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EVALUACIN INTERMEDIA
JULIO 2016
UNIVERSIDAD NACIONAL
ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ECAPMA
PRODUCCION ECOLOGICA EN EMPRESAS BOVINAS DE ACUERDO CON
PROTOCOLOS DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS (BP 320015A_290)
2
Introduccin
Descripcin de lo
observado en finca
visitada
videncia fotogrfica de lo
observado
degradacin de
pasturas porque
estos no se
Pastos verdes y
El encargado de la finca de
Pasto
secos, animales en establecer la cantidad de
cultivos si no como
animales para equilibrar el
reo
consumo constante consumo con la cantidad de
desecho de la
sin delimitar terrenos forraje para no permitir el
tierra,
deterioro
manejan como
explotndolos sin el
mantenimiento y
cuidado adecuado
Animales
aparentemente
Biene
star
anima
l
animales
aparentemente
sanos pero algo
afectados por las
altas temperaturas
sanos y libres de
medicamentos,
adicionalmente se
animales tranquilidad
incmodo para la
y confort facilitando
cerrados para el
Instal aislamiento de
acion animales ajenos a
es
cuartos de acopio,
los corrales,
adecuada limpieza.
las actividades de
produccin
Se podra
Densi
dad
maximizar el
Son 58 animales en
aprovechamiento
total para la
2 machos, 8 terneros
distribucin para la
y 48 hembras de las
cantidad de
animales de la
descarte
Manej
explotacin
No se manejan
Llevan registros de
o de
registros de peso,
vacunacin,
regist
ni registros de
nacimientos, ordeo,
ros
alimento, de esta
celo y apareamiento,
forma pueden
cantidad de animales
anima
l
desinfeccin y
limpieza general, de
El espacio y las
instalaciones son adecuadas
para la cantidad de animales
que se encuentran en la
finca sin embargo se puede
adecuar para maximizar a
productividad
visitas del
veterinario.
Identi
ficaci
n
Se observa animales
Ninguno
anima
debidamente
marcados
No hay estricto
control de maleza
ya que no se
erradica de
inmediato, permiten
que crezcan poco y
Contr
ol de
malez
a
luego se disponen
al corte sin
embargo se corre
el riesgo de
consumo por los
animales y
desperdicia el
adecuado
aprovechamiento
del suelo con
forraje adecuado.
Es necesario establecer un
Se evidencia maleza
de una altura
aproximada de 30
cm o mas
protocolo de limpieza y
control de maleza para
optimizar el suelo ya que
puede afectar
considerablemente la salud
de los animales.
Siste
mas
de
conse
rvaci
n de
forraj
es
No brindan
mantenimiento o
correcto cuidado a
las pasturas de la
finca, los animales
pastan libremente y
en ocasiones se
evidencia el
maltrato en el suelo
Manejan sistema de
ensilaje para
es necesario establecer
mantener el forraje
sistemas de conservacin de
en poca de
invierno, se
evidencia varios
metros de ensilaje
suministro de forrajes de
que se aprovecha
calidad en pocas de
sequa,
animales
Las practica de
ordeo son las
Al realizar el
Siste
mas
de
orde
o
ordeo se
evidencian
animales ajenos a
la produccin
interrumpiendo la
actividad y
estresando.
adecuadas teniendo
en cuenta que se
manejan los
protocolos de
higiene y sanidad
acompaados de la
preparacin en cada
animal, lo nico que
no practican es la
E neceario establecer
medidas de seguridad que
corrijan los habitos de
insalubridad e inseguridad
que pueden afectar os
animaes ajenos a la
expotacion durante la
pactica del ordeo.
prueba de mastitis
Condi
california (CMT)
Animales
para su descarte
buen estado de
Es inidispensable realizar un
seguimiento riguroso a los
cion visiblemente bajos visiblemente sanos
animales que se encuentran
Corpo
de peso como
donde los huesos de bajos de peso para realizar
el proceso de descarte o
ral
resultado de su
las costillas, isquion
mejorar su calidad de vida.
avanzada edad las e ilion no sobresalen,
salud y buena
condicin corporal.
El sistema de apareamiento
debe mejorarse con la
seleccin de los animales
rescatando sus habilidades
geneticas identificando el
Los dos machos de
Siste
mas
de
apare
amien
to
la explotacin
La monta se hace
interactan con
libremente, los
el macho de no funcionar
machos tienen
correctamente se puede
en tiempos de celo
acceso a las
proceder con la
se evidencia
hembras y la
inseminacion artificial
agresividad por
convivencia es en un
parte de las
ambiente
hembras y rivalidad
completamente
natural
explotacion animales
machos.
mayormente productivos y
efectivos al momento del
ordeo o de la venta,
aportando a la explotacion
ganacias economicas y
rentabilidad.
El control con
medicina veterinaria
Se deben salvaguardar las
fuentes de agua, controlar y
En las instalaciones
de urgencia se
monitoreo peridico de la
Sanid de los corrales se
calidad del lquido esto con
maneja
el fin de garantizar el
ad
evidencia deterioro
inmediatamente, los consumo. La finca debe
Anim y acumulacin de
establecer un programa de
animales son sanos
control de plagas y
al
suciedad debido a
evidentemente, el parsitos externos e internos
su antigedad
garantizando la salud de los
ambiente es sano y
animales.
controlado tanto en
es trimestral en caso
Plan de Accin
Pastoreo
El terreno es de
aproximadamente
4 Ha, con un total
de 20 animales.
Se dividi el rea
en 3 potreros, los
animales se rotan
cada 20 das por
ese terreno.
Existe
dependencia total
del pastoreo, no
tienen
implementados
terrenos para
forrajes o pastos
de corte.
Bienestar
animal
Hay carencia de
zonas que le
permitan al
animal descansar
o sobreponerse
de la inclemencia
del clima, por
ejemplo, establos,
arboles grandes,
Animales sanos,
con visita constante
de sus dueos.
Aplicacin de
vitaminas y
antiparsitos;
baos constantes
contra la garrapata
y el nuche.
etc.
Instalaciones
No existen
instalaciones
propias para el
ordeo. Los
bebederos son
aislados,
construidos en
cemento.
Densidad
animal
Son en total 20
animales, de los
cuales 4 son
vacas, 6 novillas,
4 terneros, 4
novillos y 2 toros
distribuidos en 4
Has de terreno.
Los animales
pasean todo el da
por un terreno de 4
has, lo que
conlleva al pisoteo
del terreno y poco
aprovechamiento
del mismo.
Debido a la carencia de
instalaciones, se le
recomendaria construir
algunas, lo cual le permita
al propietario implementar
un sistema de
semiestabulacin de
ganado, en pro de del
bienestar animal y el
mejoramiento de los
potreros. Es fundamental
en este sentido dividir el
terreno ya sea con cercas
vivas preferiblemente o
cercas elctricas para
favorecer la rotacin.
Manejo de
registros
No existe un
manejo de
registros.
Hay carencia de
manejo de
registros. La
informacin sobre
cada animal
(nacimientos, celo,
ordeo, preez,
etc) se maneja de
manera
memorstica por
parte del dueo de
los animales
Identificacin
animal
Identificacin
visual por parte
del dueo de los
animales.
No existe una
identificacin real
de cada animal,
como por ejemplo
las marcas de
plstico, cifras etc.
Control de
malezas
Se hace
utilizacin de
herbicidas como
el potrern.
Se utilizan
herbicidas y
charapeos
constantes. La
utilizacin de los
herbicidas se
hacen en las zonas
en donde el
ganado no se
encuentra en
pastoreo. Veinte
das posteriores al
fumigo se da
acceso a los
animales.
Sistemas de
conservacin
de forrajes
El terreno es
abierto para que
los animales
caminen
libremente. No
hay un manejo de
excrementos.
El control que se
realiza es sobre las
malezas para evitar
que stas
obstruyan el
crecimiento de
pastos como
parada, estrella y
kikuyo.
Establecer cultivos de
forrajes y pastos de corte,
delimitando un terreno
para este objetivo.
Concoer tecnicas de
ensilaje de pastos y
manejo de estiercol,
elemento util para la
ferlizacin de sus suelos.
Sistemas de
ordeo
El sistema de
ordeo es
manual.
Se ordean 4
vacas en total, de
manera tradicional,
haciendo uso del
ternero para
estimular la ubre de
la madre. No
aplican normas
reales de higiene
como el despuente
y el sellado.
Conocer e implementar
normas de higiene para el
ordeo diario como por
ejemplo: lavado de manos,
el lavado de ubre y
pezones con agua limpia,
secado con toallas
desechables, sellado final
con solucin yodada, etc.
lo cual le permitir obtener
una mejor calidad de leche
Condicin
corporal
El sistema es
totalmente de
pastoreo, esto
permite que no se
d un incremento
real y total de la
capacidad
corprea que
tienen los
animales.
Los animales
presentan una
buena condicin
corporal, gracias a
que es tiempo de
invierno, esto
asegura la cantidad
de pastos para
consumo
constante, a pesar
de que es un
sistema total de
pastoreo. Se
pueden evidenciar
animales libres de
nuches y
garrapatas.
Sistemas de
apareamientos
No existe un
seguimiento real
sobre los tiempos
en que las vacas
estn receptivas.
El dueo del
ganado hace uso
de un toro como
elemento de aviso
al momento de
entrar en celo las
vacas. Existe otro
toro que es el
reproductor y
encargado de la
preez en las
vacas.
La sanidad animal
est basada en los
conocimientos
empricos
adquiridos por
parte del dueo del
ganado; aplicacin
de medicamentos,
vacunas, etc.
Pastoreo
Factores
que
influyen
negativamente
en la produccin
En estos tiempos
podemos
ver
como
por
los
veranos
tan
extensos que ha
habido los pastos
se ha ido acabado
y ya no crecen
con la misma
intensidad
antes
Bienestar
animal
de que
como
ya
sabemos por estos
tiempos
estn
bastante escasos y
se hacen cambios
de potreros muy
seguido para no
acabar tanto el
pasto y as crece
mas rpido.
Por circunstancias Como
es
en
como ejemplo en especio
abierto
los altos costos de para los animales
los insumos
esto
es
muy
confortable.
Instalacio
nes
Falta
de
instalaciones de
ordeo mecnico
ya que es manual.
Como
es
en
espacio abierto se
puede decir que
estn al sol y
agua
y
esto
genera un poco
de estrs en los
animales
Densidad
animal
Contamos
con
pocas instalaciones
ya que como es en
espacio abierto no
se
ha
como
generado
la
necesidad
de
establos en esta
fina se hace para
bajar costos de
produccin por lo
que la cantidad de
animales no es tan
significativa ya que
no se cuenta con
mucha
extensin
de tierras.
Se cuenta con 20
animales de cra y
un
macho 10
terneros
para
destete 5 por nacer
y 5 vacas en
proceso
de
gestacin ya que
es una lechera
pequea
Darles
concentrado
ya
que los pastos no
tienen
suficiente
protena para el
sostenimiento.
Hacer un plan de
instalar
maquinarias
o
equipos que son
primordiales para
el funcionamiento
y la calidad de
cada producto y
con proyeccin de
crecimiento a largo
o corto plazo.
Manejo
de
registros
Identifica
cin
animal
En
algunas
granjas
son
desordenados y
no
tienen
la
disciplina de llevar
este
tipo
de
documentos que
son la base de las
ganancias
de
cada hato
Es muy escaso de
dira que no
Control
de
malezas
El
control
de
maleza si es muy
escaso
no
le
prestan
tanta
importancia
ya
que como los
animales
pastorean
no
crece tanto la
maleza
Sistemas
de
conserva
cin
de
forrajes
Falta
ms
mantenimiento de
los pastos para
mejorar
la
produccin
Condici
n
corporal
capacitado para
ejercer esta labor
y no le prestan la
importancia
necesaria que se
debera hacer a la
hora del ordeo
como lo es tener
las
vacas
de
produccin aparte
sin los terneros ya
que ellos generan
un poco de estrs.
Las
altas
temperaturas son
las causantes de
que la condicin
de estos animales
all desmejorado.
Falta tambin de
recambio de tres
o cuatro animales
que no son actos
para produccin
mejores prcticas
posibles para sacar
la leche lo mas
higienizada ya que
por economa es
muy pronto para
tener
una
instalacin
de
ordeo mecnica.
y
en
una
ganadera
es
principal ya que
esto mejora la
calidad de la leche
para poder tener
mejores precios en
el mercado.
Tener
los
animales que son
actos
y
productivos
manejo de buenas
drogas
y
vitaminas.
Pesar
peridicamente
para saber las
ganancias de peso
ya que de ellos
representa
la
productividad de
cada hato.
Sistema
de
apareami
ento
Los
conviven
hembras
ellos son
aviso
machos
con las
ya que
el mejor
Le falta no solo
darles
pastoreo
sino tambin un
poco de ensilaje ya
que all no tiene
como
costumbre
eso solo les dan un
poco de melaza y
sal y ahora con
esos cambios de
clima los animales
gastan
ms
energa
de
lo
normal y algunos
estn flacos pero
estn en buenas
condiciones
Machos con libre
apareamiento viven
con las hembras
vacas
Sanidad
animal
Como no tienen
muy
buenas
instalaciones se
ve un poco el
problema
de
cascos as estn
en pastoreo por
Recomiendo
tambin
tener
inseminacin
o
manejo
de
embriones as se
puede
prear
varias a la vez.
Tener
personal
bien capacitado y
entre ellos un buen
veterinario
o
zootecnista
con
disponibilidad las
24 horas ante
ganaderas
Ortega E., (2014) protocolos y planeacin de empresa para productores
de leche en Colombia
Sistemas agrarios tradicionales. Recuperado de:
http://geografia.laguia2000.com/geografia-rural/los-sistemas-agrariostradicionales