TRABAJO COLABORATIVO 2

INVESTIGACION DE MERCADOS

Por:
FREDY ALONSO LOPEZ
JESUS ALBERRO HERNANDEZ

GRUPO:
102045A_288

PRESENTADO A:
ELBA CONSUELO TELLEZ

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

CEAD Jos Acevedo y Gmez
(Bogot D.C)
Abril 2016

INTRODUCCION

El desarrollo del siguiente trabajo buscamos implementar los principios del estudio de mercados por
medio del estudio y anlisis del mercado de modificadores de lcteos en el pas, en este caso nos
ocuparemos especficamente del producto MILO de Nestl.
Los alimentos son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los seres humanos, la presente
investigacin nos permite conocer un poco ms acerca de un producto de alto consumo y con gran
posicionamiento en el mercado no solo de Colombia sino de muchos pases a nivel mundial, El Milo
de Nestl.
A pesar de que no existe suficiente material bibliogrfico que permita ilustrar este tema, se hizo una
investigacin de campo con una de las mercaderas de la empresa Nestl, quien nos dio una idea
ms clara y precisa acerca de este alimento.

OBJETIVO GENERAL

El objetivo general de este proyecto es analizar y estudiar el mercado de los modificadores de

lcteos por medio del estudios de las compaas que incursionan en este mercado, el
portafolio de productos con los cual incursionan en este mercado, y la importancia de este
segmento de productos en el consumo de los colombianos.
El revolucionario impacto del endulzante Stevia en el mercado actual, las razones del
crecimiento y popularidad de este endulzante en el mercado de las bebidas y alimentos dulces
en la actualidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer el historial de los productos modificadores de lcteos en el mercado colombiano,

Conocer las compaas que incursionan en este mercado,
Conocer el portafolio de productos que se ofrece actualmente en el mercado colombiano
Conocer cul es el porcentaje con el cual participan estos grupos empresariales en el
mercado colombiano.
Cules son las razones detrs del crecimiento en el uso de producto stevia en el mercado de
las bebidas y alimentos dulces.
Cules son las razones de la predileccin del edulcorante stevia frente a otros edulcorantes.
Cules son los beneficios del stevia.

CUADRO DE ROLES NOMBRE

ASIGNACIN

FUNCIN

Jess Alberto Hernndez ANALISTA 1

Se encarga de las fuentes de

informacin, entrega la informacin en
los tiempos previstos.

Fredy Alonso Martnez

Agrupar los aportes de los otros

estudiantes y de subir el producto final
por el enlace respectivo, vigila el
trabajo del supervisor

LIDER DE
PROYECTO

MILO NESTLE

El Milo, es una bebida achocolatada, a base de malta y cocoa, que gusta a

grandes y chicos por su agradable sabor y por la facilidad y versatilidad en su
preparacin ya que se puede consumir como bebida, (fra o caliente) como
golosina .
El Milo, es una bebida achocolatada, a base de malta y cocoa, que gusta a
grandes y chicos por su agradable sabor y por la facilidad y versatilidad en su
preparacin ya que se puede consumir como bebida, (fra o caliente) como
golosina o como ingrediente de muchas recetas.
Esta bebida fue producida por la empresa Nestl y desarrollada por Thomas
Mayne en 1934. Tambin es manufacturada por otros pases, incluyendo Malasia
(consume el 90% de la produccin mundial), Singapur, Tailandia, Indonesia,
Filipinas, Vietnam, Nueva Zelanda, Hong Kong, India, Sudfrica, Jamaica, Trinidad
y Tobago, Chile, Colombia, Nigeria, Kenia, Ghana, Papa Nueva Guinea y Siria.
ETIMOLOGIA:
El nombre se deriva del famoso atleta griego Miln de Crotona, debido a su fuerza
legendaria.
El MILO es un producto importado y fabricado en Colombia

por productos

NESTLE S.A., en Buga la grande (Valle)

PRESENTACION

El milo actualmente se encuentra en el mercado en seis

presentaciones: Envase original de hojalata con tapa plstica, acondicionado para

la venta al por menor, con contenidos neto de 200, 400, 1.000 y 1.400 gramos, y
ristra por 25 y 750 gramos.

Impreso con la marca comercial Milo Nestl,

composicin e indicaciones de uso, etc. En su interior se encuentra un producto en

polvo de color caf, con sabor a chocolate, diluible en agua.

DURACION: La vida til de este producto conservado en su envase original

cerrado, en un lugar fresco y seco es de 24 meses.
INGREDIENTES: Extracto de malta (cebada), leche entera, azcar cacao, sales
minerales, lecitina de soya, vitaminas, fumarato ferroso y saborizante artificial,
fortificado.
INFORMACIN NUTRICIONAL:
Vitamina C, Calcio, Hierro, Tiamina, Rivoflamina, Niacina, Vitamina B6, Vitamina
B12, Biotina, Acido Patognico, Fsforo, Magnesio. La novedad de milo es que
tiene un nuevo componente llamado Actigen-E que es una combinacin activa de
vitaminas y minerales que ayudaba a mantener de manera ptima la energa que
se necesita durante el da.
PUBLICIDAD:
Actualmente el producto Milo Nestl est posicionado en el mercado de las
bebidas achocolatadas como uno de los ms tradicionales, con excelente sabor y
que aporte las vitaminas requeridas para l un buen desempeo durante el da, la
publicidad de milo est basada en la prctica diaria de cualquier tipo de deportes
normales y extremos, sugirindole a los potenciales consumidores que milo junto
con una alimentacin balanceada aporta toda los niveles de

energa que se

necesitan para mantenerse activos. Visualmente el color verde biche, hace que
el potencial consumidor reconozca la ubicacin de Milo de Nestl. La publicidad
escogida por esta marca es sobre todo televisiva, en los horarios ms vistos por
nios, adolescentes y jvenes. Esta marca constantemente est promoviendo y
patrocinando actividades deportivas en los colegios y universidades y a travs de
la pgina Web, en donde con claves que aparecen en la etiqueta de los tarros o en
las papeletas se puede acceder a juegos que de acuerdo a un determinado
puntaje comparado con otros jugadores, ofrece premios.
OFERTA Y DEMANDA

No

es mucha la informacin que se encuentra en internet, o referencias

bibliogrficas, acerca de este producto, la informacin que se logr obtener fue el

resultado de la conversacin y entrevista sostenida con la mercadera de Nestl
en esta ciudad quien afirma que Milo de Nestl tiene la mayor participacin de
mercado de las bebidas chocolatadas, seguida muy de cerca por Chocolisto de
Nacional de chocolates y otras bebidas con menos participacin como Nesquit, la
gndola del supermercado visitado, en donde se encuentra ubicado este producto,
est ubicada en un sitio estratgico del lugar, con abundante material publicitario
como habladores, afiches, figuras especiales con las latas, etc., que la hace muy
vistosa y atractiva para el potencial consumidor, la compaa Nestl, a travs de
su distribuidor autorizado en la ciudad, tiene una mercadera tiempo completo en
los supermercados ms importantes de la ciudad, lo que hace que las exhibiciones
estn en perfecto estado y garantizando siempre la presencia del producto en el
punto de venta

PRODUCTO
Milo es un alimento fortificado instantneo en polvo, con sabor a chocolate
y con alto contenido nutricional. Enriquecido con vitaminas y minerales,
compuesto principalmente por extracto de Malta (cebada), leche entera en polvo
(30%), azcar y cacao en polvo. Esta es la combina
Perfecta para una alimentacin nutritiva para todo aquel que realice deportes y
que necesite energa en su vida diaria.
.
Ventajas
*Diferentes presentaciones.
*Diversifica los componentes del producto.
*Suplemento alimenticio que promueve el consumo de leche en los nios y
jvenes.

*Bebida achocolatada que se puede consumir fra o caliente.

*Fcil de preparar.
*Reconocimiento y respaldo de una marca internacional, reconocida por su calidad
y nutricin.
*Evolucin del empaque.
*Alianzas estratgicas con sus proveedores Nestl Cocoa Plan.
*Ingrediente para otras recetas.
*El color del empaque se asocia con la naturaleza, la salud y la frescura.

Desventajas
*No tiene diversidad de sabores, solamente tiene sabor a chocolate.
*Muchos competidores y productos sustitutos en el mercado.

Consumidor de la marca y del

Producto

Los productos de la marca estn dirigidos al pblico en general, pero se pueden

clasificar los clientes de Milo de la siguiente forma:

1. Personas que compran y no lo consumen: Mamas, Papas, Tos, que tienen

poder adquisitivo de estratos 3, 4, 5, y 6 y compran el producto para sus nios o
adolescentes.
2. Jvenes que tienen poder adquisitivo de estratos 3,4, 5 y 6 que compran y
consumen Milo.
3. Personas que no compran, pero que consumen Milo, nios
Y jvenes entre los 6 y 18 aos.

Quien realiza la compra del

Producto

Madres y padres de familia y jvenes independientes trabajadores que buscan en

el producto una bebida achocolatada con vitaminas y minerales, fcil de preparar.

Percepcin del producto

Milo siempre se ha caracterizado por ser una marca cercana a los nios y jvenes
y en este sentido el lenguaje de la comunicacin, va enfocado a actividades
diarias de la vida y en especial actividades deportivas, lo cual implica gastar
energas y caloras las cuales se pueden recuperar con la bebida achocolatada
fra o caliente.

Que buscan los consumidores

Cuando compran Milo?

La publicidad de Milo, muestra gente joven realizando diversas actividades fsicas

y deportivas, mostrando mucha energa y que hacen notar que ahora tienen
incluso ms energa que antes por que el producto que consumen diariamente
tiene Actigen-E.
Es as como Milo, a travs de la publicidad logra ser percibido como el saborizante
de chocolate que ms vitaminas tiene y ms energa aporta a quienes lo
consumen, logra introducir este concepto en los consumidores, y apoyado con los
campeonatos y actividades deportivas organizadas por Milo, logran que luego de
la percepcin, los consumidores tengan una actitud positiva frente a la marca, para
que luego tomen la accin de comprarlo.

Con quien comparo el producto

El Milo se puede comparar con productos con los que compite o con productos
sustitutos:
Competidores directos:
Chocolisto Nesquik Jumbo JET
Marcas de chocolate tradicional Alpin
Nucita
Sustitutos: Tarrito Rojo JGB Cola MK

En qu lugares se encuentra el
Producto
El Milo se puede encontrar en:
Almacenes de cadena, supermercados, mini mercados y tiendas de barrio.
El producto preparado se puede conseguir en cafeteras, panaderas y kioscos en
Colegios y Universidades.

Cada cuanto se compra el

Producto

Es un producto que est en constante rotacin debido a sus diferentes tamaos,

presentaciones y precios; puede ser incluido en promedio cada 30 das en la
canasta de mercado de una familia colombiana o cada dos meses en el carrito de
mercado de un joven soltero:

-Milo x 1400 gr $35.750,00

-Milo x 1000 gr $27.060,00
-Milo x 400 gr $9.960,00
-Milo x 200 gr $5.310,00
-Milo x Free doy pak 175 gr $4.875, 00

En qu etapa de la vida se
Vuelve usuario de Milo
*Los principales usuarios son nios y jvenes, principalmente entre 6 y 18 aos.

STEVIA
Stevia es de origen natural, se descubri en las hojas de arbustos conocidos
como Stevia rebaudiana en Paraguay en la frontera con Brasil. La planta es
relativamente pequea de fcil crecimiento incluso es posible tenerla en nuestro
jardn o en una maceta en la cocina.
Los indgenas paraguayos usan una infusin de esta planta para endulzar sus
bebidas y calmar la indigestin, incluso para controlar los niveles de azcar en
personas diabticas.
Stevia viene de una planta pero Stevia (el producto) es solo unos cuantos de
decenas compuestos de la planta. Es decir, la industria alimenticia cosecha la
planta Stevia rebaudiana y la somete a procesos qumicos para extraer solo los
compuestos dulces.
Stevia rebaudiana contiene flavonoides y glicosidos de terpenos dulces, los
primeros tienen efectos varios como antioxidantes pero tambin afectan el
metabolismo de medicamentos y otros nutrientes, los segundos son los
compuestos dulces en los que la industria est interesada.

Los ms abundantes son steviosido y rebausidiosido A, los cuales son polvos

cristalinos blancos 200 y 300 veces ms dulces que el azcar comn (sucrosa o
sacarosa) y su consumo no causan caries pues no es ingerido por la flora de la
boca.
Lo ideal seria endulzar bebidas y postres con una infusin de esta planta o bien
secar las hojas, pulverizarlas y usar este polvo como una alternativa al azcar
comn. Pero la industria alimenticia tiene que sacar provecho de la naturaleza y
de los consumidores. Existen varias presentaciones de Stevia .
A. Lquido: Extracto de la planta con una mezcla de agua, glicerina y alcohol, en
teora el producto final no tiene alcohol pues ha sido evaporado, la extraccin
remueve la clorofila por lo que este concentrado de azucares no es verde
B. Slido: Stevia se vende tambin como un slido blanco que contiene steviosido
y rebausidiosido-A los cuales se obtienen despus de una extraccin qumica
acuosa, seguida de una clarificacin o decoloracin del extracto, cristalizacin de
slidos con agentes precipitantes y purificacin usando resinas de intercambio
inico. Como estos compuestos son 200 y 300 veces ms dulces que el azcar los
slidos son mezclados con otros azucares de origen natural o maltodextrina.
Stevia parece no afectar los niveles de insulina, no hay reportes de reacciones
alrgicas y es tolerada por diabticos y pacientes con fenilcetonuria. Pero es muy
pronto para decir que su uso a largo plazo no tiene efectos contra la salud. Por
ejemplo, estudios de laboratorio con extractos de la planta Stevia rebaudiana
indican que pudiera tener efectos carcinognicos.
En otro estudio, mujeres con altos niveles de colesterol recibieron una dosis
controlada de Stevia (20 ml de Stevia. Liquido en 200ml de agua) y tuvieron
cambios en su perfil de lpidos, al parecer disminuyendo LDL o el colesterol malo.
A Stevia, la planta, tambin se le atribuyen efectos antibacteriales,
antiinflamatorios, diurticos, cardiotonicos, hipotensivos, antivirales, e incluso
como vasodilatador.
Por ahora es el nuevo gran edulcorante pero ya vimos que Stevia no es solo un
dulce, tiene efectos en el metabolismo humano y en las bacterias que nos
colonizan, por lo tanto su seguridad durante largos periodos de consumo no est
claramente definida especialmente los productos comerciales que han sufrido
cambios y adiciones qumicas durante su produccin. Menos es mejor.
Consumamos con moderacin productos procesados.

BENEFICIOS QUE SE LE ATRIBUYE A STEVIA

1. La stevia es beneficiosa para las personas hipertensas. La Divisin
Medicina Cardiovascular de la Universidad Mdica de Taype, en Taiwn,
determinado que la stevia acta como hipotensor y cardiotnico,
decir, regula la tensin arterial y los latidos del corazn. La stevia
tambin vasodilatadora.

de
ha
es
es

2. La stevia es un poderoso antioxidante unas 7 veces ms potente que el

t verde.
3. La stevia es bactericida y se utiliza en dentfricos y chicles para prevenir la
caries dental por su accin antibitica contra la placa bacteriana.
4. La stevia combate ciertos hongos, como el Cndida Albicas, que causa
vaginitis.
5. La stevia es un diurtico suave que ayuda a disminuir los niveles de
cido rico.
6. La stevia tiene efectos beneficiosos en la absorcin de las grasas, es
anticido y facilita la digestin.
7. La stevia contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.
8. Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.
9. Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras,
heridas, etc.

ENCUESTA DEL PRODUCTO

De esta forma, el universo total de encuestados que se escoger para
El siguiente estudio corresponder a 50 encuestas personales del tipo
1, para compradores generales de chocolates, para clientes actuales de Nestl.
Diseo de la encuesta
Competencia
1.- Al hablar de chocolates finos cul es la primera marca que se
Viene a la mente?
2.- Que otra recuerda?
Atributos
3.-Clasifique la siguiente lista de atributos de una chocolatera fina
Segn el grado de importancia que usted le atribuye.
Uso
Como y cuando el producto es consumido. Estas preguntas pretenden
Medir el peso de las respuestas de los diferentes consumidores, a la
Hora de hacer nuestro anlisis, ya que algunos slo van a ser
Compradores ocasionales, mientras que otros sern compradores
Frecuentes o heavy uses.

Adems, buscaremos los principales motivos por los cuales la gente

Compra estos productos, con el fin de orientar a nuestro cliente sobre
El uso que se le est dando a sus productos, lo que le ayudara en el
Packaging, diseo e imagen de sus productos. Las preguntas asociadas a
Este objetivo es:
4.- con que frecuencia compra chocolates finos?
5.- Con respecto al motivo de compra, clasifique las siguientes frases
Segn su grado de desacuerdo o acuerdo.
Ubicacin
Identificar la comuna o barrio para un potencial local de Nestl,
Mediante las siguientes preguntas:
6.- Clasifique la siguiente lista de atributos de una chocolatera
Fina segn el grado de importancia que usted atribuye.
Anlisis de resultados
Como dijimos anteriormente las personas que encuestamos fueron
Obtenidas a partir de dos tipos de encuestas, una orientada a
Consumidores de chocolates finos en general y otra para clientes
Actuales de Nestl.
Primero se entregara un anlisis del universo total de encuestados,
Para tener una visin general del resultado de las encuestas. Luego,
Para poder hacer un anlisis ms preciso, hemos procedido a realizar
Una separacin en grupos dependiendo de la frecuencia de compra

Observada entre los encuestados.

Al disear las encuestas, consideramos la pregunta nmero cuatro: con
Que frecuencia compra chocolates finos?, con el objetivo de poder
conseguir las respuestas segn el grado de compra de los distintos
Consumidores. As pudimos pudimos identificar tres grupos diferentes:
Grupo1: formado por consumidores frecuentes clasificados como heavy
Users, los cuales consumen chocolates finos ms de una vez a al
Semana o al menos una vez a la semana.

CONCLUSIONES

El desarrollo de este primera parte de estudios de mercado nos permite conocer

sobre un segmento de mercado de gran importancia dentro de la industria del
consumo, los modificadores lcteos son productos de gran relevancia en el
consumo de los colombianos ya que hacen parte en la lista de bebidas
nutricionales que ms se consume, tambin entender que es un mercado en cual
cada vez se genera mayor competencia por el hecho de que cada vez mayores
empresas incursionan en este segmento del mercado,
En cuanto al stevia entender que es uno de los productos con mayor potencial que
ha incursionado en el mercado, destacando que es un mercado de mucha
exigencia y polmicas en cuanto a lo que ofrece frente a los temas de salud como
son los edulcorantes, la stevia es mirado como un producto milagroso
potencialmente saludable por sus propiedades naturales y beneficios en la salud.

BIBLIOGRAFIA

http://100ciaysalud.blogspot.com.co/2012/09/splenda-y-stevia-que-estamosingiriendo.html
http://www.stevia-asociacion.com/index.php/beneficios
http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/la-competenciabebidas-achocolatadas-para-conquistar-desayuno-colombianos/215915
www.monitorsociocultural.com