Universidad De Colima

Facultad de Ciencias Qumicas

QUMICO FARMACUTICO BILOGO
1 Semestre Grupo A.
Materia: B
iologa

BIOMOLCULAS:

Celular

PROTENAS

Equipo N: 1
Presentado por:
Johaan Alexis Bernal Bernabe
Esmeralda Lomel del Castillo
Cynthia Vanessa Martnez Crdenas
Karina del Rosario Martnez Plcido
Martha Elizeth Quintero Hernndez
Lorena Santos Ascencio
Fabiola Torres Rivera

CATEDRTICO:

Dr. HCTOR ARTURO GONZLEZ ALONSO

Coquimatln, Col. 26 de agosto de 2016

A lo largo de nuestra investigacin como equipo de trabajo, definimos

brevemente que las protenas son aquellas molculas que se componen de 20

aminocidos o ms, cuya estructura es compleja y su capacidad para seguir
comunicndose entre s y con otras molculas ha llegado a ser muy extensa.Los
compuestos que seconformandeestasmolculassonmuyprecisosenestructuray
funcin.Porlotanto,lasprotenassonvitalesparanuestraexistencia.

Enestetexto resaltaremos los conceptos bsicosde lasprotenasa un nivelyfase

tanto celular como molecular, observando que se clasifican en algunos grupos los
cuales dan origen a distintos compuestos con funciones muy diferentes entre s y
para distintos orgnulos de la clula, permitindoles llevar a cabo sus diversos
procesos.

Se vern tambin algunos ejemplosde reaccionesqumicas delas protenasyde

forma adicional algunos ejemplos de reacciones externas al cuerpo celular, as
como funciones de carcter patolgico en el ser humano. No obstante cuidado el
temaencuestin:laparticipacindelasprotenasenlaclula.

La finalidad de nuestra investigacin, es que el lector pueda comprender los

conceptos bsicos de las protenas dentro de la biologa celular de unmodofcil,
prctico y sencillo, teniendo o no un conocimiento de biologa. Para ello la
informacinseapoyadealgunasimgenesytablascomoapoyo.

Si se quisiera hacer una bsqueda ms a fondo u obtener conceptos an ms

complejos, encontrar anexadas las fuentes bibliogrficas que sustentan la
informacin de nuestro trabajo. En este documento de investigacin, reflejamos el
gran esmero que como colaboradores atribuimos para cumplir nuestro propsito,

22/08/2016

practicar la buena bsqueda de informacin, poner a prueba la organizacin y el

trabajoenequipo.

PROTENAS

EstructuraQumica:
La diversidad de funciones que desempean estas macromolculas en los seres
vivos es en verdad amplia.Prcticamente, realizan todaslas actividades celulares:
sonlasherramientasymquinasmolecularesquehacenquelascosassucedan.

Paraformarunaprotena,elgrupoamino(NH3)deunaminocidoreaccionacon

el grupo carboxilo de otro el enlace qumico resultante es conocido como enlace

peptdico. Los aminocidos se unen entre s en una sucesin para formar una
cadena polipeptdica lineal. Cuando el nmero de enlaces peptdicos pasa de 15
(Nmeroarbitrario)elpolipptidosellamaprotena.

Los dos extremos de cualquier molcula proteica son distintos: Un extremo

presenta un grupo NH2 libre, y seconoce comoextremoamino.Elotroextremoes

COOHlibre,yseconocecomoextremocarboxlico.(vasefig1)

fig1.Constitucindelaestructuraproteica.

Tenemoshastacuatroestructurasdeprotenas,lascualesson:

Primaria o cadena lineal: formada por residuos de aminocidos que la

componen, de manera lineal o secuencial. El trmino protena se reserva
para las cadenas de polipptidos que tienen una estructura tridimensional

22/08/2016

bien definida.Lospolipptidos contienen hasta4.000 residuos.ElgrupoRse

denominahabitualmentecadenalateral.

Secundarias: en ellas se encuentran elementos cruciales para la

conformacin de las protenas. Son distintas estructuras secundarias
espaciales que resultan del plegado de partes localizadas de una cadena
polipeptdica.Un nico polipptido puede tener mltiples estructuras de
acuerdo a su secuencia (hlice alfa, hebras beta, giros y plegamientos al
azar)yseestabilizanmedianteenlacesdehidrgeno.

Terciaria:disposicintridimensionaldetodoslosresiduosdeaminocidos.La
estructura compacta toda la estructura secundaria principalmente por
interacciones hidrofbicasentre las cadenas laterales no polares,enlacesde
hidrgeno entrelas cadenaslaterales polaresyenlacespeptdicos, peroeso
resulta ser dbil, cambiando continuamente y esta variacin presenta
consecuenciasimportantes enelfuncionamientoylaregulacindeprotenas.
su unin tridimensional sepromuevepor las chaperonas (protenas halladas
entodoslosorganismosdesdelasbacteriashastalosseresvivos)..
Cuaternaria (ltima) : describeel nmero(estequiometra) y las posiciones
relativas de las subunidades en las protenas multimricas (protenas
formadas por varias subunidades proteicas), pueden estar compuestas de
protenasidnticasodiferentes.

Compuestosqueforman:
Cuando las protenas se someten a hidrlisiscida, se descomponenenuna serie
de compuestos orgnicos sencillos de bajo peso molecular: los aminocidos (
alfa).
Las enzimas son molculas formadas a partir de las protenas. Otro tipo de
compuestos que son formados con protenas son los denominados motores
celulares(verfig2).

22/08/2016

Enla tabla de arriba, podemos veralgunos ejemplosdemotores celularesconformadosporprotenas, sufuente deenerga

principal,losefectoscausadosenlasclulas,sulocalizacindentrodeellayloscomponentesquelaconforman.fig2

Reaccionesqumicas:
Sus reacciones qumicas secentran en las reaccionesmetablicas de las clulas.
Catalizando el primer paso del ciclo de Krebs (sucesin de reacciones qumicas,
que forma parte de la respiracincelularen todaslas clulasaerbicas), mediante
elenzimacitratosintasa.

Desnaturalizacin de las protenas: esto es cuando una protena cambia su

estructura y por lotanto cambiannotablementeensu manerafsica.Algunosdelos
cambiosque semanifiestanson:laprdidadeactividadbiolgica,menorsolubilidad
en su punto isoelctrico (pH con carga total de 0), mayor susceptibilidad a la
hidrlisis (Formacin de uncido y unabase a partirdeuna salporinteraccincon
elagua.)porlasenzimasproteolticas.

22/08/2016

Reaccin de Maillard: es el resultado de productos reductores, primariamente

azcares, que reaccionan con protenas o con grupos amino libres. Esta reaccin
cambia tanto las propiedades qumicas como fisiolgicas de las protenas. En
general la acumulacin de pigmentos de colormarrn indica que la reaccinseha
producido en alimentos que contienen hidratos de carbono y protenas. En la
industria lctea se emplea como indicador de un procesado trmico excesivo La
reaccin de Maillard avanzada puede seguir cinco rutas, dependiendo de las
condicionesambientales,delpHylatemperatura.

Participacinenlaestructuracelularyfuncionescelulares:
Cmo participan en la estructura celular (cmo la constituyen y algunas funciones
quedesempeanenstas).

Enmuchoscasos,las protenas seagrupanbienentres,bienconotrosgrupos

de biomolculas para formar estructurassupramolecularesdeordensuperior y que

tienen un carcter permanente. Se pueden dar asociaciones entre protenas o de
stasconotrasbiomolculas.
Lasprotenassepuedenasociar:
Conazcares
Conlpidos
Concidosnucleicos

22/08/2016

Al combinarse con azcares pueden originar asociacionessupramoleculares como

losproteoglicanosolospeptidoglicanos.
Cuando las protenas se asocian con lpidos pueden originar asociaciones
supramoleculares como las lipoprotenas del plasma sanguneo y las membranas
biolgicas.
Cuando las protenas seasocianconcidosnucleicospuedenoriginarasociaciones
supramolecularescomolosribosomas,nucleosomasovirus.

La funcin de resistenciaofuncin estructuraldelas protenastambinesde gran

importancia ya que las protenas forman tejidos de sostn y relleno que confieren
elasticidad y resistencia a rganos y tejidos como elcolgenodeltejido conjuntivo
fibroso,reticulinayelastinadeltejidoconjuntivoelstico.

Citoesqueleto:
El citoesqueleto es un sistema de fibras citoplasmticas,escrticaparalamovilidad
celular.
Haytrestiposdefibrascitoesquelticas:
Microfilamentos
Filamentosintermedios
Microtbulos

Y sus funciones se consideran como soporte de la membrana celular y

organizacin de los contenidos celulares. Todas estas fibras son polmeros
constituidos por pequeas subunidades de protenas quesemantienen unidaspor
uniones no covalentes. Los microfilamentos de actina y los filamentos intermedios
estnunidosaprotenasdelamembranacelular.
En la membrana: Dependiendo el caso, unamembrana contienecercadecientos
deprotenas diversas,cadaunasesitadeformaespecficadentrode lamembrana
paraquesetenganpropiedadesdiferentes.Seclasificanen3:

22/08/2016

Las protenas ms fuertemente asociadas a las membranas (protenas integrales)

estn constituidasocontienenuncomponentequeatraviesalamembranadeladoa
lado. As, constituyen elementos centrales enla comunicacin celular.Los canales
inicos, diversosreceptores de factores y hormonas,ylasprotenasencargadas de
laadherenciaylamovilidaddelaclula,sonprotenasmembranales.
1.Integralesatraviesanlamembranadeladoalado.
2.Perifricas externas. Se relacionanconla superficiemediante enlacesno
covalentes.
3.Fijadas con lpidosSe localizanfuera pero tienenenlacescovalentes con
unamolculadelpidosqueestdentrodelabicapa.
Microtbulos: Estn formados por laprotena tubulina.Confrecuenciaaparecenen
conjuntos paralelos del margen de la clula y actan all a manera de esqueleto
intracelular. Los microtbulos tambin desempean un papel importante en la
divisin celular la divisin celular perfecta requiere la distribucin precisa de los
cromosomasentre las clulas hijas.Cadacromosoma sedesplazahaciasudestino
finaladheridoaunhazdemicrotbulos.
Las protenas dentro de las clulas funcionan como motores moleculares que
trabajan y emiten energa para que las clulas realicen diversas funciones. Para
generar las fuerzas necesarias para muchos movimientos celulares, las clulas
dependen de enzimas especializadas que convierten la energa liberada por la
hidrlisisdelATPenunafuerzamecnica.

22/08/2016

En la imagen de arriba, podemosvercmounaclula recibeenergaluminosa ymediante elprocesoproteicodelquese

hablanteriormente,seproduce ATPy setransformapocoapocoenADP+fosfatomientraslosmotorescelulares entranen
accin.

Las DNA y RNA polimerasas tambin son protenas motoras lineales porque se
trasladan a lo largo del DNA durante la replicacin y la transcripcin. Por el
contrario,los motores rotatoriosgiran para causar elgolpedeunflagelobacteriano,
paraempaquetarelDNAdentrodelacpsidedeunvirusyparasintetizarATP.
Lasprotenas motoras queseadhierenalasfibrasdelcitoesqueletotambinuneny
transportancargaamedidaquesetrasladan.
Estas protenas pueden transportarse como carga a cromosomas y a vesculas
limitadas por membranas conforme viajan por los microtbulos o los
microfilamentos.

Las miosinas son capaces de llevar vesculas por los filamentos de actina en el
citoesqueleto.
Los dos dominios globulares cabeza son ATPasas especializadas que acoplan la
hidrlisisdelATPconelmovimiento.
La activacin por actina es ejemploclaro de laactividadATPasade la miosina, en
ausencia de sta, las miosinas transforman el ATP en ADP y fosfato, aunque lo
hacendemaneralenta.

22/08/2016

Pero cuando la miosina se acompleja con la actina, la velocidad de la actividad

ATPasaincrementadecuatroacincovecesmsqueenausenciadeactina.

El paso de activacin por la actina asegura que la ATPasa de la miosina slo

funcione a mxima velocidad cuando el dominio cabezade lamiosina est unido a
laactina.
Estas cadenas son cruciales para la conversin de pequeos cambios
conformacionalesenla
cabezaengrandesmovimientosdelamolculayparalaregulacin
delaactividaddeldominiocabeza(fig3.1).

(estructurasdeprotenaydesenlacesinteractivos)fig3.1

Podemos decir de forma breve acerca de lo anterior, queactancomoreceptores

demembranaytransportadoresdeterminandoantequreaccionaunaclula yqu
tipodesustanciasentranosalendeellas).

Funcionescelulares:
Transporte:
Las protenas destinadas a la exportacin se sintetizan en ribosomas unidos a la
membrana del retculo endoplasmtico rugoso (RER). La iniciacinyla elongacin
comienzanenlosribosomaslibresdelcitosol.

22/08/2016

En los seres vivos son esenciales los fenmenos de transporte, tanto para llevar
una molcula hidrofbica en agua y para llevar molculas polares en barreras
hidrofbicas, pero quienes transportan dichas molculas, son mayormente
protenas.

Flujodemolculaspequeasyionesdelinteriordelaclulaalexterioryviceversa.(Lodish,2006)

Estructura:

Las clulas poseen un citoesqueleto de naturaleza proteica que constituye un

armazn alrededor del cual se organizan todos sus componentes, y que dirige
fenmenostanimportantescomoeltransporteintracelularoladivisincelular.

Lasprotenasorganizanyconformanelgenoma,labicapalipdicayelcitoplasma.(Lodish,2006)

En los tejidos de sostn (conjuntivo, seo, cartilaginoso) de los vertebrados, las

fibras de colgeno formanparte importantedela matrizextracelular (de color claro
en la Figura) y son las encargadas de conferir resistencia mecnica tanto a la
traccin como a la compresin. Las protenas pueden ser sensores que se

22/08/2016

transforman con latemperatura, con laconcentracin de iones u otraspropiedades

decambiocelular.

Enzimtica:
La gran mayora de las reacciones metablicastienen lugargracias a lapresencia
de un catalizador de naturaleza proteica especfico para cada reaccin. Estos
biocatalizadoresrecibenelnombredeenzimas.

Lasprotenasexhibenfuncionesqueincluyenlacatlisisdereaccionesqumicas(enzimas).(Lodish,2006)
Ejemplo:grficoquepresentalarespiracincelular.

Hormonal:
Las hormonas son sustancias producidasporuna clula y que unavezsecretadas
ejercen su accin sobre otras clulas dotadas de un receptor adecuado. Algunas
hormonas sondenaturalezaproteica,comolainsulinayelglucagnpresentesenla
sangre, o las hormonas segregadas por la hipfisis como la hormona del
crecimiento,olacalcitonina.

Reconocimientodesealesqumicas:
La superficie celular alberga un gran nmero de protenas encargadas del
reconocimiento de seales qumicas de muy diverso tipo. Existen receptores
hormonales, de neurotransmisores, de anticuerpos, de virus, de bacterias, etc. En

22/08/2016

muchos casos, los ligando que reconoce el receptor (hormonas y

neurotransmisores)son,asuvez,denaturalezaproteica.

Defensa:
La propiedad fundamental de los mecanismos de defensa es la de discriminar lo
propio de loextrao.En bacterias, una seriedeprotenas llamadas endonucleasas
de restriccin se encargan de identificarydestruir aquellasmolculasde ADN que
noidentificacomopropias.

En los vertebrados superiores, las inmunoglobulinas se encargan de reconocer

molculas u organismosextraos y seunen a ellos para facilitar sudestruccinpor
lasclulasdelsistemainmunitario(Figurasinferiores).

Sensadoyreaccinalentorno.(Lodish,2006)
Imagen:Protenasextracelularesreconociendosustanciasyorganismosenelexterior.

Movimiento:

Como vimos anteriormente, dentro de las clulas, las protenas tienen un

desempeonotableparaelmovimientodestasendistintosprocesos.
Todas las funciones de motilidad de los seres vivos estn relacionadas con las
protenas. As, la contraccin del msculo resulta de la interaccin entre dos
protenas,laactinaylamiosina.Elmovimientodelaclulamedianteciliosyflagelos
estrelacionadoconlasprotenasqueformanlosmicrotbulos.

22/08/2016

Protenasmotorasquegeneranfuerzasdemovimiento.(Lodish,2006)

Regulacin:
Muchas protenas se unen al ADN y de
esta forma controlan la transcripcin
gnica. De esta forma el organismo se
asegura de que la clula, en todo
momento, tenga todas las protenas
necesarias

para

desempear

normalmente susfunciones.Lasdistintas
fases delciclocelularsonelresultadode
un complejo mecanismo de regulacin
desempeadoporprotenascomolaciclina.Imagen:Regulacindelciclocelular.
lasprotenascontrolanlaactividadproteica.(Lodish,2006).

22/08/2016

Conclusiones finales:

Lasprotenas sonvitalesparaelfuncionamientoyprincipalmentelageneracin

de miles de molculas que contribuyen en el trabajo y formacin celular. Si bien

sabemos, nosotros estamos conformados por millones de clulas y por mas que
seandiminutas unidades,parece serque sonelfundamentoylarazndecadauno
de los seres vivos. Ciertamente una clula puede llegar a ser tanto beneficiosa
comoperjudicial.
A lo largo de esta investigacin aparte de enfocarnos en la estructura y el
funcionamiento de lasprotenasanivelcelular,nosfamiliarizamoscontodalaclula
en s, pues las protenas son motor principal en toda reaccin y proceso de la
misma. Debido a que las protenas tienen muchas funciones, notamos que la
investigacin debasermuy extensa. Por tantofuedenuestroagradoapoyarnosde
diferentes fuentesbibliogrficas,siempre tomandoencuenta queeltemaexpuesto
deba ser entendible y conciso. Como bien se mencion en la introduccin,
recopilamos informacin acercadeotrasfuncionesquetienenlasprotenasfuerade
la clula pareciendo de inters para nosotros como estudiantes mencionarlas y
conocerlas.

Consideramosqueconocerlosfactores,comportamientos,funcionesylaspartes

que conforman las estructuras celulares es la base para poder comprender mejor
los temas programados durante el curso, todos giran en torno a la clula y sus
funciones. Adems que este tipo de trabajos en equipo, nos permiten desarrollar
una mejor comunicacin con los dems, objetividad y tener mejores resultados,
puesto que todos tenemos algo que aportar que en ocasiones otro integrante no
conoca, nos hace enriquecernos de ms conocimiento y ver estas oportunidades
como siestuvierasinteractuandoen elmundolaboral. Finalmentereconocer queel
propsito planteado desde un inicio est cumplido. Proporcionamos una exquisita
informacinclara y breve quecualquierlectorteniendoonoconocimiento acercade
la biologa celularymolecularpuedefamiliarizarsedurantelalecturaconquesuna
protena,dndeparticipa,cmoparticipan,entreotrascuestiones.

22/08/2016

Bibliografas:

Freifelder,D.(1988).FundamentosdelaBiologaCelular.Espaa:Acribia.

Kimball, J. (1965). Biologa celular y molecular. Massachusetts. E.U.A:

AddisonWesleyPublishingCompany.

Devlin,T.(2004).Bioqumica.Barcelona.Espaa:Revert,S.A.

Bohinski,R.(1973).Bioqumica.Mxico:AllynandBacon,Inc.

MaracullaJ.(2008).Bioqumica.Espaa:Reverte.

Lodish H., Berk A., Matsudaira P., Kaiser C., Krieger M., Scott M., Zipursly S. y
Darnell J.. (2006). Biologa Celular y Molecular. Buenos Aires: Mdica
Panamericana.

22/08/2016