccin de ventas que
tenemos es a mediano plazo (18 meses), este rubrotiene mayor
demanda en verano, pero la tendencia es mantener una
culturasaludable, esto es una oportunidad que aprovecharemos en los
siguientes meses.Luego del plazo proyectado habremos logrado una
participacin del mercado del20% en comparacin a la competencia.
El resultado de este Plan de Marketing, beneficiar no solo a la
empresa demanera rentable, sino lograr satisfacer un segmento de
mercado noatendido, que busca calidad en el servicio, una atencin
personalizada, comodidad, e higiene.